มะเร็งและหญ้าหวาน: มีความเกี่ยวข้องกันหรือไม่?

หญ้าหวานคืออะไร?

หญ้าหวาน rebaudiana เป็นพืชในอเมริกาใต้ที่ใช้ทำสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำหรือเป็นศูนย์

จนถึงปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าหญ้าหวานทำให้เกิดมะเร็งเมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

การทบทวนในปี 2017 ได้วิเคราะห์การศึกษา 372 ชิ้นเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ นักวิจัยพบว่าการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของสารให้ความหวานเหล่านี้ยังขาดอยู่โดยสังเกตว่าจำเป็นต้องมีมากขึ้น

หญ้าหวานปลูกในหลายประเทศเพื่อใช้เป็นสารให้ความหวาน หญ้าหวานเป็นชื่อสามัญของสารให้ความหวานที่ทำด้วยสารสกัดจาก หญ้าหวาน rebaudiana ใบไม้. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำหน่ายในรูปของเหลวและผงภายใต้ชื่อแบรนด์เช่น Pure Via, SweetLeaf และ Truvia

หญ้าหวานเป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ๆ ได้แก่ Caa-ehe, Kaa he-he, honey leaf, steviol และสมุนไพรหวานของปารากวัย

อ่านต่อในขณะที่เราสำรวจงานวิจัยเกี่ยวกับหญ้าหวานและการเชื่อมโยงที่เป็นไปได้กับมะเร็ง

การกินหญ้าหวานอาจทำให้เกิดมะเร็งได้หรือไม่?

ความกังวลเกี่ยวกับหญ้าหวานและมะเร็งอาจเกิดจากการวิจัยที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นพิษทางพันธุกรรมเล็กน้อยในปริมาณที่สูง

ในการศึกษาปี 2545 พบว่าสตีวิออลระดับสูงมีฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ที่อ่อนแอ ปริมาณนี้เทียบเท่ากับที่อาจใช้ในกาแฟ 3,000 ถ้วย ในปริมาณปกติความเป็นพิษทางพันธุกรรมของหญ้าหวาน“ ถือได้ว่าเล็กน้อยและปลอดภัย” ผู้เขียนศึกษาเขียน

จากข้อมูลของ American Cancer Society พบว่าหญ้าหวานนั้นปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

แล้วหญ้าหวานในปริมาณที่เหมาะสมคือเท่าใด?

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระบุปริมาณการบริโภคประจำวันที่ยอมรับได้คือ 4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน นั่นคือแพ็คเก็ตบนโต๊ะเก้าชิ้น เมื่อคุณพิจารณาว่าหญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 200 ถึง 400 เท่านั่นก็ไม่น้อยเลย

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานอาจมีประโยชน์ในการป้องกันหรือต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด ตัวอย่างเช่น:

• ในการศึกษาในปี 2013 นักวิจัยพบว่าอนุพันธ์ของสตีวิออลไกลโคไซด์มีผลต่อเซลล์มะเร็งหลายชนิดที่เป็นพิษ ซึ่งรวมถึงมะเร็งเม็ดเลือดขาวเต้านมปอดและมะเร็งกระเพาะอาหาร
• การศึกษาในปี 2555 เกี่ยวกับไกลโคไซด์ที่พบในพืชหญ้าหวานชี้ให้เห็นว่าอาจช่วยเร่งการตายของเซลล์มะเร็งในสายมะเร็งเต้านมของมนุษย์
• การศึกษาในปี 2549 ระบุว่าหญ้าหวานมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• การศึกษาในสัตว์ในปี 2002 ชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก

ถึงกระนั้นการวิจัยเกี่ยวกับหญ้าหวานยังมีข้อ จำกัด จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างหญ้าหวานและมะเร็ง

ปลอดภัยสำหรับคนบางกลุ่มที่กินหญ้าหวานหรือไม่?

ตามที่องค์การอาหารและยาระบุว่าสตีวิออลไกลโคไซด์ซึ่งได้รับจากใบของพืชหญ้าหวานโดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) ไม่จำเป็นต้องได้รับการรับรองจาก FDA ว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหาร คนส่วนใหญ่สามารถบริโภคหญ้าหวานได้อย่างปลอดภัย

ในทางกลับกันหญ้าหวานทั้งใบและสารสกัดจากหญ้าหวานดิบไม่ถือว่าเป็น GRAS ไม่ได้รับการรับรองจาก FDA สำหรับใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีส่วนผสมอื่น ๆ และอาจส่งผลต่อ:

• การควบคุมน้ำตาลในเลือด
• ไต
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ระบบสืบพันธุ์

หญ้าหวานอาจมีปฏิกิริยากับยาที่ใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองหญ้าหวานไม่มีผลต่อภาวะเจริญพันธุ์หรือผลการตั้งครรภ์ แต่ยังขาดการวิจัยเกี่ยวกับมนุษย์ หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอาจใช้ผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานไกลโคไซด์ในปริมาณที่พอเหมาะ หลีกเลี่ยงหญ้าหวานทั้งใบและสารสกัดจากหญ้าหวานในขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

มีผลข้างเคียงจากหญ้าหวานหรือไม่?

บางคนมีผลข้างเคียงเล็กน้อยจากการบริโภคหญ้าหวาน ซึ่งอาจรวมถึงความอิ่มท้องหรือคลื่นไส้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหญ้าหวานผสมอาจมีสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการคล้ายกันได้ เช่นเดียวกันกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีหญ้าหวาน

หญ้าหวานมีประโยชน์หรือไม่?

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานและน้ำตาลที่มีความเข้มสูงต่ำหรือไม่มีแคลอรี่ เมื่อใช้อย่างชาญฉลาดอาจช่วยให้คุณรับแคลอรี่น้อยลงในขณะที่เพลิดเพลินกับของหวาน คุณต้องระวังแม้ว่า ฟันหวานที่ได้รับความพึงพอใจจากหญ้าหวานอาจกระตุ้นให้คุณกินอาหารรสหวานมากขึ้น

หญ้าหวานไม่สะสมในร่างกาย การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจมีผลในการรักษากับ:

• โรคมะเร็ง
• โรคปอดเรื้อรัง
• โรคเบาหวาน
• ความดันโลหิตสูง
• การอักเสบ
• โรคอ้วน
• ฟันผุ

บรรทัดล่างสุด

คุณอาจพบหญ้าหวานแพ็คเก็ตบนโต๊ะในร้านอาหารและชั้นวางของในร้าน หญ้าหวานยังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่คุณรับประทาน หากคุณกำลังรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำให้ตรวจสอบรายการส่วนผสมเพื่อดูว่าใช้สารให้ความหวานประเภทใด

ปัจจุบันไม่มีหลักฐานที่เชื่อมโยงหญ้าหวานกับมะเร็งเมื่อใช้ในปริมาณปกติ งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ามันอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาจำนวนมากเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากหญ้าหวาน

ควรใช้ใบหญ้าหวานและสารสกัดจากหญ้าหวานอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะสุขภาพมาก่อนกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรหรือทานยาตามใบสั่งแพทย์ พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับหญ้าหวาน