มะนาว (มะนาวมะนาว) เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทั่วไปควบคู่ไปกับเกรปฟรุตมะนาวและส้ม
แม้ว่าจะมีการใช้เนื้อและน้ำผลไม้มากที่สุด แต่ก็มีแนวโน้มที่จะทิ้งเปลือก
อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าเปลือกมะนาวเต็มไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
นี่คือประโยชน์ที่เป็นไปได้ 9 ประการและการใช้เปลือกมะนาว
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
1. คุณค่าทางโภชนาการสูง
แม้จะรับประทานในปริมาณเล็กน้อย แต่เปลือกมะนาวก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก หนึ่งช้อนโต๊ะ (6 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 3
- คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
- ไฟเบอร์: 1 กรัม
- โปรตีน: 0 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
- วิตามินซี: 9% ของมูลค่ารายวัน (DV)
เปลือกมะนาวมีไฟเบอร์และวิตามินซีในปริมาณสูงโดยให้ 9% ของ DV ใน 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)
นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย
D-limonene ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้มะนาวมีกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะพบได้ในเปลือกและอาจมีผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของผลไม้ชนิดนี้
สรุปเปลือกมะนาวมีแคลอรี่ต่ำมากในขณะที่มีไฟเบอร์วิตามินซีและดี - ลิโมนีนสูง นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุหลายชนิด
2. อาจสนับสนุนสุขภาพช่องปาก
ฟันผุและการติดเชื้อที่เหงือกเป็นโรคในช่องปากที่เกิดจากแบคทีเรียเช่น Streptococcus mutans .
เปลือกมะนาวมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่อาจยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
ในการศึกษาหนึ่งนักวิจัยระบุสารประกอบสี่ชนิดในเปลือกมะนาวที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพและต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคในช่องปากได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากเปลือกมะนาวต่อสู้ได้ Streptococcus mutans กิจกรรมโดยปริมาณที่สูงขึ้นจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น
สรุปเปลือกมะนาวมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่อาจขัดขวางการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นโรคในช่องปาก
3. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบจากพืชที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์โดยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ
เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ D-limonene และวิตามินซี
การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์เช่น D-limonene นั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะบางอย่างเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2
การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าเปลือกมะนาวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าเปลือกส้มโอหรือส้มเขียวหวาน
การศึกษาในสัตว์ทดลองยังแสดงให้เห็นว่า D-limonene ช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ความเครียดออกซิเดทีฟเกี่ยวข้องกับความเสียหายของเนื้อเยื่อและการเร่งอายุ
นอกจากนี้วิตามินซีในเปลือกมะนาวยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและยังส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกันอีกด้วย
สรุปเปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมถึง D-limonene และวิตามินซีที่ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของคุณและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
4. อาจมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและเชื้อรา
เปลือกมะนาวอาจมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและเชื้อราหลายประการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการศึกษาในหลอดทดลองเปลือกนี้ได้รับอันตรายและลดการเติบโตของแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ
การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเปลือกมะนาวต่อสู้กับเชื้อราที่ดื้อยาซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อที่ผิวหนัง
แม้จะมีการค้นพบที่มีแนวโน้มเหล่านี้ แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์
สรุปเปลือกมะนาวอาจให้ฤทธิ์ต้านจุลชีพและเชื้อราแม้กระทั่งกับสายพันธุ์ที่ดื้อยาปฏิชีวนะ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
5. อาจเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
สารสกัดจากเปลือกมะนาวอาจส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของคุณเนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์และวิตามินซี
การศึกษา 15 วันที่ให้เปลือกมะนาวที่ขาดน้ำของปลาแสดงให้เห็นว่าการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น
ยิ่งไปกว่านั้นจากการทบทวนการศึกษา 82 ชิ้นพบว่าวิตามินซี 1–2 กรัมต่อวันช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของโรคไข้หวัดได้ 8% ในผู้ใหญ่และ 14% ในเด็ก
วิตามินซียังสะสมใน phagocytes ซึ่งเป็นเซลล์ชนิดหนึ่งที่กินสารประกอบที่เป็นอันตราย
สรุปเปลือกมะนาวมีสารฟลาโวนอยด์และวิตามินซีซึ่งอาจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ
6. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
ความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลสูงและโรคอ้วนล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในสหรัฐอเมริกา
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบเช่นฟลาโวนอยด์วิตามินซีและเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยหลักในเปลือกมะนาวอาจลดความเสี่ยงของคุณได้
จากการทบทวนการศึกษา 14 ครั้งในคน 344,488 คนพบว่าการเพิ่มขึ้นของฟลาโวนอยด์ 10 มก. ต่อวันโดยเฉลี่ยช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ 5%
นอกจากนี้ในการศึกษาในหนูที่เป็นโรคอ้วน D-limonene ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดไตรกลีเซอไรด์และ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลในขณะที่เพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล
การศึกษา 4 สัปดาห์ในเด็ก 60 คนที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการเสริมด้วยผงมะนาว (ที่มีเปลือก) ทำให้ความดันโลหิตลดลงและ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอล
เพคตินในเปลือกมะนาวอาจลดระดับคอเลสเตอรอลโดยการเพิ่มการขับกรดน้ำดีซึ่งผลิตโดยตับของคุณและจับกับคอเลสเตอรอล
สรุปฟลาโวนอยด์วิตามินซีและเพคตินในเปลือกมะนาวอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจ
7. อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
เปลือกมะนาวอาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งหลายประการ
ตัวอย่างเช่นการบริโภคฟลาโวนอยด์มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิดและวิตามินซีอาจส่งเสริมการเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยกำจัดเซลล์มะเร็งที่กลายพันธุ์
D-limonene อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งโดยเฉพาะกับมะเร็งกระเพาะอาหาร
การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารประกอบนี้ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหาร ในทำนองเดียวกันการศึกษาในหนูทดลอง 52 สัปดาห์พบว่า D-limonene ความเข้มข้นที่แตกต่างกันไปยับยั้งมะเร็งกระเพาะอาหารโดยการเพิ่มอัตราการตายของเซลล์ที่กลายพันธุ์
อย่างไรก็ตามเปลือกมะนาวไม่ควรถือเป็นวิธีการรักษาหรือรักษามะเร็ง จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์
สรุปสารประกอบบางชนิดในเปลือกมะนาวอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามการศึกษาในมนุษย์มีความจำเป็นเพื่อยืนยันการค้นพบเหล่านี้
8. อาจรักษาโรคนิ่ว
การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า D-limonene อาจช่วยรักษาโรคนิ่วซึ่งเป็นคราบแข็งที่สามารถพัฒนาในถุงน้ำดีของคุณได้
จากการศึกษาในคน 200 คนที่เป็นโรคนิ่วพบว่า 48% ของผู้ที่ฉีดด้วยตัวทำละลาย D-limonene พบว่านิ่วในถุงน้ำดีหายไปโดยสมบูรณ์ชี้ให้เห็นว่าการรักษานี้อาจเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพในการผ่าตัด
จำเป็นต้องมีการวิจัยติดตามผลเช่นเดียวกัน
สรุปแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่ D-limonene ในเปลือกมะนาวอาจละลายนิ่วได้
9. การใช้งานอื่น ๆ
เปลือกมะนาวยังใช้เป็นเครื่องสำอางหรือของใช้ในบ้านได้หลายอย่าง การใช้งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :
- น้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์ ใส่เปลือกมะนาวและน้ำส้มสายชูสีขาวลงในขวดแล้วทิ้งไว้หลายสัปดาห์ นำเปลือกออกและผสมสารละลายที่เหลือกับน้ำส่วนเท่า ๆ กัน
- เครื่องกำจัดกลิ่นตู้เย็นและถังขยะ วางเปลือกมะนาวไว้ในตู้เย็นหรือที่ก้นถังขยะเพื่อดูดกลิ่น
- น้ำยาทำความสะอาดสแตนเลส ทาเกลือลงบนสิ่งของที่คุณต้องการทำความสะอาดและขัดคราบโดยใช้เปลือกมะนาว อย่าลืมล้างออกในภายหลัง
- น้ำยาทำความสะอาดกาต้มน้ำ เติมน้ำและเปลือกมะนาวในกาต้มน้ำของคุณแล้วนำไปต้มเพื่อขจัดคราบแร่ ทิ้งน้ำไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนล้างออก
- ขัดผิว. ผสมน้ำตาลน้ำมันมะกอกและเปลือกมะนาวสับละเอียดแล้วนวดลงบนผิวที่เปียก อย่าลืมล้างออกให้สะอาดเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
- หน้ากาก. ผสมแป้งข้าวเจ้าผงเปลือกมะนาวและนมเย็นสำหรับมาส์กขัดผิวและทำความสะอาดผิว
สรุปเปลือกมะนาวมีการใช้งานที่หลากหลายเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือนหรือผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม
เปลือกมะนาวมีผลข้างเคียงหรือไม่?
ไม่มีรายงานผลข้างเคียงของเปลือกมะนาว ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
แม้ว่าการศึกษาในสัตว์ทดลองจะเชื่อมโยง D-limonene ในปริมาณสูงกับผลของการก่อมะเร็ง แต่การค้นพบนี้ไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากมนุษย์ขาดโปรตีนที่รับผิดชอบต่อความสัมพันธ์นี้
เปลือกมะนาวอาจมีสารเคมีตกค้าง อย่าลืมขัดผลไม้ให้สะอาดหรือล้างด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง (เป้าหมาย =” _ blank” 41)
สรุปเปลือกมะนาวไม่มีรายงานผลข้างเคียงและได้รับการยอมรับจาก FDA ว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์
วิธีเพิ่มลงในอาหารของคุณ
คุณสามารถเพิ่มปริมาณเปลือกมะนาวได้หลายวิธีเช่น:
- เพิ่มความอร่อยของเลมอนลงในขนมอบสลัดหรือโยเกิร์ต
- ขูดเปลือกมะนาวแช่แข็งแล้วโรยลงในซุปเครื่องดื่มน้ำสลัดและหมัก
- ทำให้เปลือกแห้งโดยตัดเป็นเส้นและอบที่อุณหภูมิ 200 ° F (93 ° C) จากนั้นเติมลงในชา
- สับเปลือกแห้งและผสมกับเกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรสแบบโฮมเมด
- เติมเปลือกสดลงในชาร้อนหรือค็อกเทลที่คุณชื่นชอบ
คุณยังสามารถซื้อเปลือกนี้ในรูปแบบผงหรือหวาน
หากคุณไม่ต้องการขูดผลไม้ด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากเปลือกมะนาวทางออนไลน์ได้
สรุปเปลือกเลมอนสามารถรับประทานสดอบแห้งแช่แข็งผงหรือเคลือบด้วยน้ำตาลซึ่งทำให้ง่ายต่อการเพิ่มในอาหารที่หลากหลาย
บรรทัดล่างสุด
แม้ว่าโดยปกติเปลือกมะนาวจะถูกทิ้งไป แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เนื้อหาเส้นใยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพช่องปากภูมิคุ้มกันและหัวใจ มันอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งหลายอย่าง
ในครั้งต่อไปที่สูตรของคุณเรียกร้องให้ใช้ผลไม้ตระกูลส้มที่แพร่หลายนี้ให้จับเปลือกแล้วนำไปใช้
