12 เคล็ดลับมื้ออาหารสำหรับเด็กออทิสติก

เด็กออทิสติกหลายคนมีปัญหาในช่วงเวลารับประทานอาหาร การประมาณการที่มีอายุมากกว่าบางส่วนแสดงให้เห็นว่าระหว่าง 46 ถึง 89 เปอร์เซ็นต์ของเด็กเหล่านี้มีการเลือกรับประทานอาหาร

ในกรณีที่รุนแรงการรับประทานอาหารที่ จำกัด อาจส่งผลให้เกิดการขาดสารอาหารอัตราการเจริญเติบโตที่ไม่ดีหรือการลดน้ำหนัก

ความท้าทายอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารที่เด็กออทิสติกอาจเผชิญ ได้แก่ :

• ไม่พอใจกับอาหารประเภทต่างๆหรือพื้นผิว
• ปัญหาการเคี้ยวหรือกลืน
• มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการนั่งทานอาหารค่ำกับครอบครัว
• ความยากลำบากในการลองอาหารใหม่ ๆ
• ปฏิเสธที่จะกินอาหารที่กินก่อนหน้านี้
• ปฏิเสธที่จะสัมผัสอาหารหรือเครื่องใช้บางอย่าง

เราได้ร่วมมือกับAvmacol®เพื่อนำเสนอเคล็ดลับ 12 ข้อที่จะช่วยคุณในการรับประทานอาหารร่วมกับเด็กออทิสติก

1. พักผ่อนก่อนอาหารเย็น

หากช่วงเวลารับประทานอาหารกลายเป็นสาเหตุของความขัดแย้งการช่วยลูกลดความเครียดก่อนมื้ออาหารอาจกระตุ้นให้พวกเขายอมรับการนั่งและรับประทานอาหารมากขึ้น

การพักผ่อนอาจรวมถึงอะไรก็ได้ตั้งแต่การอ่านหนังสือเล่มโปรดกับเด็กไปจนถึงการพักผ่อนอย่างกระตือรือร้นในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบ

2. ควบคุมปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

หากบุตรหลานของคุณรู้สึกไม่สบายใจเมื่อรับประทานอาหารบ่อยๆอาจทำให้เกิดความเครียดและระเบิดได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะให้แพทย์ตรวจหาอาการเจ็บป่วยหรือภาวะพื้นฐานที่อาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวหรือเจ็บปวด

จากการทบทวนงานวิจัยหนึ่งในปี 2014 เกี่ยวกับปัญหาระบบทางเดินอาหารและออทิสติกเด็กออทิสติกมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารมากกว่าเพื่อนที่เป็นโรคทางระบบประสาท ซึ่งอาจรวมถึงอาการต่างๆเช่น:

• ท้องร่วง
• ปวดบริเวณช่องท้อง
• ท้องผูก

ดังนั้นหากช่วงเวลารับประทานอาหารเป็นสาเหตุของความเครียดสำหรับเด็กออทิสติกคุณอาจต้องการปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

3. พัฒนาตารางอาหาร

ตารางเวลาปกติมักมีความสำคัญมากสำหรับเด็กออทิสติก ซึ่งรวมถึงเวลารับประทานอาหาร อาหารและของว่างตามกำหนดเวลาเป็นประจำช่วยให้บุตรหลานของคุณรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น

หากมื้ออาหารของบุตรหลานของคุณมักจะอยู่หน้าทีวีขณะเดินทางหรือโดยทั่วไปไม่อยู่ที่โต๊ะผู้เชี่ยวชาญของ Marcus Autism Center แนะนำให้แนะนำอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวและเวลาอาหารอื่น ๆ ในสถานที่ที่กำหนดอย่างช้าๆ

ในการเริ่มต้นพวกเขาแนะนำให้ลูกของคุณนั่งเพียง 30 วินาทีและค่อยๆเพิ่มเวลาที่คุณคาดหวังให้พวกเขานั่งร่วมโต๊ะกับคุณ ตามหลักการแล้วคุณสามารถทำงานที่โต๊ะได้ถึง 15 หรือ 30 นาที

4. เพิ่มอาหารใหม่อย่างช้าๆ

หากลูกของคุณกินอาหารเพียงไม่กี่อย่างคุณสามารถแนะนำให้พวกเขารู้จักกับอาหารใหม่ ๆ ได้อย่างช้าๆ ในการทำเช่นนี้ให้ลองเพิ่มอาหารใหม่ลงในอาหารที่รับประทานเป็นประจำ เป้าหมายคือการค่อยๆได้รับการยอมรับอาหารใหม่ด้วยการแนะนำอย่างช้าๆ บางครั้งเรียกว่า“ การผูกมัดอาหาร”

ตัวอย่างเช่นหากบุตรหลานของคุณกิน แต่ขนมปังขาวคุณอาจเริ่มต้นด้วยการแนะนำยี่ห้อต่างๆที่มีความหลากหลายเหมือนกันจากนั้นคุณสามารถแนะนำพันธุ์โฮลวีตและในที่สุดก็เพิ่มเนยแยมหรือสเปรดอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย

5. ส่งเสริมการเล่นอาหาร

ไม่คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มต่อสู้กับอาหาร แต่คุณอาจกระตุ้นให้เด็กออทิสติกลองชิมอาหารใหม่ ๆ ได้โดยกระตุ้นให้พวกเขาเล่น

สิ่งนี้อาจดูเหมือนการสร้างรูปทรงที่สนุกสนานกับอาหารหรือการตรวจสอบพื้นผิวกลิ่นและอื่น ๆ ของอาหาร แนวคิดคือให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมกับอาหารให้มากที่สุด

นอกจากนี้ยังอาจรวมถึงบุตรหลานของคุณที่ช่วยเตรียมอาหาร การให้บุตรหลานของคุณทำอาหารอาจกระตุ้นให้พวกเขาลองทำอาหารที่พวกเขากำลังทำ

6. แนะนำผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย หลายชนิดอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ ตัวอย่างผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ :

• บร็อคโคลี
• กะหล่ำ
• กะหล่ำปลี
• ผักคะน้า
• กะหล่ำปลี
• อารูกูลา

หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าสารซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในผักตระกูลกะหล่ำอาจส่งผลดีต่อพฤติกรรมออทิสติก

การทบทวนการวิจัยในปี 2020 เกี่ยวกับการทดลองทางคลินิกขนาดเล็ก 5 ครั้งพบว่าคะแนนทางสังคมและพฤติกรรมดีขึ้นในเด็กออทิสติกและผู้ใหญ่ที่ได้รับอาหารเสริมซัลโฟราเฟน

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่างานวิจัยนี้ยังมีข้อ จำกัด และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าซัลโฟราเฟนมีผลต่อพฤติกรรมออทิสติกหรือไม่และอย่างไร

Avmacol®เป็นอาหารเสริมที่ช่วยให้ร่างกายผลิตซัลโฟราเฟน แบรนด์Avmacol®ได้รับเลือกให้ใช้ในการทดลองทางคลินิกในมนุษย์ของ sulforaphane มากกว่าอาหารเสริมอื่น ๆ *

พูดคุยกับแพทย์ของบุตรหลานของคุณทุกครั้งก่อนที่จะเริ่มอาหารเสริมใด ๆ และทำงานอย่างใกล้ชิดกับพวกเขาเพื่อติดตามผลของการใช้อาหารเสริมใด ๆ

*คำแถลงนี้อ้างอิงจากการค้นหาเมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2020 ของการทดลองทางคลินิกในมนุษย์ที่ลงทะเบียนอย่างเป็นทางการของคู่แข่งผลิตภัณฑ์บรอกโคลีที่รู้จักซึ่งพบใน ClinicalTrials.gov

7. เน้นที่อาหารไม่ใช่พฤติกรรม

พฤติกรรมที่เน้นเวลารับประทานอาหารอาจเป็นวิธีที่ทำให้บุตรหลานของคุณหลีกหนีจากมื้ออาหาร

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่พฤติกรรมเชิงลบหรือก่อกวนให้มุ่งเน้นไปที่การพยายามให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในการสนทนาเกี่ยวกับอาหารแทน คุณอาจลองถามเกี่ยวกับสีพื้นผิวและรสชาติของอาหารเพื่อดึงดูดความสนใจของพวกเขา

หากคุณต้องการพูดถึงพฤติกรรมจงมุ่งเน้นไปที่พฤติกรรมที่ดี ลองชมเชยลูกของคุณที่นั่งสบาย ๆ ลองอาหารใหม่ ๆ หรือพฤติกรรมเชิงบวกอื่น ๆ ที่คุณเห็นว่าพวกเขาทำแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่พฤติกรรมเชิงลบ

8. จัดการความคาดหวังของคุณ

เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ที่จะรู้สึกหงุดหงิดหรือหนักใจเมื่อลูกของคุณไม่ยอมกินอาหารหรืออารมณ์ฉุนเฉียวในเวลาอาหาร อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการกระทำเหล่านี้เป็นวิธีสื่อสารของพวกเขา

พยายามพบกับบุตรหลานของคุณในสถานที่ที่พวกเขามีความก้าวหน้าในการกินและฉลองชัยชนะเล็ก ๆ ในช่วงเวลาอาหาร

การอดทนเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน บางครั้งอาจต้องใช้เวลามากกว่า 10 สัมผัสกับอาหารก่อนที่เด็กหรือผู้ใหญ่จะรู้ว่าพวกเขาชอบหรือไม่ตามที่ Child Mind Institute ระบุ

ทำให้ความคาดหวังของคุณชัดเจนด้วย วิธีนี้อาจดูเหมือนการตั้งเวลาไว้บนโต๊ะเพื่อแสดงให้บุตรหลานของคุณเห็นว่าพวกเขาควรนั่งนานแค่ไหนหรือบอกให้พวกเขารู้ว่าจะต้องเพิ่มอาหารอะไรลงในจานของพวกเขา

9. พูดคุยกับแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารใหม่ ๆ

มีทางเลือกในการรับประทานอาหารมากมายที่พ่อแม่บางคนที่มีลูกออทิสติกสาบานว่าจะเลี้ยงลูกของตนรวมถึงอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือเคซีน วิธีการควบคุมอาหารนี้ช่วยขจัดอาหารจำนวนมากจากอาหารของบุตรหลานของคุณรวมถึงอาหารที่ทำจากข้าวสาลีหรือผลิตภัณฑ์จากนมตามลำดับ

แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่แสดงให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อคนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคออทิสติกตามการทบทวนการวิจัยในปี 2015

แทนที่จะลองรับประทานอาหารใหม่ ๆ ด้วยความตั้งใจให้ปรึกษาแพทย์ของบุตรหลานก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารครั้งใหญ่

10. หลีกเลี่ยงการพึ่งพาแบรนด์

การพึ่งพาอาจก่อตัวขึ้นเมื่อคุณให้ลูกทานอาหารยี่ห้อหรือประเภทเดียวเท่านั้น

แทนที่จะเสิร์ฟอาหารโดยตรงจากกล่องที่ทำเครื่องหมายไว้ให้ลองนำอาหารออกจากกล่องทันทีและเปลี่ยนยี่ห้อของรายการอาหารบ่อยๆเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงการพึ่งพาแบรนด์

11. ทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ

พ่อแม่และผู้ดูแลเด็กออทิสติกควรพิจารณาร่วมงานกับนักโภชนาการ พวกเขาสามารถช่วยตรวจสอบว่าบุตรหลานของคุณมีภาวะขาดสารอาหารหรือไม่และแนะนำวิธีปรับปรุงการรับประทานอาหาร

พวกเขายังสามารถทำงานร่วมกับคุณและบุตรหลานของคุณเพื่อหาไอเดียใหม่ ๆ เกี่ยวกับอาหารที่จะกิน

ผู้เชี่ยวชาญประเภทอื่น ๆ ที่สามารถช่วยในการรับประทานอาหารและพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ได้แก่ :

• นักจิตวิทยา
• นักกิจกรรมบำบัด
• นักบำบัดการพูด

12. พยุงท่าทางของลูก

เป็นที่ทราบกันดีว่าเด็กออทิสติกบางคนมีปัญหาเรื่องท่าทางและการเดิน หากลูกของคุณกำลังดิ้นรนกับท่าทางของพวกเขาพวกเขาอาจมุ่งเน้นไปที่การรักษาตัวตั้งตรงและนั่งมากกว่าการรับประทานอาหารในช่วงเวลาอาหาร

เพื่อช่วยในเรื่องนี้ให้ลองใช้เบาะรองนั่งหรือผ้าขนหนูแบบม้วนหนุนสะโพกและหลังขณะนั่งทำงานที่โต๊ะ

ตามหลักการแล้วโต๊ะควรสูงถึงข้อศอกและเท้าควรราบกับพื้น การวางสเต็ปสตูลไว้ด้านหน้าเก้าอี้เพื่อรองรับเท้าอาจช่วยได้เช่นกัน

ซื้อกลับบ้าน

ไม่ว่าคุณจะพยายามทำอะไรแค่จำไว้ว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว การลองวิธีการใหม่ ๆ หรือการทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญอาจเพียงพอที่จะกระตุ้นให้บุตรหลานของคุณลองรับประทานอาหารที่แตกต่างกันเครียดน้อยลงก่อนมื้ออาหารและลดพฤติกรรมบางอย่าง

หากคุณยังรู้สึกไม่สบายใจให้ปรึกษาแพทย์ของบุตรหลานเกี่ยวกับคำแนะนำเพื่อขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ