การรับประทานอาหารที่มีกากเหลือน้อยจะทำให้ระบบทางเดินอาหารมีความต้องการน้อยที่สุด คล้ายกับอาหารที่มีเส้นใยต่ำ แต่ยังไม่รวมอาหารบางชนิดที่สามารถกระตุ้นการหดตัวของลำไส้
สารตกค้างหมายถึงวัสดุที่เหลืออยู่ในระบบทางเดินอาหารของคุณหลังจากการย่อยในขั้นตอนแรกเสร็จสิ้น วัสดุเหล่านี้มักมีเส้นใยจำนวนมากเนื่องจากร่างกายย่อยไฟเบอร์ได้ไม่เต็มที่
อาหารที่มีกากเหลือน้อยจะเพิ่มเวลาที่อาหารเดินทางผ่านทางเดินอาหาร กระบวนการย่อยอาหารที่ช้าลงจะลดปริมาณอุจจาระที่ร่างกายสร้างขึ้น
สิ่งนี้เชื่อว่าจะเพิ่มโอกาสที่ร่างกายของคุณจะดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ยังอาจลดอุบัติการณ์ของอาการท้องร่วง โดยทั่วไปมักใช้ในระยะสั้นสำหรับเงื่อนไขและขั้นตอนทางการแพทย์บางอย่าง
อาหารกากต่ำทำงานอย่างไร?
ปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวันที่ผู้คนควรบริโภคคือประมาณ 25 ถึง 38 กรัม อย่างไรก็ตามอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD)
เมื่อรับประทานอาหารที่มีกากน้อยคำแนะนำทั่วไปคือบริโภคไฟเบอร์ไม่เกิน 10 ถึง 15 กรัมต่อวัน
คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและคาร์โบไฮเดรตบางประเภท อาจกระตุ้นให้เกิดตะคริวในช่องท้องและท้องร่วง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารควรดูแลคุณหากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่มีกากน้อย ผู้ที่รับประทานอาหารนี้เป็นเวลานานเกินไปอาจเกิดการขาดวิตามินซีและกรดโฟลิก
นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนไมโครไบโอมในลำไส้ ปริมาณและประเภทของอาหารตลอดจนระยะเวลาที่คุณรับประทานอาหารควรเป็นไปตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ
การรับประทานอาหารนี้มักจะไม่เกิดขึ้นในระยะยาว
กินอะไรกับอาหารกากต่ำ
นี่เป็นแนวทางทั่วไปสำหรับการรับประทานอาหารที่มีกากน้อย สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารและสิ่งที่ทีมดูแลสุขภาพของคุณแนะนำอย่างไร
อาหารที่ควรกินในอาหารที่มีกากน้อย
- คาร์โบไฮเดรตกลั่น ได้แก่ ขนมปังขาวข้าวขาวพาสต้าและธัญพืชกลั่น
- น้ำผลไม้ใสน้ำซุปและซุปที่ทำให้เครียด
- ผักกาดดิบแตงกวาหัวหอมและบวบ
- ผักที่ปรุงสุกดีหรือกระป๋องไม่มีหนังหรือเมล็ด ได้แก่ สควอชเหลืองผักโขมฟักทองมะเขือถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งบีทรูทแครอทและมันฝรั่ง
- ผลไม้ดิบบางชนิด ได้แก่ แอปริคอตสุกกล้วยแคนตาลูปแตงโมน้ำหวานแตงโมเนคทารีนมะละกอลูกพีชและพลัม
- เนยน้ำมันพืชและเนยเทียม
- ผลไม้ปรุงสุกจำนวน จำกัด ไม่มีเมล็ดหรือหนัง
- เนื้อบดละเอียดสุกดี
- ปลาไข่และสัตว์ปีก
- ผลิตภัณฑ์นมปั่นไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวันเช่นโยเกิร์ตคอทเทจชีสและริคอตต้าชีส
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารที่มีกากน้อย
- พืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดพืช
- ผักและผลไม้ดิบส่วนใหญ่
- ป๊อปคอร์น
- มะพร้าวที่ยังไม่แปรรูป
- เมล็ดธัญพืชส่วนใหญ่รวมทั้งขนมปังหรือพาสต้า
- มะเดื่อลูกพรุนและเบอร์รี่
- ผลไม้แห้ง
- เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
- อาหารรสเผ็ดและน้ำสลัด
- คาเฟอีน
- น้ำลูกพรุนหรือน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ
- ช็อคโกแลต
อาหารที่มีกากน้อยควรปรุงให้สุก หลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหารเช่นการย่างการย่างหรือการย่างซึ่งอาจทำให้อาหารแข็งหรือแห้ง
วิธีการปรุงอาหารที่ดีสำหรับอาหารที่มีกากน้อย ได้แก่ :
- นึ่ง
- ถักเปีย
- การรุกล้ำ
- เดือดปุด ๆ
- ไมโครเวฟ
อาจจำเป็นต้องดื่มของเหลวเพิ่มเติมโดยเฉพาะน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกเมื่อลดปริมาณอุจจาระของคุณด้วยอาหารที่มีกากน้อย
ควรเริ่มรับประทานอาหารที่มีกากน้อยเมื่อใด
สถานการณ์และเงื่อนไขบางอย่างอาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่มีกากต่ำ ต่อไปนี้เป็นสถานการณ์ที่ทีมดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำได้
โรค Crohn
Crohn’s เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำให้เกิดการอักเสบที่ทำลายระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่มีประวัติครอบครัวมีแนวโน้มที่จะพัฒนา ไม่ชัดเจนว่าทำไมร่างกายถึงทำร้ายเนื้อเยื่อของตัวเอง
ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรค Crohn อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงอาหารอาจช่วยให้คุณหายได้
บางคนที่เป็นโรค Crohn มีอาการลำไส้อุดตันและลำไส้เล็กส่วนต้นแคบลงหรือลำไส้เล็กส่วนล่าง การรับประทานอาหารที่มีกากเหลือน้อยอาจช่วยลดอาการต่างๆเช่นอาการปวดและตะคริวได้
อย่างไรก็ตามการวิจัยยังสรุปไม่ได้หรือขัดแย้งกับประสิทธิภาพของอาหารสำหรับโรคลำไส้อักเสบเช่น Crohn’s
จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมว่ากากและเส้นใยมีผลต่อการย่อยอาหารอย่างไร
ลำไส้ใหญ่
การรับประทานอาหารที่มีกากน้อยอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลแม้ว่าจะขาดความเห็นร่วมกันเช่นเดียวกัน
IBD นี้ทำให้เกิดการอักเสบและเป็นแผลที่เยื่อบุด้านในของลำไส้ใหญ่
การระคายเคืองอาจทำให้บางคนเบื่ออาหารและรับประทานอาหารได้น้อยลง ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดสารอาหาร
บางครั้งอาหารพิเศษสามารถช่วยได้ การรับประทานอาหารที่มีกากเหลือน้อยอาจช่วยให้ได้รับการบำรุงที่ดีในขณะที่ฟื้นตัวจากการอุดตันของลำไส้หรือการผ่าตัด
ในการเตรียมการส่องกล้องลำไส้ใหญ่
เป้าหมายของการรับประทานอาหารที่มีกากน้อยคือการ จำกัด ขนาดและจำนวนอุจจาระ ดังนั้นจึงอาจกำหนดให้กับผู้ที่กำลังจะได้รับการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่
ขั้นตอนนี้ใช้เพื่อตรวจหาความผิดปกติของลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
การฟื้นตัวหลังการผ่าตัดลำไส้เมื่อเร็ว ๆ นี้
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญอาจแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่มีกากน้อยชั่วคราวหากคุณฟื้นตัวจากการผ่าตัดลำไส้เมื่อเร็ว ๆ นี้ (เช่น ileostomy, colostomy หรือการผ่าตัด)
สิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีกากน้อย
ผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วให้สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญไฟโตนิวเทรียนท์วิตามินแร่ธาตุและอื่น ๆ
โดยปกติคุณควรพยายามรับประทานอาหารที่สมดุลเว้นแต่ทีมดูแลสุขภาพของคุณจะบอกคุณเป็นอย่างอื่นเนื่องจากอาหารที่มีกากน้อยอาจให้วิตามินซีกรดโฟลิกแคลเซียมสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารอาหารไม่เพียงพอสำหรับแบคทีเรียในลำไส้
สารอาหารทั้งหมดนี้จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี อาหารเสริมอาจจำเป็นเพื่อแก้ไขข้อบกพร่อง
