เพิ่มความกรุบกรอบให้กับมื้อกลางวันของคุณด้วยสูตรสลัดถั่วเลนทิลและข้าวบาร์เลย์

สลัดถั่วเลนทิลและข้าวบาร์เลย์กับสูตรทับทิมและเฟต้า

เสิร์ฟ: 4

ต้นทุนต่อการแสดง: 1.86 เหรียญ

ส่วนผสม

3/4 ถ้วยถั่วเขียวแห้ง

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแห้ง 1/2 ถ้วย

2 กลีบกระเทียมสับ

1 ช้อนโต๊ะล. หัวหอมแดงสับละเอียด

1 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย

1/3 ถ้วย crumbled feta

1 ถ้วย radicchio ขูดหรือกะหล่ำปลีแดง

ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

1 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

อัลมอนด์สับ 1/4 ถ้วย

เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

รวมถั่วฝักยาวและข้าวบาร์เลย์กับน้ำ 5 ถ้วยกระเทียม 2 กลีบและเกลือทะเล นำไปต้มแล้วปิดฝา ลดเป็นเคี่ยวและปรุงอาหารจนกว่าถั่วฝักยาวและข้าวบาร์เลย์จะสุก (ใช้เวลาประมาณ 25 นาที)

สะเด็ดน้ำทิ้งกลีบกระเทียมและพักไว้ให้เย็น

ทำน้ำสลัดโดยรวมหอมแดงมัสตาร์ด Dijon น้ำผึ้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ในโถบด เขย่าแรง ๆ จนเป็นอิมัลชันและเข้ากัน

ประกอบสลัด รวมข้าวบาร์เลย์และถั่วเลนทิลกับทับทิมเฟต้าเรดิชิโอผักชีฝรั่งแอปเปิ้ลและอัลมอนด์

แต่งด้วย vinaigrette และโยนให้เข้ากัน

เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพทำให้อาหารจานนี้ปราศจากนมและแทนที่เฟต้าด้วยมะกอกเพื่อคงรสชาติที่เปรี้ยว

การเตรียมอาหาร: สลัดที่ไม่น่าเบื่อ

Tiffany La Forge เป็นเชฟมืออาชีพนักพัฒนาสูตรอาหารและนักเขียนอาหารที่ดูแลบล็อกพาร์สนิปและขนมอบ บล็อกของเธอมุ่งเน้นไปที่อาหารที่แท้จริงเพื่อชีวิตที่สมดุลสูตรอาหารตามฤดูกาลและคำแนะนำด้านสุขภาพที่เข้าถึงได้ เมื่อเธอไม่ได้อยู่ในครัวทิฟฟานี่ชอบเล่นโยคะเดินป่าท่องเที่ยวทำสวนออร์แกนิกและออกไปเที่ยวกับคอร์กี้โกโก้ ไปที่บล็อกของเธอหรือบนอินสตาแกรมของเธอ