การกินกุ้งในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

แม้จะมีข้อ จำกัด บางประการ แต่หากคุณกำลังตั้งครรภ์คุณจะสามารถรับประทานอาหารส่วนใหญ่ที่คุณชอบก่อนตั้งครรภ์ได้ต่อไป แต่อาหารประเภทหนึ่งที่มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความสับสนมากคืออาหารทะเล

ความกังวลเกี่ยวกับสารปรอทและผลกระทบที่อาจมีต่อลูกน้อยของคุณเป็นสาเหตุทั่วไปที่หลายคนคิดว่าอาหารทะเลทั้งหมดไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานในขณะตั้งครรภ์ แต่การรับประทานปลาและอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำนั้นให้ประโยชน์ที่สำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ได้จริงตราบใดที่เตรียมอย่างถูกต้อง

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำหอยยอดนิยม - กุ้ง - เป็นส่วนหนึ่งของอาหารบำรุงครรภ์เพื่อสุขภาพของคุณ

เมื่อกุ้งน้ำจืดเป็นปกติในระหว่างตั้งครรภ์

หากคุณรักกุ้งทะเลโปรดมั่นใจได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่กุ้งแสนอร่อยไว้ในรายการ "ไม่ไป" ในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อปรุงสุกเต็มที่กุ้งจะกินได้อย่างปลอดภัย

เมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่น ๆ กุ้งทะเลถือว่ามีปรอทต่ำโดยมีปรอทเฉลี่ยเพียง 0.033 ส่วนต่อล้าน (ppm) อย่างเป็นทางการอาหารทะเลใด ๆ ที่มี 0.1 ส่วนต่อล้านหรือน้อยกว่านั้นถือว่า“ ต่ำ” ในสารปรอทโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยที่ปรุงอย่างถูกต้องได้ทุกเมื่อในระหว่างตั้งครรภ์ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือคุณกำลังรับมือกับอาการแพ้ท้อง (หรืออยากกินอย่างอื่นแทน)

เมื่อกุ้งไม่ตกลงในระหว่างตั้งครรภ์

แม้ว่ากุ้งจะถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็ต้องปรุงอย่างถูกต้อง ความกังวลหลักอยู่ที่การกินอาหารทะเลที่ไม่สุกโดยบังเอิญ

โชคดีที่กุ้งไม่ได้เป็นรูปแบบของอาหารทะเลที่มักรับประทานดิบ แต่หากปรุงไม่สุกมีความเสี่ยงที่คุณและลูกน้อยของคุณอาจสัมผัสกับแบคทีเรียเชื้อโรคหรือแม้แต่โรคพยาธิ

นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงปลาที่นำเข้าเนื่องจากไม่ทราบระดับปรอท

ทำอาหารกุ้งที่บ้านอย่างปลอดภัย

ในการจัดการและเตรียมปลากุ้งคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยของอาหารมาตรฐานตามที่ระบุไว้โดยกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA)

ซึ่งหมายถึงการหลีกเลี่ยงโอกาสในการปนเปื้อนข้ามโดยใช้เขียงและเครื่องใช้ในการเตรียมกุ้งดิบ หรืออย่างน้อยที่สุดควรล้างและฆ่าเชื้อภาชนะและพื้นผิวเตรียมอาหารที่อาจสัมผัสกับอาหารทะเลดิบเพื่อลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

ในทำนองเดียวกันอย่าลืมล้างมือภาชนะพื้นผิวและเครื่องใช้ใด ๆ ที่ใช้หลังจากจัดการกับปลาดิบ

โปรดทราบว่าคนท้องมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลงเนื่องจากตอนนี้ร่างกายของพวกเขารองรับคนสองคน ดังนั้นการติดเชื้อแบคทีเรียที่อาจรุนแรงน้อยกว่าเมื่อคุณไม่ได้ตั้งครรภ์อาจเป็นปัญหาและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อทารกของคุณ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งมีอุณหภูมิภายใน 165 ° F (74 ° C) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารเพื่อยืนยันว่าขนมอร่อยของคุณได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว

ประโยชน์ของกุ้งน้ำจืดในระหว่างตั้งครรภ์

หากคุณอยากกินกุ้งในระหว่างตั้งครรภ์คุณยินดีที่จะรู้ว่ามันเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะกุ้งถือว่าเป็นโปรตีนที่ไม่ติดมันมีไขมันต่ำและไขมันอิ่มตัว หอยยังเป็นวิธีที่ดีในการรับ:

• เหล็ก
• ซีลีเนียม
• ทองแดง
• ไนอาซิน
• ติดตามปริมาณวิตามินเอและซี

ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

เพียงเพราะกุ้งน้ำจืดอยู่ในหมวดหมู่“ กินได้” ไม่ได้หมายความว่าคุณจะออกหากินได้ตลอดวันทุกวัน

แน่นอนว่าถ้าคุณรู้ว่าคุณแพ้หอยการตั้งครรภ์ไม่ใช่เวลาที่จะลองดูว่าคุณเอาชนะอาการแพ้ได้หรือไม่ แต่ยัง:

คำนึงถึงกฎ 12 ออนซ์

แม้ว่าจะเป็นอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำ แต่ผู้ที่ตั้งครรภ์ควรบริโภคอาหารทะเลทั้งหมดให้อยู่ในระดับไม่เกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ โดยปกติจะแปลว่าอาหารทะเลประมาณ 2-3 มื้อต่อสัปดาห์

เนื่องจากกุ้งก้ามกรามมีขนาดเล็กกว่ากุ้งอื่น ๆ เช่นกุ้งก้ามกรามและปูจึงทำให้คุณกินกุ้งได้ง่ายขึ้นและยังอยู่ในหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารที่แนะนำ

ตัวอย่างเช่นปลากุ้งพร้อมปอกเปลือกในร้านขายของชำมักจะมาในภาชนะขนาด 12 ออนซ์หรือ 1 ปอนด์ ในทางตรงกันข้ามกุ้งทั้งหมดที่คุณได้จากการต้มกุ้งจะให้เนื้อน้อยลงเมื่อคุณแกะเปลือกออกและจะต้องใช้ 6 ถึง 7 ปอนด์เพื่อให้ได้แนวทาง 12 ออนซ์

ต้นกำเนิดของ Crawfish

เราได้อ้างถึงหลักเกณฑ์และการวัดโดยเฉพาะเนื่องจากเกี่ยวข้องกับปลารวบรวมข้อมูลที่มีแหล่งที่มาในสหรัฐอเมริกา สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกุ้งรายใหญ่ที่สุดและอุตสาหกรรมนี้อยู่ภายใต้การควบคุมอย่างใกล้ชิดโดยทั้ง Environmental Protection Agency (EPA) และ FDA นี่คือเหตุผลที่ FDA สามารถระบุว่ากุ้งน้ำจืดมีสารปรอทต่ำกว่าได้อย่างมั่นใจ

แต่กุ้งน้ำจืดที่นำเข้าไม่ได้รับการควบคุมอย่างดีและระดับปรอทมักจะระบุว่าไม่ทราบ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยของคุณและความปลอดภัยของลูกน้อยคุณควรยึดติดกับปลาครอว์ฟิชที่มาจากในประเทศ

ป่ากับฟาร์ม

ตราบใดที่คุณเลือกปลากุ้งที่จับได้หรือเลี้ยงในสหรัฐอเมริกาคุณควรจะมั่นใจได้ในแง่ของการรับประกันว่าอาหารทะเลนั้นมีสารปรอทต่ำ

อย่างไรก็ตามไม่รับประกันว่าคุณจะจับกุ้งด้วยตัวเอง คุณจะต้องตรวจสอบคำแนะนำทางทะเลเพื่อยืนยันว่าน้ำที่คุณกำลังตกปลานั้นไม่มีมลพิษหรือไม่มีสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ

สัญญาณบ่งบอกว่าคุณบริโภคกุ้งน้ำจืดที่ไม่ปลอดภัย

หากคุณคิดว่าคุณอาจเคยกินกุ้งทะเลที่ไม่ปลอดภัยคุณควรมองหาอาการที่เฉพาะเจาะจง ความกังวลหลักคือความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ อาการสามารถปรากฏได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 28 วันหลังจากบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนและอาจรวมถึง:

• ปวดท้อง
• อาเจียน
• ท้องร่วง
• เบื่ออาหาร
• ไข้
• คลื่นไส้
• ปวดหัว
• ความอ่อนแอ

เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลงในระหว่างตั้งครรภ์ควรรีบไปพบแพทย์ทันทีหากคุณคิดว่าคุณอาจมีอาการอาหารเป็นพิษ

บรรทัดล่างสุด

โชคดีที่กุ้งน้ำจืดเป็นอาหารที่คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงในขณะตั้งครรภ์ แต่คุณต้องแน่ใจว่าปรุงสุกอย่างทั่วถึงก่อนที่จะเพลิดเพลิน และที่ดีที่สุดคือคุณควรจัดลำดับความสำคัญของหอยที่มีแหล่งที่มาภายในประเทศเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าพวกมันมีสารปรอทต่ำ