วิธีกิน (และกู้คืนจาก) อาหารไฟเบอร์ต่ำ

ใยอาหารเป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้ของอาหารจากพืช การรับประทานอาหารที่มีกากใยน้อยหรือกากใยน้อยจะ จำกัด ปริมาณเส้นใยที่คุณรับประทานในแต่ละวันโดยการ จำกัด อาหารที่มีเส้นใยสูง

ไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่บางครั้งระบบย่อยอาหารของคุณอาจจะดำเนินการได้ยาก ด้วยเหตุนี้แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเพื่อรักษาปัญหาระบบย่อยอาหารที่ลุกลาม ได้แก่ :

• อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)
• โรคถุงลมโป่งพอง
• โรค Crohn
• ลำไส้ใหญ่

แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเพื่อรักษาอาการท้องร่วงและตะคริว คุณอาจต้องรับประทานอาหารตามนี้ก่อนที่จะมีการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่หลังการผ่าตัดหรือระหว่างการรักษามะเร็งบางชนิด

จุดมุ่งหมายคือเพื่อให้ระบบย่อยอาหารของคุณได้พักผ่อน อาหารที่มีเส้นใยต่ำควร:

• ลดปริมาณอาหารที่ไม่ได้ย่อยที่เคลื่อนผ่านลำไส้
• ลดปริมาณงานที่ระบบย่อยอาหารกำลังทำ
• ลดปริมาณอุจจาระ
• บรรเทาอาการปวดท้องท้องเสียและอาการอื่น ๆ

อาหารที่มีเส้นใยต่ำจะ จำกัด ปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับและไม่ได้มีไว้สำหรับการลดน้ำหนัก หากไม่มีคำแนะนำที่เหมาะสมอาหารอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงโดยไม่ได้ตั้งใจและทำให้อาการแย่ลงในระยะยาว

ผู้คนควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำภายใต้คำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

อ่านเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำ

คุณทานอะไรได้บ้างกับอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำ?

โดยปกติแล้วอาหารที่มีเส้นใยต่ำจะ จำกัด ปริมาณเส้นใยไว้ที่ประมาณ 10 กรัมต่อวันสำหรับทั้งชายและหญิง นอกจากนี้ยังลดอาหารอื่น ๆ ที่อาจกระตุ้นการทำงานของลำไส้

อาหารที่มีเส้นใยอาหารต่ำไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพในระยะยาว

ตัวอย่างเช่นขนมปังโฮลเกรนมีสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว แต่ธัญพืชเต็มเมล็ดมีไฟเบอร์สูงดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้ควรเลือกใช้ขนมปังขาวแทน

แพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเป็นระยะเวลาสั้น ๆ เท่านั้น - จนกว่าลำไส้ของคุณจะหายดีอาการท้องร่วงจะหายไปหรือร่างกายของคุณฟื้นตัวจากการผ่าตัด

อาหารที่มีเส้นใยต่ำ

• ขนมปังขาวพาสต้าขาวและข้าวขาว
• อาหารที่ทำจากแป้งขัดขาวเช่นแพนเค้กและเบเกิล
• ซีเรียลไฟเบอร์ต่ำร้อนหรือเย็น
• ผักกระป๋อง
• ผักสดในปริมาณเล็กน้อยหากปรุงสุกดี
• มันฝรั่งไม่มีผิว
• ไข่
• ผลิตภัณฑ์นมหากร่างกายของคุณสามารถประมวลผลได้ดี
• แหล่งโปรตีนที่นุ่มเช่นไข่เต้าหู้ไก่และปลา
• เนยถั่วครีม
• ไขมัน ได้แก่ น้ำมันมะกอกมายองเนสน้ำเกรวี่และเนย

ผลไม้ไฟเบอร์ต่ำ

• น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ
• ผลไม้กระป๋อง
• แคนตาลูป
• แตงโมน้ำผึ้ง
• แตงโม
• เนคทารีน
• มะละกอ
• ลูกพีช
• ลูกพลัม

ผักไฟเบอร์ต่ำ

• ผักที่ปรุงสุกอย่างดีหรือกระป๋องที่ไม่มีเมล็ดหรือหนัง
• แครอท
• หัวผักกาด
• เคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่ง
• มันฝรั่งสีขาวไม่มีผิว
• ถั่วฝักยาว
• ผักกาดหอมถ้าร่างกายคุณทนได้
• ซอสมะเขือเทศ
• สควอชโอ๊กไม่มีเมล็ด
• ผักโขมบดละเอียด
• น้ำผักที่ทำให้เครียด
• แตงกวาที่ไม่มีเมล็ดหรือผิวหนังบวบและผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นดีที่จะกินดิบ

หลีกเลี่ยงอาหารที่คุณรู้ว่าร่างกายของคุณย่อยยาก

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาหารบางชนิดเช่นอาหารรสเผ็ดอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหารของคุณมากขึ้น คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงชากาแฟและแอลกอฮอล์ในช่วงเวลานี้

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

• ผักดิบส่วนใหญ่ยกเว้นผักกาดหอมและแตงกวา
• ผักบางชนิดแม้ในขณะปรุงสุก: บรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีชาร์ดสวิสผักคะน้าและกะหล่ำบรัสเซลส์
• หัวหอมและกระเทียม
• ผิวมันฝรั่ง
• ถั่วถั่วและถั่วเลนทิล
• ถั่วและเมล็ด
• ผลไม้ดิบและผลไม้แห้ง
• ขนมปังธัญพืชพาสต้าหรือซีเรียลรวมทั้งข้าวโอ๊ตแฟลกซ์และข้าวโพดคั่ว
• ข้าวป่าหรือข้าวกล้อง
• อะไรเผ็ดทอดหรือแข็ง
• เนื้อแปรรูปหรือเนื้อแข็ง

เคล็ดลับในการรับประทานอาหารที่มีกากใยต่ำ

ก่อนและระหว่างการรับประทานอาหารที่มีกากใยต่ำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารที่คุณสงสัย พวกเขาสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับประเภทของแผนที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณและตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณ

นอกจากนี้ยังอาจช่วยในการพบปะกับนักกำหนดอาหารเพื่อหาแผนการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงและคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำ

การเปลี่ยนประเภทของธัญพืชที่คุณกินเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการกำจัดไฟเบอร์ ลองเปลี่ยนอาหารโฮลเกรนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวหรือแป้งกลั่นแทน

เมื่อคุณไปที่ร้านขายของชำอ่านฉลากและพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไฟเบอร์มากกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

หาจุดที่จะทำให้ปริมาณของเหลวของคุณอยู่ในระดับสูง วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกในขณะที่วางแผนการรับประทานอาหารนี้

ต้องการจุดเริ่มต้น? ลองดูเมนูนี้

• อาหารเช้า: ไข่คนขนมปังขาวทาเนยและน้ำผัก
• อาหารกลางวัน: แซนวิชสลัดทูน่าบนโรลสีขาวที่ไม่มีเมล็ดพร้อมเมลอนหนึ่งถ้วย
• อาหารเย็น: ปลาแซลมอนย่างกับมันฝรั่งบดปรุงรสเล็กน้อย

ทำไมอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำจึงมีประโยชน์?

การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณหยุดพักได้ แม้ว่าไฟเบอร์จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ต้องใช้ความพยายามมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายย่อย

แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้ลองรับประทานอาหารนี้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หากคุณมีสิ่งใดสิ่งหนึ่งต่อไปนี้:

• IBS
• โรค Crohn
• ลำไส้ใหญ่
• โรคถุงลมโป่งพอง
• ท้องร่วง
• ปวดท้อง
• ท้องผูก
• การระคายเคืองหรือความเสียหายในระบบทางเดินอาหาร
• การหดตัวของลำไส้ที่เกิดจากเนื้องอก
• การฟื้นตัวจากการผ่าตัดระบบทางเดินอาหารรวมถึง colostomy และ ileostomy
• การรักษาด้วยรังสีในปัจจุบันหรือการรักษาอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร

วิธีเริ่มกินไฟเบอร์อีกครั้ง

เมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่มแนะนำไฟเบอร์อีกครั้งควรทำอย่างช้าๆ นี่คือการช่วยป้องกันผลข้างเคียงที่ไม่สบายใจ

เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ 5 กรัมต่อสัปดาห์ ในการทำเช่นนี้ให้ลองแนะนำอาหารที่มีเส้นใยสูงเพียงเล็กน้อยต่อวัน

หากอาหารไม่ก่อให้เกิดอาการคุณสามารถเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารได้

ปริมาณไฟเบอร์ที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ จากข้อมูลของ Academy of Nutrition and Dietetics ผู้ที่รับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่ควรได้รับไฟเบอร์ในปริมาณดังต่อไปนี้:

• 38 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายที่โตเต็มวัยและ 30 กรัมหลังอายุ 50 ปี
• 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่เพศหญิงและ 21 กรัมหลังอายุ 50 ปี

วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการรับไฟเบอร์คือการกินผลไม้ที่มีหนังเหลือผักเมล็ดธัญพืชถั่วถั่วและเมล็ดพืช

รู้จักเส้นใยของคุณ

ไฟเบอร์มีสองประเภท:

• เส้นใยที่ละลายน้ำได้ เส้นใยชนิดนี้จะดูดซับน้ำระหว่างการย่อยอาหารจะเปลี่ยนเป็นสารที่มีลักษณะอ่อนนุ่มคล้ายเจล สำหรับบางคนเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีโอกาสน้อยที่จะระคายเคืองทางเดินอาหาร คนอื่น ๆ อาจสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของก๊าซท้องอืดหรือรู้สึกไม่สบายเนื่องจากอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้หลายชนิดยังมีเส้นใยที่หมักได้หรือพรีไบโอติกที่เป็นอาหารของแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาจมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในปริมาณเล็กน้อย ถั่วข้าวโอ๊ตถั่วลันเตาและผลไม้รสเปรี้ยวมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง
• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใยชนิดนี้ไม่ละลายในกระเพาะอาหารและชิ้นส่วนที่ไม่ได้ย่อยอาจทำให้ลำไส้ระคายเคือง ในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกข้าวสาลีธัญพืชผลไม้และผัก

บรรทัดล่างสุด

ผู้คนควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำภายใต้คำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น แพทย์ของคุณจะสามารถบอกคุณได้ว่าคุณต้องรับประทานอาหารนานแค่ไหน สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับสถานการณ์หรือเงื่อนไขของคุณ

ในระหว่างที่คุณรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและอย่าลืมสังเกตปริมาณเส้นใยในอาหารที่บรรจุ

อาหารหลายชนิดที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าทางเลือกที่มีเส้นใยสูง เมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงอีกครั้งให้ทำอย่างช้าๆและถ้าเป็นไปได้ให้เปลี่ยนกลับไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นเมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วและผัก