การกิน Cheerios สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้หรือไม่?

คุณนั่งลงพร้อมกับชาม Cheerios และคุณคิดว่าคุณกำลังเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพใช่ไหม? มันอาจจะไม่ง่ายอย่างนั้น

Cheerios และธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ อีกมากมายมีสารกำจัดวัชพืชที่เรียกว่าไกลโฟเสตในปริมาณเล็กน้อย เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักใน Roundup นักฆ่าวัชพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและเป็นประเด็นที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพถกเถียงกันมากว่าเป็นสารก่อมะเร็งหรือไม่

นั่นหมายความว่า Cheerios ก่อให้เกิดมะเร็งหรือไม่? ไม่มีข้อพิสูจน์ที่ชัดเจน หน่วยงานกำกับดูแลบางแห่งยืนยันว่าระดับของไกลโฟเสตในธัญพืชยอดนิยมนั้นต่ำเกินไปที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามองค์กรอื่น ๆ รวมถึงคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) ยืนยันว่าระดับไกลโฟเสตใน Cheerios ยังคงอยู่เหนือระดับที่ปลอดภัย

การรับประทาน Cheerios สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้หรือไม่?

คุณจะไม่พบไกลโฟเซตในส่วนผสมของ Cheerios หรือผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ นักวิทยาศาสตร์รู้ว่ามีการทดสอบอาหารเพื่อหาร่องรอยของสารเคมีกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลง พวกเขาวัดระดับของไกลโฟเสตและสารพิษอื่น ๆ เป็นส่วน ๆ ต่อพันล้าน (ppb)

EWG พบว่าระดับของไกลโฟเสตใน Cheerios อยู่ที่ 729 ppb และใน Honey Nut Cheerios Medley Crunch มีระดับถึง 833 ppb EWG ถือว่า 160 ppb เป็นอาหารที่ปลอดภัยสูงสุดสำหรับเด็ก

แม้ว่าระดับไกลโฟเสตจะสูงกว่าปริมาณที่แนะนำสูงสุดของ EWG มาก แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่า Cheerios ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อมะเร็งจริงหรือไม่ ในปี 2558 องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งได้จัดให้ไกลโฟเสตเป็น "อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์"

ในทางกลับกันสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้พิจารณาแล้วว่าไกลโฟเสตนั้น“ ไม่น่าจะเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์” สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อ้างถึงการค้นพบของ EPA ในแถลงการณ์เกี่ยวกับไกลโฟเสตและตั้งข้อสังเกตว่าในผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการทดสอบโดย FDA ระดับของไกลโฟเสตล้วนอยู่ในมาตรฐานของ EPA

ด้วยเหตุนี้หน่วยงานกำกับดูแลหลักสองแห่งที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคจึงได้พิจารณาว่าอาหารที่มีกากไกลโฟเสตติดตามไม่น่าจะก่อให้เกิดมะเร็งเมื่อรับประทานในปริมาณปกติ

การศึกษาผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่จำหน่ายในแคนาดาระหว่างปี 2558 ถึง 2560 รวมถึงผลไม้ผักผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ พบว่า 99.4 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีระดับไกลโฟเสตอยู่ในเกณฑ์กำหนดของแคนาดาและ“ รับประทานได้อย่างปลอดภัย”

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของไกลโฟเสตซึ่งไม่ได้รับการสนับสนุนจากภาคอุตสาหกรรม

ตัวอย่างเช่นในบทความเกี่ยวกับอนามัยสิ่งแวดล้อมในปี 2018 นักวิจัยทราบว่าอุตสาหกรรมการผลิตยาฆ่าแมลงอาจแทรกแซงผลการวิจัยและผลลัพธ์ที่ไม่บริสุทธิ์จากบทวิจารณ์ที่ผ่านมารวมถึงการประเมินของสหภาพยุโรปในปี 2560 ที่อนุญาตให้ใช้ไกลโฟเสตจนถึงปี 2565

ทำไมกล่องของ Cheerios จึงถูกเรียกคืน?

ในปี 2020 Cheerios และ Honey Nut Cheerios ถูกเรียกคืน แต่ไม่ใช่เพราะไกลโฟเสต General Mills บริษัท ที่ผลิต Cheerios และซีเรียลอาหารเช้ายอดนิยมอื่น ๆ ได้ออกการเรียกคืนซีเรียลที่ผลิตในไซต์ Lodi แคลิฟอร์เนียเนื่องจากพบแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าปราศจากกลูเตน

สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีหรือโรค celiac การมีความเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า“ ปราศจากกลูเตน” นั้นปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงอาการทางเดินอาหารและภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพอื่น ๆ

มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือไม่?

แม้จะมีสื่อครอบคลุมและข้อกังวลจากผู้สนับสนุนด้านสาธารณสุข แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไกลโฟเสตยังไม่ถูกเรียกคืน - อย่างน้อยก็ไม่ได้เป็นเพราะสารเคมีกำจัดวัชพืชเอง

ในปีพ. ศ. 2543 EPA ได้ประกาศเรียกคืนความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคโดยสมัครใจสำหรับปัญหาภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์สองรายการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้แก่ นักฆ่าวัชพืชและหญ้าพร้อมใช้ Roundup ของ Monsanto และ Scotts Ortho Ready-to-Use Home Defense Indoor & Outdoor Insect Killer5

จำหน่ายในภาชนะสเปรย์ Pull ‘N พร้อมปั๊ม T-handle และไม้กายสิทธิ์ที่ใช้งานไม่ได้ตลอดเวลาและทำให้ผู้ใช้สัมผัสกับสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงภายในภาชนะโดยตรง

ไกลโฟเสต (Roundup) คืออะไรและเป็นอันตรายหรือไม่?

Glyphosate เป็นสารกำจัดวัชพืชที่ได้รับการรับรองให้ใช้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2517 และได้กลายเป็นหนึ่งในสารเคมีกำจัดวัชพืชที่ใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา ใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่เกษตรกรใช้กับพืชผลเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เช่น Roundup สำหรับเจ้าของบ้านเพื่อใช้กำจัดวัชพืชในสนามหญ้าและสวน

เนื่องจากเกษตรกรฉีดพ่นสารกำจัดวัชพืชในพืชข้าวโอ๊ตบางส่วนอาจยังคงอยู่บนเมล็ดธัญพืชในขณะที่แปรรูปเป็น Cheerios และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ EWG ตั้งข้อสังเกตว่านอกจาก Cheerios แล้วยังพบไกลโฟเสตในระดับที่สูงขึ้นในผลิตภัณฑ์ของ General Mills เช่น Nature Valley Crunchy Granola Bars

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอนตั้งข้อสังเกตว่าในขณะที่การวิจัยเกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งของไกลโฟเสตได้นำไปสู่การค้นพบที่หลากหลายเมื่อสารเคมีเข้าไปในร่างกายสารเคมีจะถูกย่อยและขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะและอุจจาระอย่างรวดเร็ว และไม่ปรากฏว่ามีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวต่อระบบภูมิคุ้มกันหรือระบบประสาทอย่างใดอย่างหนึ่ง

พบสารเคมีอื่น ๆ ใน Cheerios หรือไม่?

Glyphosate เป็นสารเคมีหลักของ Cheerios หากคุณต้องการลดความเสี่ยงในการกินไกลโฟเสตหรือสารเคมีกำจัดวัชพืชที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เช่นพาราควอตให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากออร์แกนิกและทำด้วยส่วนผสมที่ไม่สัมผัสกับสารเคมีกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงบางชนิดรวมถึงไกลโฟเสต

Cheerios หรือซีเรียลอื่น ๆ มีการเปลี่ยนแปลงในปี 2021 หรือไม่?

General Mills ไม่ได้ห้ามเกษตรกรจากการใช้ไกลโฟเสต แต่ในปี 2019 ได้ประกาศว่าจะสนับสนุนให้พวกเขาค้นหาวิธีการอื่นที่ปลอดภัยกว่าในการปกป้องพืชผล

อย่างไรก็ตาม บริษัท Kellogg ได้ประกาศเมื่อต้นปี 2563 ว่ามีแผนที่จะยุติการใช้ไกลโฟเสตในผลิตภัณฑ์ภายในสิ้นปี 2568 Kellogg เป็นผู้ผลิตธัญพืชเช่น Mini-Wheats และ Special K.

คำแนะนำของ EGW คืออะไร?

ทุก ๆ ปี EWG จะเผยแพร่รายการอาหาร“ Dirty Dozen” ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีกำจัดวัชพืชสูงที่สุด อาหารที่มักจัดทำในรายการ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่อนินทรีย์แอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์ที่มีผิวบางอื่น ๆ

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการได้รับสารไกลโฟเสตและสารเคมีกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงอื่น ๆ โปรดดูรายการผักและผลไม้“ Clean 15” ของ EWG ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีสารพิษทางเคมีในระดับต่ำที่สุด

ทางเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

คุณมีตัวเลือกมากมายนอกเหนือจาก Cheerios และซีเรียลอาหารเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมีดังต่อไปนี้:

• ไข่. ไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดมีสารอาหารอื่น ๆ เช่นโคลีนและลูทีน
• ข้าวโอ๊ต. เมื่อทำจากข้าวโอ๊ตตัดเหล็กซึ่งคงไว้ซึ่งเมล็ดธัญพืชส่วนใหญ่ข้าวโอ๊ตจึงอุดมไปด้วยเส้นใยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตแปรรูป
• กรีกโยเกิร์ต นอกจากนี้กรีกโยเกิร์ตยังเป็นแหล่งโปรตีนที่เป็นของแข็งยังมีแคลเซียมและวิตามินบีสูงอีกด้วย
• เบอร์รี่. ผลเบอร์รี่เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันเป็นวิธีที่อร่อยในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ

บรรทัดล่างสุด

อาหารเช้าซีเรียล Cheerios พบว่ามีสารกำจัดวัชพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่เรียกว่าไกลโฟเสตซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักใน Roundup ของนักฆ่าวัชพืช

EWG ยืนยันว่าไกลโฟเสตอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในขณะที่องค์กรอื่น ๆ กล่าวว่ายังไม่มีหลักฐานว่าสารเคมีดังกล่าวเป็นสารก่อมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับที่พบในอาหารบรรจุหีบห่อ

หน่วยงานที่ดูแลความปลอดภัยของอาหารในสหรัฐอเมริกาไม่ได้แนะนำให้งดการบริโภค Cheerios หรือเรียกร้องให้เรียกคืนหรือห้ามธัญพืชจากชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตามบางองค์กรที่ทดสอบอาหารเพื่อความปลอดภัยได้แจ้งความกังวลว่าระดับไกลโฟเสตใน Cheerios อาจสูงกว่าขีด จำกัด ที่ยอมรับได้

การเลือกว่าจะกิน Cheerios และซีเรียลอาหารเช้าอื่น ๆ นั้นขึ้นอยู่กับคุณ - แต่จำไว้ว่าคุณมีทางเลือกอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับมื้อแรกของวัน