สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับผลไม้สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 คุณรู้ดีว่าการใส่ใจกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณมีความสำคัญเพียงใด เมื่อคุณทานคาร์โบไฮเดรตร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

เนื่องจากผลไม้มีแนวโน้มที่จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสจึงมีส่วนในแผนการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

คำตอบคือใช่ผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับสารอาหารในขณะที่ทำให้ฟันหวานของคุณพึงพอใจตามข้อมูลของ American Diabetes Association (ADA) ADA แนะนำให้คุณนับผลไม้เป็นคาร์โบไฮเดรตในแผนมื้ออาหารของคุณ

เลือกผลไม้อะไรดี?

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้สดตาม ADA นอกจากนี้ยังแนะนำผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋องที่ไม่เติมน้ำตาล ตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อหาน้ำตาลที่เติมและโปรดทราบว่าน้ำตาลมีชื่อแตกต่างกันมากมายบนฉลาก ซึ่งรวมถึงน้ำตาลอ้อยน้ำตาลกลับหัวสารให้ความหวานข้าวโพดเดกซ์แทรนและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

ผลไม้สดที่แนะนำ ได้แก่ :

• แอปเปิ้ล
• บลูเบอร์รี่
• เชอร์รี่
• เกรฟฟรุ๊ต
• องุ่น
• ส้ม
• ลูกพีช
• ลูกแพร์
• พลัม

การศึกษาในปี 2013 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ของอังกฤษสรุปว่าการบริโภคผลไม้ทั้งผลแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่และองุ่นมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2

ขนาดชิ้นส่วนที่ถูกต้องคืออะไร?

Mayo Clinic ระบุว่าขนาดที่ให้บริการขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตของผลไม้ ผลไม้หนึ่งหน่วยบริโภคมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม

ผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม ได้แก่ :

• ผลไม้สด 1 ชิ้น (4 ออนซ์)
• ผลไม้กระป๋องหรือแช่แข็ง½ถ้วย (ไม่เติมน้ำตาล)
• ผลไม้แห้ง 2 ช้อนชาเช่นเชอร์รี่แห้งหรือลูกเกด

ขนาดที่ให้บริการอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม ได้แก่ :

• ½แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• กล้วย 1 ลูก
• แคนตาลูป 1 ถ้วยหรือแตงโมน้ำผึ้ง
• แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• ¾ถ้วยบลูเบอร์รี่
• องุ่นลูกเล็ก 17 ลูก
• ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ทั้งลูก1¼ถ้วย

แล้วน้ำผลไม้ล่ะ?

น้ำผลไม้หนึ่งในสามถึงครึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม

ผลการวิจัยเกี่ยวกับน้ำผลไม้กับโรคเบาหวานผสมกัน:

• การศึกษาในปี 2013 ที่ติดตามผู้คนหลายพันคนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสรุปได้ว่าการบริโภคน้ำผลไม้มากขึ้นมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2
• การศึกษาในปี 2017 เกี่ยวกับการทดลองแบบสุ่มควบคุมชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามการศึกษายังตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยที่ละเอียดมากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจผลของน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ต่อการควบคุมและการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

ADA แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 4 ออนซ์หรือน้อยกว่าต่อวัน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

โดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานผลไม้ทั้งผลที่มีเส้นใยอาหารมากกว่าน้ำผลไม้ เส้นใยในผลไม้ทั้งผลจะทำให้การย่อยอาหารล่าช้า ความล่าช้านี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม แต่ยังไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วราวกับว่าคุณกินผลไม้ในรูปแบบน้ำผลไม้

Takeaway

ผลไม้สามารถและควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเบาหวานของคุณ แต่ให้ความสำคัญกับการควบคุมส่วน - ประมาณ 15 กรัมต่อมื้อ - และอย่าลืมนับผลไม้เป็นคาร์โบไฮเดรตในแผนการรับประทานอาหารของคุณ

โภชนาการที่ดีเป็นเครื่องมือในการดูแลผู้ป่วยเบาหวานที่สำคัญ หากคุณเป็นโรคเบาหวานแผนการรับประทานอาหารที่กำหนดเองสามารถช่วยปรับสมดุลการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและยาเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ