ถามนักโภชนาการ: อาหารมีผลต่อโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินอย่างไร?

1. การรับประทานอาหารกับโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินมีความเชื่อมโยงกันหรือไม่?

ความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน (PsA) ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากพันธุกรรม แต่ก็สูงกว่าในกลุ่มคนที่เป็นโรคอ้วนด้วยเช่นกัน การเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อลดน้ำหนักและการดูแลรักษาน้ำหนักสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะนี้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลต่อการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับ PsA

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจส่งผลต่อระดับการอักเสบในร่างกายของคุณอย่างมากและช่วยให้คุณจัดการกับความเจ็บปวดได้ดีขึ้น

2. นักโภชนาการจะช่วยฉันในเรื่องโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้อย่างไร?

นักโภชนาการหรือนักโภชนาการนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน (RDN) สามารถบอกคุณได้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารสามารถช่วย PsA ของคุณได้อย่างไร นอกจากนี้ยังสามารถอธิบายถึงการอักเสบที่เป็นสาเหตุของอาการของคุณ

พวกเขาจะรวบรวมการเรียกคืนอาหารและประวัติการบริโภคอาหารเพื่อพิจารณาการรับประทานอาหารพื้นฐานและความต้องการด้านอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังอาจรวมถึงการวิเคราะห์สารอาหารเพื่อตรวจสอบว่าคุณมีช่องว่างของสารอาหารในอาหารหรือไม่ พวกเขาจะตรวจสอบการทำงานในห้องปฏิบัติการของคุณด้วย

จากสิ่งนี้ RDN สามารถช่วยสร้างแผนโดยมีเป้าหมายระยะสั้นและระยะยาวอาหารที่ต้องรวมอาหารที่ไม่รวมและอาหารเสริมที่แนะนำ นอกจากนี้ยังสามารถจัดหาแหล่งข้อมูลเช่นแผนการรับประทานอาหารสูตรอาหารและอื่น ๆ

RDN จะแนะนำการนัดหมายติดตามผลเป็นประจำเพื่อสนับสนุนคุณเมื่อคุณทำการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป การนัดหมายเหล่านี้อาจเกิดขึ้นทุกสองถึงหกสัปดาห์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ของแต่ละบุคคล

3. คุณแนะนำอาหารอะไรสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน?

อาหารที่แนะนำ ได้แก่ อาหารที่ช่วยลดการตอบสนองต่อการอักเสบของร่างกาย ตัวอย่างเช่นอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงสามารถช่วยได้เช่น:

• ปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนและไขมันอื่น ๆ
  ปลา
• ถั่วเช่นวอลนัท
• เมล็ดแฟลกซ์
• ไข่ที่เลี้ยงไว้

นักโภชนาการของคุณอาจสนับสนุนให้มีน้ำซุปกระดูกในอาหารของคุณ น้ำซุปกระดูกเต็มไปด้วยคอลลาเจนโพแทสเซียมคอนดรอยตินกลูโคซามีนและกรดไฮยาลูโรนิก สารอาหารเหล่านี้ร่วมกันสามารถปรับปรุงอาการปวดข้อสุขภาพผิวการอักเสบและการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ผักและผลไม้หลากสียังช่วยได้โดยเฉพาะอาหารที่มีสีเขียวเข้มสีส้มและสีแดง สิ่งเหล่านี้ควรเป็นรากฐานของอาหารของคุณ ให้สารอาหารเพื่อควบคุมการอักเสบและลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์

ตัวอย่าง ได้แก่ :

• ผลเบอร์รี่
• ผักใบเขียวเข้มเหมือนกระหล่ำปลี
  ผักใบเขียวมัสตาร์ดผักกาดเขียวคะน้าและผักโขม
• มะเขือเทศ
• บร็อคโคลี
• กะหล่ำปลี

รวมไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโดกับผักของคุณเพื่อช่วยให้คุณดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

4. อาหารอะไรที่ฉันควรหลีกเลี่ยง?

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่สามารถเพิ่มน้ำหนักและการอักเสบ ซึ่งรวมถึง:

• หวาน
  เครื่องดื่มเช่นโซดาน้ำมะนาวและชาหวาน
• กลั่นและแปรรูป
  คาร์โบไฮเดรตเช่นขนมอบขนมหวานแครกเกอร์ไอศกรีมและสีขาว
  พาสต้า
• อาหารทอด
• สีแดงแปรรูป
  เนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกและเบคอน
• มาการีน

นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปที่ทำด้วยวิธีการปรุงด้วยความร้อนสูงเช่นการปิ้งหรือย่าง สิ่งนี้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสูงไกลเคชั่น (AGEs) ซึ่งนำไปสู่การเร่งการอักเสบ

บางคนที่มี PsA อาจได้รับประโยชน์จากการ จำกัด คาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างเช่นคุณอาจต้องการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกหรือหลีกเลี่ยงกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ไม่มีงานวิจัยมากนักว่าการ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตช่วยเฉพาะกับ PsA

นอกจากนี้คุณอาจต้องการลองรับประทานอาหารเพื่อกำจัดซึ่งไม่รวมอาหารข้างต้นเป็นเวลาสี่ถึงหกสัปดาห์ สามารถช่วยให้คุณทราบว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่จากการเปลี่ยนแปลงอาหารเหล่านี้

5. มีอาหารเสริมที่เป็นประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินหรือไม่?

อาหารเสริมหลายชนิดอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมการอักเสบการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและความเจ็บปวด ตัวอย่าง ได้แก่ :

• ขมิ้น
• วิตามินดี
• น้ำมันปลา
• น้ำซุปกระดูกหรือ
  โปรตีนคอลลาเจน

การเสริมวิตามินดีมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณขาดวิตามินดีพื้นฐาน

การวิจัยแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการลดการอักเสบและการบริโภคปลา แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาโดยเฉพาะในรูปแบบฟอสโฟลิปิดอาจให้ประโยชน์กับบางคนได้เช่นกัน

เคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์หลักในขมิ้น การวิจัยสนับสนุนบทบาทในการลดอาการปวดและการอักเสบ

6. หานักโภชนาการได้ที่ไหน?

ถามแพทย์ว่าพวกเขาสามารถแนะนำคุณไปหานักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการได้หรือไม่ คุณสามารถตรวจสอบกับ บริษัท ประกันภัยของคุณได้เช่นกันเนื่องจากนักกำหนดอาหารบางคนในพื้นที่ของคุณอาจถูกกำหนดให้เป็นผู้ให้บริการในเครือข่าย

วิธีอื่น ๆ ในการค้นหานักโภชนาการหรือ RDN ได้แก่ การขอคำแนะนำจากเพื่อนและครอบครัว นอกจากนี้คุณยังค้นหานักกำหนดอาหารในพื้นที่หรือผู้ที่คุ้นเคยกับภาวะอักเสบได้ทางออนไลน์ นักกำหนดอาหารหลายคนยังให้คำปรึกษาและโปรแกรมทางไกล

7. ดื่มแอลกอฮอล์เมื่อเป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้หรือไม่?

โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์หากคุณมี PsA เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับการลุกเป็นไฟ นอกจากนี้ยังอาจรบกวนประสิทธิภาพของยาบางชนิดเช่น methotrexate

แอลกอฮอล์ยังเป็นแหล่งที่มาของแคลอรี่ส่วนเกินซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ จะทำให้สารอาหารในร่างกายหมดไปในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลให้มีการเลือกรับประทานอาหารที่แย่ลงซึ่งจะทำให้ภาวะโภชนาการของคุณแย่ลงไปอีก

8. สิ่งที่ควรมองหาบนฉลากโภชนาการ?

ดูรายการส่วนผสมก่อน หากมีความยาวเข้าใจยากและมีส่วนผสมที่คุณไม่มีที่บ้านให้มองหาทางเลือกอื่นที่สะอาดกว่า

ในแผงข้อมูลโภชนาการให้ใส่ใจกับปริมาณโซเดียมไขมันอิ่มตัวและน้ำตาล อาหารที่มีโซเดียมสูงสามารถทำให้อาการบวมแย่ลงและเพิ่มความเจ็บปวดได้

การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอาจทำให้การอักเสบและสุขภาพโดยรวมแย่ลง ซึ่งหมายความว่ามากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในกรัมไขมันอิ่มตัวหรือมากกว่า 20 กรัมสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ การบริโภคน้ำตาลมากกว่า 24 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 36 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักการอักเสบและภาวะโภชนาการที่แย่ลง

อาหารที่ดีต่อสุขภาพมักไม่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีฉลากโภชนาการหรือมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงไข่ถั่วผลไม้และผักทั้งหมดปลาโยเกิร์ตธรรมดาถั่วเมล็ดแห้งและน้ำมันมะกอก

Natalie Butler, RDN, LD เป็นนักโภชนาการนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนโดยใช้ยาแบบองค์รวมและมีประโยชน์ใช้สอย เธอมีความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับอาหารและโรคต่างๆโดยเฉพาะภาวะอักเสบและระบบย่อยอาหาร นาตาลีก่อตั้งการปฏิบัติของตัวเอง Nutrition By Natalie ในปี 2550 ปัจจุบันเธอเป็นนักกำหนดอาหารเพื่อสุขภาพของ Apple, Inc. ซึ่งเป็นผู้ตรวจสอบทางการแพทย์ของ Healthline.com, เจ้าหน้าที่นักกำหนดอาหารของ SuperFat, สมาชิกคณะกรรมการที่ปรึกษาของ Head Health, Inc. และ สนับสนุนองค์กรและบุคคลอื่น ๆ ผ่านบริการให้คำปรึกษาของเธอ