5 สิ่งที่ฉันอยากรู้ก่อนไปกินมังสวิรัติ - และได้รับ 15 ปอนด์

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีสัมผัสชีวิตของทุกคนแตกต่างกัน นี่คือเรื่องราวของคน ๆ หนึ่ง

ทุกวันนี้เทรนด์การใช้ชีวิตมีค่าเล็กน้อย ย้อนกลับไปในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ผ่านมาแม้ว่าการกินเจยังคงสงวนไว้สำหรับฮิปปี้ถั่วเพื่อสุขภาพหรือ "พวกหัวรุนแรง" อื่น ๆ เป็นส่วนใหญ่

คนเหล่านั้นล้วน แต่เป็นคนโปรดของฉันดังนั้นฉันจึงตอบ

เพื่อนที่อายุมากกว่าฉลาดกว่าและเป็นนักปฏิวัติทุกคนทำให้ฉันมั่นใจได้ว่าการกินมังสวิรัตินั้น“ ดีต่อสุขภาพ” พวกเขากล่าวว่าฉันรู้สึกได้รับประโยชน์ทางร่างกายจิตใจและจิตวิญญาณอย่างมากหลังจากเปลี่ยนมาใช้ชีวิตแบบไม่กินเนื้อสัตว์ ตอนนั้นฉันอายุ 17 ปีและเชื่อง่าย

จนกระทั่งฉันเข้าเรียนในวิทยาลัยเส้นทางที่ไร้เนื้อสัตว์ของฉันก็พลิกผันอย่างไม่คาดคิด เมื่อต้องเผชิญกับการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ปรัชญาอีกต่อไป แต่เป็นสิ่งที่จับต้องได้ฉันจึงทำผิดพลาดอย่างร้ายแรง

ดังนั้นในปี 2001 ในช่วงมัธยมต้นฉันได้ประกาศกับพ่อแม่ของฉันว่าฉันเลิกกินสัตว์

พวกเขาหัวเราะ. อย่างไรก็ตามฉันยังคงยืนกรานเหมือนกบฏที่ฉันเป็น

การเริ่มต้นการผจญภัยแลคโต - มังสวิรัติของฉันเป็นไปด้วยดี ฉันได้รับพลังงานมากมายพัฒนาโฟกัสเหมือนเลเซอร์หรือลอยระหว่างการทำสมาธิหรือไม่? ไม่ผิวของฉันกระจ่างขึ้นเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงนับว่าเป็นฝ่ายชนะ

ความผิดพลาดที่ฉันทำทำให้ฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 15 ปอนด์

จนกระทั่งฉันเข้าเรียนในวิทยาลัยเส้นทางที่ไร้เนื้อสัตว์ของฉันก็พลิกผันอย่างไม่คาดคิด เมื่อต้องเผชิญกับการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ปรัชญาอีกต่อไป แต่เป็นสิ่งที่จับต้องได้ฉันจึงทำผิดพลาดอย่างร้ายแรง

ทันใดนั้นการทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเป็นวัตถุดิบหลักใหม่ของฉันมักจะจับคู่กับผลิตภัณฑ์จากนม ที่บ้านฉันกินอาหารมื้อเดียวกับที่แม่ทำมาตลอดเพียงแค่ทานเนื้อสัตว์และผักที่หนักกว่านั้น

ชีวิตในโรงเรียนเป็นเรื่องราวที่แตกต่างออกไป

คิดว่าพาสต้ากับซอสอัลเฟรโดหรือซีเรียลกับนมเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็น บางครั้งอาหารมังสวิรัติแบบบรรจุซองที่ฉันซื้อจากร้านขายของชำกลับกลายเป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการอย่างหนัก

จนกระทั่งถึงการโจมตีครั้งที่สองของฉันในการทานแลคโต - มังสวิรัติ (ประมาณหกปีต่อมา) ฉันก็สามารถปิดช่องว่างบางอย่างในคำแนะนำของเพื่อนเก่าที่ไม่กินเนื้อสัตว์ได้

ฉันยังคงทุ่มเทให้กับวิถีชีวิตที่ปราศจากเนื้อสัตว์และออกกำลังกายเป็นประจำ แต่เมื่อสิ้นสุดภาคการศึกษาแรกฉันมีน้ำหนักมากกว่า 15 ปอนด์

และนี่ไม่ใช่น้องใหม่ของคุณ 15

ไม่ใช่การ“ กรอกข้อมูล” ประเภทร่างกายของฉัน แต่กลับเป็นอาการท้องอืดและแน่นบริเวณหน้าท้องของฉันอย่างเห็นได้ชัด น้ำหนักนั้นมาพร้อมกับการลดลงของระดับพลังงานและอารมณ์ของฉัน - ทั้งสองสิ่งที่ฉันถูกทำให้เชื่อว่ามีเพียงผู้ที่กินเนื้อสัตว์ขี้ขลาดเท่านั้นที่ต้องรับมือ

ดังนั้นฉันจึงเลิกเป็นมังสวิรัติ แต่แล้วฉันก็กลับไป ...

เพื่อนที่อายุมากกว่าและฉลาดของฉันคงต้องทิ้งรายละเอียดบางอย่างเกี่ยวกับการกินเจเอาไว้ เห็นได้ชัดว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้ไม่ใช่สิ่งที่ฉันคาดไว้

ผ่านไปครึ่งปีฉันเลือกที่จะไม่เข้าร่วม ฉันไม่ได้รับประโยชน์ใด ๆ ที่ฉันคิดว่าฉันรู้สึก ในความเป็นจริงฉันมักจะรู้สึกทั้งทางร่างกายอารมณ์และจิตใจ แย่ลง กว่าที่ฉันเคยทำมาก่อน

จนกระทั่งหกปีต่อมาในการโจมตีครั้งที่สองของฉันในการทานแลคโต - มังสวิรัติฉันสามารถปิดช่องว่างบางอย่างในคำแนะนำของเพื่อนเก่าที่ไม่กินเนื้อสัตว์ได้

ด้วยข้อมูลที่มากขึ้นและการเชื่อมต่อที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับร่างกายของฉันฉันมีประสบการณ์ที่ดีขึ้นมากในครั้งที่สอง

นี่คือสิ่งที่ฉันหวังว่าฉันจะรู้ก่อนที่จะนั่งรถบรรทุกมังสวิรัติเป็นครั้งแรก:

1. ทำวิจัยของคุณ

การทานมังสวิรัติไม่ใช่สิ่งที่คุณทำเพียงเพราะเพื่อนทำ เป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่อาจส่งผลสำคัญต่อร่างกายของคุณไม่ว่าจะดีขึ้นหรือแย่ลง หาข้อมูลว่าการใช้ชีวิตแบบไร้เนื้อสัตว์ในรูปแบบใดจะเหมาะกับคุณที่สุด

มีหลายวิธีในการเป็นมังสวิรัติโดยไม่มีผลข้างเคียงในทางลบ ประเภทของการกินเจมีดังต่อไปนี้:

• Lacto-ovo-มังสวิรัติไม่กินเนื้อแดงปลาหรือสัตว์ปีก แต่กินนมและไข่
• แลคโตมังสวิรัติกินนม แต่ไม่ใช่ไข่
• มังสวิรัติ Ovo กินไข่ แต่ไม่ใช่นม
• มังสวิรัติไม่กินเนื้อแดงสัตว์ปีกปลาไข่นมหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ เช่นน้ำผึ้ง

บางคนรวมสิ่งต่อไปนี้ไว้ใต้ร่มมังสวิรัติ:

• Pescatarians กินปลา แต่ไม่มีเนื้อแดงหรือสัตว์ปีก
• Flexitarians กินอาหารจากพืชเป็นหลัก แต่บางครั้งก็กินเนื้อแดงสัตว์ปีกหรือปลา

อาหารทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำไปสู่การลดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้หลายประการเมื่อทำอย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

• สุขภาพหัวใจดีขึ้น
• ลดความดันโลหิต
• การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคเรื้อรังอื่น ๆ

ยังคงเป็นทางเลือกที่คุณต้องนึกถึง การปรึกษาแพทย์ของคุณสามารถช่วยได้ นอกจากนี้ให้คิดถึงสิ่งที่จะทำให้การปฏิบัตินั้นยั่งยืนสำหรับคุณ กำหนดงบประมาณกำหนดเวลาของคุณและพูดคุยกับนักมังสวิรัติคนอื่น ๆ เพื่อขอคำแนะนำ

กำลังคิดที่จะเป็นมังสวิรัติหรือไม่? จุดเริ่มต้นการวิจัยของคุณมีดังนี้

ทรัพยากร

• เว็บไซต์: กลุ่มทรัพยากรมังสวิรัติเวลากินเจและ Oh My Veggies จะเริ่มต้น
• หนังสือ:““ การกินเจ” โดย Dana Meachen Rau เป็นแหล่งข้อมูลที่ครอบคลุมสำหรับผู้ที่ต้องการทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกวิถีชีวิตก่อน “ การเป็นมังสวิรัติแบบใหม่: คู่มือสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ” ซึ่งเขียนโดยนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน 2 คนกล่าวถึงสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการได้รับโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์
• ฟอรัม: กระดานสนทนาออนไลน์ที่ Happy Cow เป็นแหล่งข้อมูลมากมายและความสนิทสนมกันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหน้าใหม่ที่มีศักยภาพ

2. รู้จักร่างกายของคุณ

แม้ว่าคุณจะได้ทำการตรวจสอบสถานะธุรกิจแล้วก็ตาม แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับประสบการณ์ของคุณเอง สิ่งที่ใช้ได้ผลกับคนอื่นอาจไม่ได้ผลกับคุณ

โชคดีที่ร่างกายของเรามีกลไกที่ช่วยให้เราเข้าใจสิ่งที่ดีที่สุด ถ้าฉันเลือกที่จะใส่ใจกับอาการท้องอืดก๊าซและความเหนื่อยล้าที่พบในช่วงต้นฉันอาจจะประเมินอาหารของฉันใหม่และพบว่าอาหารที่ดีกว่าสำหรับรัฐธรรมนูญของฉัน

คุณอาจไม่มีปัญหาในการรับรู้สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการความช่วยเหลือวารสารอาหารหรือแอปโภชนาการที่ดีจะช่วยให้คุณจดจำได้ง่ายว่าอะไรใช้ได้ผลและอะไรไม่ได้ผล

เครื่องมือที่ช่วยในการเดินทางของคุณ

• แอพ Wholesome Healthy Eating ช่วยให้คุณติดตามโภชนาการโดยรวม CRON-O-Meter เปรียบได้ แต่ช่วยให้คุณติดตามการออกกำลังกายและข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้เช่นกัน
• หากสไตล์ของคุณเป็นแบบอะนาล็อกมากกว่านี้ให้ไปที่ร้านหนังสือในพื้นที่ของคุณเพื่ออ่านวารสารอาหารที่มีคำแนะนำบนชั้นวาง หรือพิมพ์ของคุณเอง มีเทมเพลตมากมาย

3. ผัก: เข้าไป (และเรียนรู้การทำอาหาร!)

เมื่อฉันทานมังสวิรัติฉันไม่กล้าบอกใครเลยว่าฉันพลาดความเผ็ดของเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากไม่มีความรู้หรือวิธีการทำอาหารต่างๆที่จำเป็นในการสร้างรสชาติของตัวเองขึ้นมาใหม่ฉันจึงเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า

ความคิดที่ไม่ดี

แม้ว่ารสชาติที่คุ้นเคย (ค่อนข้าง) จะทำให้สบายใจ แต่ก็ไม่ดีต่อร่างกายของฉัน

ฉันสามารถข้ามโซเดียมถั่วเหลืองและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ ที่มีอยู่ในฮอทดอกมังสวิรัติเบอร์เกอร์ผักและไก่จำลองเหล่านี้ได้ (และฉันสงสัยว่าพวกเขาเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและไม่สบายตัว)

หลายปีต่อมาฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับห้องครัวและพัฒนาจานสีที่น่าผจญภัยมากขึ้น ตอนนั้นเองที่ฉันได้ค้นพบสิ่งที่น่าตกใจอย่างแท้จริง: ผักรสชาติดีเหมือนผัก!

พวกเขาไม่ต้องทุบบดและแปรรูปทางเคมีเป็นสิ่งที่ปลอมตัวเป็นเนื้อสัตว์ ฉันพบว่าฉันมักชอบอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ปรุงมาอย่างดีดีกว่าอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก

นี่คือตัวเปลี่ยนเกมสำหรับฉัน

เมื่อถึงเวลาที่ฉันตัดสินใจที่จะกินเจอีกครั้งฉันได้รวมผักหลายชนิดรวมทั้งพืชตระกูลถั่วผลไม้และเมล็ดธัญพืชเข้าไว้ในอาหารของฉันแล้ว มันเป็นสวิตช์ที่ง่ายกว่ามากโดยที่ไม่มีความไม่พึงประสงค์ใด ๆ จากเมื่อก่อน

บล็อกเกอร์มังสวิรัติที่ฉันชอบ

• โดยธรรมชาติแล้ว Ella มีสูตรอาหารมังสวิรัติที่ง่ายพอที่จะทำโดยไม่ต้องมีประสบการณ์มากนักในขณะที่ยังคงอร่อย 100 เปอร์เซ็นต์
• หากคุณกำลังทำอาหารมังสวิรัติสำหรับคนขี้สงสัยลอง Cookie & Kate บล็อกที่น่าทึ่งนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ทุกคนจะต้องหลงรัก
• Sweet Potato Soul โดย Jenne Claiborne เป็นบล็อกที่มีสูตรอาหารมังสวิรัติที่ช่วยบำรุงด้วยรสชาติทางใต้ที่แตกต่างกัน เก็บตำราอาหารของเธอไว้ในครัวของคุณในวันที่คุณอยากทานอาหารสบาย ๆ

4. เรียนรู้ที่จะพูด 'labelese'

การรับประทานอาหารที่ "สะอาด" (อาหารที่แท้จริงปลอดสารเคมี) เป็นเป้าหมายเสมอ แต่ขอบอกตามตรง: บางครั้งอาหารที่รวดเร็วและสกปรกก็เป็นสิ่งที่คุณจัดการได้

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเมื่อคุณเลือกใช้สิ่งที่ผ่านการประมวลผลคุณจะต้องถอดรหัสสิ่งที่ฉันเรียกว่า "labelese"

การพูด labelese มีประโยชน์สำหรับทุกคนแม้ว่าเป้าหมายของคุณจะไม่ใช่การหยุดกินเนื้อสัตว์ แต่การพัฒนาความสามารถนี้ก็มีประโยชน์ ดูคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการอ่านฉลากโภชนาการสำหรับหลักสูตรที่ผิดพลาดใน "labelese" ซึ่งจะช่วยปกป้องสุขภาพของคุณ

คำฟุ่มเฟือยทางวิทยาศาสตร์และขนาดตัวอักษรที่เล็กที่สุดที่ใช้บนฉลากโภชนาการส่วนใหญ่อาจทำให้โค้ดนี้ดูเหมือนจะไม่สามารถแตกได้ แต่ความรู้พื้นฐานเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้คุณมีทางเลือกที่ดีขึ้นได้

การรู้คำศัพท์ที่ใช้สำหรับน้ำตาลถั่วเหลืองและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่เป็นที่ถกเถียงกันสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป

ส่วนผสม 5 อันดับแรกที่ควรหลีกเลี่ยง

• น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน (ไขมันเหลวเปลี่ยนเป็นของแข็งโดยการเติมไฮโดรเจน)
• น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (น้ำเชื่อมเทียมที่ทำจากข้าวโพด)
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) (สารปรุงแต่งรส)
• โปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์ (สารเพิ่มรสชาติ)
• สารให้ความหวาน (สารให้ความหวานเทียม)

สิ่งที่ฉันเรียนรู้จากการผจญภัยมังสวิรัติของฉัน

ประสบการณ์ที่สองของฉันกับการกินเจดีกว่าครั้งแรกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันมีพลังงานเพิ่มขึ้นและอารมณ์แปรปรวนน้อยลง

ผลประโยชน์ที่ดีที่สุดที่ฉันได้รับมีเพียงเล็กน้อยในการเลือกที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์นั่นคือเรื่องของการเดินทาง

เมื่อฉันเรียนรู้วิธีค้นหาข้อเท็จจริงฟังร่างกายของฉันและเตรียมอาหาร (อร่อยอย่างเป็นกลาง) ของฉันเองฉันก็มีความมั่นใจมากขึ้น ฉันพบว่าฉันสามารถมีชีวิตที่ดีได้ในแทบทุกทางที่ฉันต้องการตราบเท่าที่ฉันพยายามและพัฒนาแผน

แม้ว่าฉันจะเพิ่มปลาและสเต็กเป็นครั้งคราวในมื้ออาหารของฉัน แต่ฉันถือว่าห้าปีจากพืชของฉันเป็นพิธีการ

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้ที่จะรับผิดชอบต่อสุขภาพและสุขภาพของตัวเอง

Carmen R. H. Chandler เป็นนักเขียนนักสุขภาพนักเต้นและนักการศึกษา ในฐานะผู้สร้าง The Body Temple เธอได้ผสมผสานของขวัญเหล่านี้เพื่อมอบโซลูชั่นด้านสุขภาพที่เป็นนวัตกรรมและเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมสำหรับชุมชน Black DAEUS (ลูกหลานของชาวแอฟริกันที่ถูกกดขี่ในสหรัฐอเมริกา) ในงานทั้งหมดของเธอคาร์เมนมุ่งมั่นที่จะจินตนาการถึงยุคใหม่ของความสมบูรณ์แบบของคนผิวดำเสรีภาพความสุขและความยุติธรรม ไปที่บล็อกของเธอ