เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
น้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสหวานของดอกไม้เล็กน้อย
ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานทั่วไปเช่นน้ำตาลทรายซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
บทความนี้ทบทวนการใช้โภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้งโคลเวอร์
แหล่งกำเนิดและการใช้งาน
น้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นน้ำเชื่อมข้นหวานที่ทำโดยผึ้งที่เก็บน้ำหวานจากพืชจำพวกถั่ว มีรสชาติอ่อนและสีอ่อนทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผึ้ง
พืชจำพวกโคลเวอร์เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปมีสภาพอากาศที่ดีและเป็นแหล่งน้ำหวานที่ต้องการสำหรับผึ้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำผึ้งโคลเวอร์มีอยู่ทั่วไป
น้ำผึ้งโคลเวอร์มีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าน้ำตาลทรายและหลายคนใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับชากาแฟและขนมหวาน
นอกจากนี้เนื่องจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลผู้ผลิตอาหารจึงนำเสนออาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานจากน้ำผึ้งมากขึ้น
น้ำผึ้งโคลเวอร์ยังนิยมใช้ในยาแก้หวัดและยาแก้ไอและยาสามัญประจำบ้านเนื่องจากมีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์รวมถึงคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
สรุปน้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นน้ำผึ้งที่ได้รับความนิยมและมีจำหน่ายทั่วไป ใช้เป็นสารให้ความหวานและเป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการไอและหวัด
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งโคลเวอร์
น้ำผึ้งโคลเวอร์มีน้ำตาลสูง แต่ยังให้สารอาหารบางอย่าง
น้ำผึ้งโคลเวอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ (21 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 60 แคลอรี่
- โปรตีน: 0 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 17 กรัม
น้ำผึ้งชนิดนี้ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลธรรมชาติ อย่างไรก็ตามยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนเล็กน้อยเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและสังกะสี
ยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
สรุปน้ำผึ้งโคลเวอร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกันเช่นกัน นอกจากนี้ยังบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำผึ้งโคลเวอร์
น้ำผึ้งโคลเวอร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
ศักยภาพในการต้านไวรัสและแบคทีเรีย
โคลเวอร์และน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ มีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย
ในการศึกษาเปรียบเทียบความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำผึ้ง 16 ชนิดที่แตกต่างกันพบว่าพันธุ์โคลเวอร์มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีที่สุดต่ออันตราย เชื้อ Staphylococcus aureus เซลล์ - เทียบเท่ากับคานามัยซินยาปฏิชีวนะ 2.2 มก.
นอกจากนี้ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสำหรับบาดแผลเช่นแผลไฟไหม้และรอยขีดข่วนเนื่องจากแบคทีเรียไม่สามารถต้านทานน้ำผึ้งได้
ในการศึกษา 3 เดือนครั้งหนึ่งซึ่งใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นน้ำสลัดสำหรับแผลเบาหวานที่เท้าแตกต่างกัน 30 ชนิดบาดแผล 43% หายสนิทและอีก 43% มีขนาดและจำนวนแบคทีเรียลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
น้ำผึ้งโคลเวอร์อาจเป็นยาต้านไวรัสได้เช่นกัน
การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าการใช้สารละลายน้ำผึ้งโคลเวอร์ 5% กับเซลล์ผิวหนังที่ติดเชื้อไวรัสอีสุกอีใสช่วยลดอัตราการรอดชีวิตของไวรัสได้อย่างมีนัยสำคัญ
โปรดทราบว่าน้ำผึ้งสดดิบอาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดีกว่าพันธุ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือเก็บไว้เป็นเวลานาน
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
น้ำผึ้งโคลเวอร์เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันหรือลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ สิ่งนี้อาจลดความเสี่ยงของโรคได้
จากการศึกษาในหนูทดลองสารสกัดจากโคลเวอร์น้ำผึ้งช่วยกลับความเสียหายของตับที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งน่าจะเกิดจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด
น้ำผึ้งโคลเวอร์มีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาวานอลและกรดฟีนอลิกสูง ฟลาวานอลอาจทำให้สุขภาพหัวใจและปอดดีขึ้นในขณะที่กรดฟีนอลิกเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางของคุณ
ข้อเสียน้อยกว่าน้ำตาลทราย
แม้ว่าน้ำผึ้งส่วนใหญ่จะเป็นน้ำตาล แต่ก็มีประโยชน์หลายประการที่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำตาลทรายหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง (HFCS)
การศึกษาบางชิ้นระบุว่าน้ำผึ้งอาจดีต่อสุขภาพของหัวใจและควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าน้ำตาลในตาราง
ในการศึกษา 6 สัปดาห์ใน 60 คนที่บริโภคน้ำผึ้ง 70 กรัมหรือน้ำตาลทรายทุกวันพบว่าคนในกลุ่มน้ำผึ้งมีคอเลสเตอรอลรวม LDL (ไม่ดี) และไตรกลีเซอไรด์ลดลงรวมทั้งระดับ HDL (ดี) ที่สูงขึ้น
นอกจากนี้การศึกษาในเด็ก 80 คนพบว่าน้ำผึ้งเพียงครั้งเดียวทำให้เกิดการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ด้วย
อย่างไรก็ตามแม้ว่าน้ำผึ้งจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำตาลทราย แต่ก็ยังถือว่าเป็นน้ำตาลเสริมและควร จำกัด
อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มสูงไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตามมีความสัมพันธ์กับโรคอ้วนและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด
เพื่อสุขภาพที่ดีแคลอรี่น้อยกว่า 5% ของแต่ละวันควรมาจากน้ำตาลที่เติมเข้าไป
สรุปการศึกษาบางชิ้นระบุว่าน้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นยาต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ ถึงกระนั้นแม้ว่ามันอาจจะดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทราย แต่ก็ยังคงเป็นน้ำตาลที่เติมและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
เปรียบเทียบกับน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ
ปริมาณสารอาหารรสและสีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำหวานที่ใช้ผลิตตลอดจนระยะเวลาในการแปรรูปและการเก็บรักษา
นอกเหนือจากน้ำผึ้งโคลเวอร์แล้วชนิดที่มีสีอ่อนและรสอ่อนอื่น ๆ ได้แก่ อัลฟัลฟ่าดอกส้มและน้ำผึ้งดอกไม้ป่า พันธุ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ตามบัควีทและน้ำผึ้งมานูก้าซึ่งมักใช้ในทางการแพทย์มีสีเข้มกว่ามากและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งอาจเป็นผลมาจากปริมาณแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น
น้ำผึ้งมานูก้าที่ผลิตจากพืชพื้นเมืองในนิวซีแลนด์ยังได้รับการยกย่องว่ามีศักยภาพทางยาที่ทรงพลัง
แม้ว่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งโคลเวอร์ แต่การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารละลายมานูก้าและน้ำผึ้งโคลเวอร์ 5% ตามลำดับมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการหยุดการแพร่กระจายของไวรัสอีสุกอีใส
อย่างไรก็ตามหากคุณใช้น้ำผึ้งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์คุณอาจต้องการเลือกพันธุ์ที่เข้มกว่าเช่นบัควีทหรือมานูก้า
น้ำผึ้งดิบ
น้ำผึ้งดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และไม่ผ่านการกรองทุกชนิดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนจำนวนมากเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าพันธุ์พาสเจอร์ไรส์
นอกจากนี้ยังมีเกสรดอกไม้ซึ่งอาจให้ประโยชน์เช่นกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและปกป้องตับจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
น้ำผึ้งดิบรวมถึงพืชจำพวกถั่วสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์และในร้านค้า ยิ่งไปกว่านั้นน้ำผึ้งดิบที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นมีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรหลายแห่ง
โปรดทราบว่าคุณไม่ควรกินน้ำผึ้งดิบหากระบบภูมิคุ้มกันของคุณถูกทำลาย นอกจากนี้ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งแก่เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 1 ปีเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยที่รุนแรง
สรุปน้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งหลายชนิดที่มีสีอ่อนและมีรสชาติอ่อน ๆ พันธุ์ที่มีสีเข้มกว่าเช่นบัควีทและมานูก้านั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำผึ้งดิบรวมทั้งน้ำผึ้งโคลเวอร์ดิบอาจมีประโยชน์มากกว่าน้ำผึ้งแปรรูป
บรรทัดล่างสุด
น้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นน้ำผึ้งที่ได้รับความนิยมและมีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งให้วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
อาจมีฤทธิ์ต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อย แต่ก็ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
