12 วิธีแสนอร่อยในการใช้ผักแช่แข็งเพื่อเตรียมอาหาร

ในฐานะพ่อแม่มือใหม่คุณต้องการอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายเพื่อให้คุณทำต่อไปได้ แต่คุณไม่มีเวลามากพอที่จะทำมัน ใส่ผักแช่แข็ง

ผักแช่แข็งเป็นความคิดที่ดีเสมอ แต่มันช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณมีลูกใหม่

คุณได้ครอบคลุมแผนการรับประทานอาหารของทารกแล้ว (ไม่ค่อยหลากหลายเท่าไหร่!) แต่แล้วคุณล่ะ? แม้ว่าคุณจะเคยเป็นนักวางแผนมื้ออาหารและเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถัน แต่การนั่งวางแผนอาหารที่มีมูลค่าหนึ่งสัปดาห์และการหาเวลาซื้อของและทำอาหารฟรีสักสองสามชั่วโมงอาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ ถูกใจยากอย่างน่าประหลาดใจ

แต่ผักแช่แข็งสามารถช่วยได้ คุณสามารถตุนกระเป๋าใบใหญ่และเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเสียไปก่อนจึงจะใช้งานได้ และเนื่องจากพวกเขาได้รับการเตรียมการอย่างสมบูรณ์แล้วคุณจึงไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าไปกับการซักปอกหรือสับ

จากนั้นเมื่อคุณพบว่าตัวเองมีเวลาว่างเหลือเฟือ (ทารกกำลังงีบหลับอย่างสุดยอด และ คุณได้อาบน้ำแล้ว และ ไม่ใช่วันซักผ้า!) บรรดาผักกำลังรอให้คุณมาถึงที่หมาย

ยกเว้นคุณทำอะไร?

ปรากฎว่าผักแช่แข็งมีประโยชน์มากกว่าการโยนลงในผัดเป็นครั้งคราว ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆและอร่อย 12 วิธีที่จะรวมไว้ในมื้ออาหารล่วงหน้าที่จะทำให้คุณได้รับการบำรุงไปหลายวัน

ทำถาดผักย่าง

เซอร์ไพรส์: คุณสามารถย่างผักแช่แข็งได้ทั้งหมดและไม่จำเป็นต้องละลายก่อนด้วยซ้ำ

กระจายผักอย่างเท่าเทียมกันบนถาดอบฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วอบในเตาอบร้อนจนนิ่มและเป็นคาราเมล

“ ความร้อนสูงเช่น 425 ° F (220 ° C) จะช่วยระเหยการควบแน่นขณะปรุงอาหาร "Amanda Frederickson ผู้เขียน Simple Beautiful Food และคุณแม่ลูกสองกล่าว

ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในชามธัญพืชหรือไข่เจียวโยนลงในจานพาสต้าหรือเป็นเครื่องเคียงง่ายๆสำหรับไก่หรือปลา

ทำซุปในครัว

ส่วนผสมของผักและโปรตีนจะอร่อยและน่าพอใจเมื่อเคี่ยวในน้ำซุปที่มีรสชาติ

ลอง:

• ไก่โรตีหั่นฝอยแครอทแช่แข็งและถั่วลันเตาและสปาเก็ตตี้ขาดในน้ำซุปไก่
• สควอชบัตเตอร์นัทแช่แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าถั่วชิกพีและข้าวกล้องในน้ำซุปผัก
• ลูกชิ้นมินิสำเร็จรูปและผักโขมแช่แข็งในน้ำซุปเนื้อ

โยนผักเป็นคีช

Quiches เป็น BFF ของพ่อแม่มือใหม่: ทำง่าย (แค่ผสมเทและอบ) บรรจุโปรตีนและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน

ที่ดีที่สุดคือพวกเขาอร่อยกับผักเกือบทุกชนิด Frances Largeman-Roth, RDN ผู้เขียน“ Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen” และคุณแม่สามคนกล่าว

ลองพับหัวใจอาติโช๊คแช่แข็งหรือถั่วลันเตาละลาย

ลองข้าวผัดผัก

ข้าวขาวที่เหลือจากการซื้อกลับบ้านของจีนที่คุณเคยทำมา? คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลักของนักฆ่าได้

ผัดผักแช่แข็งรวมกับน้ำมันงาและซีอิ๊วขาวหนึ่งถ้วยแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วตะล่อมในข้าว ปล่อยให้มันสุกด้วยความร้อนปานกลางในชั้นแบนเพื่อให้ด้านล่างของข้าวมีสีน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นคน ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

เพิ่มพลังให้กับ quesadillas ด้วยมันฝรั่งหวาน

การอบมันเทศทั้งลูกใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถผัดมันเทศแช่แข็งที่หั่นเป็นก้อนได้ภายในไม่กี่นาที

ปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Tex Mex เช่นยี่หร่าและพริกป่นจากนั้นเพิ่มลงใน quesadillas ตลอดทั้งสัปดาห์ Largeman-Roth แนะนำ

ทำสมูทตี้แพ็คผัก

คุณอาจใช้ผลไม้แช่แข็งในการทำสมูทตี้ของคุณอยู่แล้วทำไมไม่โยนผักสักกำมือลงไปที่นั่นล่ะ?

“ การเพิ่มผักโขมหรือกะหล่ำดอกแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสารอาหารจำนวนมากให้กับสมูทตี้” เฟรดเดอริคสันกล่าว (และเนื่องจากรสชาติค่อนข้างเป็นกลางคุณจะไม่ได้ลิ้มรส)

ทำสมูทตี้แพ็คโดยใส่ถุงซิปพลาสติกแต่ละอันด้วย:

• กล้วยหอมหั่นเต๋า 1 ลูก
• 1/2 ถ้วยสับผลไม้แช่แข็ง (เช่นเบอร์รี่หรือมะม่วง)
• 1/2 ถ้วยผักแช่แข็งสับ
• เนยถั่วหนึ่งช้อนเต็ม

เมื่อคุณพร้อมที่จะดื่มเพียงแค่เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมกับนมที่คุณเลือก

ผัดผักใบเขียว

ผักโขมผักคะน้าหรือ collards ทั้งหมดทำงานที่นี่ เติมน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับจำนวนมากรวมทั้งพริกไทยแดงเล็กน้อยถ้าคุณชอบความร้อน

ใช้ผักเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับ อะไรก็ได้ใส่ลงในไข่เจียวหรือกองไว้บนมันฝรั่งอบแล้วโปะด้วยชีสขูดฝอย

ทำไส้ทาโก้ (เหมาะสำหรับทาโก้มากกว่า)

ผักทางตะวันตกเฉียงใต้ที่แช่แข็งเหล่านั้นผสมผสานกับข้าวโพดและพริกหยวก? พวกเขาผัดกับถั่วดำกระป๋องกระเทียมและยี่หร่าหรือปาปริก้ารมควัน

ทำชุดใหญ่สำหรับใส่ลงในแป้งตอติญ่าผัดเป็นไข่กวนหรือโรยด้านบนของชิปตอติญ่าเพื่อให้ได้นาโช่ที่ดีต่อสุขภาพ

ทำบรอกโคลีเพสโต้สำหรับพาสต้า

เพียงเพราะคุณไม่มีใบโหระพาสดในมือไม่ได้หมายความว่าคุณไม่มีเพสโต้

โยนบรอกโคลีละลายน้ำแข็งหนึ่งถ้วยในเครื่องเตรียมอาหารที่มีกระเทียมพาร์เมซานถั่วไพน์หรือวอลนัทและน้ำมันมะกอกและชีพจรเพื่อทำซอสเพสโต้ข้น ๆ ที่พร้อมสำหรับพาสต้าเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ

ใส่ผักโขมแช่แข็งลงในลาซานญ่า

ลาซานญ่าเป็นสุดยอดของการทำอาหารชุดใหญ่และแช่แข็งสำหรับมื้อต่อมาและการพับผักโขมลงในส่วนผสมของชีสเป็นวิธีง่ายๆในการเสิร์ฟผัก

เพื่อป้องกันไม่ให้ลาซานญ่าชุ่มน้ำให้ผัดผักโขมและบีบของเหลวส่วนเกินออกก่อนที่จะใส่ลงในชีส Frederickson แนะนำ

ทำแกงผักที่เลือกเองได้

ทำง่ายกว่าที่คิด - และปรับให้เข้ากับทุกสิ่งที่มีอยู่ในมือได้

ผัดผักรวมแช่แข็งจนนิ่มจากนั้นใส่พริกแกงไทยสีแดงหรือสีเขียว (เพื่อลิ้มรส) พร้อมกับกะทิหนึ่งกระป๋อง (เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปถ้าส่วนผสมดูข้น)

ตะล่อมโปรตีนที่คุณต้องการเช่นเต้าหู้ก้อนกุ้งแช่แข็งที่ละลายแล้วหรืออกไก่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนสุก

สองคำ: ชีสย่าง

เพราะบางครั้งคุณไม่ได้ทำอาหารเป็นชุดใหญ่และต้องกินให้เร็วที่สุด ผักจำนวนหนึ่งเปลี่ยนแซนวิชชีสเนยให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ในขณะที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการทั้งหมดของคุณ

ลองกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีหั่นเต๋ากับเชดดาร์ผักโขมกับมอสซาเรลล่าหรืออาร์ติโช้คกับชีสแพะ หรือถ้าสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือคือถั่วเขียวและชีสแบบอเมริกันเก่า ๆ ให้ไปด้วย มันเป็นเรื่องดีทั้งหมด.

Marygrace Taylor เป็นนักเขียนด้านสุขภาพและการเลี้ยงดูอดีตบรรณาธิการนิตยสาร KIWI และแม่ของ Eli เยี่ยมชมเธอได้ที่ marygracetaylor.com.