6 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของ Lucuma Powder

Lucuma เป็นผลไม้ของ Pouteria lucuma ต้นไม้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้

มีเปลือกนอกแข็งสีเขียวและเนื้อนุ่มสีเหลืองเนื้อแห้งและมีรสหวานซึ่งมักเปรียบได้กับส่วนผสมของมันเทศและบัตเตอร์สก็อต

มีชื่อเล่นว่า“ ทองคำแห่งอินคา” ลูคูมาถูกใช้เป็นยาแผนโบราณในอเมริกาใต้มานานหลายศตวรรษ

พบมากที่สุดในรูปแบบอาหารเสริมชนิดผงและได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากมีรสหวานจึงใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายและสารให้ความหวานยอดนิยมอื่น ๆ

นี่คือประโยชน์ที่น่าแปลกใจ 6 ประการของผงลูคูม่า

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

1. มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสารให้ความหวานส่วนใหญ่

Lucuma สามารถรับประทานแบบดิบๆ แต่มักพบในรูปแบบอาหารเสริมแบบผงแห้งซึ่งมักใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ

ผงลูคูม่าหนึ่งช้อนโต๊ะ (7.5 กรัม) ให้:

• แคลอรี่: 30
• โปรตีน: 0 กรัม
• ไขมัน: 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 6 กรัม
• น้ำตาล: 1.5 กรัม
• ไฟเบอร์: 2 กรัม

Lucuma มีน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีสารอาหารมากกว่าน้ำตาลทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตประมาณครึ่งหนึ่งและมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 75%

ผง Lucuma ยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำในปริมาณที่ค่อนข้างดีซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานทั่วไปส่วนใหญ่เช่นน้ำตาลทรายขาว

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระของคุณและป้องกันอาการท้องผูกโดยช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ของคุณได้อย่างราบรื่น

เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ของคุณซึ่งจะผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) เช่นอะซิเตตโพรพิโอเนตและบิวทิเรต จากนั้นเซลล์ในลำไส้จะถูกใช้เป็นอาหารเพื่อให้เซลล์มีสุขภาพดี

ไขมันสายสั้นเหล่านี้ยังป้องกันการอักเสบและปรับปรุงอาการของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมทั้งโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) โรคโครห์นและอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

ผงลูคูมาหนึ่งช้อนโต๊ะ (7.5 กรัม) ยังให้แคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมไนอาซินและวิตามินซีแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วปริมาณเหล่านี้จะครอบคลุมน้อยกว่า 1% ของมูลค่ารายวัน (DV) ถึงกระนั้นก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสารให้ความหวานยอดนิยมอื่น ๆ

สรุปผง Lucuma มีน้ำตาลต่ำ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ รวมทั้งแคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณน้อย

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

Lucuma มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งเป็นสารประกอบที่ทรงพลังที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาสูงเรียกว่าอนุมูลอิสระ

การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันสภาวะสุขภาพเช่นโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด

ตัวอย่างเช่นการวิจัยแสดงให้เห็นว่าลูคูมาอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระสองกลุ่มที่รู้จักกันในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบการต้านมะเร็งและการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

มีสารแซนโธฟิลล์สูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นกลุ่มของแคโรทีนอยด์ที่มีส่วนทำให้เกิดสีเหลืองของลูคูมาซึ่งคิดว่าจะส่งเสริมสุขภาพตาและการมองเห็นที่ดี

Lucuma ยังเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีบทบาทสำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณเช่นการสนับสนุนการมองเห็นระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและสุขภาพของหัวใจ

นอกจากนี้โพลีฟีนอลในลูคูมายังมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเฉพาะในลูคูมามีข้อ จำกัด และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นไปได้ของผลไม้ชนิดนี้

สรุป Lucuma อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยป้องกันสภาวะต่างๆรวมถึงโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

3. อาจมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

แม้จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ลูคูมาอาจให้การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้บ้าง

ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• น้ำตาล เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทโซ่สั้นที่พบได้ในอาหารหลายชนิด ตัวอย่าง ได้แก่ กลูโคสฟรุกโตสและแลคโตส พวกมันถูกย่อยอย่างรวดเร็วและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น
• แป้ง สิ่งเหล่านี้คือกลุ่มน้ำตาลที่ยาวขึ้นซึ่งจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลในลำไส้ของคุณ พวกมันใช้เวลาย่อยนานขึ้นและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก
• ไฟเบอร์. นี่คือคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ย่อยสลายและใช้เป็นอาหารโดยแบคทีเรียในลำไส้ที่มีประโยชน์ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำตาลถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายในขณะที่แป้งและไฟเบอร์ถือว่าซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นแป้งและเส้นใยที่ประกอบขึ้นเป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในลูคูมาได้รับการแสดงเพื่อส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ

ยิ่งไปกว่านั้นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในลูคูมาอาจป้องกันโรคเบาหวานโดยการเพิ่มความไวของอินซูลินและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังอาหารหรือของว่าง

ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยในหลอดทดลองยังแสดงให้เห็นว่ากลไกการลดน้ำตาลในเลือดของลูคูมาอาจเทียบได้กับยาต้านโรคเบาหวานบางชนิด

ช่วยป้องกันการทำงานของเอนไซม์ alpha-glucosidase ซึ่งมีหน้าที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้กลายเป็นน้ำตาลธรรมดาที่มีแนวโน้มที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

Lucuma มักอ้างว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่ามันจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำตาลบริสุทธิ์

ถ้าเป็นจริงนี่อาจเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ลูคูมาอาจมีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามไม่มีการศึกษาใดที่ยืนยันว่าคะแนน GI ต่ำของ lucuma เช่นเดียวกับสารให้ความหวานทั้งหมดควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

โดยรวมแล้วจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของลูคูมาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สรุป Lucuma อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์และอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมน้ำตาลธรรมดา สิ่งนี้อาจช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าการวิจัยในพื้นที่นี้จะมีข้อ จำกัด

4. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

Lucuma อาจให้การป้องกันโรคหัวใจได้บ้างเนื่องจากมีสารโพลีฟีนอล

โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งคิดว่าช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

การศึกษาในหลอดทดลองพบว่า lucuma อาจป้องกันการทำงานของเอนไซม์ angiotensin I-converting enzyme (ACE) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิตของคุณ

การทำเช่นนี้ lucuma อาจช่วยลดความดันโลหิตได้

แม้ว่าผลลัพธ์เบื้องต้นจะดูมีแนวโน้มดี แต่ยังขาดการวิจัยและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจในมนุษย์

สรุป Lucuma มีโพลีฟีนอลที่ดีต่อหัวใจ ความสามารถในการทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้ง ACE อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโดยการลดความดันโลหิตของคุณ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. สามารถใช้สำหรับอบขนมหรือ

ผงลูคูม่าสามารถใช้แทนน้ำตาลในพายเค้กขนมหวานหรือขนมอบอื่น ๆ ได้

เนื้อของ Lucuma เปรียบได้กับน้ำตาลทราย แต่รสชาติจะคล้ายกับน้ำตาลทรายแดงมากกว่า

คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1: 2 ต่อปริมาตรเพื่อทดแทนน้ำตาลทรายแดงสำหรับลูคูม่า ตัวอย่างเช่นใช้ลูคูม่า 1 ถ้วย (120 กรัม) ต่อน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (200 กรัม)

ถึงกระนั้นคุณอาจต้องทดลองเล็กน้อยเนื่องจากอาจไม่ได้ผลกับทุกสูตร

Lucuma ยังเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมสำหรับอาหารเช่นไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตสมูทตี้และนมถั่วโฮมเมดเพื่อมอบความหวานจากธรรมชาติให้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สรุปผง Lucuma สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายแดงเพื่อเตรียมพายเค้กและขนมอบอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอื่น ๆ เช่นไอศกรีมข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ต

6. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

ผลลูคูมาสดอาจหายาก แต่ผงลูคูม่ามีจำหน่ายทั่วไปทั้งทางออนไลน์และในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถลองใช้ผงลูคูมาได้ง่ายๆโดยโรยมูสลี่ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มสมูทตี้หรือใช้แทนน้ำตาลในขนมของคุณหรืออบสูตรอาหารที่ดี

ในขณะที่สามารถเพิ่มลูคูมาในอาหารของคุณได้หลายวิธี แต่โปรดทราบว่าการวิจัยเกี่ยวกับอาหารเสริมตัวนี้มีข้อ จำกัด และยังไม่ทราบผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นในขณะนี้

สรุปผง Lucuma สามารถพบได้ทั่วไปหรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถเพิ่มลงในอาหารและเครื่องดื่มได้หลายประเภทเช่นมูสลี่สมูทตี้หรือขนมอบ

บรรทัดล่างสุด

Lucuma เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งมักพบเป็นอาหารเสริมแบบผง

อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและการให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในปริมาณที่มีประสิทธิภาพ ถึงกระนั้นการวิจัยยังมี จำกัด

หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับผลไม้และผงแปลกใหม่นี้ให้ลองเปลี่ยนน้ำตาลในเครื่องดื่มหรืออาหารของคุณด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณเล็กน้อย