ไข้ไทฟอยด์เป็นปัญหาร้ายแรงในหลายส่วนของโลก
อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่างเช่นปวดศีรษะอ่อนเพลียปวดท้องและท้องร่วง
แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะไม่สามารถรักษาโรคได้และการรักษามักเกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะ แต่การปรับเปลี่ยนอาหารบางอย่างอาจช่วยบรรเทาอาการได้
บทความนี้จะดูรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารไทฟอยด์และวิธีปฏิบัติตาม
ไข้ไทฟอยด์และอาหาร
ไข้ไทฟอยด์คือการติดเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่มักติดต่อผ่านการบริโภคอาหารและน้ำที่ปนเปื้อน เชื้อ Salmonella typhi .
แม้ว่าจะพบได้น้อยในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่ก็เป็นปัญหาร้ายแรงทั่วโลกโดยมีผู้เสียชีวิตกว่า 215,000 คนทั่วโลกในแต่ละปี
อาการของไทฟอยด์อาจมีไข้ปวดศีรษะอ่อนเพลียน้ำหนักลดท้องเสียปวดท้องและเบื่ออาหาร
แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะไม่สามารถรักษาไข้ไทฟอยด์ได้ แต่ก็อาจช่วยบรรเทาอาการบางอย่างได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลือกอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและย่อยง่ายจะช่วยให้พลังงานยาวนานและบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
สรุปไข้ไทฟอยด์คือการติดเชื้อแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่างๆ การปรับเปลี่ยนอาหารของคุณอาจช่วยบรรเทาอาการบางอย่างได้
เป็นอย่างไรไปติดตามกันได้เลย
อาหารไทฟอยด์มุ่งเน้นไปที่การบรรเทาความทุกข์ทางระบบทางเดินอาหารที่เกิดจากไข้ไทฟอยด์ในขณะเดียวกันก็ให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับพลังงานเพียงพอ
ควร จำกัด อาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งอาจย่อยยากและอาจทำให้ปัญหาทางเดินอาหารแย่ลงที่เกิดจากไข้ไทฟอยด์ ซึ่งรวมถึงอาหารเช่นผักและผลไม้ดิบเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว
แต่คุณควรปรุงอาหารให้ละเอียดเลือกผลไม้กระป๋องหรือไม่มีเมล็ดและเลือกธัญพืชที่ผ่านการกลั่นมากกว่าเมล็ดธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์
ควร จำกัด อาหารอื่น ๆ ที่อาจย่อยยากเช่นอาหารที่มีไขมันหรือเผ็ด
การดื่มน้ำมาก ๆ ก็สำคัญเช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากไข้ไทฟอยด์เกิดจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียหากคุณอยู่ในบริเวณที่พบไข้ไทฟอยด์ให้เลือกน้ำดื่มบรรจุขวดและหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็งเว้นแต่น้ำแข็งจะทำจากน้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำต้มสุก
การปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบหลักของอาหารไทฟอยด์
อย่าลืมล้างมือเป็นประจำล้างผลิตผลทั้งหมดให้สะอาดและหลีกเลี่ยงเนื้อดิบปลาดิบและผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มจากแหล่งที่ไม่รู้จักเช่นคนขายของข้างทางและเตรียมอาหารที่บ้านแทน
สรุปในอาหารไทฟอยด์คุณควรกินอาหารที่ย่อยง่ายดื่มน้ำมาก ๆ และปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารอย่างเหมาะสม
อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง
อาหารไทฟอยด์ส่งเสริมให้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและย่อยง่าย
อาหารที่ควรกิน
ในอาหารไทฟอยด์คุณควรเลือกรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเช่นผักปรุงสุกผลไม้สุกและธัญพืชที่ผ่านการกลั่น
นอกจากนี้ยังควรรักษาความชุ่มชื้นและดื่มน้ำมาก ๆ
นี่คืออาหารบางส่วนที่ควรเพลิดเพลินกับอาหารไทฟอยด์:
- ผักปรุงสุก: มันฝรั่งแครอทถั่วเขียวหัวบีทสควอช
- ผลไม้: กล้วยสุกแตงโมแอปเปิ้ลซอสผลไม้กระป๋อง
- ธัญพืช: ข้าวขาวพาสต้าขนมปังขาวแครกเกอร์
- โปรตีน: ไข่ไก่ไก่งวงปลาเต้าหู้เนื้อบด
- ผลิตภัณฑ์นม: นมพาสเจอร์ไรส์ไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันโยเกิร์ตชีสและไอศกรีม (ตามที่ยอมรับได้)
- เครื่องดื่ม: น้ำดื่มบรรจุขวดชาสมุนไพรน้ำมะพร้าวน้ำผลไม้น้ำซุป
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารที่มีเส้นใยสูงควร จำกัด เฉพาะอาหารไทฟอยด์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
ซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ดิบเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว
อาหารรสจัดและอาหารที่มีไขมันสูงอาจย่อยยากและควร จำกัด เฉพาะอาหารไทฟอยด์
อาหารบางอย่างที่คุณควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงมีดังนี้
- ผักดิบ: บรอกโคลี, คะน้า, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลี, หัวหอม
- ผลไม้: ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ดิบสับปะรดและกีวี
- เมล็ดธัญพืช: ควินัว, คูสคูส, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าวกล้อง
- ถั่ว: อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, ถั่วแมคคาเดเมีย, วอลนัท
- เมล็ด: เมล็ดฟักทองเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเจีย
- พืชตระกูลถั่ว: ถั่วดำถั่วไตถั่วเลนทิลถั่วชิกพี
- อาหารรสเผ็ด: พริกขี้หนู, จาลาปินโญ, ปาปริก้า, พริกป่น
- อาหารที่มีไขมัน: โดนัทมอสซาเรลล่าแท่งไก่ทอดมันฝรั่งทอดหัวหอม
สรุปอาหารไทฟอยด์กระตุ้นให้ผักและผลไม้ปรุงสุกธัญพืชกลั่นและโปรตีน นอกจากนี้ยัง จำกัด ส่วนผสมที่มีเส้นใยสูงและอาหารที่อาจย่อยยาก
ประโยชน์ที่เป็นไปได้
แม้ว่าจะมีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับอาหารไทฟอยด์โดยเฉพาะ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาจเป็นประโยชน์ต่อสภาวะทางเดินอาหารบางอย่าง
ในความเป็นจริงอาหารที่มีเส้นใยต่ำบางครั้งใช้ในการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งเป็นอาการที่มีอาการเช่นแก๊สท้องอืดและท้องร่วง
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาหารที่ย่อยง่ายเช่นกล้วยข้าวขาวแอปเปิ้ลซอสและขนมปังปิ้งจะช่วยให้อาการท้องเสียดีขึ้นได้
ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด อาหารรสเผ็ดอาจเป็นประโยชน์
ตัวอย่างเช่นการศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภคพริกแบบเฉียบพลันอาจทำให้อาการปวดท้องแย่ลงและแสบร้อนในผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
สรุปแม้ว่าจะมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารไทฟอยด์โดยเฉพาะ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำและการ จำกัด อาหารรสเผ็ดจะช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้หลายประการ
ข้อเสียและผลข้างเคียง
อาหารไทฟอยด์เป็นรูปแบบการกินระยะสั้นที่ออกแบบมาเพื่อบรรเทาอาการย่อยอาหารที่เกิดจากไข้ไทฟอยด์
โปรดทราบว่าอาหารช่วยขจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากและไม่ควรทำตามเป็นเวลานานเว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น
นอกจากนี้คุณควรเปลี่ยนกลับไปรับประทานอาหารปกติอย่างช้าๆ
เนื่องจากการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์เร็วเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นแก๊สและท้องอืด
โปรดทราบว่าอาหารไทฟอยด์ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาหรือป้องกันไข้ไทฟอยด์
ในความเป็นจริงวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันไข้ไทฟอยด์และโรคจากอาหารอื่น ๆ คือการปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
นอกจากนี้หากคุณกำลังเดินทางไปยังพื้นที่ที่มีไข้ไทฟอยด์บ่อยคุณอาจต้องการรับการฉีดวัคซีนสองสามสัปดาห์ก่อนการเดินทางของคุณ
สุดท้ายหากคุณสงสัยว่าคุณมีไข้ไทฟอยด์คุณควรปรึกษากับผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณเพื่อหาแนวทางการรักษาที่ดีที่สุด
สรุปอาหารไทฟอยด์ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาหรือป้องกันไข้ไทฟอยด์และควรปฏิบัติตามระยะสั้นเพื่อช่วยลดอาการ
บรรทัดล่างสุด
ไข้ไทฟอยด์เป็นการติดเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงหลายประการ
อาหารไทฟอยด์เป็นแผนการรับประทานอาหารในระยะสั้นที่ส่งเสริมให้มีเส้นใยอาหารที่มีสารอาหารต่ำและย่อยง่าย
แม้ว่าอาหารไทฟอยด์ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาหรือป้องกันไข้ไทฟอยด์ แต่ก็อาจช่วยบรรเทาอาการบางอย่างได้เมื่อจับคู่กับการแทรกแซงทางการแพทย์
