Fenugreek คืออะไร?
Fenugreek เป็นพืชที่เติบโตในบางส่วนของยุโรปและเอเชียตะวันตก ใบสามารถรับประทานได้ แต่เมล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็กมีชื่อเสียงในด้านการแพทย์
การใช้ Fenugreek ครั้งแรกที่บันทึกไว้คือในอียิปต์ย้อนหลังไปถึง 1,500 ปีก่อนคริสตกาล ทั่วทั้งตะวันออกกลางและเอเชียใต้มักใช้เมล็ดเป็นทั้งเครื่องเทศและยา
คุณสามารถซื้อ Fenugreek ได้ที่:
- เครื่องเทศ (ในรูปแบบทั้งหมดหรือแบบผง)
- อาหารเสริม (ในรูปแบบเม็ดเข้มข้นและของเหลว)
- ชา
- ครีมบำรุงผิว
พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณคิดจะทานเฟนูกรีกเป็นอาหารเสริม
Fenugreek และโรคเบาหวาน
เมล็ด Fenugreek อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมล็ดมีเส้นใยและสารเคมีอื่น ๆ ที่อาจทำให้การย่อยอาหารช้าลงและร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลได้
เมล็ดยังอาจช่วยปรับปรุงวิธีที่ร่างกายใช้น้ำตาลและเพิ่มปริมาณอินซูลินที่ปล่อยออกมา
การศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นสนับสนุนว่า Fenugreek เป็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับเงื่อนไขบางประการ การศึกษาจำนวนมากเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่ความสามารถของเมล็ดพันธุ์ในการลดน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การศึกษาขนาดเล็กในปี 2009 พบว่าการแช่เมล็ดฟีนูกรีกขนาด 10 กรัมต่อวันในน้ำร้อนอาจช่วยควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ การศึกษาอื่นในปี 2009 ที่มีขนาดเล็กมากแสดงให้เห็นว่าการกินขนมอบเช่นขนมปังที่ทำจากแป้ง Fenugreek อาจลดความต้านทานต่ออินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
การศึกษาอื่น ๆ พบว่ากลูโคสในการอดอาหารลดลงเล็กน้อยโดยใช้ Fenugreek เป็นอาหารเสริม
สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ระบุว่า ณ จุดนี้หลักฐานยังอ่อนแอสำหรับความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดของ Fenugreek
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจาก Fenugreek
สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้ Fenugreek เพราะอาจทำให้มดลูกหดตัว NIH ระบุว่าไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยของ Fenugreek สำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรและผู้หญิงที่เป็นมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมนไม่ควรใช้ Fenugreek
บางคนรายงานว่ามีกลิ่นคล้ายน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาจากรักแร้หลังจากใช้เป็นเวลานาน การศึกษาหนึ่งในปี 2011 ได้ตรวจสอบข้อเรียกร้องเหล่านี้โดยพบว่าสารเคมีบางชนิดใน Fenugreek เช่นไดเมทิลไพราซีนทำให้เกิดกลิ่นนี้
กลิ่นนี้ไม่ควรสับสนกับกลิ่นที่เกิดจากโรคปัสสาวะเมเปิ้ลไซรัป (MUSD) เงื่อนไขนี้ทำให้เกิดกลิ่นที่มีสารเคมีเช่นเดียวกับกลิ่นของเฟนูกรีกและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
Fenugreek ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารที่คุณอาจมีก่อนเพิ่มฟีนูกรีกในอาหารของคุณ
ไฟเบอร์ในเฟนูกรีกยังสามารถทำให้ร่างกายของคุณมีประสิทธิภาพน้อยลงในการดูดซึมยาที่รับประทานทางปาก อย่าใช้ Fenugreek ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากทานยาประเภทนี้
ปลอดภัยหรือไม่?
ปริมาณของ Fenugreek ที่ใช้ในการปรุงอาหารโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตาม NIH เตือนว่าหากผู้หญิงเป็นมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมน Fenugreek สามารถเลียนแบบฮอร์โมนเอสโตรเจนได้
เมื่อรับประทานในปริมาณมากผลข้างเคียงอาจรวมถึงแก๊สและท้องอืด
Fenugreek ยังสามารถทำปฏิกิริยากับยาหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยาที่รักษาความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดและโรคเบาหวาน พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนรับประทาน Fenugreek หากคุณใช้ยาประเภทนี้ แพทย์ของคุณอาจต้องลดปริมาณยาเบาหวานเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลในเลือดต่ำ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ยังไม่ได้ประเมินหรือรับรองผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Fenugreek กระบวนการผลิตไม่ได้รับการควบคุมดังนั้นจึงอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ยังไม่ได้ค้นพบ
นอกจากนี้เช่นเดียวกับอาหารเสริมที่ไม่มีการควบคุมทั้งหมดคุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าสมุนไพรและปริมาณที่ระบุไว้บนฉลากเป็นสิ่งที่มีอยู่ในอาหารเสริมจริงๆ
วิธีเพิ่มลงในอาหารของคุณ
เมล็ดเฟนูกรีกมีรสขมและบ๊อง มักใช้ในการผสมเครื่องเทศ สูตรอาหารอินเดียใช้ในแกงผักดองและซอสอื่น ๆ คุณยังสามารถดื่มชา Fenugreek หรือโรยผง Fenugreek บนโยเกิร์ต
หากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้ Fenugreek อย่างไรให้ขอให้นักกำหนดอาหารของคุณช่วยเพิ่มลงในแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในปัจจุบันของคุณ
ประโยชน์อื่น ๆ ของ Fenugreek
ไม่มีผลข้างเคียงที่ร้ายแรงหรือเป็นอันตรายถึงชีวิตหรือภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับ Fenugreek จากการศึกษาในปี 2550 พบว่า Fenugreek สามารถปกป้องตับของคุณจากผลกระทบของสารพิษได้
การศึกษาในปี 2009 ชี้ให้เห็นว่า Fenugreek สามารถหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งและทำหน้าที่เป็นสมุนไพรต้านมะเร็งได้ Fenugreek ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการของประจำเดือน ภาวะนี้ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในช่วงมีรอบเดือน
การรักษาโรคเบาหวานแบบดั้งเดิม
นอกจาก Fenugreek แล้วคุณยังมีทางเลือกอื่น ๆ ในการรักษาโรคเบาหวานของคุณ
การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพชีวิตที่ดีด้วยการวินิจฉัยโรคเบาหวาน คุณสามารถช่วยให้ร่างกายรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงได้โดยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต ได้แก่ :
- การรับประทานอาหารที่มีการแปรรูปน้อยที่สุดและไฟเบอร์ในปริมาณสูงเช่นเมล็ดธัญพืชผักและผลไม้
- เลือกแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไป
- หลีกเลี่ยงอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีรสหวานและเครื่องดื่มรสหวานในปริมาณที่มากเกินไป
- มีการใช้งานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงต่อวันอย่างน้อย 5 วันต่อสัปดาห์
การทานยายังช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับที่ดีได้โดยการควบคุมการสร้างและการใช้อินซูลินของร่างกาย พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่ใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน
นอกจากนี้คุณควรปรึกษาแพทย์ว่ากิจกรรมและการรักษาใดจะได้ผลดีที่สุดสำหรับคุณก่อนที่จะพยายามเปลี่ยนแปลงอาหารวิถีชีวิตหรือยาของคุณ