หมูเป็นเนื้อของหมูบ้าน (ซัส Domesticus).
เป็นเนื้อแดงที่บริโภคกันมากที่สุดทั่วโลกโดยเฉพาะในเอเชียตะวันออก แต่ห้ามบริโภคในบางศาสนาเช่นอิสลามและศาสนายิว
ด้วยเหตุนี้เนื้อหมูจึงเป็นสิ่งผิดกฎหมายในหลายประเทศที่นับถือศาสนาอิสลาม
มักรับประทานโดยไม่ผ่านการแปรรูป แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูที่ผ่านการหมัก (ดอง) ก็พบได้บ่อยเช่นกัน ซึ่งรวมถึงหมูรมควันแฮมเบคอนและไส้กรอก
ด้วยโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายเนื้อหมูไม่ติดมันสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพได้
บทความนี้จะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อหมู
ข้อมูลโภชนาการ
เนื้อหมูเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันในปริมาณที่แตกต่างกัน
เนื้อหมูบดปรุงสุกขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 297
- น้ำ: 53%
- โปรตีน: 25.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
- น้ำตาล: 0 กรัม
- ไฟเบอร์: 0 กรัม
- ไขมัน: 20.8 กรัม
โปรตีนจากเนื้อหมู
เนื้อหมูส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ
ปริมาณโปรตีนของเนื้อหมูที่ปรุงไม่ติดมันอยู่ที่ประมาณ 26% ของน้ำหนักสด
เมื่อแห้งปริมาณโปรตีนของเนื้อหมูไม่ติดมันอาจสูงถึง 89% ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยอาหาร
ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการบำรุงร่างกายของคุณ ในความเป็นจริงเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่สุดชนิดหนึ่ง
ด้วยเหตุนี้การกินเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ จึงอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักเพาะกายนักกีฬาที่พักฟื้นคนหลังการผ่าตัดหรือคนอื่น ๆ ที่ต้องการสร้างหรือซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
ไขมันหมู
เนื้อหมูมีไขมันในปริมาณที่แตกต่างกัน
โดยปกติสัดส่วนของไขมันในเนื้อหมูจะอยู่ในช่วง 10–16% แต่อาจสูงกว่ามากได้ขึ้นอยู่กับระดับของการตัดแต่งและปัจจัยอื่น ๆ
ไขมันหมูที่ได้รับการชี้แจงเรียกว่าน้ำมันหมู - บางครั้งใช้เป็นไขมันปรุงอาหาร
เช่นเดียวกับเนื้อแดงประเภทอื่น ๆ เนื้อหมูส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัว - มีอยู่ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ
ตัวอย่างเช่นชุดหมูบดปรุงสุกขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ประมาณ 7.7 กรัมอิ่มตัว 9.3 กรัมและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.9 กรัม
องค์ประกอบของกรดไขมันของเนื้อหมูแตกต่างจากเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้องเล็กน้อยเช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะ
มีกรดไลโนเลอิกคอนจูเกต (CLA) ต่ำและมีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าเล็กน้อย
สรุปโปรตีนคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการหลักของเนื้อหมูทำให้มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา ปริมาณไขมันของเนื้อหมูแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
วิตามินและแร่ธาตุ
เนื้อหมูเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ :
- ไทอามีน. ซึ่งแตกต่างจากเนื้อแดงประเภทอื่น ๆ เช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะเนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินบีที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย
- ซีลีเนียม. เนื้อหมูอุดมไปด้วยซีลีเนียม แหล่งที่ดีที่สุดของแร่ธาตุที่จำเป็นนี้คืออาหารที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์อาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
- สังกะสี. แร่ธาตุที่สำคัญซึ่งมีอยู่มากในเนื้อหมูสังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมองและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
- วิตามินบี 12. เกือบจะพบเฉพาะในอาหารที่มาจากสัตว์วิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อการสร้างเลือดและการทำงานของสมอง การขาดวิตามินนี้อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและทำลายเซลล์ประสาท
- วิตามินบี 6 กลุ่มของวิตามินที่เกี่ยวข้องวิตามินบี 6 มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
- ไนอาซิน. หนึ่งในวิตามินบีไนอาซินหรือวิตามินบี 3 ทำหน้าที่หลากหลายในร่างกายของคุณและมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการเผาผลาญ
- ฟอสฟอรัส. ฟอสฟอรัสมีอยู่มากมายและพบได้ทั่วไปในอาหารส่วนใหญ่ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการบำรุงร่างกาย
- เหล็ก. เนื้อหมูมีธาตุเหล็กน้อยกว่าเนื้อแกะหรือเนื้อวัว อย่างไรก็ตามการดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ (heme-iron) จากทางเดินอาหารของคุณนั้นมีประสิทธิภาพมากและเนื้อหมูถือได้ว่าเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่โดดเด่น
เนื้อหมูมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ มากมาย
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่ผ่านการแปรรูปแล้วเช่นแฮมและเบคอนมีเกลือ (โซเดียม) ในปริมาณสูง
สรุปเนื้อหมูเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นยอดมากมายรวมทั้งไทอามีนสังกะสีวิตามินบี 12 วิตามินบี 6 ไนอาซินฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก
สารประกอบจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ
เช่นเดียวกับพืชอาหารจากสัตว์มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดนอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพ:
- ครีเอทีน ครีเอทีนมีมากมายในเนื้อสัตว์ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อของคุณ เป็นอาหารเสริมยอดนิยมในหมู่นักเพาะกายที่แนะนำเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา
- ทอรีน. ทอรีนเป็นกรดอะมิโนต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในปลาและเนื้อสัตว์ การบริโภคทอรีนในอาหารอาจมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ
- กลูตาไธโอน. นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ในปริมาณสูง แต่ยังผลิตโดยร่างกายของคุณด้วย แม้ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น แต่บทบาทของกลูตาไธโอนในฐานะสารอาหารยังไม่ชัดเจน
- คอเลสเตอรอล. สเตอรอลที่พบในเนื้อสัตว์และอาหารที่ได้จากสัตว์อื่น ๆ เช่นผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ การบริโภคคอเลสเตอรอลในระดับปานกลางไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในคนส่วนใหญ่
สรุปเนื้อหมูมีสารประกอบจากเนื้อสัตว์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นครีเอทีนทอรีนและกลูตาไธโอนซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในรูปแบบต่างๆ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อหมู
เนื้อหมูมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิดรวมทั้งโปรตีนคุณภาพสูง เนื้อหมูที่ปรุงอย่างเพียงพอสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างดีเยี่ยม
การบำรุงมวลกล้ามเนื้อ
เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงเช่นเดียวกับอาหารสัตว์ส่วนใหญ่
เมื่ออายุมากขึ้นการรักษามวลกล้ามเนื้อถือเป็นการคำนึงถึงสุขภาพที่สำคัญ
หากไม่ออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่เหมาะสมมวลกล้ามเนื้อจะลดลงตามธรรมชาติเมื่อคุณอายุมากขึ้นซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุมากมาย
ในกรณีที่รุนแรงที่สุดการสูญเสียกล้ามเนื้อจะนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่า sarcopenia ซึ่งมีลักษณะของมวลกล้ามเนื้อในระดับต่ำมากและคุณภาพชีวิตลดลง Sarcopenia พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ
การบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงไม่เพียงพออาจเร่งการเสื่อมของกล้ามเนื้อตามอายุซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซาร์โคพีเนีย
การรับประทานเนื้อหมูหรืออาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการตรวจสอบว่าได้รับโปรตีนคุณภาพสูงในปริมาณที่เพียงพอซึ่งอาจช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อได้
ปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกาย
การบริโภคเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและสมรรถภาพทางกายอีกด้วย
นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงแล้วเนื้อหมูยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อของคุณ ซึ่งรวมถึงทอรีนครีเอทีนและเบต้าอะลานีน
เบต้าอะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายใช้ในการผลิตไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ
ในความเป็นจริงไอโอดีนในกล้ามเนื้อของมนุษย์ในระดับสูงนั้นเชื่อมโยงกับความเหนื่อยล้าที่ลดลงและประสิทธิภาพทางกายภาพที่ดีขึ้น
การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติซึ่งมีเบต้าอะลานีนต่ำจะช่วยลดปริมาณไอโอดีนในกล้ามเนื้อเมื่อเวลาผ่านไป
ในทางตรงกันข้ามการบริโภคเบต้าอะลานีนในปริมาณสูงซึ่งรวมถึงอาหารเสริมจะเพิ่มระดับไอโอดีนในกล้ามเนื้อ
ด้วยเหตุนี้การกินเนื้อหมูหรือแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าอะลานีนอื่น ๆ อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย
สรุปเนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงควรมีประสิทธิภาพในการเจริญเติบโตและรักษามวลกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มันอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและประสิทธิภาพการออกกำลังกาย
หมูและโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรทั่วโลก
รวมถึงสภาวะที่ไม่พึงประสงค์เช่นหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูง
การศึกษาเชิงสังเกตเกี่ยวกับเนื้อแดงและโรคหัวใจพบผลลัพธ์ที่หลากหลาย
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับเนื้อแดงทั้งที่ผ่านการแปรรูปและไม่ได้แปรรูปความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์แปรรูปเท่านั้นในขณะที่งานวิจัยอื่น ๆ ไม่พบความเชื่อมโยง
ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าเนื้อสัตว์เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ การศึกษาเชิงสังเกตการณ์เปิดเผยเฉพาะความสัมพันธ์ แต่ไม่สามารถแสดงหลักฐานสำหรับความสัมพันธ์แบบเหตุและผลโดยตรง
เป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณสูงนั้นเชื่อมโยงกับปัจจัยการดำเนินชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่น้อยการออกกำลังกายน้อยลงการสูบบุหรี่และการกินมากเกินไป
การศึกษาเชิงสังเกตส่วนใหญ่พยายามแก้ไขปัจจัยเหล่านี้
สมมติฐานที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งเชื่อมโยงปริมาณคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวของเนื้อสัตว์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลในอาหารมีผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยต่อระดับคอเลสเตอรอลในคนส่วนใหญ่และนักวิทยาศาสตร์หลายคนไม่ถือว่าเป็นปัญหาด้านสุขภาพ
ความเชื่อมโยงระหว่างไขมันอิ่มตัวกับโรคหัวใจยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่และนักวิทยาศาสตร์บางคนก็เริ่มมองข้ามบทบาทของมันในโรคหัวใจ
สรุปการบริโภคเนื้อหมูไม่ติดมันในระดับปานกลางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไม่น่าจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
หมูกับมะเร็ง
มะเร็งเป็นโรคร้ายแรงที่มีลักษณะการเติบโตของเซลล์ในร่างกายที่ไม่มีการควบคุม
การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นระบุถึงความเชื่อมโยงระหว่างเนื้อแดงและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่แม้ว่าหลักฐานจะไม่สอดคล้องกันทั้งหมด
เป็นการยากที่จะพิสูจน์ว่าเนื้อหมูทำให้เกิดมะเร็งในมนุษย์เนื่องจากการศึกษาเชิงสังเกตไม่สามารถแสดงหลักฐานความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลโดยตรงได้
ถึงกระนั้นความคิดที่ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณมากทำให้เกิดมะเร็งนั้นเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปรุงภายใต้ความร้อนสูง
เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกเกินไปอาจมีสารก่อมะเร็งหลายชนิดโดยเฉพาะเอมีนเฮเทอโรไซคลิก
เฮเทอโรไซคลิกเอมีนเป็นกลุ่มของสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งพบได้ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงในเนื้อสัตว์ปลาหรือแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ
เกิดขึ้นเมื่อโปรตีนจากสัตว์เช่นเนื้อหมูสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงมากในระหว่างการย่างบาร์บีคิวการอบหรือการทอด
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีเฮเทอโรไซคลิกเอมีนสูงจะเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิดเช่นลำไส้ใหญ่เต้านมและต่อมลูกหมาก
แม้จะมีหลักฐานนี้ แต่บทบาทของการบริโภคเนื้อสัตว์ในการเกิดมะเร็งก็ยังไม่ชัดเจน
ในบริบทของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการบริโภคเนื้อหมูที่ปรุงสุกอย่างเพียงพอในระดับปานกลางอาจไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง อย่างไรก็ตามเพื่อสุขภาพที่ดีคุณควร จำกัด การบริโภคเนื้อหมูที่สุกเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี
สรุปในตัวเนื้อหมูไม่น่าจะเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตามการบริโภคเนื้อหมูที่ปรุงสุกมากเกินไปเป็นสาเหตุของความกังวล
ผลข้างเคียงและความกังวลของแต่ละบุคคล
ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อหมูดิบหรือไม่สุก (หายาก) โดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนา
นั่นเป็นเพราะเนื้อหมูดิบอาจมีปรสิตหลายชนิดที่สามารถติดเชื้อในมนุษย์ได้
พยาธิตัวตืดหมู
พยาธิตัวตืดหมู (Taenia solium) เป็นพยาธิในลำไส้ บางครั้งมีความยาวถึง 6.5–10 ฟุต (2–3 เมตร)
การติดเชื้อพบได้น้อยมากในประเทศที่พัฒนาแล้ว เป็นเรื่องที่น่ากังวลมากขึ้นในแอฟริกาเอเชียและอเมริกากลางและใต้
คนติดเชื้อจากการกินเนื้อหมูดิบหรือไม่สุก
โดยส่วนใหญ่แล้วจะไม่เป็นอันตรายและไม่ก่อให้เกิดอาการ
อย่างไรก็ตามบางครั้งอาจนำไปสู่โรคที่เรียกว่า cysticercosis ซึ่งคาดว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 50 ล้านคนในแต่ละปี
อาการที่ร้ายแรงที่สุดอย่างหนึ่งของ cysticercosis คือโรคลมบ้าหมู ในความเป็นจริง cysticercosis ถือเป็นสาเหตุสำคัญของโรคลมชัก
พยาธิตัวกลม
ไตรชิเนลลา เป็นครอบครัวของพยาธิตัวกลมที่ทำให้เกิดโรคที่เรียกว่า Trichinosis หรือ Trichinellosis
แม้ว่าภาวะนี้จะเป็นเรื่องผิดปกติในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่การกินเนื้อหมูดิบหรือไม่สุก (หายาก) อาจเพิ่มความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อสัตว์นั้นมาจากสุกรปลอดจากป่าหรือสุกรหลังบ้าน
ส่วนใหญ่ Trichinellosis มักมีอาการไม่รุนแรงเช่นท้องร่วงปวดท้องคลื่นไส้และอิจฉาริษยาหรือไม่มีอาการเลย
ถึงกระนั้นก็สามารถพัฒนาไปสู่ภาวะร้ายแรงได้โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการอ่อนแรงปวดกล้ามเนื้อมีไข้และรอบดวงตาบวม มันอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
ทอกโซพลาสโมซิส
Toxoplasma gondii เป็นชื่อวิทยาศาสตร์ของโปรโตซัวปรสิตซึ่งเป็นสัตว์เซลล์เดียวที่มองเห็นได้ในกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น
พบได้ทั่วโลกและคาดว่ามีอยู่ประมาณ 1 ใน 3 ของมนุษย์ทั้งหมด
ในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกาสาเหตุส่วนใหญ่ของการติดเชื้อคือการบริโภคเนื้อหมูดิบหรือไม่สุก
โดยปกติแล้วการติดเชื้อด้วย Toxoplasma gondii ไม่ก่อให้เกิดอาการ แต่อาจนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่าท็อกโซพลาสโมซิสในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
อาการของโรคท็อกโซพลาสโมซิสมักไม่รุนแรง แต่อาจเป็นอันตรายต่อเด็กในครรภ์และเป็นอันตรายถึงชีวิตในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
แม้ว่าปรสิตที่เป็นพาหะของเนื้อหมูจะเป็นเรื่องแปลกในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่ก็ควรรับประทานเนื้อหมูเมื่อผ่านการปรุงสุกอย่างดี
สรุปเนื่องจากอาจมีการปนเปื้อนของปรสิตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อหมูดิบหรือไม่สุก
บรรทัดล่างสุด
หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
ดังนั้นจึงอาจปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา
ในด้านลบควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อหมูทั้งที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป
เนื้อหมูที่สุกเกินไปอาจมีสารก่อมะเร็งและเนื้อหมูที่ไม่สุก (หรือดิบ) อาจมีพยาธิ
แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่การบริโภคเนื้อหมูที่ปรุงอย่างเหมาะสมในระดับปานกลางอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอมรับได้
