พืชสมุนไพรและเครื่องเทศถูกนำมาใช้เป็นยามานานหลายศตวรรษ
ประกอบด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพหรือสารพฤกษเคมีที่สามารถป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ของคุณและลดการอักเสบ
เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านการอักเสบพืชบางชนิดอาจบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากการอักเสบ นอกจากนี้ยังอาจช่วยจัดการกับโรคบางอย่างที่เกิดขึ้นได้
การดื่มชาที่ทำจากพืชสมุนไพรและเครื่องเทศเหล่านี้เป็นวิธีง่ายๆที่จะได้รับประโยชน์
นี่คือชาที่มีประสิทธิภาพ 6 ชนิดที่สามารถต่อสู้กับอาการอักเสบได้
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
1. ชาเขียว (Camellia sinensis L. )
ชาเขียวมาจากไม้พุ่มชนิดเดียวกับชาดำ แต่ใบมีการแปรรูปแตกต่างกันทำให้สามารถคงสีเขียวไว้ได้
สารประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพในชาเขียวเรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่ง epigallocatechin-3-gallate (EGCG) มีศักยภาพมากที่สุด
EGCG มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยบรรเทาอาการวูบวาบบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคลำไส้อักเสบ (IBDs) เช่นโรค Crohn และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
ในการศึกษา 56 วันในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลที่ไม่ตอบสนองต่อยาแบบเดิมการรักษาด้วยยาที่ใช้ EGCG ช่วยให้อาการดีขึ้นถึง 58.3% เมื่อเทียบกับที่ไม่มีการปรับปรุงในกลุ่มยาหลอก
นอกจากนี้ชาเขียวยังช่วยลดภาวะที่เกิดจากการอักเสบเช่นโรคหัวใจโรคอัลไซเมอร์และแม้แต่มะเร็งบางชนิด
ในการชงชาเขียวให้ใส่ถุงชาหรือใบชาหลวม ๆ ลงในที่กรองชาเป็นเวลาห้านาที ผงมัทฉะคือใบชาเขียวบดละเอียดคุณสามารถคนหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำร้อนหรือนม
แม้ว่าชาเขียวจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีคาเฟอีนซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการนอนหลับในบางคน นอกจากนี้การดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณมากอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก
นอกจากนี้สารประกอบในชาเขียวสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้เช่น acetaminophen, codeine, verapamil, nadolol, tamoxifen และ bortezomib ดังนั้นโปรดตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มมาก ๆ
หากคุณต้องการลองชิมชาเขียวคุณสามารถหาซื้อได้ในท้องถิ่นหรือทางออนไลน์ ผงมัทฉะก็มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปเช่นกัน
สรุปชาเขียวและมัทฉะเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลต้านการอักเสบ EGCG ซึ่งอาจลดการอักเสบและอาการที่เกี่ยวข้องกับ IBDs และภาวะเรื้อรังที่เกิดจากการอักเสบอื่น ๆ
2. กะเพรา (Ocimum sanctum)
หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาฮินดีว่า tulsi โหระพาศักดิ์สิทธิ์เป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในการแพทย์อายุรเวชเรียกว่า“ สิ่งที่หาที่เปรียบมิได้” และ“ ราชินีแห่งสมุนไพร” เนื่องจากมีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพที่หลากหลาย
เรียกว่าเป็นสมุนไพรปรับตัวในการแพทย์ทางเลือกกะเพราเป็นความคิดที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณต่อต้านความเครียดทางอารมณ์สิ่งแวดล้อมและการเผาผลาญ สิ่งเหล่านี้มักเป็นต้นตอของการอักเสบที่นำไปสู่โรคเรื้อรัง
การศึกษาทั้งในสัตว์และในมนุษย์พบว่ากะเพรามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
สารประกอบในใบและเมล็ดของต้นโหระพาศักดิ์สิทธิ์อาจลดระดับกรดยูริกบรรเทาอาการปวดที่เป็นผลมาจากสภาวะการอักเสบเช่นโรคเกาต์และโรคไขข้ออักเสบ
สารประกอบของโหระพาศักดิ์สิทธิ์บางชนิดต่อสู้กับการอักเสบโดยการยับยั้งเอ็นไซม์ cox-1 และ cox-2 ซึ่งสร้างสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบและกระตุ้นให้เกิดอาการปวดบวมและอักเสบ
ใบโหระพาหรือชาทัลซีมีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารจากธรรมชาติหลายแห่งและทางออนไลน์ ในการชงให้ใช้ใบหลวม ๆ หรือถุงชาแล้วปล่อยให้ชันเป็นเวลาห้านาที
ชา Tulsi ควรปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ที่จะดื่มทุกวัน
สรุปใบโหระพาหรือชาทัลซีอาจต่อสู้กับอาการอักเสบและลดอาการปวดจากโรคเกาต์โรคข้ออักเสบหรือภาวะอักเสบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอาจลดระดับคอเลสเตอรอลน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตของคุณ
3. ขมิ้นชัน (Curcuma longa)
ขมิ้นเป็นไม้ดอกที่มีรากหรือเหง้าที่กินได้ซึ่งมักทำให้แห้งและทำเป็นเครื่องเทศได้ รากสามารถปอกเปลือกและสับได้เช่นเดียวกัน
สารออกฤทธิ์ในขมิ้นคือเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบสีเหลืองที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยลดการอักเสบและความเจ็บปวดโดยการขัดจังหวะทางเดินบางส่วนที่นำไปสู่ภาวะนี้
ขมิ้นและเคอร์คูมินได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่ออาการอักเสบเรื้อรังเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ IBD และโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังอาจบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบและปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายซึ่งทั้งสองอย่างนี้เกิดจากการอักเสบ
ในการศึกษา 6 วันในผู้ที่มีอาการปวดและอักเสบจากโรคข้อเข่าเสื่อมการรับประทานเคอร์คูมิน 1,500 มก. ในปริมาณที่แบ่ง 3 ครั้งต่อวันช่วยลดอาการปวดอย่างมีนัยสำคัญและการทำงานทางกายภาพที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับยาหลอก
การศึกษาอื่นในผู้ชายที่ใช้งาน 20 คนแสดงให้เห็นว่าการทานเคอร์คูมิน 400 มก. ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและความเสียหายของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายเมื่อเทียบกับยาหลอก
อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ใช้เคอร์คูมินเข้มข้นในปริมาณมากดังนั้นจึงไม่ชัดเจนว่าการดื่มชาขมิ้นจะให้ผลเช่นเดียวกันหรือไม่
หากคุณต้องการลองชาขมิ้นให้เคี่ยวขมิ้นผงหรือรากขมิ้นที่ปอกเปลือกแล้ว 1 ช้อนชาลงในหม้อที่มีน้ำ 2 ถ้วย (475 มล.) ประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองของแข็งและเพิ่มมะนาวหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
เคอร์คูมินจะดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อใช้พริกไทยดำดังนั้นควรเพิ่มเล็กน้อยในชาของคุณ
สรุป Curcumin ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นชันอาจบรรเทาอาการอักเสบและปวดเมื่อรับประทานในปริมาณมาก แต่ยังไม่มีความชัดเจนว่าปริมาณในชาขมิ้นจะให้ผลเช่นเดียวกันหรือไม่
4. ขิง (Zingiber officinale)
มีการระบุสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 50 ชนิดในขิง หลายตัวลดการผลิตไซโตไคน์ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกายของคุณ
ในการศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้ป่วยโรคเบาหวานการทานขิง 1,600 มก. ในแต่ละวันช่วยลดน้ำตาลในเลือดจากการอดอาหารคอเลสเตอรอลรวมไตรกลีเซอไรด์และสารบ่งชี้การอักเสบของเลือดรวมทั้ง C-reactive protein (CRP) เมื่อเทียบกับยาหลอก
ในทำนองเดียวกันการทานขิง 1,000 มก. ทุกวันเป็นเวลา 3 เดือนจะช่วยลดเครื่องหมายการอักเสบในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมได้อย่างมีนัยสำคัญ
อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ใช้ขิงในปริมาณสูงไม่ใช่ชาขิง ดังนั้นจึงไม่ชัดเจนว่าการดื่มชาขิงจะให้ผลเช่นเดียวกันหรือไม่
เนื่องจากมีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยขิงจึงเป็นชาที่อร่อย เคี่ยวขิงสดปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะหรือขิงผง 1 ช้อนชากับน้ำ 2 ถ้วยตวง (475 มล.) หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วนำไปผสมกับมะนาวหรือน้ำผึ้ง
สรุปขิงมีสารประกอบที่ จำกัด การผลิตสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกายของคุณ มีประโยชน์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลและสามารถลดอาการปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ
5. โรสฮิป (Rosa canina)
โรสฮิปเป็นผลไม้หลอกสีแดงปะการังที่กินได้ซึ่งเหลืออยู่หลังจากพุ่มกุหลาบสูญเสียดอกไม้ไป
ใช้เป็นยาสมุนไพรมานานกว่า 2,000 ปีเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีและอี
โรสฮิปมีสารประกอบฟีนอลิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผงโรสฮิปช่วยลดอาการปวดและอาการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์โดย จำกัด การผลิตสารเคมีไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ
โรสฮิปยังมีสารประกอบไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นกรดไตรเทอร์พีโนอิกกรดเออโซลิกกรดโอลีอาโนลิกและกรดเบทูลินิก สิ่งเหล่านี้ยับยั้งเอ็นไซม์ cox-1 และ cox-2 ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบและความเจ็บปวด
ในการชงชาโรสฮิปให้ใช้สะโพกกุหลาบสดหรือแห้งประมาณ 10 ลูกแล้วบดหรือบี้ให้เข้ากัน ผสมกับน้ำร้อนจัด (ไม่เดือด) ประมาณ 1 1/2 ถ้วย (355 มล.) แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 6-8 นาที กรองเครื่องดื่มเพื่อขจัดของแข็งและเติมน้ำผึ้งหากต้องการ
ชาโรสฮิปมีสีปะการังแดงเข้มและกลิ่นดอกไม้
การศึกษาโดยสรุปแสดงให้เห็นว่าสะโพกที่เพิ่มขึ้นช่วยลดสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบและยับยั้งเอนไซม์ค็อกซ์ -1 และ 2 ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบและความเจ็บปวด
6. ยี่หร่า (Foeniculum vulgare Mill)
รสชาติของเมล็ดและหลอดไฟจากพืชเฟนเนลเมดิเตอร์เรเนียนมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับชะเอมเทศหรือโป๊ยกั๊ก ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนของสิ่งเหล่านี้เฟนเนลจึงเป็นชาแสนอร่อยที่ช่วยต้านการอักเสบได้เช่นกัน
เฟนเนลเต็มไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกต้านการอักเสบเช่นเดียวกับกุหลาบสะโพก กรดคาเฟออยล์ควินิกกรดโรสมารินิกเควอซิตินและเคมเฟอรอล
งานวิจัยบางชิ้นระบุว่ายี่หร่าอาจลดอาการปวดโดยเฉพาะอาการปวดประจำเดือนซึ่งอาจเนื่องมาจากสารต้านการอักเสบที่มีฤทธิ์แรง
การศึกษา 3 วันในหญิงสาว 60 คนแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยสารสกัดจากยี่หร่า 120 กรัมต่อวันช่วยลดอาการปวดประจำเดือนได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก
ชายี่หร่าทำได้ง่ายด้วยเมล็ดยี่หร่าจากชั้นวางเครื่องเทศของคุณ เทน้ำเดือด 1 ถ้วย (240 มล.) ลงบนเมล็ดยี่หร่าบด 2 ช้อนชาแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที เติมน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานหากคุณต้องการ
สรุปชายี่หร่าที่ทำจากเครื่องเทศรสชะเอมเทศอาจบรรเทาอาการปวดเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
คำแนะนำและข้อควรระวังสำหรับผู้ดื่มชา
เคล็ดลับบางประการที่ควรทราบมีดังนี้
ชงถ้วยที่ดีกว่า
เมื่อชงชาสดให้ใช้ใบหลวม ๆ กับที่กรองชาแทนถุงชาถ้าเป็นไปได้ การศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระในชาพบว่าชาใบหลวมมีแนวโน้มที่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบมากกว่าถุงชา
การศึกษาเดียวกันระบุว่าเมื่อแช่ชา 5 นาทีจะนานพอที่จะสกัดสารต้านอนุมูลอิสระได้ 80–90% เวลาที่ยาวนานขึ้นไม่ได้ดึงออกมามากนัก
สร้างสรรค์และผสมผสานชาที่แตกต่างกันและสมุนไพรต้านการอักเสบอื่น ๆ เครื่องเทศเช่นอบเชยและกระวานหรือแม้แต่ผลไม้เช่นมะนาวหรือส้ม ส่วนผสมจำนวนมากเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
อย่าลืมว่าชาทำจากพืชซึ่งอาจทำให้เสียหรือสูญเสียความสามารถไปได้เมื่อเวลาผ่านไป ใช้วัตถุดิบสดใหม่เสมอในการชงชา
ระวังคุณภาพและปริมาณชาของคุณ
ในขณะที่ชาสามารถช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ก็มีข้อกังวลบางประการที่ต้องพิจารณา
ต้นชาบางชนิดได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดวัชพืชดังนั้นพยายามเลือกพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงออร์แกนิกหรือปราศจากยาฆ่าแมลง
การศึกษาสารกำจัดศัตรูพืชในชาที่นำเข้าจากประเทศจีนพบสารตกค้างใน 198 จาก 223 ตัวอย่าง ในความเป็นจริง 39 มีสารตกค้างเกินขีด จำกัด สูงสุดของสหภาพยุโรป
นอกจากนี้ควรเก็บชาไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีในที่มืดและแห้ง หากไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมจะสามารถกักเก็บสารพิษจากเชื้อราซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายจากเชื้อราที่สามารถเติบโตในอาหารบางชนิดและพบในชา
สุดท้ายชาบางชนิดอาจมีปฏิกิริยากับยาอาหารเสริมหรือสมุนไพรหากคุณดื่มมาก ๆ ปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้น
บทสรุปในการชงชาที่ดีที่สุดควรใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และระมัดระวังคุณภาพเพื่อหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงสารเคมีกำจัดวัชพืชหรือเชื้อรา นอกจากนี้โปรดทราบว่าสารประกอบในชาบางชนิดอาจมีปฏิกิริยากับยาของคุณ
บรรทัดล่างสุด
การดื่มชาเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพลิดเพลินไปกับการต้านการอักเสบและประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของพืชสมุนไพรและเครื่องเทศ
ลองจิบชาบางชนิดที่ระบุไว้ข้างต้นรวมทั้งชาเขียวโรสฮิปขิงและขมิ้นเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ในการต้านการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพ
ด้วยความหลากหลายและรสชาติให้เลือกจึงไม่น่าแปลกใจที่ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก
