ภาพรวม
มะกอกเป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง เป็นแหล่งของไขมันวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ
มะกอกพบว่าเป็นแหล่งวิตามิน E, K, D และ A ที่ดีมะกอกดำมีธาตุเหล็กจำนวนมากในขณะที่มะกอกทั้งเขียวและดำเป็นแหล่งของทองแดงและแคลเซียม
ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ :
- รักษาสุขภาพหัวใจ
- ต่อสู้กับการอักเสบ
- ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีในร่างกาย
- ป้องกันโรคกระดูกพรุนและมะเร็ง
มะกอกส่วนใหญ่ไม่ได้รับประทานสดเนื่องจากมีความขม โดยปกติจะผ่านการบ่มและหมักหรือกดลงในน้ำมันมะกอก ไขมันของมะกอกถูกสกัดเพื่อทำน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นน้ำมันที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร น้ำมันมะกอกยังมีประโยชน์ต่อผิวอีกมากมาย
การแพ้ผลไม้มะกอกและน้ำมันมะกอกเป็นเรื่องที่หายาก แต่อาจเกิดขึ้น ในความเป็นจริงร่างกายของคุณสามารถเกิดอาการแพ้อาหารได้
การแพ้อาหารเพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาและเด็กที่แพ้อาหารมีโอกาสเป็นโรคหอบหืดโรคเรื้อนกวางและโรคภูมิแพ้ประเภทอื่น ๆ ได้สูงขึ้น
การแพ้อาหารเป็นการตอบสนองเชิงลบต่ออาหารจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ร่างกายจะสร้างแอนติบอดีอิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) เพื่อตอบสนองต่ออาหาร หากคุณกินอาหารเข้าไปมันจะจับกับแอนติบอดี IgE สารเคมีเช่นฮิสตามีนจะถูกปล่อยออกมาและเกิดการตอบสนองต่อการแพ้
อาการแพ้มะกอก
อาการแพ้ผลมะกอกอาจเกิดขึ้นได้ แต่ก็หายาก
โรคภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับมะกอกคือการแพ้ละอองเกสรดอกไม้ตามฤดูกาล ผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานที่ที่ปลูกต้นมะกอกอาจมีอาการแพ้ละอองเกสรมะกอกตามฤดูกาล แม้ว่าการแพ้ละอองเกสรจะเป็นการตอบสนองต่ออาการแพ้ที่พบบ่อยที่สุด แต่ก็มีรายงานกรณีของโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสและการแพ้อาหาร
อาจเป็นเพราะมีรายงานสารก่อภูมิแพ้ 12 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับละอองเรณูในขณะที่มีสารก่อภูมิแพ้เพียงชนิดเดียวที่เกี่ยวข้องกับผลไม้
ผลมะกอกมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้มากกว่าน้ำมันมะกอกเนื่องจากน้ำมันมะกอกมีโปรตีนน้อยกว่า อย่างไรก็ตามอาการแพ้น้ำมันก็สามารถพัฒนาได้เช่นกัน อาการแพ้อย่างรุนแรงต่อผลมะกอกนั้นเกิดขึ้นได้ยากและปฏิกิริยาทางผิวหนังไม่ใช่เรื่องปกติ แต่ได้รับการบันทึกไว้
อาการแพ้น้ำมันมะกอก
มีอาการหลายอย่างที่อาจเกิดจากการแพ้อาหาร อาการส่วนใหญ่ของการแพ้อาหารจะปรากฏภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
คุณสามารถพบปฏิกิริยาทางผิวหนังผลกระทบของระบบทางเดินอาหารหรืออาการทางระบบทางเดินหายใจ อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือระบบทางเดินหายใจและรวมถึง:
- อาการบวมของโพรงไซนัส
- เพิ่มความดันศีรษะ
- หยดหลังจมูก
- จาม
- ความแออัด
- ปวดหัวไซนัส
- โรคหอบหืด
- ไอมากเกินไป
- หายใจไม่ออก
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมีอาการระคายเคืองผิวหนัง อาการต่างๆ ได้แก่ :
- รอยแดง
- อาการคัน
- รู้สึกเสียวซ่า
- บวม
- ลมพิษ
- ผื่น
- กลาก
อาการระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ ปวดท้องท้องเสียคลื่นไส้อาเจียน ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้
เหตุฉุกเฉินทางการแพทย์โทร 911 และขอการดูแลทางการแพทย์ฉุกเฉินหากคุณพบ:
- คอบวม
- ความดันโลหิตลดลง
- ช็อก
- การสูญเสียสติ
แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว แต่ก็มีทางเลือกอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ:
- น้ำมันอาร์แกนมีวิตามินอีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันจำเป็นสูง เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิว
- น้ำมันเมล็ดโรสฮิปเป็นน้ำมันต่อต้านริ้วรอยที่มีวิตามิน E, C, D และเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงปกป้องและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
- น้ำมัน Marula สามารถลดการระคายเคืองและการอักเสบได้เช่นเดียวกับการให้ความชุ่มชื้น มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่ดีสำหรับผิวที่มีแนวโน้มที่จะเกิดสิว
นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นแทนน้ำมันมะกอกเมื่อปรุงอาหาร:
- น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันอิ่มตัวที่มีกรดลอริกซึ่งอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่“ ดี” ได้
- น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยมและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับน้ำสลัด ไม่คงความร้อนจึงไม่ควรใช้ในการปรุงอาหารหรืออบ
- น้ำมันอะโวคาโดมีกรดโอเลอิกและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง น้ำมันอะโวคาโดอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ สามารถอุ่นที่อุณหภูมิสูงและเหมาะสำหรับการย่างผัดผัดทอดและอบรวมถึงใช้ในการหมักน้ำสลัดและซอสต่างๆ
เมื่อไปพบแพทย์
หากคุณสงสัยว่าคุณแพ้มะกอกหรือน้ำมันมะกอกให้หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์มะกอกและปรึกษาแพทย์ หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงเช่นหายใจลำบากหรือภูมิแพ้คุณควรขอความช่วยเหลือทางการแพทย์ในกรณีฉุกเฉิน
การวินิจฉัยและการรักษา
วิธีทั่วไปในการตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้มะกอกหรือแพ้อาหารอื่น ๆ หรือไม่คือการทดสอบผิวหนัง วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการแพ้ผลมะกอกหรือน้ำมันมะกอกคือหลีกเลี่ยงการบริโภคสารนี้อย่างสมบูรณ์
Takeaway
แม้ว่าการแพ้ผลไม้มะกอกหรือน้ำมันมะกอกจะหายาก แต่ก็เป็นไปได้ คุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการแพ้เกสรของต้นมะกอกมากกว่าจากผลไม้
หากคุณมีอาการแพ้อาหารมะกอกควรหลีกเลี่ยงผลไม้ดังกล่าว ผู้ที่ไวต่อมะกอกเป็นพิเศษอาจแพ้น้ำมันมะกอก มีน้ำมันมะกอกทดแทน
