ไข่ต้มสุกใช้ได้นานแค่ไหน?

ไข่ลวกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่สมดุล

ถึงกระนั้นอาจน่าแปลกใจที่พวกมันมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าไข่สด

บทความนี้จะอธิบายว่าไข่ต้มสุกนั้นใช้ได้นานแค่ไหนและจะทำให้สดนานที่สุดได้อย่างไร

วิธีเก็บไข่ต้มอย่างถูกวิธี

ในระหว่างการต้มชั้นป้องกันที่เคลือบเปลือกจะถูกกำจัดออกทำให้ไข่มีความไวต่ออากาศและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายมากขึ้น

ดังนั้นการแช่เย็นจึงมีความจำเป็นในการป้องกันไข่ลวกไม่ให้ปนเปื้อนหรือเน่าเสีย

การเก็บไว้ในตู้เย็นช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายเติบโตช้าลงในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 40 ° F (4 ° C)

หลีกเลี่ยงการเก็บไข่ที่ปรุงไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานและแช่เย็นไว้ภายใน 2 ชั่วโมงหลังการปรุง

นอกจากนี้ควรเก็บไว้ในกล่องหรือภาชนะที่ปิดสนิท เก็บไว้บนชั้นวางด้านในแทนที่จะวางไว้ที่ประตูเนื่องจากการเปิดและปิดตู้เย็นบ่อยๆอาจทำให้อุณหภูมิในจุดนี้ผันผวนได้

ในขั้นต้นคุณอาจสังเกตเห็นกลิ่นแก๊สในตู้เย็นของคุณเมื่อเก็บไข่ลวก เกิดจากก๊าซไข่เน่าที่ก่อตัวขึ้นเมื่อต้มไข่

อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องปกติและไม่เป็นอันตรายและกลิ่นมักจะสลายไปภายในไม่กี่ชั่วโมง

สุดท้ายนี้ไม่แนะนำให้แช่แข็งไข่ลวกเนื่องจากทั้งไข่ขาวและไข่แดงจะแข็งและเป็นน้ำจึงทำให้กินได้น้อยลง

ไข่ลวกปอกเปลือก

เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุดควรรอให้ปอกไข่ลวกจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทานหรือใช้ในสูตรอาหาร

หากไข่ได้รับการปอกเปลือกแล้วขอแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะที่กันอากาศได้พร้อมกับกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แห้ง

เช่นเดียวกับไข่ต้มสุกที่ไม่ได้ปอกเปลือกไม่ควรทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องและควรแช่เย็นให้เร็วที่สุด

สรุป

การแช่เย็นเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาไข่ลวกของคุณให้ปลอดภัยและสดใหม่ ไข่ลวกควรเก็บไว้ในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากเดือดและเก็บไว้ที่ชั้นวางด้านในแทนที่จะวางไว้ที่ประตู หลีกเลี่ยงการปอกเปลือกไข่ลวกจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทานหรือปรุงอาหารด้วย

ไข่ลวกสามารถอยู่ได้นานแค่ไหนก่อนที่จะบูด?

เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องสามารถเก็บไข่ต้มสุกที่ปอกเปลือกหรือไม่ได้ปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาประมาณ 1 สัปดาห์ตามรายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA)

หากคุณไม่แน่ใจว่าไข่ลวกของคุณถูกเก็บไว้นานแค่ไหนก่อนอื่นให้ตรวจสอบเปลือกว่ามีลักษณะลื่นหรือเป็นเกล็ด ถ้ามีอยู่ให้เขี่ยไข่ออกจะปลอดภัย

สิ่งสำคัญคืออย่ากินไข่เกินวัยเพราะอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหารโดยมีอาการเช่นท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียน

ไข่ลวกที่บูดอาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากไข่ยังมีเปลือกอยู่คุณอาจต้องทุบเพื่อประเมินกลิ่น

หลายคนตื่นตระหนกหากไข่แดงของไข่ลวกมีสีเทาอมเขียว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไข่ของคุณจะแย่เสมอไป

สีของไข่แดงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร เมื่อต้มไข่นานไข่แดงจะมีสีซีดลงและกลายเป็นสีเทาอมเขียวในที่สุด

สีนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณต้มไข่มากเกินไปเนื่องจากทำให้เหล็กจากไข่แดงทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนซัลไฟด์จากสีขาว

แม้ว่าสิ่งนี้อาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและความรู้สึกปาก แต่ก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

สรุป

ไข่ลวกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์ หากไข่มีกลิ่นที่ไม่ผิดเพี้ยนหรือเนื้อลื่นหรือเป็นฟองให้ทิ้งเพราะการกินไข่ที่บูดอาจทำให้คุณป่วยได้

บรรทัดล่างสุด

เมื่อจัดการและจัดเก็บอย่างถูกต้องไข่ลวกจะคงความสดใหม่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์

ไข่ลวกควรเก็บไว้ที่ชั้นวางด้านในของตู้เย็นและทำให้เย็นลงภายใน 2 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุดควรเก็บไว้ในกล่องไข่หรือภาชนะที่ปิดสนิท

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้