ผลิตภัณฑ์นมและ MS: เป็นอันตรายจริงหรือ?

การวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่กำลังพิจารณาถึงความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS) เป้าหมายคือการพิจารณาว่าการเลือกอาหารสามารถช่วยจัดการ MS ป้องกันการลุกลามและชะลอการดำเนินโรคได้หรือไม่

บางคนแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมหรือรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจง การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นมสามารถทำให้ MS แย่ลงได้ รูปแบบการบริโภคอาหารหรือสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงอาจมีผลต่ออาการกำเริบของโรค MS

เรารู้ว่ามีการอักเสบเพิ่มขึ้นระหว่างการกำเริบของโรค MS นอกจากนี้เรายังทราบว่ารูปแบบการรับประทานอาหารบางอย่างสามารถลดการอักเสบได้ ความหวังคืออาหารและสารอาหารสามารถมีส่วนช่วยในการลดอาการและชะลอความก้าวหน้าของ MS

นมเป็นอันตรายต่อ MS หรือไม่?

ยากที่จะพูดได้อย่างแน่นอน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงสามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายได้

ไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่ง นมไขมันเต็มและโยเกิร์ตครีมชีสเนยและไอศกรีมล้วนมีไขมันอิ่มตัว แหล่งที่มาของไขมันอิ่มตัวอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์หนังสัตว์ปีกมะพร้าวและไข่แดง

เป็นเรื่องยากเสมอที่จะบอกว่าส่วนใดของอาหารที่อาจเป็นปัญหา อาหารในอเมริกาเหนือโดยทั่วไปมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นสูงเช่นกัน ธัญพืชสีขาวกลั่นและอาหารที่มีน้ำตาลสูงก็เชื่อมโยงกับการอักเสบเช่นกัน การดูรูปแบบการบริโภคอาหารทั้งหมดแทนอาจมีประโยชน์มากกว่า

คุณควรหลีกเลี่ยงนมในอาหาร MS ของคุณหรือไม่?

ไม่แนะนำให้ทุกคนที่อาศัยอยู่กับ MS จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์นมให้สารอาหารเช่นโปรตีนแคลเซียมและวิตามินดี

เราต้องการโปรตีนเพื่อสร้างและซ่อมแซมเซลล์ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง แหล่งโปรตีนอื่น ๆ ได้แก่ ถั่วเมล็ดพืชถั่วปลาและอาหารทะเล

วิตามินดีและแคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก ผู้ที่เป็นโรค MS จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงพอเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุนมากขึ้น ในความเป็นจริงระดับวิตามินดีในเลือดที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

คุณอาจต้องการปรึกษาเรื่องการเปลี่ยนแปลงอาหารกับผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณเพื่อจัดการกับข้อกังวลเฉพาะของคุณ อาหารที่ปราศจากนมอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน หากคุณตัดสินใจที่จะลดหรือกำจัดผลิตภัณฑ์นมมีวิธีอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณ

ทางเลือกอื่นของนมที่ดีคืออะไร?

หากคุณตัดสินใจที่จะลดหรือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากปัญหาอื่น ๆ คุณจะต้องหาวิธีอื่นในการรับสารอาหารที่ผลิตภัณฑ์นมจะให้ คนหลักคือแคลเซียมและวิตามินดี

แหล่งแคลเซียมอื่น ๆ ได้แก่ :

• เครื่องดื่มทางเลือกนมที่มีแคลเซียมเสริมเช่นถั่วเหลืองอัลมอนด์และเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต
• น้ำส้มเสริมแคลเซียม
• ปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอนกระป๋องพร้อมกระดูก
• ผักใบเขียว
• เต้าหู้และถั่ว
• ถั่วและเมล็ดพืชบางชนิด

ร่างกายของเราสร้างวิตามินดีบางส่วนเพื่อตอบสนองต่อแสงแดด อย่างไรก็ตามมันยากที่จะได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอด้วยวิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ไม่มีแสงแดดตลอดทั้งปี คนส่วนใหญ่ต้องการอาหารเสริมวิตามินดีจำนวนหนึ่ง

ผู้ที่เป็นโรค MS มักจะมีระดับวิตามินดีในเลือดลดลง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาจจำเป็นต้องใช้วิตามินดีในปริมาณสูงเพื่อปรับระดับให้เป็นปกติ

การศึกษาขนาดเล็กจากปี 2010 มีผู้เข้าร่วม MS ที่รับประทานวิตามินดีมากถึง 40,000IU ทุกวัน นั่นเป็นวิธีที่สูงกว่าคำแนะนำปกติ 1,000-2000IU ต่อวัน อาจมีประโยชน์บางอย่าง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้

ไม่แนะนำให้รับประทานในขนาดสูงเช่นนี้ด้วยตัวคุณเอง พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อรับการเจาะเลือดเพื่อตรวจสอบสถานะวิตามินดีของคุณ สิ่งนี้สามารถช่วยกำหนดปริมาณวิตามินดีที่เหมาะสมได้

Takeaway

มีการวิจัยอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อจัดการกับ MS งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตามข้อมูลที่จะสนับสนุนนี้มี จำกัด มากนี่อาจเป็นแนวทางที่ดีสำหรับบางคนในการลองทานตราบเท่าที่อาหารอื่น ๆ ให้แคลเซียมเพียงพอ

ผู้ที่เป็นโรค MS มักจะมีระดับวิตามินดีต่ำ เป็นความคิดที่ดีที่จะเจาะเลือดเพื่อตรวจระดับของคุณ อาจจำเป็นต้องมีอาหารเสริมเพื่อให้เลเวลเข้าสู่เป้าหมาย