ความแตกต่างระหว่างพีชและแอปริคอตคืออะไร?

พีชและแอปริคอตเป็นผลไม้หินยอดนิยมสองชนิด

แม้ว่าจะมีสีและรูปร่างคล้ายกัน แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

บทความนี้เปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่างระหว่างพีชและแอปริคอต

แอปริคอตมีขนาดเล็กลงมาก

แม้ว่าผลไม้ทั้งสองจะมีสีเลือนและมีสีเหลืองส้ม แต่แอปริคอตก็มีขนาดเล็กกว่าลูกพีชอย่างเห็นได้ชัด

แอปริคอทหนึ่งลูก (35 กรัม) มีขนาดประมาณ 1/4 ของลูกพีชลูกเล็ก (130 กรัม)

ผลไม้ชนิดนี้ยังมีแคลอรี่น้อยกว่าโดยมีเพียง 17 แคลอรี่ต่อผลไม้เมื่อเทียบกับลูกพีชลูกเล็ก 50 ลูก

เนื่องจากแอปริคอตมีขนาดที่เล็กกว่าคนส่วนใหญ่จึงชอบรับประทานอาหารเพียงไม่กี่ครั้งในคราวเดียว

ทั้งสองเป็นผลไม้หินหมายความว่ามีหลุม หลุมของแอปริคอทนั้นเรียบและเล็กกว่าที่คุณพบในลูกพีช

สรุป

แอปริคอตมีขนาดเท่ากับลูกพีชลูกเล็ก 1/4 ลูกและมีแคลอรี่ต่ำกว่ามาก ผู้คนอาจกินแอปริคอตหลาย ๆ ลูกในการนั่งครั้งเดียวในขณะที่พวกเขาอาจยึดติดกับลูกพีชเพียงลูกเดียว

สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

พีชและแอปริคอตอยู่ในตระกูลเดียวกัน Rosaceaeหรือที่เรียกว่าตระกูลกุหลาบ แอปเปิ้ลลูกแพร์และอัลมอนด์ก็อยู่ในกลุ่มนี้เช่นเดียวกัน

แม้ว่าลูกพีชและแอปริคอตจะมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด แต่ก็ไม่ได้มาจากภูมิภาคเดียวกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์สำหรับลูกพีช Prunus persica, แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ในเปอร์เซีย - อิหร่านในปัจจุบัน - แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดในเอเชียก็ตาม

ในขณะเดียวกันแอปริคอต (Prunus armeniaca) เรียกอีกอย่างว่าลูกพลัมอาร์เมเนียเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่ามีการเติบโตในภูมิภาคนี้ในอดีต

เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มาจากพืชตระกูลเดียวกันจึงมีสารอาหารที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ โพแทสเซียมวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน

อย่างไรก็ตามลูกพีชให้สารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่สูงกว่าในการเสิร์ฟครั้งเดียวเนื่องจากมีขนาดใหญ่กว่า

สรุป

พีชและแอปริคอตอยู่ในตระกูลกุหลาบ แต่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ทั้งสองมีโพแทสเซียมวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในระดับสูง

ลูกพีชมีรสหวานกว่า

ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดระหว่างแอปริคอตกับลูกพีชคือรสชาติของมัน

ลูกพีชมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าแอปริคอตซึ่งทำให้มีรสหวานกว่า ลูกพีชลูกเล็กหนึ่งลูก (130 กรัม) บรรจุน้ำตาล 11 กรัมในขณะที่แอปริคอท 1 ลูก (35 กรัม) มีเพียง 3 กรัม

ในทางตรงกันข้ามแอปริคอตมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเนื่องจากระดับของกรดมาลิกซึ่งเป็นสารประกอบที่ส่งเสริมความฝาด

นอกจากนี้ลูกพีชยังมีปริมาณน้ำสูงกว่าซึ่งทำให้พวกเขามีความชุ่มฉ่ำตามลักษณะเฉพาะของมันในแต่ละคำ

สรุป

ลูกพีชมีปริมาณน้ำตาลและน้ำสูงกว่าแอปริคอตทำให้มีรสหวานกว่า

ใช้ในการทำอาหาร

ลูกพีชและแอปริคอตใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจานหลักของหวานและแยม สามารถเพลิดเพลินกับสดกระป๋องหรือแห้ง

ผลไม้ทั้งสองชนิดมักจะหาซื้อได้ในช่วงฤดูร้อนและมีต้นทุนต่ำ

แม้จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็มักจะสลับกันได้ในสูตรอาหาร

โปรดทราบว่าหากคุณจะเปลี่ยนลูกพีชด้วยแอปริคอตคุณอาจต้องเติมของเหลวและน้ำตาลลงในจานของคุณอีกเล็กน้อย คุณอาจต้องเพิ่มแอปริคอตเพิ่มเติมในสูตรอาหารของคุณเพื่อให้เหมาะกับขนาดที่เล็กลง

อย่าลืมล้างผิวของผลไม้แต่ละชนิดอย่างเบามือเพื่อขจัดสิ่งสกปรกยาฆ่าแมลงและแบคทีเรียส่วนเกินออกไป ในการทำเช่นนี้ให้เรียกใช้ผลไม้ภายใต้น้ำเย็นและใช้มือถูผิวเบา ๆ หลีกเลี่ยงการใช้แปรงผักเพราะจะทำให้ผิวหนังเสียหาย

สุดท้ายเอาหลุมก่อนกิน

สรุป

พีชและแอปริคอตอยู่ในฤดูกาลในช่วงฤดูร้อน โดยปกติจะสามารถสลับกันได้ในสูตรอาหาร

บรรทัดล่างสุด

แอปริคอตและพีชเป็นผลไม้หินที่มีสีและรูปร่างคล้ายกัน แต่มีขนาดและรสชาติต่างกัน

ลูกพีชมีรสหวานและฉ่ำกว่าในขณะที่แอปริคอตมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนทั้งสองอย่างเป็นแหล่งที่มาของสารอาหารมากมายและสามารถนำไปรวมไว้ในอาหารของหวานและแยมได้หลายอย่าง

ทุกสิ่งที่พิจารณาแล้วผลไม้ฤดูร้อนทั้งสองมีมูลค่าเพิ่มในอาหารของคุณเพื่อความหวานที่ดีต่อสุขภาพ