ไก่อยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์หลักในหลายครัวเรือน

อย่างไรก็ตามแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้มีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเตรียมจัดเก็บและปรุงอาหารให้ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นอาจกลายเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารได้

การเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเรื่องสะดวก แต่หลายคนสงสัยว่าจะแช่เย็นไก่ได้อย่างปลอดภัยนานแค่ไหน

บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าไก่อยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

ไก่อยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ตามรายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณได้ประมาณ 1-2 วัน เช่นเดียวกับไก่งวงดิบและสัตว์ปีกอื่น ๆ

ในขณะเดียวกันไก่ที่ปรุงสุกสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน

การเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นช่วยชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากแบคทีเรียมักจะเติบโตช้าลงในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 40 ° F (4 ° C)

นอกจากนี้ไก่ดิบควรเก็บไว้ในภาชนะที่ป้องกันการรั่วได้ดีที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลและปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ ไก่ที่ปรุงสุกแล้วควรแช่เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด

หากคุณต้องการเก็บไก่ไว้นานกว่าสองสามวันควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ชิ้นไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือนในขณะที่ไก่ทั้งตัวสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 2–6 เดือน

สรุป

ไก่ดิบสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 1-2 วันในขณะที่ไก่ปรุงสุกสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นาน 3-4 วัน

จะทราบได้อย่างไรว่าไก่หายดีแล้ว

หากคุณทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นนานกว่าสองสามวันมีโอกาสที่ไก่จะเสียไป

ด้านล่างนี้เป็นสองสามวิธีที่จะบอกได้ว่าไก่ในตู้เย็นของคุณเสียหรือไม่:

• เลยวันที่ "ดีที่สุดตาม" ไปแล้ว ไก่ - ดิบและสุก - ที่ผ่านวันที่ "ดีที่สุดถ้าใช้ก่อน / ก่อน" มีแนวโน้มที่จะแย่ลง
• การเปลี่ยนแปลงสี ไก่ดิบและสุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเทานั้นไม่ดี จุดของราสีเทาถึงเขียวบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
• กลิ่น. ไก่ทั้งดิบและสุกจะมีกลิ่นที่เป็นกรดซึ่งคล้ายกับแอมโมเนียเมื่อมันไม่ดี อย่างไรก็ตามกลิ่นนี้อาจสังเกตได้ยากหากไก่ถูกหมักด้วยซอสสมุนไพรหรือเครื่องเทศ
• เนื้อ. ไก่ที่มีเนื้อลื่นไหลไม่ดี การล้างไก่จะไม่ทำลายแบคทีเรีย แต่การทำเช่นนั้นสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียจากสัตว์ปีกไปยังอาหารเครื่องใช้และพื้นผิวอื่น ๆ ทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามกัน

หากคุณสงสัยว่าไก่ในตู้เย็นเสียให้ทิ้ง

สรุป

คุณสามารถบอกได้ว่าไก่มีอาการเสียหรือไม่หากสีของมันเริ่มจางลงมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเป็นกรดหรือมีลักษณะลื่นไหล

ความเสี่ยงจากการกินไก่บูด

การกินไก่ที่มีนิสัยเสียอาจทำให้เกิดโรคจากอาหารหรือที่เรียกว่าอาหารเป็นพิษ

ไก่มีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้อาหารเป็นพิษเนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียเช่น แคมปิโลแบคเตอร์, ซัลโมเนลลา และอื่น ๆ .

โดยปกติแบคทีเรียเหล่านี้จะถูกกำจัดเมื่อคุณปรุงไก่สดให้สะอาด

อย่างไรก็ตามคุณยังคงต้องหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารและรับประทานไก่ที่บูดเสีย แม้ว่าการให้ความร้อนอีกครั้งหรือการปรุงอาหารสามารถฆ่าแบคทีเรียที่พื้นผิวได้ แต่ก็ไม่สามารถกำจัดสารพิษบางชนิดที่เกิดจากแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้คุณอาหารเป็นพิษได้หากคุณกินเข้าไป

อาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายตัวและบางครั้งอาจเป็นอันตรายได้เช่นไข้สูง (สูงกว่า 101.5 ° F หรือ 38.6 ° C) หนาวสั่นคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงอุจจาระเป็นเลือดและร่างกายขาดน้ำ

ในบางกรณีอาหารเป็นพิษขั้นรุนแรงอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้

หากคุณสงสัยว่าไก่ของคุณบูดอย่ากินมัน เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งไก่ที่คุณสงสัยว่าไม่ดี

สรุป

การกินไก่ที่บูดสามารถทำให้อาหารเป็นพิษได้แม้ว่าจะปรุงสุกอย่างทั่วถึงก็ตาม

บรรทัดล่างสุด

ไก่ดิบจะอยู่ในตู้เย็นได้ 1-2 วันในขณะที่ไก่ปรุงสุกจะอยู่ได้ 3-4 วัน

หากต้องการตรวจสอบว่าไก่มีอาการเสียหรือไม่ให้ตรวจสอบวันที่“ ดีที่สุดถ้าใช้ภายใน” และมองหาสัญญาณของการเน่าเสียเช่นการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นเนื้อสัมผัสและสี

หลีกเลี่ยงการกินไก่ที่บูดเพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้แม้ว่าคุณจะปรุงอย่างละเอียดก็ตาม

การเตรียมอาหาร: ไก่และผักผสมและจับคู่