คุณอาจสังเกตเห็นความเจ็บปวดของคุณเพิ่มขึ้นเป็นระดับใหม่หลังจากรับประทานอาหารบางมื้อ นั่นเป็นเพราะอาหารสามารถมีส่วนในการทำให้รุนแรงขึ้นหรือลดการอักเสบได้
การอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย การติดเชื้อบาดแผลและความเสียหายของเนื้อเยื่อจะไม่สามารถรักษาให้หายได้หากไม่มีมัน
แต่การอักเสบยังทำให้รู้สึกไม่สบายปวดแดงบวมและร้อน
การรักษาอาการอักเสบให้เหลือน้อยที่สุดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการปวดเรื้อรังหรือมีอาการเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) โรคโครห์นและโรคแพ้ภูมิตัวเองอื่น ๆ ในความเป็นจริงการอักเสบไม่เพียง แต่เพิ่มความตึงของข้อต่อและทำให้อาการปวดรุนแรงขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นโรค RA แต่ยังสามารถเร่งการลุกลามของโรคได้อีกด้วย
แทนที่จะใช้ยาต้านการอักเสบนี่คืออาหารผ่อนคลาย 5 อย่างที่อาจลดการอักเสบและทำให้อาการปวดของคุณจัดการได้ง่ายขึ้น
1. พริกขี้หนู
ลองเพิ่มพริกขี้หนูในอาหารของคุณหากคุณมีอาการปวดข้อ
แคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบในพริกที่ทำให้ปากของคุณรู้สึกร้อนถูกค้นพบว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นไปได้
พริกขี้หนูยังเต็มไปด้วยวิตามิน B-6 และ C เช่นเดียวกับโพแทสเซียมไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเชื่อกันว่าเม็ดสีแดงและส้มในพริกเรียกว่าแคโรทีนอยด์ช่วยป้องกัน มะเร็งได้เช่นกัน
ประโยชน์ของพริกขี้หนู
- ลดการอักเสบ
- ส่งเสริมให้หัวใจและปอดแข็งแรง
- ช่วยปรับสมดุลการเผาผลาญของคุณ
ลอง: เพิ่มรสชาติอาหารจานโปรดของคุณด้วย jalapenos, habaneros, cayenne, serrano และ cherry peppers แม้แต่พริกหวานก็ใช้ได้ถ้าคุณชอบรสชาติที่อ่อนลง
ต้องการทราบ: พริกขี้หนูอาจทำให้อาหารไม่ย่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้รวมไว้ในอาหารตามปกติ
2. ขมิ้น
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีสีเหลืองส้มซึ่งทำให้แกงมีสีสัน (และอร่อย) แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณเพื่อลดการอักเสบ
“ พบว่าขมิ้น [จะ] มีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบได้เช่นเดียวกับยาต้านการอักเสบบางชนิดเนื่องจากมีเคอร์คูมินผสมอยู่” Erin Palinski-Wade, RD, CDE ผู้เขียน“ ไขมันหน้าท้องสำหรับหุ่น” กล่าว
เคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์หลักในขมิ้น พบว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมาก ตรงกับประสิทธิภาพของยาต้านการอักเสบบางชนิด แต่ไม่มีผลข้างเคียง ทำได้โดยการปิดกั้นโมเลกุลที่เคลื่อนที่ไปยังนิวเคลียสของเซลล์และกระตุ้นยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ
ประโยชน์ของขมิ้น
- ต้านการอักเสบ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ
ลอง: ขมิ้นเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณยังสามารถใช้ในน้ำสลัดซุปหรือยาบำรุงและสมูทตี้ต้านการอักเสบของคุณเอง
ต้องการทราบ: ขมิ้นมีออกซาเลต เมื่อบริโภคในปริมาณสูงออกซาเลตอาจทำให้เกิดนิ่วในไต นอกจากนี้ผงขมิ้นในเชิงพาณิชย์บางชนิดจะไม่บริสุทธิ์ บางอย่างอาจมีสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นประโยชน์
3. กระเทียม
กระเทียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยลดอาการอักเสบจากอาการปวดข้อได้อีกด้วย ต้องขอบคุณสารประกอบกำมะถันต้านการอักเสบที่พบในกระเทียม
กระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของพืชสกุล อัลเลียมซึ่งเป็นที่รู้จักในการผลิตสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ เมื่อสกัดและแยกสารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ในวงกว้างต่อการติดเชื้อจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังส่งเสริมสุขภาพของหัวใจต่อสู้กับมะเร็งและบรรเทาอาการอักเสบ
ประโยชน์ของกระเทียม
- ต้านการอักเสบ
- ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง
- มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ลอง: ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในอาหารคาวน้ำสลัดหรือซอสต่างๆ
ต้องการทราบ: กระเทียมอาจทำให้เกิดลมหายใจหรือมีกลิ่นตัวอิจฉาริษยาหรือก๊าซ
4. เชอร์รี่
เชอร์รี่มีสารประกอบที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบรรเทาความเจ็บปวด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำเชอร์รี่ทาร์ตสามารถลดอาการปวดและการอักเสบจากโรคข้อเข่าเสื่อมได้
เชอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและวิตามินซีซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
ประโยชน์ของเชอร์รี่
- ต้านการอักเสบ
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ควบคุมการเผาผลาญของคุณ
ลอง: ทั้งทาร์ตและเชอร์รี่หวานก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถลองผสมน้ำเชอร์รี่ลงในอาหารของคุณก็ได้ซึ่งมีผลคล้ายกัน
สิ่งที่ต้องรู้: เนื่องจากเชอร์รี่มีไฟเบอร์การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อและท้องร่วงได้
5. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 รบกวนเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เรียกว่าเม็ดเลือดขาวและเอนไซม์ที่เรียกว่าไซโตไคน์ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการอักเสบ กรดไขมันโอเมก้า 3 จะหยุดกระบวนการก่อนที่จะเริ่มต้นด้วยซ้ำ
การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าคนที่กินปลาเป็นประจำโดยเฉพาะปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรค RA ผู้ที่มีรายงาน RA อยู่แล้วว่าอาการบวมและปวดลดลงเมื่อรวมปลาแซลมอนลงในอาหาร
ประโยชน์ของปลาแซลมอน
- ต้านการอักเสบ
- มีโปรตีนสูง
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ลอง: ใช้ปลาแซลมอนกระป๋องแทนทูน่าในการทำสลัดทูน่า การอบปลาแซลมอนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยก็เป็นเรื่องที่ไม่น่าเชื่อเช่นกัน
ต้องการทราบ: กรดไขมันในขณะที่เป็นประโยชน์มีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น โอเมก้า 3 ในปริมาณสูงอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดและอาจส่งผลต่อความดันโลหิต
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในการเริ่มรับประทานอาหารให้น้อยลงหรือกำจัดอาหารบางอย่างออกจากอาหารที่อาจทำให้อาการอักเสบรุนแรงขึ้น
“ เมื่อคุณบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปมากเกินกว่าที่ร่างกายสามารถประมวลผลได้ในคราวเดียวจะเพิ่มการปล่อยของสารที่ทำให้เกิดการอักเสบไซโตไคน์และอาจทำให้โปรตีน C-reactive ของ biomarker อักเสบเพิ่มขึ้น” Palinski-Wade กล่าว
การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยและสารอาหารหนาแน่นมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นและผ่านกรรมวิธีอาจมีผลต่อการลดการอักเสบ เลือกรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำเช่นกัน โซเดียมที่มากเกินไปในอาหารอาจนำไปสู่การกักเก็บน้ำซึ่งจะเพิ่มอาการปวดข้อ
Meagan Drillinger เป็นนักเขียนด้านการท่องเที่ยวและสุขภาพ เธอมุ่งเน้นไปที่การใช้ประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์การเดินทางในขณะที่รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี งานเขียนของเธอปรากฏใน Thrillist, Men’s Health, Travel Weekly และ Time Out New York และอื่น ๆ ไปที่บล็อกหรืออินสตาแกรมของเธอ
.jpg)
