เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่มีการแพร่ระบาดในผู้ใหญ่และเด็กทั่วโลก
โรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้มีผลร้ายแรงมากมายรวมถึงโรคหัวใจโรคไตตาบอดและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ
Prediabetes ยังเชื่อมโยงกับเงื่อนไขเหล่านี้
ที่สำคัญการกินอาหารบางชนิดสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินและส่งเสริมการอักเสบซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
บทความนี้แสดงรายการอาหารและเครื่องดื่ม 11 ชนิดที่ผู้ป่วยเบาหวานหรือโรค prediabetes ควรหลีกเลี่ยง
ออฟเซ็ต
ทำไมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจึงมีความสำคัญต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน?
คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันเป็นธาตุอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของคุณ
ในหมู่พวกเขาการทานคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากที่สุด นี่เป็นเพราะพวกมันถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลหรือกลูโคสและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ
คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ แป้งน้ำตาลและไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามไฟเบอร์จะไม่ย่อยและดูดซึมโดยร่างกายของคุณแทนเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
การลบไฟเบอร์ออกจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารบางส่วนจะทำให้คุณได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้หรือสุทธิ ตัวอย่างเช่นหากผักรวม 1 ถ้วยมีคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมและไฟเบอร์ 4 กรัมปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิคือ 6 กรัม
เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในแต่ละครั้งระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาอาจสูงขึ้นจนเป็นอันตรายได้
เมื่อเวลาผ่านไประดับที่สูงอาจทำลายเส้นประสาทและหลอดเลือดของร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหัวใจโรคไตและภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงอื่น ๆ
การรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้อย่างมาก
ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มตามรายการด้านล่างนี้
1. เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นตัวเลือกเครื่องดื่มที่แย่ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อันดับแรกพวกเขามีคาร์โบไฮเดรตสูงมากโดยโคล่า 12 ออนซ์ (354 มล.) ให้ 38.5 กรัม
ชาเย็นและน้ำมะนาวรสหวานในปริมาณเท่ากันมีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 45 กรัมจากน้ำตาล
นอกจากนี้เครื่องดื่มเหล่านี้ยังเต็มไปด้วยฟรุกโตสซึ่งเชื่อมโยงอย่างมากกับภาวะดื้ออินซูลินและโรคเบาหวาน จากการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีรสหวานจากน้ำตาลอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเช่นโรคไขมันพอกตับ
ยิ่งไปกว่านั้นระดับฟรุกโตสที่สูงในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญที่ส่งเสริมไขมันหน้าท้องและระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่อาจเป็นอันตราย
ในการศึกษาแยกต่างหากในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนการบริโภคแคลอรี่ 25% จากเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสสูงในอาหารที่รักษาน้ำหนักทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินและไขมันหน้าท้องเพิ่มขึ้นอัตราการเผาผลาญที่ลดลงและเครื่องหมายสุขภาพของหัวใจแย่ลง
เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันความเสี่ยงต่อโรคให้บริโภคน้ำโซดาคลับหรือชาเย็นไม่หวานแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
สรุปโซดาและเครื่องดื่มรสหวานมีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งจะเพิ่มน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ปริมาณฟรุกโตสที่สูงยังเชื่อมโยงกับภาวะดื้ออินซูลินและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนไขมันพอกตับและโรคอื่น ๆ
2. ไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์เทียมไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
สร้างขึ้นโดยการเติมไฮโดรเจนลงในกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพื่อให้มีความเสถียรมากขึ้น
ไขมันทรานส์พบได้ในมาการีนเนยถั่วสเปรดครีมเทียมและอาหารเย็นแช่แข็ง นอกจากนี้ผู้ผลิตอาหารมักเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในแครกเกอร์มัฟฟินและขนมอบอื่น ๆ เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
แม้ว่าไขมันทรานส์จะไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดโดยตรง แต่ก็มีส่วนเชื่อมโยงกับการอักเสบที่เพิ่มขึ้นความต้านทานต่ออินซูลินและไขมันหน้าท้องรวมทั้งระดับ HDL (ดี) ที่ลดลงและการทำงานของหลอดเลือดที่บกพร่อง
ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจชัดเจนขึ้นเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างไขมันทรานส์และความต้านทานต่ออินซูลิน แต่ลิงก์ที่กล่าวถึงข้างต้นเกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะเนื่องจากมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคหัวใจ
ไขมันทรานส์เทียมเป็นสิ่งผิดกฎหมายในประเทศส่วนใหญ่และในปี 2018 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้สั่งห้ามการใช้น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของไขมันทรานส์เทียมในอาหาร - ในอาหารแปรรูปส่วนใหญ่
นี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้อาหารทุกชนิดในสหรัฐอเมริกาปราศจากไขมันทรานส์เทียม ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องแสดงรายการไขมันทรานส์บนฉลากข้อมูลโภชนาการหากผลิตภัณฑ์มีไขมันทรานส์ต่ำกว่า 0.5 กรัมต่อหนึ่งมื้อ
วิธีที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า "เติมไฮโดรเจนบางส่วน" ในรายการส่วนผสม
สรุปไขมันทรานส์คือไขมันไม่อิ่มตัวที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพื่อเพิ่มความคงตัว พวกเขาเชื่อมโยงกับการอักเสบการดื้ออินซูลินไขมันหน้าท้องที่เพิ่มขึ้นและโรคหัวใจ
3. ขนมปังขาวข้าวและพาสต้า
ขนมปังขาวข้าวและพาสต้าเป็นอาหารแปรรูปที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
การกินขนมปังเบเกิลและอาหารแป้งกลั่นอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2
คำตอบนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขัดขาวเท่านั้น ในการศึกษาหนึ่งพบว่าพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนยังช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดโดยประเภทที่ทำจากข้าวมีผลมากที่สุด
การศึกษาอื่นพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงไม่เพียง แต่เพิ่มน้ำตาลในเลือด แต่ยังลดการทำงานของสมองในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะขาดดุลทางจิต
อาหารแปรรูปเหล่านี้มีเส้นใยน้อย ไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
ในงานวิจัยอื่น ๆ การเปลี่ยนอาหารที่มีเส้นใยต่ำเหล่านี้ด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูงแสดงให้เห็นว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าคอเลสเตอรอลลดลง
การบริโภคเส้นใยที่เพิ่มขึ้นยังช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งอาจนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินที่ดีขึ้น
สรุปขนมปังขาวพาสต้าและข้าวมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีไฟเบอร์ต่ำ การรวมกันนี้อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง อีกทางเลือกหนึ่งคือการเลือกอาหารที่มีกากใยสูงอาจช่วยลดการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดได้
4. โยเกิร์ตรสผลไม้
โยเกิร์ตธรรมดาอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่มีรสผลไม้เป็นเรื่องราวที่แตกต่างกันมาก
โยเกิร์ตปรุงรสมักทำจากนมที่ไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำและเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล
ในความเป็นจริงโยเกิร์ตรสผลไม้ 1 ถ้วย (245 กรัม) อาจมีน้ำตาลเกือบ 31 กรัมซึ่งหมายความว่าแคลอรี่เกือบ 61% มาจากน้ำตาล
หลายคนมองว่าโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับไอศกรีม อย่างไรก็ตามมันอาจมีน้ำตาลมากกว่าไอศกรีมก็ได้
แทนที่จะเลือกโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลสูงซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้นให้เลือกโยเกิร์ตนมธรรมดาที่ไม่มีน้ำตาลและอาจเป็นประโยชน์ต่อความอยากอาหารการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพของลำไส้
สรุปโยเกิร์ตรสผลไม้มักมีไขมันต่ำ แต่มีน้ำตาลสูงซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินสูงขึ้น โยเกิร์ตนมธรรมดาเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการควบคุมเบาหวานและสุขภาพโดยรวม
5. อาหารเช้าซีเรียลรสหวาน
การกินซีเรียลอาจเป็นวิธีที่แย่ที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่หากคุณเป็นโรคเบาหวาน
แม้จะมีการกล่าวอ้างเรื่องสุขภาพในกล่อง แต่ซีเรียลส่วนใหญ่ก็ผ่านกรรมวิธีสูงและมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่หลายคนเข้าใจ
นอกจากนี้ยังให้โปรตีนน้อยมากซึ่งเป็นสารอาหารที่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและพอใจในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในระหว่างวัน
แม้แต่อาหารเช้าซีเรียลที่“ ดีต่อสุขภาพ” ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ตัวอย่างเช่นกราโนล่า 1/2-cup (ประมาณ 56 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรต 44 กรัมในขณะที่ Grape Nuts มี 47 กรัม ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละอย่างให้โปรตีนไม่เกิน 7 กรัมต่อหนึ่งมื้อ
เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความหิวให้ข้ามซีเรียลส่วนใหญ่และเลือกอาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีโปรตีนแทน
สรุปอาหารเช้าซีเรียลหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีโปรตีนต่ำ อาหารเช้าโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานและการควบคุมความอยากอาหาร
6. เครื่องดื่มรสกาแฟ
กาแฟเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มกาแฟปรุงแต่งควรถูกมองว่าเป็นของหวานเหลวมากกว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
จากการศึกษาพบว่าสมองของคุณไม่ได้แปรรูปอาหารเหลวและอาหารที่เป็นของแข็งในทำนองเดียวกัน เมื่อคุณดื่มแคลอรี่คุณจะไม่ชดเชยด้วยการกินน้อยลงในภายหลังซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
เครื่องดื่มกาแฟปรุงแต่งยังเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
ตัวอย่างเช่น Caramel Frappuccino ขนาด 16 ออนซ์ (473 มล.) จาก Starbucks มีคาร์โบไฮเดรต 57 กรัมและ Blonde Vanilla Latte ในขนาดเดียวกันมีคาร์โบไฮเดรต 30 กรัม
เพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอยู่ภายใต้การควบคุมและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นให้เลือกกาแฟธรรมดาหรือเอสเปรสโซผสมครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะหรือครึ่งต่อครึ่ง
สรุปเครื่องดื่มกาแฟปรุงแต่งมีคาร์โบไฮเดรตเหลวสูงมากซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและไม่สามารถตอบสนองความหิวของคุณได้
7. น้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักจะพยายามลดการบริโภคน้ำตาลโต๊ะขาวให้น้อยที่สุดรวมทั้งขนมเช่นขนมคุกกี้และพาย
อย่างไรก็ตามน้ำตาลในรูปแบบอื่น ๆ อาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งรวมถึงน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาล "ธรรมชาติ" เช่นน้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
แม้ว่าสารให้ความหวานเหล่านี้จะไม่ได้ผ่านกระบวนการที่สูง แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตมากพอ ๆ กับน้ำตาลทรายขาว ในความเป็นจริงส่วนใหญ่มีมากกว่านั้นด้วยซ้ำ
ด้านล่างนี้เป็นจำนวนคาร์โบไฮเดรตของสารให้ความหวานยอดนิยม 1 ช้อนโต๊ะ:
- น้ำตาลทรายขาว: 12.6 กรัม
- น้ำผึ้ง: 17.3 กรัม
- น้ำหวานหางจระเข้: 16 กรัม
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: 13.4 กรัม
ในการศึกษาหนึ่งคนที่เป็นโรค prediabetes พบว่าน้ำตาลในเลือดอินซูลินและตัวบ่งชี้การอักเสบเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกันโดยไม่คำนึงว่าพวกเขาบริโภคน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้ง 1.7 ออนซ์ (50 กรัม)
กลยุทธ์ที่ดีที่สุดของคุณคือหลีกเลี่ยงน้ำตาลทุกรูปแบบและใช้สารให้ความหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำจากธรรมชาติแทน
สรุปน้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไม่ผ่านกรรมวิธีเช่นเดียวกับน้ำตาลโต๊ะขาว แต่อาจมีผลคล้ายกันกับน้ำตาลในเลือดอินซูลินและสารบ่งชี้การอักเสบ
8. ผลไม้อบแห้ง
ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดรวมทั้งวิตามินซีและโพแทสเซียม
เมื่อผลไม้แห้งกระบวนการนี้จะทำให้สูญเสียน้ำซึ่งจะทำให้สารอาหารเหล่านี้มีความเข้มข้นสูงขึ้น
น่าเสียดายที่ปริมาณน้ำตาลของมันก็เข้มข้นขึ้นเช่นกัน
องุ่นหนึ่งถ้วย (151 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรต 27.3 กรัมรวมทั้งไฟเบอร์ 1.4 กรัม ในทางตรงกันข้ามลูกเกด 1 ถ้วย (145 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรต 115 กรัมซึ่ง 5.4 มาจากไฟเบอร์
ดังนั้นลูกเกดจึงมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าองุ่นถึง 4 เท่า ผลไม้แห้งประเภทอื่น ๆ มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผลไม้สดในทำนองเดียวกัน
หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณไม่จำเป็นต้องงดผลไม้ไปเลย การทานผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำเช่นผลเบอร์รี่สดหรือแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ในขณะเดียวกันก็รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด
สรุปผลไม้แห้งมีน้ำตาลเข้มข้นมากขึ้นและอาจมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าผลไม้สดถึง 4 เท่า หลีกเลี่ยงผลไม้แห้งและเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำเพื่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสม
9. ขนมขบเคี้ยวบรรจุกล่อง
เพรทเซิลแครกเกอร์และอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ ไม่ใช่ตัวเลือกของว่างที่ดี
โดยทั่วไปมักทำด้วยแป้งที่ผ่านการกลั่นและให้สารอาหารน้อยแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตย่อยเร็วจำนวนมากซึ่งสามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว
นี่คือจำนวนคาร์โบไฮเดรตสำหรับการเสิร์ฟของว่างยอดนิยม 1 ออนซ์ (28 กรัม):
- แครกเกอร์เกลือ: คาร์โบไฮเดรต 20.7 กรัมรวมทั้งไฟเบอร์ 0.78 กรัม
- เพรทเซิล: คาร์โบไฮเดรต 22.5 กรัมรวมทั้งไฟเบอร์ 0.95 กรัม
- เกรแฮมแครกเกอร์: คาร์โบไฮเดรต 21.7 กรัมรวมทั้งเส้นใย 0.95 กรัม
ในความเป็นจริงอาหารเหล่านี้บางอย่างอาจมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่ระบุไว้ในฉลากโภชนาการ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารขบเคี้ยวให้คาร์โบไฮเดรตมากขึ้นโดยเฉลี่ย 7.7% เมื่อเทียบกับฉลากระบุ
หากคุณหิวระหว่างมื้ออาหารคุณควรกินถั่วหรือผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ ๆ กับชีสหนึ่งออนซ์จะดีกว่า
สรุปขนมขบเคี้ยวที่บรรจุหีบห่อมักเป็นอาหารแปรรูปสูงที่ทำจากแป้งกลั่นซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้อย่างรวดเร็ว
10. น้ำผลไม้
แม้ว่าน้ำผลไม้มักถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ผลต่อน้ำตาลในเลือดก็คล้ายกับน้ำอัดลมและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอื่น ๆ
สิ่งนี้ใช้ได้กับน้ำผลไม้ 100% ที่ไม่ได้ทำให้หวานเช่นเดียวกับประเภทที่มีน้ำตาลเพิ่ม ในบางกรณีน้ำผลไม้ก็เป็นได้ สูงกว่า มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากกว่าโซดา
ตัวอย่างเช่นโซดาและน้ำแอปเปิ้ล 8 ออนซ์ (250 มล.) มีน้ำตาล 22 และ 24 กรัมตามลำดับ น้ำองุ่นที่ให้บริการเทียบเท่าจะให้น้ำตาล 35 กรัม
เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลน้ำผลไม้จะเต็มไปด้วยฟรุกโตส ฟรุกโตสทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินโรคอ้วนและโรคหัวใจ
ทางเลือกที่ดีกว่ามากคือการดื่มน้ำที่มีมะนาวฝานเป็นแว่นซึ่งให้คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมและปราศจากแคลอรี่
สรุปน้ำผลไม้มีน้ำตาลมากพอ ๆ กับโซดา ปริมาณฟรุกโตสที่สูงสามารถทำให้ความต้านทานต่ออินซูลินแย่ลงส่งเสริมน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
11. เฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารที่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูกมีคาร์โบไฮเดรต 34.8 กรัมซึ่ง 2.4 มาจากไฟเบอร์
อย่างไรก็ตามเมื่อปอกเปลือกและทอดในน้ำมันพืชแล้วมันฝรั่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
อาหารทอดมีการแสดงให้เห็นว่ามีสารประกอบที่เป็นพิษในปริมาณสูงเช่นผลิตภัณฑ์ขั้นสูงไกลเคชั่น (AGEs) และอัลดีไฮด์ สารประกอบเหล่านี้อาจส่งเสริมการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
อันที่จริงการศึกษาหลายชิ้นได้เชื่อมโยงการบริโภคเฟรนช์ฟรายส์และอาหารทอดอื่น ๆ เป็นประจำกับโรคหัวใจและมะเร็ง
หากคุณไม่ต้องการหลีกเลี่ยงมันฝรั่งโดยสิ้นเชิงการรับประทานมันฝรั่งหวานในปริมาณเล็กน้อยเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ
สรุปนอกเหนือจากการทานคาร์โบไฮเดรตสูงที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นแล้วเฟรนช์ฟรายส์ยังทอดในน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจส่งเสริมการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง
บรรทัดล่างสุด
การรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานอาจดูเหมือนยาก อย่างไรก็ตามการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์บางประการสามารถทำให้ง่ายขึ้น
เป้าหมายหลักของคุณควรรวมถึงการหลีกเลี่ยงไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้ำตาลเหลวธัญพืชแปรรูปและอาหารอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตกลั่น
การหลีกเลี่ยงอาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและขับภาวะดื้อต่ออินซูลินสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานในอนาคต
นอกจากนี้ยังอาจช่วยในการติดต่อขอการสนับสนุนจากผู้อื่น T2D Healthline แอปฟรีของ Healthline เชื่อมต่อคุณกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ถามคำถามเกี่ยวกับอาหารและขอคำแนะนำจากผู้ที่ได้รับ ดาวน์โหลดแอพสำหรับ iPhone หรือ Android
LetsGetChecked
