เลซิตินสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เลซิตินเป็นสารไขมันที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติซึ่งพบได้ในอาหารเช่น:

• ไข่แดง
• ถั่วเหลือง
• เนื้ออวัยวะ
• เนื้อแดง
• อาหารทะเล
• ธัญพืช
• ผักสีเขียวที่ปรุงสุกเช่นกะหล่ำบรัสเซลส์

ในคนเราผลิตเลซิตินตามธรรมชาติที่ตับ

บางครั้งเลซิตินเรียกว่าฟอสฟาติดิลโคลีน แต่ทั้งสองไม่เหมือนกันทางเคมี ฟอสฟาติดิลโคลีนเป็นส่วนประกอบของเลซิตินและเป็นสารตั้งต้นของโคลีนที่ผลิตขึ้น ในขณะที่เกี่ยวข้องกันสารเหล่านี้ทั้งหมดแตกต่างกัน

เนื่องจากไม่ได้จัดเป็นสารอาหารที่จำเป็นจึงไม่มีการแนะนำปริมาณเลซิตินต่อวันในปัจจุบัน

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้กันทั่วไปซึ่งช่วยให้อาหารแปรรูปคงความเนียนและผสมกันได้โดยไม่ต้องแยกออกจากกัน เลซิตินจากถั่วเหลืองใช้เป็นสารเติมแต่งในไอศกรีมสูตรสำหรับทารกเนยถั่วขนมปังและอาหารแปรรูปอื่น ๆ อีกมากมาย

เลซิตินมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการซึ่งได้รับการวิเคราะห์ในการวิจัย ณ ตอนนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์แน่ชัดว่าการลดน้ำหนักเป็นประโยชน์ของเลซิติน

เลซิตินช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลซิตินสามารถซื้อได้ในรูปแบบแคปซูลเจลหรือแบบเม็ด นอกจากนี้ยังมีให้เลือกทั้งแบบผงและแบบเม็ด

ผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลซิตินเพื่อแก้ไขปัญหาสุขภาพและอาการต่างๆรวมถึงคอเลสเตอรอลสูงและภาวะสมองเสื่อม บางครั้งแนะนำให้พยาบาลมารดาเพื่อป้องกันท่อน้ำนมอุดตัน

ในอาหารเลซิตินทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ไขมัน ซึ่งหมายความว่ามันจะแตกตัวและกระจายไขมันและน้ำมันอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยให้อาหารผสมและมีเนื้อสัมผัสที่ราบรื่น ด้วยเหตุนี้บางคนจึงมีทฤษฎีว่าเลซิตินอาจสนับสนุนการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วและการสลายไขมันในมนุษย์

เลซิตินอาจสลายไขมันเป็นโมเลกุลเล็ก ๆ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรดไขมันที่ร่างกายเผาผลาญเป็นพลังงานได้ง่าย แม้ว่าทฤษฎีนี้จะน่าสนใจ แต่ยังไม่ได้รับการทดสอบหรือพิสูจน์อย่างจริงจัง

สิ่งที่วิทยาศาสตร์กล่าวว่า

ไม่มีการศึกษาเฉพาะที่ชี้ให้เห็นถึงความสามารถของเลซิตินในการทำให้น้ำหนักลดลง อย่างไรก็ตามโคลีนซึ่งเป็นส่วนประกอบเล็ก ๆ ของเลซิตินอาจมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก เลซิตินประกอบด้วยโคลีนประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์

การศึกษาขนาดเล็กในปี 2014 จากผู้เข้าร่วม 22 คนพบว่าการเสริมโคลีนช่วยลดมวลกายในนักกีฬาหญิงซึ่งใช้เพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ฟอสฟาติดิลโคลีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของเลซิตินแตกตัวเป็นโคลีนในร่างกาย

การศึกษานี้ยังไม่ได้จำลองแบบและทฤษฎีนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนในการศึกษาขนาดใหญ่ใด ๆ

เช่นเดียวกับเลซิตินโคลีนสามารถซื้อได้ในรูปแบบอาหารเสริม แม้ว่าความสามารถในการเผาผลาญไขมันของโคลีนยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแน่ชัด แต่คุณอาจควรซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโคลีนเพื่อจุดประสงค์นี้แทนที่จะซื้อเลซิติน โดยทั่วไปผู้ผลิตแนะนำให้ใช้โคลีนในปริมาณมาตรฐานต่อวันเป็น 250 มิลลิกรัม (มก.)

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้เลซิตินเพื่อลดน้ำหนัก

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้มากที่สุดของการทานเลซิตินเพื่อลดน้ำหนักคือไม่ได้ผลคือลดกระเป๋าสตางค์ของคุณมากกว่ารอบเอว

เลซิตินถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการทานตัวนี้หรืออาหารเสริมใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังตั้งครรภ์พยายามตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

เลซิตินอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่รับประทานยาเฉพาะ ตัวอย่างเช่นเลซิตินอาจเพิ่มผลของไดโคลฟีแนกในช่องปากซึ่งเป็นยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ที่ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบและไมเกรน

ใช้เลซิตินตามคำแนะนำของแพ็คเกจเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้เลซิตินก่อนรับประทาน

ผลข้างเคียงทั่วไปของเลซิติน ได้แก่ :

• คลื่นไส้
• ท้องร่วง
• อิ่มท้อง
• ไม่สบายท้อง

Takeaway

เลซิตินผลิตได้ตามธรรมชาติในตับ นอกจากนี้ยังพบในอาหารเช่นไข่แดงเนื้อแดงและเนื้อสัตว์

เลซิตินเป็นสารกันบูดที่นิยมใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารแปรรูป

บางคนทานอาหารเสริมเลซิตินเพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก เลซิตินอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานสำคัญที่เชื่อมโยงกับการลดน้ำหนัก