เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นยาสามัญประจำบ้านยอดนิยม ผู้คนใช้มันมานานหลายศตวรรษในการปรุงอาหารและการแพทย์
หลายคนอ้างว่าสามารถบรรเทาข้อร้องเรียนด้านสุขภาพต่างๆได้ แต่คุณอาจสงสัยว่างานวิจัยกล่าวว่าอย่างไร
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างรวมถึงฤทธิ์ต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งไปกว่านั้นหลักฐานบ่งชี้ว่าอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นช่วยลดน้ำหนักลดคอเลสเตอรอลลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้อาการของโรคเบาหวานดีขึ้น
อย่างไรก็ตามยังมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถแนะนำให้ใช้เป็นการบำบัดทางเลือกได้
บทความนี้กล่าวถึงหลักฐานที่อยู่เบื้องหลัง 6 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1. มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ทำผ่านกระบวนการสองขั้นตอน
ขั้นแรกผู้ผลิตจะนำแอปเปิ้ลบดไปผสมกับยีสต์ซึ่งจะหมักน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ จากนั้นเพิ่มแบคทีเรียเพื่อหมักแอลกอฮอล์ต่อไปเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติกซึ่งเป็นสารประกอบหลักในน้ำส้มสายชู
กรดอะซิติกช่วยให้น้ำส้มสายชูมีกลิ่นและรสเปรี้ยวเข้มข้น นักวิจัยเชื่อว่ากรดนี้มีผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไซเดอร์วีนีการ์เป็นกรดอะซิติก 5–6%
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการกรองยังมีสารที่เรียกว่าแม่ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนเอนไซม์และแบคทีเรียที่เป็นมิตรซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะขุ่น
บางคนเชื่อว่าแม่เป็นผู้รับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาใด ๆ ที่สนับสนุนเรื่องนี้ก็ตาม
แม้ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุมากมาย แต่ก็มีโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย แบรนด์คุณภาพดียังมีกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด
สรุปน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ทำโดยการหมักน้ำตาลจากแอปเปิ้ล สิ่งนี้จะเปลี่ยนให้เป็นกรดอะซิติกซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักในน้ำส้มสายชูและอาจมีผลดีต่อสุขภาพ
2. สามารถช่วยฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
น้ำส้มสายชูสามารถช่วยฆ่าเชื้อโรครวมทั้งแบคทีเรีย
ผู้คนมักใช้น้ำส้มสายชูในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อรักษาเชื้อราที่เล็บเหาหูดและการติดเชื้อในหู
ฮิปโปเครตีสบิดาแห่งการแพทย์สมัยใหม่ใช้น้ำส้มสายชูในการทำความสะอาดบาดแผลเมื่อกว่า 2,000 ปีก่อน
น้ำส้มสายชูยังเป็นสารกันบูดในอาหารและจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งแบคทีเรียได้เช่นกัน อีโคไล จากการเติบโตและการทำลายอาหาร
หากคุณกำลังมองหาวิธีถนอมอาหารแบบธรรมชาติน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถช่วยได้
รายงานสรุปยังชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเจือจางสามารถช่วยเรื่องสิวได้เมื่อทาลงบนผิว แต่ดูเหมือนจะไม่มีงานวิจัยที่ชัดเจนที่จะยืนยันสิ่งนี้
สรุปสารหลักในน้ำส้มสายชู - กรดอะซิติก - สามารถฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหรือป้องกันไม่ให้เพิ่มจำนวน มีประวัติการใช้เป็นสารฆ่าเชื้อและสารกันบูดตามธรรมชาติ
3. อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและจัดการโรคเบาหวาน
จนถึงปัจจุบันหนึ่งในแอปพลิเคชั่นน้ำส้มสายชูที่น่าเชื่อถือที่สุดคือช่วยรักษาโรคเบาหวานประเภท 2
โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นลักษณะของระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงซึ่งเกิดจากภาวะดื้ออินซูลินหรือไม่สามารถผลิตอินซูลินได้
อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่เป็นโรคเบาหวานสามารถได้รับประโยชน์จากการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติเนื่องจากนักวิจัยบางคนเชื่อว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเป็นสาเหตุสำคัญของการแก่ชราและโรคเรื้อรังต่างๆ
วิธีที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพที่สุดในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคือการหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่ผ่านการกลั่น แต่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจมีผลดีเช่นกัน
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูมีประโยชน์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินดังต่อไปนี้:
- การศึกษาขนาดเล็กชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้ 19–34% ในระหว่างมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและลดระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองของอินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ
- ในการศึกษาขนาดเล็กในคนที่มีสุขภาพดี 5 คนน้ำส้มสายชูช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ 31.4% หลังจากรับประทานขนมปังขาว 50 กรัม
- การศึกษาเล็ก ๆ ในผู้ป่วยโรคเบาหวานรายงานว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะก่อนนอนช่วยลดน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ 4% ในเช้าวันรุ่งขึ้น
- การศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูสามารถปรับปรุงการทำงานของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
ศูนย์สุขภาพเสริมและบูรณาการแห่งชาติ (NCCIH) กล่าวว่าสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ประชาชนไม่ควรเปลี่ยนการรักษาพยาบาลด้วยผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ผ่านการพิสูจน์
หากคุณกำลังทานยาลดน้ำตาลในเลือดให้ตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูทุกประเภท
สรุปน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาที่ดีในการปรับปรุงความไวของอินซูลินและช่วยลดการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
4. อาจช่วยลดน้ำหนัก
บางทีน่าแปลกใจที่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูสามารถช่วยให้คนลดน้ำหนักได้
การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ สิ่งนี้สามารถทำให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงและลดน้ำหนักได้
ตัวอย่างเช่นจากการศึกษาชิ้นหนึ่งการทานน้ำส้มสายชูควบคู่กับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้นทำให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารลดลง 200–275 แคลอรี่ตลอดทั้งวัน
นอกจากนี้การศึกษาในคน 175 คนที่เป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ทุกวันช่วยลดไขมันหน้าท้องและลดน้ำหนัก:
- การรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ (12 มล.) นำไปสู่การสูญเสีย 2.6 ปอนด์ (1.2 กก.)
- การทาน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) นำไปสู่การสูญเสีย 3.7 ปอนด์ (1.7 กก.)
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการศึกษานี้ดำเนินไปเป็นเวลา 3 เดือนดังนั้นผลกระทบที่แท้จริงต่อน้ำหนักตัวดูเหมือนจะค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว
ที่กล่าวว่าการเพิ่มหรือลบอาหารหรือส่วนผสมเพียงอย่างเดียวแทบจะไม่มีผลต่อน้ำหนักอย่างเห็นได้ชัด เป็นอาหารหรือไลฟ์สไตล์ทั้งหมดของคุณที่ทำให้น้ำหนักลดลงในระยะยาว
โดยรวมแล้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักโดยส่งเสริมความอิ่มลดน้ำตาลในเลือดและลดระดับอินซูลิน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีแคลอรี่ประมาณสามแคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะเท่านั้นซึ่งต่ำมาก
สรุปการศึกษาชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มและช่วยให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก
5. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจในสัตว์
โรคหัวใจเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ
ปัจจัยทางชีววิทยาหลายอย่างเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูสามารถปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ได้หลายประการ อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากได้ดำเนินการในสัตว์ทดลอง
การศึกษาในสัตว์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์รวมถึงปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ของโรคหัวใจ
การศึกษาบางชิ้นในหนูยังแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูช่วยลดความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและปัญหาเกี่ยวกับไต
อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานที่ดีว่าน้ำส้มสายชูมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจในมนุษย์ นักวิจัยจำเป็นต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
สรุปการศึกษาในสัตว์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูสามารถลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่านำไปสู่การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในมนุษย์
6. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นวิธีการรักษาทั่วไปสำหรับสภาพผิวเช่นผิวแห้งและกลาก
ผิวมีความเป็นกรดเล็กน้อยตามธรรมชาติ การใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เฉพาะที่สามารถช่วยปรับสมดุล pH ตามธรรมชาติของผิวและปรับปรุงเกราะป้องกันผิว
ในทางกลับกันสบู่และน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นด่างอาจระคายเคืองต่อกลากทำให้อาการแย่ลง
ด้วยคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียในทางทฤษฎีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อที่ผิวหนังที่เชื่อมโยงกับกลากและสภาพผิวอื่น ๆ
บางคนใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางในน้ำยาล้างหน้าหรือโทนเนอร์ แนวคิดคือสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันไม่ให้เกิดจุดด่างดำได้
อย่างไรก็ตามการศึกษาหนึ่งใน 22 คนที่เป็นโรคเรื้อนกวางรายงานว่าการแช่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ได้ช่วยปรับปรุงเกราะป้องกันผิวและทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง
พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะลองวิธีการแก้ไขใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวที่เสียหาย หลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชูที่ไม่เจือปนกับผิวหนังเพราะอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้
สรุปน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นกรดตามธรรมชาติและมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยปรับปรุงเกราะป้องกันผิวหนังและป้องกันการติดเชื้อ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้ทราบว่าวิธีการรักษานี้ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพเพียงใด
ปริมาณและวิธีใช้
วิธีที่ดีที่สุดในการผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในอาหารของคุณคือใช้ในการปรุงอาหาร นอกจากอาหารง่ายๆเช่นน้ำสลัดและมายองเนสโฮมเมด
บางคนชอบเจือจางในน้ำและดื่มเป็นเครื่องดื่ม ปริมาณทั่วไปมีตั้งแต่ 1-2 ช้อนชา (5–10 มล.) ถึง 1-2 ช้อนโต๊ะ (15–30 มล.) ต่อวันผสมในน้ำแก้วใหญ่
ควรเริ่มจากการรับประทานในปริมาณน้อยและหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมาก น้ำส้มสายชูมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายรวมถึงการสึกกร่อนของเคลือบฟันและปฏิกิริยาระหว่างยา
นักกำหนดอาหารบางคนแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการกรองซึ่งมีแม่ "
ดูเหมือนว่า Bragg จะเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีให้บริการทางออนไลน์พร้อมกับบทวิจารณ์และการให้คะแนน อย่างไรก็ตามยังมีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในปริมาณที่เหมาะสมได้ที่นี่
สรุปปริมาณทั่วไปสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีตั้งแต่ 1 ช้อนชาถึง 2 ช้อนโต๊ะ (10–30 มล.) ต่อวันโดยใช้ในการปรุงอาหารหรือผสมในน้ำหนึ่งแก้ว
บรรทัดล่างสุด
เว็บไซต์และผู้สนับสนุนด้านการดูแลสุขภาพตามธรรมชาติหลายแห่งอ้างว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษรวมถึงเพิ่มพลังงานและรักษาโรค
น่าเสียดายที่มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์ส่วนใหญ่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
ที่กล่าวว่าการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ามันอาจให้ประโยชน์บางอย่างเช่นการฆ่าเชื้อแบคทีเรียลดระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ดูเหมือนจะปลอดภัยตราบใดที่คุณไม่ใช้ปริมาณมากเกินไป
นอกจากนี้ยังมีการใช้งานอื่น ๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเช่นครีมนวดผมธรรมชาติผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและสารทำความสะอาด
