มะนาวกับมะนาว: ความแตกต่างคืออะไร?

มะนาวและมะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

แม้ว่าจะมีหลายอย่างที่เหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน

บทความนี้จะทบทวนความคล้ายคลึงและความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมะนาวและมะนาว - ดังนั้นคุณจะรู้ว่าต้องทำอย่างไรเมื่อชีวิตมอบให้คุณ

มะนาวและมะนาวคืออะไร?

มะนาวและมะนาวเป็นผลไม้สองชนิดที่แม้ว่าจะแตกต่างกันทางพันธุกรรม แต่ก็มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่ามะนาวถูกสร้างขึ้นเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและมะนาวซึ่งเป็นผลไม้ตระกูลส้มเปลือกหนา อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ ทฤษฎีที่มา

ทั้งมะนาวและมะนาว - เช่นเดียวกับส้มส้มเขียวหวานมะนาวและเกรปฟรุตเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่กว้างกว่า

ตอนนี้มะนาวและมะนาวมีการปลูกทั่วโลก ถึงกระนั้นมะนาว - รู้จักกันอย่างเป็นทางการในชื่อ มะนาวมะนาว - มักปลูกในสภาพอากาศปานกลางในขณะที่มะนาว - หรือ Citrus aurantifolia - เติบโตได้ดีขึ้นในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

มะนาวและมะนาวทั้งในรูปแบบสดและแบบแปรรูปถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆมากมาย

ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่เป็นกรดเปรี้ยวและมีจุดเด่นในการนำไปใช้ในการทำอาหารที่หลากหลายทั่วโลก อาจใช้ในการปรุงอาหารการถนอมอาหารหรือเพียงเพื่อให้ได้รสชาติ

น้ำมันหอมระเหยจากมะนาวและมะนาวมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและยา นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือนหลายชนิดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

สรุป

มะนาวและมะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวสองชนิดที่ใช้ในการทำอาหารยาและในครัวเรือนได้หลากหลาย

มีหลายอย่างเหมือนกัน

แม้ว่ามะนาวและมะนาวจะเป็นผลไม้ที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็มีลักษณะที่เหมือนกันหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

มีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายกัน

ผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:

เลมอนมะนาวเขียวแคลอรี่2930คาร์โบไฮเดรต9 กรัม11 กรัมไฟเบอร์3 กรัม3 กรัมอ้วน0 กรัม0 กรัมโปรตีน1 กรัม1 กรัมวิตามินซี88% ของ RDI48% ของ RDIเหล็ก3% ของ RDI3% ของ RDIโพแทสเซียม4% ของ RDI3% ของ RDIวิตามินบี 64% ของ RDI2% ของ RDIวิตามินบี 9 (โฟเลต)3% ของ RDI2% ของ RDI

ในแง่ของปริมาณธาตุอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันมะนาวและมะนาวนั้นมีความคล้ายคลึงกับมะนาวที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่เล็กน้อย

มะนาวให้วิตามินซีมากกว่ามะนาว แต่ทั้งสองอย่างมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่สำคัญของวิตามินนี้

โดยรวมแล้วมะนาวมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมากกว่าเล็กน้อยรวมถึงโพแทสเซียมโฟเลตและวิตามินบี 6

แบ่งปันประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

การใช้ยาสมุนไพรแบบดั้งเดิมเป็นที่ทราบกันดีว่าใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวและมะนาวเพื่อประโยชน์ในการรักษาโรค

วิตามินซีซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ผลไม้เช่นมะนาวยังมีสารประกอบจากพืชอื่น ๆ อีกมากมายที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดรวมทั้งมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่

การศึกษาหนึ่งในหนูพบว่ากรดซิตริกซึ่งเป็นสารประกอบเฉพาะที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวมีฤทธิ์ป้องกันการอักเสบในสมองและตับ

อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ทางยาและเภสัชวิทยาที่เป็นไปได้ของมะนาวและมะนาวในปัจจุบันยัง จำกัด เฉพาะการศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองเท่านั้น

ท้ายที่สุดแล้วจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าผลไม้เหล่านี้สามารถรักษาสภาพในมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่

สรุป

มะนาวและมะนาวมีความคล้ายคลึงกันในการแต่งหน้าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่อาจมีบทบาทในการลดการอักเสบและป้องกันโรคบางชนิด

รสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน

แม้ว่ามะนาวและมะนาวจะมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ก็มีความแตกต่างที่ชัดเจนเช่นกัน

ความแตกต่างทางกายภาพ

บางทีความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่งระหว่างมะนาวกับมะนาวก็คือรูปร่างหน้าตา

มะนาวมักมีสีเหลืองสดใสในขณะที่มะนาวมักมีสีเขียวสดใส อย่างไรก็ตามมะนาวบางชนิดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุกทำให้ความแตกต่างยากขึ้นเล็กน้อย

มะนาวยังมีขนาดเล็กและกลมกว่ามะนาวอีกด้วย มีขนาดแตกต่างกันไป แต่โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 นิ้ว (3–6 เซนติเมตร)

ในการเปรียบเทียบมะนาวมักจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2–4 นิ้ว (7–12 เซนติเมตร) และมีรูปไข่หรือรูปรีมากกว่า

ความแตกต่างของรสชาติ

ในแง่ของรสชาติผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกัน พวกเขาเป็นทั้งทาร์ตและการกินผลไม้ด้วยตัวเองก็น่าจะส่งผลให้มีการแสดงออกทางสีหน้าเหมือนกัน

อย่างไรก็ตามมะนาวมักจะมีรสหวานเล็กน้อยในขณะที่มะนาวมักจะมีรสขมมากกว่า

บางครั้งมะนาวถูกอธิบายว่ามีรสเปรี้ยวกว่ามะนาว แต่อาจเกี่ยวข้องกับความขมของมันมากกว่า การรับรู้นี้ยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สรุป

โดยทั่วไปมะนาวจะมีรสหวานและมีขนาดใหญ่กว่ามะนาวในขณะที่มะนาวมีขนาดเล็กและมีรสขมกว่าเล็กน้อย

การใช้อาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดจะถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกัน

ทั้งสองเพิ่มน้ำสลัดซอสหมักเครื่องดื่มและค็อกเทลได้อย่างดีเยี่ยม อันไหนที่คุณเลือกน่าจะเป็นไปตามโปรไฟล์รสชาติของอาหาร

เนื่องจากมะนาวมีรสขมมากกว่าจึงมักถูกสงวนไว้สำหรับอาหารคาวในขณะที่ความหวานของมะนาวช่วยให้สามารถใช้งานได้กว้างขึ้นทั้งในอาหารคาวและหวาน

โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่กฎที่ยากและรวดเร็ว - มีข้อยกเว้นเสมอ ตัวอย่างเช่นมะนาวเป็นส่วนผสมที่โดดเด่นในเครื่องดื่มรสหวานบางชนิดเช่นมาการิต้าหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในของหวานเช่นพายมะนาว

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วคุณมักจะเห็นมะนาวในอาหารรสหวานมากกว่ามะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้สามารถใช้แทนกันได้อย่างปลอดภัยในสถานการณ์การปรุงอาหารที่หลากหลายโดยไม่ทำให้อาหารเสียหาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสมดุลของรสขมและรสหวาน

แม้ว่าตัวเลือกทั้งสองจะไม่ผิด แต่อย่างใดอย่างหนึ่งอาจดีกว่าอีกทางหนึ่งขึ้นอยู่กับอาหารจานเฉพาะของคุณ

สรุป

ในครัวมักใช้มะนาวและมะนาวในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามมะนาวไม่ได้ถูกใช้บ่อยเท่าในอาหารหวานเนื่องจากความขม

บรรทัดล่าง

มะนาวและมะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวยอดนิยมสองชนิดที่มาพร้อมกับตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการทำอาหารยาและการใช้งานจริง

มะนาวมีขนาดเล็กทรงกลมและมีสีเขียวในขณะที่มะนาวมักมีขนาดใหญ่กว่ารูปไข่และมีสีเหลืองสดใส

ทางโภชนาการเกือบจะเหมือนกันและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเหมือนกัน

ผลไม้ทั้งสองชนิดมีฤทธิ์เป็นกรดและเปรี้ยว แต่มะนาวมักจะหวานกว่าในขณะที่มะนาวมีรสขมมากกว่า ความแตกต่างของรสชาติเหล่านี้มักผลักดันให้ใช้ทำอาหารที่แตกต่างกัน