หัวผักกาด, เบต้า vulgarisมีคุณสมบัติหลายประการที่ช่วยให้มีสุขภาพที่ดี ตามที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอหัวบีทอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินเช่นธาตุเหล็กและวิตามินซีบีทรูทเพียงตัวเดียวสามารถให้:
- 22% ต่อวันมูลค่า (DV) ของโฟเลต
- 9% DV ของไฟเบอร์
- 8% DV ของโพแทสเซียม
แม้ว่าหลายคนจะแนะนำว่าคุณสมบัติเหล่านั้นควรและเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพผิว แต่ก็ยังไม่มีการวิจัยทางคลินิกโดยตรงในปัจจุบันเพื่อสำรองข้อมูลนี้
การอ้างว่าบีทรูทและน้ำบีทรูทมีประโยชน์ต่อผิวนั้นน่าจะมาจากปริมาณวิตามินซี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการที่เสนอเหล่านี้ ได้แก่ :
- ต่อต้านริ้วรอย
- รักษาสิว
- ผิวกระจ่างใส
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ต้านการอักเสบ
หัวบีทและต่อต้านริ้วรอย
เนื่องจากหัวบีทมีวิตามินซีสูงบางคนจึงคิดว่าหัวบีทดีต่อผิวแม้กระทั่งแนะนำว่าสามารถปกป้องจากสัญญาณแห่งวัยเช่นริ้วรอย
ตามที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอนกล่าวว่าวิตามินซีทั้งแบบเฉพาะที่และในอาหารมีผลดีต่อเซลล์ผิวหนัง วิตามินซีพบได้ทั้งในชั้นนอกของผิวหนังที่เรียกว่าหนังกำพร้าและชั้นผิวหนังใต้หนังกำพร้าที่เรียกว่าหนังแท้ ชั้นหนังแท้ประกอบด้วย:
- ปลายประสาท
- เส้นเลือดฝอย
- รูขุมขน
- ต่อมเหงื่อ
วิตามินซียังพบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่อต้านริ้วรอยเนื่องจาก:
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- บทบาทในการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ช่วยในการซ่อมแซมและป้องกันผิวแห้ง
หัวบีทและสิว
เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของวิตามินซีจึงสามารถใช้ในการรักษาสภาพต่างๆเช่นสิว
อย่างไรก็ตามจากการศึกษาในปี 2018 มักใช้ร่วมกับการรักษาอื่น ๆ เช่นยาปฏิชีวนะและสังกะสี ผู้ที่แนะนำให้หัวบีทเป็นยารักษาสิวอาจอ้างเหตุผลของพวกเขาโดยอ้างอิงจากวิตามินซีที่พบในบีทรูทและน้ำบีทรูท
เม็ดบีทและผิวคล้ำ
จากการศึกษาในปี 2013 พบว่าวิตามินซีสามารถใช้ในการรักษารอยดำเพื่อลดการสร้างเมลานิน บางคนรู้สึกว่าเนื่องจากหัวบีทมีวิตามินซีจึงสามารถใช้กับอาการนี้ได้
บีทรูทเพื่อสุขภาพของคุณ
จากการศึกษาในปี 2015 บีทรูทและส่วนประกอบต่างๆเช่นเบลาตินและเบทาอีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันหลอดเลือดที่สามารถช่วย:
- จัดการโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ลดความดันโลหิต
- ลดการอักเสบ
- ป้องกันความเครียดออกซิเดชั่น
- เพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา
คุณค่าทางสุขภาพของหัวบีทบางส่วนอาจเนื่องมาจากพวกมันอุดมไปด้วยไนเตรตในอาหาร ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนไนเตรตเหล่านั้นเป็นไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นโมเลกุลสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้านรวมถึงช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวเพื่อการไหลเวียนของเลือดที่เหมาะสมซึ่งอาจส่งผลให้
- การทำงานของสมองดีขึ้น
- ลดความดันโลหิต
- ปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกาย
สิ่งที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับหัวบีท
- หัวผักกาดเรียกอีกอย่างว่าผักกาดเลือด
- ชุมชนหลายแห่งใช้น้ำบีทรูทและน้ำเกลือผสมกันเช่นในซินซินนาติโอไฮโอเพื่อควบคุมน้ำแข็งบนท้องถนน ตามที่กรมโยธาธิการวอชิงตัน ดี.ซี. ส่วนผสมของน้ำเกลือ / น้ำบีทรูทที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมจะสร้างปฏิกิริยาทางเคมีที่ช่วยให้เกลืออยู่บนพื้นผิวถนน
- น้ำบีทรูทถูกใช้ทั่วโลกเป็นสีย้อมสีแดงหรือสีชมพูตามธรรมชาติสำหรับอาหารแปรรูป
- หัวบีทมีปริมาณน้ำตาลสูงที่สุดในบรรดาผักใด ๆ
- จากข้อมูลของมหาวิทยาลัย Montevallo หลังจากบริโภคหัวบีทประมาณ 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาพบว่าปัสสาวะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่การบริโภคบีทรูทเพื่อเพิ่มสีแดงในการเคลื่อนไหวของลำไส้ของคุณ
- แม้ว่าหัวบีทสีแดงจะพบมากที่สุด แต่หัวบีทอาจเป็นสีขาวสีทองหรือลายทางที่มีสีแดงและสีขาว
- บีทส์เป็นของตระกูล Chenopod ซึ่งรวมถึงผักโขมและควินัว
Takeaway
หัวบีทเป็นแหล่งสารอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำรวมถึงวิตามินซีซึ่งมักใช้ในการดูแลผิว
