ขึ้นอยู่กับว่า Crohn มีผลต่อร่างกายอย่างไรคนที่มีภาวะนี้ต้องการอาหารที่หลากหลาย เรื่องเหล่านี้เป็นเรื่องส่วนตัว
หากคุณเป็นโรคโครห์นคุณจะรู้ว่าโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังนี้มีความท้าทายน่าหงุดหงิดและอึดอัดเพียงใด
การเปลี่ยนแปลงอาหารที่สำคัญดูเหมือนจะเป็นการให้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นอาจลดการเกิดหรือความรุนแรงของอาการเจ็บปวดได้
ถึงกระนั้นการเชื่อมโยงกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงทำให้เราได้รับความสะดวกสบายทางวัฒนธรรมอารมณ์และสังคมดังนั้นการเลิกทานอาหารที่คุณรักจะแสดงให้เห็นว่าชีวิตของคุณแตกต่างกันอย่างไรหลังจากได้รับการวินิจฉัยนี้
Healthline ได้พูดคุยกับคน 5 คนที่เป็นโรค Crohn เกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบายของพวกเขาก่อนการวินิจฉัยเหตุใดพวกเขาจึงไม่สามารถรับประทานอาหารที่ชื่นชอบได้อีกต่อไปและสิ่งที่พวกเขาแทนที่พวกเขาด้วย
คนรักถั่วต้องทำอย่างไร
เวิร์นเลนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค Crohn ในปี 1988 ซึ่งหมายความว่าเขาใช้ชีวิตแบบ "Crohnie" มาสองทศวรรษแล้ว นั่นเป็นเวลา 20 ปีของการข้ามไปรับประทานอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่เขาโปรดปรานเช่นผลิตภัณฑ์จากนมเมล็ดทานตะวันถั่วลิสงเฮเซลนัทข้าวโพดคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพียงไม่กี่อย่าง
“ ฉันเคยชอบกินถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิด แต่ตอนนี้พวกมันอาจทำให้ลำไส้อุดตันได้เนื่องจากการบีบรัดตัว” Laine อธิบาย
แต่แทนที่จะเพิกเฉยต่อความอยากกินถั่วตอนนี้เขาชอบเนยถั่วแบบเนียน ๆ ซึ่งเขากินวันละหลาย ๆ ครั้ง
เขาคิดถึงไอศกรีมเช่นกัน แต่หลังจากหลายปีที่ได้หลีกเลี่ยงนมทุกชนิดเขาสามารถทนต่อโยเกิร์ตได้ซึ่งนั่นก็คือผลิตภัณฑ์ทดแทนนมของเขา
และสำหรับมื้อหลักของเขา Laine คิดถึงลาซานญ่ามากที่สุด “ มีชีสที่เหนียวเหนอะหนะมากเกินไป” เขากล่าว น่าเสียดายที่เขายังไม่ค้นพบสิ่งทดแทนดังนั้นเขาจึงยินดีรับแนวคิดใด ๆ !
บอกลาพาสต้าขนมปังและขนมอบสไตล์อิตาเลียนแบบโฮมเมด
การวินิจฉัยก่อน Crohn ของ Alexa Federico กล่าวว่าเธอรู้สึกสบายใจในอาหารเม็ดที่มีกลูเตนเช่นเบเกิลพาสต้าและขนมปัง
“ ฉันกินอาหารเหล่านี้ในช่วงปีแรกของการอยู่ร่วมกับ Crohn’s แต่ในขณะที่ฉันยังป่วยอยู่ฉันจึงขอคำปรึกษาจากแพทย์ที่มีความรู้ด้านความไวต่ออาหาร” Federico อธิบาย “ ต่ำและดูเถิดกลูเตนเป็นอาหารที่ ‘ไม่’ มากสำหรับฉัน”
แม้ว่าจะเป็นความสุขที่ได้พบว่ากลูเตนทำให้อาการและการอักเสบของเธอแย่ลง แต่เธอก็เสียใจที่สูญเสียกลูเตนในอาหารประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธออายุเพียง 12 ปี
“ ฉันเป็นคนอิตาลีและเติบโตมาจากขนมปังพาสต้าและขนมอบมากมายซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบบโฮมเมด” เฟเดอริโกกล่าว
“ โชคดีที่การแพ้กลูเตนและโรคแพ้ภูมิตัวเองกำลังเป็นที่รู้จักมากขึ้นผลิตภัณฑ์ในตลาดเพื่อทดแทนอาหารที่มีกลูเตนด้วยอาหารที่ปราศจากกลูเตนมักจะดีขึ้นเรื่อย ๆ ” เธออธิบาย
วันนี้ที่เธออยากทานคาร์โบไฮเดรตแบบสบาย ๆ เธอมีพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนซึ่งทำจากข้าวกล้องถั่วชิกพีถั่วเลนทิลหรือขนมปังที่ปราศจากกลูเตน
“ ฉันมักจะมีตู้เก็บของที่มีแป้งที่ปราศจากกลูเตน / ไม่มีธัญพืชเช่นมะพร้าวมันสำปะหลังและแป้งเท้ายายม่อมซึ่งมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันอยากขนมอบเช่นขนมปังกล้วยหรือบราวนี่” เธอกล่าวเสริม
หาวิธีอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความอยากพิซซ่า
Ali Feller ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค Crohn เมื่ออายุได้ 7 ขวบเธอจึงไม่เคยรู้จักชีวิตนี้มาก่อน แต่เมื่อเฟลเลอร์อายุมากขึ้นเธอก็ต้องปรับเปลี่ยนอาหารอย่างแน่นอน
“ โรคของฉันแย่ลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยมีอาการวูบวาบบ่อยขึ้นและรุนแรงขึ้นดังนั้นในขณะที่ฉันจะกินอะไรก็ได้ที่ฉันอยากโตและเรียนมหาวิทยาลัยตอนนี้ฉันก็รู้ดีขึ้นแล้ว” เธออธิบาย
หลายปีที่ผ่านมาอาหารที่สะดวกสบายที่สุดของเธอคือพิซซ่ามักกะโรนีและชีสและไอศกรีมชามโต ไม่มีอะไรดีขึ้นใช่มั้ย?
แต่เมื่อเธอได้เรียนรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้ปวดท้องทั้งในทันทีและในระยะยาวนั่นคือผลิตภัณฑ์จากนมและกลูเตนเธอพบว่าอาหารเหล่านั้นไม่ได้ทำให้เธอพึงพอใจอย่างที่เคยเป็น
“ ถ้าฉันอยากกินพิซซ่าอย่างจริงจังโชคดีที่มีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนมมากมายในส่วนแช่แข็งที่ร้านขายของชำ” เฟลเลอร์กล่าว “ พวกเขาน่าทึ่งเหมือนชิ้นใหญ่ในนิวยอร์กหรือไม่? ไม่จริง. แต่พวกเขาทำงานได้ดี”
“ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมที่ปราศจากนมให้เลือกมากมายดังนั้นฉันจึงไม่รู้สึกขาดอะไรเลย” เธอกล่าวเสริม และสำหรับมักกะโรนีและชีสเฟลเลอร์บอกว่าเธอไม่อยากกินมันอีกต่อไปเพราะมันทำให้เธอป่วยมาก
ทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล
นับตั้งแต่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค Crohn ในปี 2009 Troy Parsons กล่าวว่าการออกกำลังกายและโภชนาการเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยควบคุมโรคของเขานอกเหนือจากการใช้ยา
“ ก่อนการวินิจฉัยของฉันฉันมักจะกินอาหารที่สมดุล” พาร์สันส์กล่าว “ มันไม่ใช่จนกระทั่งฉันป่วยจนต้องควบคุมและระมัดระวังอย่างมากกับอาหารและวิถีชีวิตของฉัน ถ้าฉันกินผิดมันจะส่งฉันตรงไปที่ห้องฉุกเฉินพร้อมกับอาการลำไส้อุดตัน” เขากล่าวเสริม
หลังจากเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลนับครั้งไม่ถ้วนพาร์สันส์ตัดสินใจเปลี่ยนอาหารอย่างมากซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารที่มีกากน้อย (อาหารที่มีเส้นใยต่ำ) และกำจัดผักผลไม้ถั่วเมล็ดพืชอาหารที่มีไขมันและเนื้อแดงส่วนใหญ่
และสำหรับอาหารที่สะดวกสบายที่เขาเคยชอบ Parsons กล่าวว่าสเต็กเบอร์เกอร์ซีซาร์สลัดและแอลกอฮอล์เป็นเพียงไม่กี่สิ่งที่เขาต้องหลีกเลี่ยงในตอนนี้ “ ต้องใช้เวลาหลายปีในการลองผิดลองถูกเพื่อค้นหาว่าอะไรเหมาะกับฉันโดยเฉพาะ แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดการอุดตันขึ้นอีก”
ไม่ใช่มื้อที่ฉันพลาด…มันคือของว่างที่ฉันชอบ
“ มันไม่ใช่อาหารที่สะดวกสบายมากนักที่ฉันไม่สามารถกินได้อีกต่อไป แต่มันเป็นของว่างที่ฉันเคยชอบ” นาตาลีเฮย์เดนกล่าวเมื่อพูดถึงอาหารที่สะดวกสบายในอดีตของเธอ
“ ฉันเคยชอบป๊อปคอร์นถั่วแตงโมและโซดาไดเอ็ท แต่หลังจากวินิจฉัยโรคโครห์นในเดือนกรกฎาคมปี 2548 ตอนอายุ 21 ปีนักโภชนาการมาเยี่ยมฉันที่ห้องพักในโรงพยาบาลและวาดภาพที่ดูเยือกเย็นมาก” เธอเล่า
นักโภชนาการบอกกับเฮย์เดนว่าเธอจะไม่กินผักผลไม้ดิบอาหารทอดหรืออาหารหยาบอีกเลยเฮย์เดนบอก Healthline
เฮย์เดนใช้เวลาแปดเดือนโดยไม่กินผลไม้หรือผักสดหลังจากที่เธอเกิดอาการวูบวาบ “ ฉันยังจำได้ว่าทานสลัดจานแรก ฉันร้องไห้กลางร้านอาหาร” น่าเสียดายที่ป๊อปคอร์นถั่วเมล็ดพืชและโซดาไดเอททำให้อาการของเธอแย่ลง
ตอนนี้เธอเป็นโรคนี้มา 13 ปีแล้วเฮย์เดนค้นพบว่าอาหารชนิดใด“ ปลอดภัย” และมีความเสี่ยง
“ ตัวอย่างเช่นฉันรู้ว่าแคนตาลูปสามารถทำให้ฉันเจ็บปวดได้บ้าง - แต่บางครั้งฉันก็มีอารมณ์ร่วมกับมันและฉันก็ไปหามันและไม่รู้สึกถึงอาการใด ๆ ” เธอกล่าว “ ทุกคนและทุกร่างกายแตกต่างกัน - ไม่มีอาหารชนิดเดียวที่เหมาะกับทุกคน”
“ ฉันมักสังเกตเห็นในงานสังสรรค์ในครอบครัวหรือเมื่อฉันอยู่ที่บ้านเพื่อนว่าถ้าฉันกินอาหารมากมายที่ฉันไม่ได้กินตามปกติมันจะทำให้ Crohn ของฉันตื่นขึ้น” เธอกล่าว นั่นเป็นเหตุผลที่เฮย์เดนกล่าวว่ากุญแจสำคัญในการจัดการกับอาการคือการคำนึงถึงสิ่งที่คุณกำลังรับประทานอยู่และตระหนักว่าอาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงหากดูเหมือนว่าจะทำให้เกิดเปลวไฟ
Sara Lindberg, BS, M.Ed เป็นนักเขียนอิสระด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและปริญญาโทด้านการให้คำปรึกษา เธอใช้ชีวิตของเธอในการให้ความรู้ผู้คนเกี่ยวกับความสำคัญของสุขภาพความแข็งแรงความคิดและสุขภาพจิต เธอเชี่ยวชาญในการเชื่อมต่อระหว่างจิตใจและร่างกายโดยให้ความสำคัญกับความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจและอารมณ์ของเราส่งผลต่อสมรรถภาพทางกายและสุขภาพของเราอย่างไร
