ฉันดูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสที่สีเหลืองสดใสหมุนวนเป็นสีขาวครีม
จากนั้นฉันเพิ่มสีสนิมและสีแดงเข้ม สีผสมผสานเข้ากับมัดย้อมสีฝุ่นและฉันสังเกตว่ามันดูเหมือนทางช้างเผือกมากแค่ไหน
ไม่ฉันไม่ได้วาดภาพ ฉันกำลังทำอาหาร.
แม้แต่งานที่ดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมดาพอ ๆ กับการทำอาหารมื้อต่อไปของคุณก็สามารถเปลี่ยนเป็นโอกาสในการชะลอตัวและลิ้มรสช่วงเวลานี้ได้ แต่การปลูกฝังความสัมพันธ์แบบนี้กับการทำอาหารของคุณก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป
เช่นเดียวกับคุณแม่ที่มีงานยุ่งหลาย ๆ ครั้งฉันแทบอดใจรอไม่ไหวที่จะได้หัวหอมเหล่านั้นเป็นสีน้ำตาลและส่วนผสมถัดไปในกระทะ
มีหลายครั้งที่ฉันไม่สามารถปฏิเสธไมโครเวฟหรือแพ็คเก็ตเครื่องเทศที่ผสมไว้ล่วงหน้าได้แม้ว่าฉันจะตั้งใจอย่างดีที่สุดก็ตาม
แม้ว่าบางครั้งจะมีเรื่องวุ่นวาย แต่ฉันก็ยังคงมองหาโอกาสที่จะเติมเต็มกิจวัตรการทำอาหารของฉันด้วยสติ
ท้ายที่สุดถ้าคุณจะทำอะไรสักสามครั้งต่อวันคุณก็อาจจะอยู่ด้วยในขณะที่คุณกำลังทำอยู่!
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะทำให้โลกสงบและทำให้มื้ออาหารของคุณมีสติมากขึ้น
อย่าทำเกินเหตุ
ที่ผ่านมาฉันรู้สึกตื่นเต้นกับการวางแผนอาหารมื้อต่อไปของฉันและคิดว่าจะมีการทำอาหารหลายคอร์สอย่างละเอียดถี่ถ้วน
เกือบทุกครั้งมีบางอย่างผิดพลาด
บางครั้งการเตรียมอาหารใช้เวลานานกว่าที่คาดไว้และฉันลงเอยด้วยการเสิร์ฟอาหารช้าไป 3 ชั่วโมง ในอีกกรณีหนึ่งฉันจัดเวลาไม่ถูกต้องและอาหารจานหลักของฉันก็เย็นในขณะที่รอให้เครื่องเคียงสุก
บางครั้งสิ่งของหกเลอะเทอะเกินหรือไหม้ (รวมตัวเองด้วย)
เพื่อแก้ไขปัญหานี้ฉันให้มันง่าย ๆ
ฉันอยากจะทำอาหารจานเดียวให้ดีพร้อมกับการแสดงตนและไม่เครียดไปกว่าการจัดโต๊ะอาหารให้พร้อมสำหรับการแพร่กระจายแบบเต็มหน้าถัดไปใน Martha Stewart Living
กินฟรุ้งฟริ้ง
วิธีง่ายๆวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารจานง่ายๆและทำให้เป็นแบบฝึกหัดอย่างมีสติคือการตระหนักถึงสีที่อยู่ในสูตรอาหารของคุณ
การกินอาหารที่มีสีเบจสีเดียวเป็นวิธีที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าการกินสีเขียวตกใจแดงและเหลือง
การเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารของคุณจะนำความรู้สึกของคุณเข้าสู่ประสบการณ์ ดวงตาของคุณมีส่วนร่วมและเพลิดเพลินกับอาหารได้มากพอ ๆ กับที่ปากของคุณทำ
นอกจากนี้การรับประทานอาหารหลากสียังช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่หลากหลายและไฟโตนิวเทรียนท์ที่หลากหลายอีกด้วย
อาหารสีแดงสีม่วงสีเหลืองสีฟ้าและสีขาวล้วนมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายที่ร่างกายของเราต้องการ สีบางอย่างในอาหารอาจช่วยป้องกันโรคได้
ครั้งต่อไปที่คุณจะทำไข่เจียวผักโขมให้ใช้เวลาสักครู่เพื่อสังเกตว่าความพึงพอใจที่คุณเห็นคือการโยนมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงสดและสีขาวร่วนของเฟต้าชีสเล็กน้อย
ส่วนสำคัญของสติคือการเพลิดเพลินกับความงามในสิ่งที่เรียบง่ายในชีวิตประจำวัน การเน้นที่สีสันของอาหารเป็นวิธีหนึ่งในการลดทอนความรู้สึกให้มีความสุขในช่วงเวลารับประทานอาหาร
เรียนรู้ที่จะรักความตื่นเต้น
นี่คือ "แว็กซ์ปิดแว็กซ์" ของการทำอาหาร
ไม่ว่าคุณจะย้ายหัวหอมไปรอบ ๆ กระทะผสมเครื่องเทศลงในซุปหรือสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงแล้วการตีครีมลงในขนมที่เป็นฟองส่วนที่ทำซ้ำ ๆ ของการปรุงอาหารก็เป็นโอกาสที่จะจมลงไปโฟกัสและลิ้มรส
ใช่แน่นอนว่าคุณอาจต้องใช้เวลานานกว่าที่คุณต้องการแขนของคุณอาจเจ็บหรือลูกของคุณอาจจะขอเป็นครั้งที่สามเมื่ออาหารเย็นพร้อม
แทนที่จะยอมแพ้ให้กับความอดทนของคุณให้ใช้ช่วงเวลาเหล่านี้เป็นโอกาสในการแสดงตัวและแสดงตัวตน
สูดกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เดือดปุด ๆ รู้สึกถึงความอบอุ่นของเปลวไฟใต้กระทะหรือดูฟองอากาศในน้ำที่ค่อยๆมีชีวิตชีวาขึ้นมาด้วยการต้ม
คุณสามารถเริ่มสังเกตเห็นสิ่งมหัศจรรย์เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกิดขึ้นภายใต้“ งานที่น่าเบื่อ” ของการทำอาหารได้ด้วยการทุ่มเทให้กับงานนี้อย่างเต็มที่
มิยางิคงจะภูมิใจ
รู้สึกถึงร่างกายของคุณ
ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้นที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ ร่างกายของคุณอยู่ที่นั่นกับคุณทำให้คุณสามารถทำอาหารได้ตั้งแต่แรก
ในขณะที่คุณยืนอยู่เหนือการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณใช้เวลาสักครู่เพื่อให้เท้าของคุณอยู่บนพื้นข้างใต้คุณ หากคุณกำลังนั่งให้รู้สึกถึงกระดูกที่คุณนั่งอยู่บนเก้าอี้
สังเกตความรู้สึกมั่นคงที่เกิดจากการรับรู้นั้น สังเกตว่ารู้สึกอย่างไรในร่างกายของคุณขณะที่คุณทำอาหาร
ท้องของคุณคำรามอย่างมีความหวังหรือไม่? น้ำลายฟูมปากของคุณอยู่ในความคาดหมายหรือไม่? กระบวนการนี้ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นในอกหรือไม่?
ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิด การปรับความรู้สึกทางร่างกายของคุณในขณะที่คุณทำอาหารเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะนำคุณเข้าสู่ช่วงเวลาปัจจุบัน
สังเกตการหายใจของคุณ
ในทำนองเดียวกันกับการรับรู้ร่างกายการทำอาหารเป็นโอกาสที่ดีที่จะสังเกตเห็นลมหายใจ
เมื่อฉันกำลังเร่งมื้ออาหารฉันสังเกตเห็นว่าการหายใจของฉันตื้นขึ้น นี่เป็นเพราะฉันมุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์สุดท้ายมากกว่าที่จะมุ่งมั่นที่จะดำเนินการ
เมื่อฉันผ่อนคลายและปล่อยให้ตัวเองจมลงลมหายใจของฉันจะขยายออกและเป็นจังหวะ ฉันรู้สึกได้ทั้งท้องและหน้าอกและการหายใจเองก็มีคุณภาพที่ดี
ฉันเฝ้าดูการหายใจเข้าและการหายใจออกของฉันจากนั้นก็สลายส่วนที่เฝ้าดูของฉันและเพียงแค่รู้สึกถึงลมหายใจที่เข้ามาและเคลื่อนออก
คุณสามารถกำหนดเวลาลมหายใจของคุณด้วยการกระทำเช่นการหายใจเข้าขณะที่คุณหมุนหมุดกลิ้งไปที่ด้านบนของแผ่นอบและหายใจออกในขณะที่คุณนำกลับลง
ให้เวลาหยุด
อาจต้องเผื่อเวลาไว้มากกว่าที่คุณต้องการเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคอยดูนาฬิกาตลอดเวลา
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถย้ายจากงานหนึ่งไปอีกงานหนึ่งโดยไม่ต้องรู้สึกว่าสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยของคุณกำลังยกนิ้วโป้งและเคาะเท้าขณะที่คุณทำงาน
เอนไซม์ย่อยอาหารจะถูกปล่อยออกมาทันทีที่ดวงตาของเรามองเห็นอาหารของเราและจมูกของเราได้กลิ่นหอม ซึ่งหมายความว่าประสาทสัมผัสของเรามีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร
หากคุณกำลังทำอาหารด้วยตัวเองให้เริ่มต้นก่อนที่คุณจะหิว โอกาสที่คุณจะพร้อมรับประทานเมื่ออาหารพร้อมเต็มโต๊ะ
เมื่อถึงเวลาที่ต้องนั่งทานอาหารให้ทำช้าๆ เคี้ยวอาหารของคุณอย่างละเอียดและเป็นระบบเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสแต่ละคำและยืดความสุขในการรับประทานอาหาร
ใช้เวลาในการลิ้มรสความแตกต่างของรสชาติขณะที่มันกระทบลิ้นของคุณและได้กลิ่นหอมเมื่อลอยขึ้นจากจาน
ลงทุนอย่างน้อย 20 นาทีในกระบวนการกินตั้งแต่ต้นจนจบ
จัดเวที
ปรุงแต่งขั้นตอนการปรุงตั้งแต่ต้นจนจบ
เริ่มต้นด้วยช่อดอกไม้บนโต๊ะเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับห้อง
นำความรู้สึกของการได้ยินเข้าสู่กระบวนการโดยใส่เพลงโปรดของคุณและโยกตามขณะที่คุณเคลื่อนไหว
เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางไว้ในระดับต่ำพอที่คุณจะได้ยินเสียงอาหารที่เดือดปุด ๆ และมีชีวิตชีวาขึ้นมา
เสียงเหล่านี้อาจเป็นดนตรีประเภทหนึ่งในตัวมันเองและเช่นเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้นเริ่มกระบวนการย่อยอาหาร
ค้นหาขั้นตอนของคุณ
ไม่ว่าจะทำอะไรให้คุณก็ปล่อยให้ตัวเองหลงไปในกระบวนการนี้
ในหนังสือของเขาเรื่อง“ Beyond Boredom and Anxiety” และ“ Flow: The Psychology of Optimal Experience” Mihaly Csikszentmihalyi นักจิตวิทยาชาวฮังการี - อเมริกันได้ให้คำจำกัดความของโฟลว์ไว้ว่า“ สภาวะแห่งความเพลิดเพลินสูงสุดการมีสมาธิและสมาธิในการสร้างสรรค์ที่ผู้คนมีส่วนร่วมในการเล่นสำหรับผู้ใหญ่ ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของแนวทางการใช้ชีวิตที่สร้างสรรค์อย่างมาก”
การศึกษาในปี 2554 แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของสถานะการไหลอาจนำไปสู่การปรับปรุงความรู้ความเข้าใจในผู้สูงอายุ การศึกษาอื่นระบุว่าการไหลสามารถส่งผลให้เกิดแรงจูงใจการพัฒนาทักษะและประสิทธิภาพที่ดีขึ้น
งานของ Csikszentmihalyi ได้รับการอ้างอิงในงานวิจัยล่าสุดที่ระบุว่าสามารถวัดการไหลได้ด้วย electroencephalogram (EEG) หรือที่เรียกว่า neurofeedback
การทำให้การปรุงอาหารเป็นรูปแบบการเล่นคุณอาจพบว่าตัวเองกำลังกระตุ้นให้เกิดกระแส
ทำให้เป็นพิธีกรรม
การทำอาหารเป็นโอกาสในการฝึกสติทุกวัน แทนที่จะมองว่ามันเป็นงานที่น่าเบื่อเราสามารถยอมรับว่ามันเป็นโอกาสที่จะกลายเป็นปัจจุบันมากขึ้น
การปฏิบัติที่ผสมผสานการทำสมาธิเข้ากับกิจกรรมปกติเป็นวิธีที่ทรงพลังที่สุด พวกเขาสอนให้เรารู้ถึงการจมอยู่กับช่วงเวลาปัจจุบันไม่ว่าเรากำลังทำอะไรอยู่
หนึ่งในพุทธศาสนสุภาษิตที่ฉันชอบให้คำแนะนำว่า“ ก่อนตรัสรู้ให้สับไม้แบกน้ำ หลังจากตรัสรู้แล้วให้สับไม้แบกน้ำ”
หมายความว่าการแสดงตนไม่ได้เกิดขึ้นภายใต้สถานการณ์พิเศษ แต่กลับเกิดขึ้นโดยธรรมชาติจากความเรียบง่ายและน่าพิศวงในชีวิตประจำวัน
Crystal Hoshaw เป็นคุณแม่นักเขียนและผู้ฝึกโยคะมานาน เธอสอนในสตูดิโอส่วนตัวโรงยิมและในสถานที่แบบตัวต่อตัวในลอสแองเจลิสประเทศไทยและบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก เธอแบ่งปันกลยุทธ์ที่มีสติในการดูแลตนเองผ่านหลักสูตรออนไลน์ คุณสามารถค้นหาเธอได้ในอินสตาแกรม
.jpg)