ไก่ปลอดสารคืออะไร?

ตามรายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ชาวอเมริกันแต่ละคนกินไก่ประมาณ 94 ปอนด์ต่อปี

การบริโภคไก่คาดว่าจะเติบโตขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าและด้วยเหตุนี้ผู้บริโภคจึงเพิ่มความตระหนักถึงสภาวะที่ไก่โตขึ้น

เมื่อซื้อไก่คุณอาจสงสัยว่าฉลาก“ free-range” หมายถึงอะไร

บทความนี้จะกล่าวถึงว่าไก่เลี้ยงแบบปล่อยระยะเป็นอย่างไรเปรียบเทียบกับไก่ที่เลี้ยงตามอัตภาพอย่างไรและจะหาได้จากที่ใด

ไก่ปลอดสารคืออะไร?

เมื่อคุณเห็นไก่เลี้ยงฟรีที่ร้านขายของชำคุณควรคิดว่าไก่นั้นมีอิสระที่จะกินหญ้าในทุ่งหญ้า กระนั้นก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ตามที่ USDA ระบุว่าไก่ที่มีป้ายกำกับว่า "ระยะฟรี" ต้องสามารถเข้าถึงภายนอกได้

อย่างไรก็ตามกฎระเบียบไม่ได้ระบุว่าพื้นที่กลางแจ้งจะต้องมีขนาดใหญ่เพียงใดหรือระยะเวลาที่ไก่ต้องเข้าถึงได้ เป็นผลให้ไก่สามารถรวมตัวกันในพื้นที่กลางแจ้งขนาดเล็กได้เพียงไม่กี่นาทีต่อวันและยังคงมีสิทธิ์ได้รับฉลากระยะฟรี

นอกจากนี้ยังไม่มีข้อกำหนดสำหรับประเภทของพื้นที่กลางแจ้ง ซึ่งหมายความว่าแทนที่จะใช้หญ้าเพื่อกินหญ้าไก่อาจเข้าถึงสิ่งสกปรกหรือกรวดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เท่านั้น

นอกจากนี้ตามรายงานของ Animal Welfare Institute ระบุว่า USDA ไม่ได้ดำเนินการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อตรวจสอบพื้นที่กลางแจ้ง ในความเป็นจริงรายงานพบว่าจำเป็นต้องมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยเพื่อสนับสนุนการอ้างสิทธิ์การเข้าถึงกลางแจ้ง

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไก่เลี้ยงแบบปล่อยระยะห่างทั้งหมดจะเป็นการหลอกลวง ในความเป็นจริงเกษตรกรจำนวนมากให้ไก่ของพวกเขาเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งที่มีหญ้าอย่างกว้างขวาง

ดังนั้นเมื่อซื้อไก่เลี้ยงแบบปล่อยระยะทางสิ่งสำคัญคือต้องค้นคว้าว่าไก่มาจากที่ใดเพื่อยืนยันประเภทและปริมาณการเข้าถึงกลางแจ้งที่ให้มา

สรุป

ตามที่ USDA ระบุว่าไก่เลี้ยงในระยะอิสระจะต้องสามารถเข้าถึงกลางแจ้งได้ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันยังไม่มีข้อบังคับที่ระบุถึงคุณภาพของพื้นที่กลางแจ้งหรือระยะเวลาที่ไก่ควรเข้าถึงได้ในแต่ละวัน

ตัวเลือกไก่อื่น ๆ

นอกจากระยะฟรีแล้วยังสามารถเพิ่มฉลากอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ไก่เพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงวิธีการเลี้ยงไก่:

• ช่วงปลอดมนุษยธรรมที่ผ่านการรับรอง ป้ายนี้ต้องการพื้นที่กลางแจ้งอย่างน้อย 2 ตารางฟุต (ประมาณ 0.2 ตารางเมตร) ต่อนกที่มีพืชพันธุ์สำหรับกินหญ้า ไก่ต้องอยู่กลางแจ้งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
• ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ที่ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรม ไก่แต่ละตัวต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 108 ตารางฟุต (10 ตารางเมตร) เพื่อเดินเตร่และกินหญ้า เวลาส่วนใหญ่ใช้เวลาอยู่กลางแจ้ง แต่ต้องมีที่พักพิงให้แม่ไก่ได้นอนหลับพักผ่อน
• โดยธรรมชาติ. นอกเหนือจากการเข้าถึงกลางแจ้งตลอดทั้งปีพื้นที่ออกกำลังกายและที่พักพิงสำหรับนอนหลับแม่ไก่ไม่สามารถรักษาด้วยยาปฏิชีวนะได้และต้องให้อาหารอินทรีย์

แม้ว่าบางครั้งจะมีราคาแพงกว่า แต่หากคุณกังวลว่าไก่ที่คุณต้องการซื้อได้รับการเลี้ยงดูมาอย่างไรคุณอาจต้องการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับอย่างใดอย่างหนึ่งจากสามป้ายนี้แทน

สรุป

Certified Humane Free Range และ Pasture-Raised ตลอดจนฉลากออร์แกนิกมีข้อบังคับที่เข้มงวดกว่าสำหรับการเข้าถึงกลางแจ้ง อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าหากคุณกังวลว่าไก่ที่คุณซื้อมาได้รับการเลี้ยงดูอย่างไร

ไก่ธรรมดาเทียบกับไก่อิสระ

ตามทฤษฎีแล้วการเลี้ยงไก่แบบปล่อยให้เป็นอิสระจะดีกว่าสำหรับทั้งไก่และผู้บริโภคเมื่อเทียบกับไก่ที่เลี้ยงตามอัตภาพ

ไก่ที่ได้รับการเลี้ยงดูตามปกติมักจะอยู่ในกรงโดยไม่ต้องออกไปกลางแจ้งและมักจะเลี้ยงด้วยอาหารเม็ดที่เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

การศึกษาหนึ่งในไก่ 400 ตัวพบว่าหลังจาก 280 วันแม่ไก่ระยะอิสระมีคะแนนการเดินสภาพขนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และคุณภาพเนื้อดีกว่าไก่ทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาอื่นพบว่าเนื้อสัตว์จากไก่เลี้ยงในระยะอิสระมีไขมันต่ำกว่าและมีโปรตีนเหล็กและสังกะสีสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์จากนกทั่วไป

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ควรทราบคือในการศึกษาทั้งสองกลุ่มกลุ่มระยะฟรีสามารถเข้าถึงกิจกรรมกลางแจ้งได้ไม่ จำกัด ยิ่งไปกว่านั้นในการศึกษาครั้งที่ 2 พื้นที่กลางแจ้งมีหญ้าให้แม่ไก่กินหญ้า

นั่นหมายความว่าเนื่องจาก USDA ไม่ได้ควบคุมประเภทหรือจำนวนการเข้าถึงกลางแจ้งที่จำเป็นประโยชน์ทางโภชนาการเหล่านี้อาจใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์จากไก่ทั้งหมดที่ระบุว่าเป็นช่วงปลอดสาร

สรุป

แสดงให้เห็นว่ามีการเข้าถึงกลางแจ้งได้ไม่ จำกัด เพื่อปรับปรุงสวัสดิภาพและเนื้อหาทางโภชนาการของไก่ แต่ในขณะนี้ USDA ไม่ได้ควบคุมประเภทของการเข้าถึงกลางแจ้งที่จำเป็นสิทธิประโยชน์เหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ได้กับไก่เลี้ยงในระยะเลี้ยงฟรี

สถานที่ซื้อไก่ปลอดสาร

เพื่อหลีกเลี่ยงการติดฉลากระยะฟรีที่ทำให้เข้าใจผิดทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือซื้อไก่เลี้ยงแบบปล่อยระยะทางโดยตรงจากเกษตรกรในพื้นที่หรือภูมิภาคไม่ว่าจะที่ฟาร์มเองหรือที่ตลาดของเกษตรกร

นอกจากนี้คุณยังสามารถหาไก่แบบปล่อยในท้องถิ่นได้ที่ร้านขายเนื้อในท้องถิ่น

อีกสถานที่หนึ่งในการมองหาไก่ปลอดสารที่ผ่านการรับรองแล้วคือที่ร้านค้าธรรมชาติเช่น Sprouts Farmers Market หรือ Whole Foods ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณอาจมีร้านค้าเหล่านี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน

สรุป

ทางออกที่ดีที่สุดในการหาไก่เลี้ยงแบบปล่อยระยะคือที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ร้านขายเนื้อหรือร้านขายของชำเฉพาะอย่างเช่น Whole Foods หรือ Sprouts คุณอาจพบได้ตามร้านขายของชำขนาดใหญ่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของคุณ

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าคุณจะนึกภาพออก แต่ฉลากปลอดสารพิษบนผลิตภัณฑ์จากไก่ก็อาจทำให้เข้าใจผิดได้เนื่องจากปัจจุบันไม่มีข้อบังคับว่า“ การเข้าถึงนอกบ้าน” จะต้องรวมถึงอะไรบ้าง

ถึงกระนั้นเกษตรกรบางรายก็จัดหาไก่ของพวกเขาให้สามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งที่เต็มไปด้วยหญ้าได้อย่างมีความหมาย ในกรณีเหล่านี้ไม่เพียง แต่ไก่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่เนื้อของมันอาจมีไขมันต่ำและมีสารอาหารเช่นโปรตีนและสังกะสีสูงกว่าด้วย

หากคุณกังวลเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงไก่ขอแนะนำให้ซื้อไก่เลี้ยงแบบปล่อยฟรีจากฟาร์มในพื้นที่หรือมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีตรา Certified Humane Free Range

หรือหากคุณสามารถจ่ายได้อีกเล็กน้อยให้เลือกใช้ไก่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าแบบออร์แกนิกหรือที่ได้รับการรับรองแทน