ฉันสามารถกินไข่ได้หรือไม่ถ้าฉันเป็นโรคเกาต์?

หากคุณเป็นโรคเกาต์คุณสามารถทานไข่ได้

การทบทวนวารสารในปี 2015 ดูข้อมูลจากการศึกษาสุขภาพของสิงคโปร์จีนเพื่อดูว่าแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกันส่งผลต่อการลุกเป็นไฟในผู้เข้าร่วมที่รายงานว่าเป็นโรคเกาต์อย่างไร

นักวิจัยไม่พบความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญของความเสี่ยงของโรคเกาต์กับการบริโภคอาหารต่อไปนี้:

• ไข่
• ถั่วและเมล็ด
• ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช

อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคเกาต์และไข่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อบรรเทาอาการของโรคเกาต์หรือไม่

โรคเกาต์คืออะไร?

โรคเกาต์เป็นรูปแบบที่เจ็บปวดของโรคไขข้ออักเสบที่มีผลต่อข้อต่อ สาเหตุเกิดจากกรดยูริกส่วนเกินซึ่งเกิดจากการผลิตที่เพิ่มขึ้นหรือการกำจัดสารประกอบนี้ออกไปน้อยลง

กรดยูริกคืออะไร?

ร่างกายของคุณสร้างกรดยูริกเพื่อสลายพิวรีนซึ่งเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในร่างกายและในอาหารที่คุณกิน

กรดยูริกทำให้เกิดโรคเกาต์ได้อย่างไร?

เมื่อมีกรดยูริกในร่างกายมากเกินไปไม่ว่าจะเป็นเพราะคุณผลิตมากขึ้นหรือไม่สามารถกำจัดออกได้เพียงพอก็อาจก่อตัวเป็นผลึกที่อาจสะสมในข้อต่อ ผลคือโรคเกาต์

ฉันจะทำอย่างไรกับโรคเกาต์?

หลังจากการวินิจฉัยแพทย์สามารถสั่งจ่ายยาเพื่อรักษาโรคเกาต์ได้ คุณยังสามารถรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำเพื่อจัดการระดับกรดยูริกในร่างกายได้

โรคเกาต์และไข่

อาหารบางชนิดเช่นเนื้อแดงอุดมไปด้วยพิวรีน คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าวหากคุณเป็นโรคเกาต์หรือมีความเสี่ยงสูง

ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเลือกแหล่งโปรตีนที่มีพิวรีนต่ำ ไข่เป็นตัวเลือกที่ดี

อาหารเพื่อลดกรดยูริก

พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารเฉพาะที่คุณควรหลีกเลี่ยง แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารเพื่อลดกรดยูริก ได้แก่ :

• เชอร์รี่
• กาแฟชาและชาเขียว
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• น้ำมันจากพืชเช่นคาโนลามะกอกดอกทานตะวัน
• ผัก
• พืชตระกูลถั่ว
• ถั่วและเมล็ด
• ไข่
• ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช

โดยทั่วไปคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้หากคุณรับประทานอาหารเพื่อลดกรดยูริก:

• อวัยวะและเนื้อต่อมเช่นตับและขนมปังหวาน
• อาหารแปรรูป
• เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อหมู
• คาร์โบไฮเดรตกลั่นเช่นน้ำตาลขนมปังขาวพาสต้าและข้าวขาว
• หอย
• เครื่องดื่มและอาหารที่มีน้ำตาล

นอกจากนี้ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อลดกรดยูริกผู้ชายควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกินสองแก้วและผู้หญิงไม่เกินหนึ่งแก้วทุก 24 ชั่วโมง

ตามที่ Mayo Clinic การรับประทานอาหารที่เป็นโรคเกาต์ไม่น่าจะทำให้ความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดของคุณลดลงได้อย่างเพียงพอโดยไม่ต้องใช้ยา อย่างไรก็ตามอาจมีบทบาทในการลดจำนวนการโจมตีและจำกัดความรุนแรง

คุณค่าทางโภชนาการของไข่

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาไข่ขนาดใหญ่พิเศษมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• โปรตีน 7.03 กรัม
• ไขมัน 5.33 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต. 40 กรัม
• น้ำตาลทั้งหมด. 21 กรัม

ไข่ยังมีแร่ธาตุและวิตามิน ได้แก่ :

• โพแทสเซียม
• ฟอสฟอรัส
• แคลเซียม
• วิตามินเอ
• วิตามินดี
• โฟเลต

ความปลอดภัยของไข่

Salmonella เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษในสหรัฐอเมริกา

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดให้บรรจุไข่ที่ไม่ผ่านการบำบัดเพื่อทำลายเชื้อซัลโมเนลลาเพื่อดำเนินการตามคำแถลงการจัดการที่ปลอดภัย:

“ เพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากแบคทีเรีย: ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นปรุงไข่จนไข่แดงแข็งและปรุงอาหารที่มีไข่ให้สะอาด”

ไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในเปลือกเพื่อทำลายเชื้อซัลโมเนลลาไม่ได้กำหนดให้ FDA รวมคำแนะนำในการจัดการที่ปลอดภัย แต่โดยทั่วไปแล้วฉลากจะระบุว่าได้รับการบำบัดแล้ว

ซื้อกลับบ้าน

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์เนื่องจากไข่มีพิวรีนต่ำโดยธรรมชาติ

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีระดับพิวรีนต่ำอาจช่วยลดจำนวนและความรุนแรงของการโจมตีของโรคเกาต์ได้ แต่คุณมักจะต้องใช้ยาเพื่อลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดเพื่อจัดการกับสภาวะนี้อย่างเหมาะสม

พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับวิธีต่างๆที่คุณสามารถบรรเทาอาการไม่สบายของโรคเกาต์รวมถึงการรับประทานอาหารเพื่อลดกรดยูริก