การเพิ่มเครื่องปรุงรสในมื้ออาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและ - อาจเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสบางชนิดมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นสารปรุงแต่งเทียมและเกลือและน้ำตาลเพิ่มเติมในปริมาณสูง
เครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพมีน้ำตาลต่ำและมีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไฟเบอร์
ต่อไปนี้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพ 20 ชนิดที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
.jpg)
1. เพสโต้
เพสโต้แบบดั้งเดิมคือซอสที่ทำจากใบโหระพาสดน้ำมันมะกอกพาร์เมซานชีสและถั่วสน
เพสโต้เป็นแหล่งสังกะสีที่ดีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันการรักษาบาดแผลและการเจริญเติบโตของพัฒนาการ การเสิร์ฟเพสโต้แบบดั้งเดิม 1/4 ถ้วย (64 กรัม) จะให้แร่ธาตุนี้ 8% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
เพสโต้ที่มีสังกะสีสูงทำให้เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ทานมังสวิรัติอาจต้องการสังกะสีมากกว่าผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติประมาณ 50% ต่อวันเนื่องจากมีสังกะสีจากพืชลดลง
คุณสามารถใส่เพสโต้ลงในไก่อบใช้เป็นซอสพาสต้าหรือทาบนแซนวิชหรือขนมปังแผ่นก็ได้
โปรดทราบว่าเพสโต้อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ชีสมักผลิตโดยใช้เรนเน็ตซึ่งเป็นชุดของเอนไซม์ที่ได้จากกระเพาะลูกวัว
โปรดทราบว่าเพสโต้อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ชีสมักผลิตโดยใช้เรนเน็ตซึ่งเป็นชุดของเอนไซม์ที่ได้จากกระเพาะลูกวัว
2. ซัลซ่า
ซัลซ่าสามารถเป็นเครื่องปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่ดีในการเพิ่มอาหารของคุณ ซัลซ่าสองช้อนโต๊ะ (30 มล.) มีเพียง 10 แคลอรี่
คุณสามารถใช้ซัลซ่าเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารเช่นทาโก้ฟาจิต้าหรือไข่คน นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำสลัดที่มีแคลอรี่สูง
ในความเป็นจริงแล้วการเปลี่ยนน้ำสลัดจากฟาร์มปศุสัตว์ปกติ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ด้วยซัลซ่าขนาดเท่ากันจะช่วยให้คุณประหยัดได้ 119 แคลอรี่ อย่าลืมเลือกซัลซ่าที่มีโซเดียมต่ำและไม่มีน้ำตาลเพิ่มเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด
3. ทาฮินี
Tahini เป็นซอสตะวันออกกลางที่ทำจากงาบด
อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชโดยเฉพาะโดยทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ให้สารอาหารนี้มากกว่า 5 กรัมหรือ 8% ของ RDI สำหรับผู้ใหญ่ 175 ปอนด์ (80 กก.)
Tahini เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจิ้มผักในน้ำสลัดโฮมเมดหรือทาบนขนมปังปิ้งด้วยซินนามอนเล็กน้อยเพื่อให้ได้อาหารเช้าที่สมดุล
4. มัสตาร์ด
มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมโดยทั่วไปทำจากเมล็ดมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูกลั่นผงกระเทียมขมิ้นน้ำมะนาวและเกลือ
มัสตาร์ดมีแคลอรี่ต่ำโดยมัสตาร์ดสีเหลือง 2 ช้อนชา (10 กรัม) ให้พลังงานเพียง 6 แคลอรี่ นอกจากนี้มัสตาร์ดส่วนใหญ่ยังมีขมิ้นเครื่องเทศ เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบในขมิ้นมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบอย่างมากในงานวิจัยหลายชิ้น
นอกจากใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเบอร์เกอร์แล้วมัสตาร์ดยังเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำสลัดแบบโฮมเมดหมักดองและไข่ปีศาจ นอกจากนี้คุณสามารถปัดมัสตาร์ดลงบนปลาแซลมอนหรือไก่ก่อนนำไปย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
5. กิมจิ
กิมจิเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมของชาวเกาหลีที่ทำจากผักหมัก กิมจิมีหลายชนิด แต่โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมหลัก ได้แก่ กะหล่ำปลีกระเทียมหัวหอมพริกและเกลือ
เนื่องจากกะหล่ำปลีหมักกิมจิจึงเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ดี แบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกเช่นกิมจิอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิวของคุณ
กิมจิสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อสุขภาพในสูตรผัดก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือห่อแซนวิช
6. กะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดองเป็นเครื่องปรุงที่ทำจากกะหล่ำปลีหมักเช่นเดียวกับกิมจิ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีดองถูกหมักด้วยวิธีที่แตกต่างกันและทำด้วยกะหล่ำปลีสีม่วงหรือสีขาว
กะหล่ำปลีดองเป็นเครื่องปรุงที่มีแคลอรี่ต่ำโดยให้บริการ 1/4 ถ้วย (35 กรัม) ที่มีแคลอรี่เพียง 7 แคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์โดยงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบโปรไบโอติกกว่า 28 สายพันธุ์ในตัวอย่างกะหล่ำปลีดอง
ใส่กะหล่ำปลีดองลงในสลัดโคลสลอว์หรือแซนวิช
7. ครีม
Hummus เป็นเครื่องปรุงรสแสนอร่อยที่ทำโดยการผสมถั่วชิกพีทาฮินีกระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเกลือ
นอกจากโปรตีนจากพืชแล้วครีมยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งเป็นสารอาหารที่ส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ครีมบำรุงผิว 1/4 ถ้วย (62 กรัม) ให้ไฟเบอร์มากกว่า 3 กรัม
ยิ่งไปกว่านั้นถั่วชิกพียังเป็นแหล่งแมกนีเซียมและโฟเลตที่ดีอีกด้วย
คุณสามารถเพลิดเพลินกับครีมเป็นผักจิ้มเกลี่ยลงบนพิตาสผสมลงในสลัดหรือใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมายองเนส
8. กัวคาโมเล
กัวคาโมเล่แบบคลาสสิกทำจากอะโวคาโดบดหัวหอมกระเทียมน้ำมะนาวและเกลือ
อะโวคาโดเป็นแหล่งของไขมันไฟเบอร์และสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงอะโวคาโดเพียงครึ่งลูกให้ไฟเบอร์เกือบ 5 กรัมและมากกว่า 15% ของ RDI สำหรับโฟเลต นอกจากนี้การเพิ่มอะโวคาโดในอาหารของคุณอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
Guacamole ใช้แทนน้ำสลัดได้ดี คุณยังสามารถทากัวคาโมเล่บนขนมปังปิ้งหรือใช้เป็นผักจิ้มก็ได้
9. กรีกโยเกิร์ตธรรมดา
กรีกโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเครื่องปรุงรสที่เป็นครีมส่วนใหญ่ กรีกโยเกิร์ตธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
นอกจากจะเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นยอดแล้วกรีกโยเกิร์ตยังมีโปรตีนสูงซึ่งสามารถช่วยลดความหิวและส่งเสริมการเติบโตของกล้ามเนื้อ โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำขนาด 7 ออนซ์ (200 กรัม) ให้โปรตีนเกือบ 20 กรัม
ใช้กรีกโยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ดีต่อสุขภาพ ใส่ลงในมันฝรั่งอบใช้จิ้มผักแบบโฮมเมดหรือใส่กรีกโยเกิร์ตลงในทาโก้ของคุณ
10. เนยถั่ว
เนยถั่วเช่นเนยถั่วและเนยอัลมอนด์สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารและของว่างได้หลายอย่าง
เนยถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน 2 ช้อนโต๊ะ (32 กรัม) เฉลี่ย 7 กรัม นอกจากนี้เนยถั่วชนิดต่างๆในขนาดที่ให้บริการเท่ากันยังมี RDI สำหรับแมกนีเซียมประมาณ 25% ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาหลายร้อยในร่างกายของคุณ
เนยถั่วรวมทั้งเนยถั่วเนยอัลมอนด์และเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับปิ้งขนมปังเค้กข้าวหรือแคร็กเกอร์ อย่าลืมหาเนยถั่วที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดและเพลิดเพลินกับมันในปริมาณที่พอเหมาะ
11. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเปรี้ยวซึ่งสามารถช่วยเพิ่มสุขภาพในมื้ออาหารของคุณได้ ตามชื่อเลยคือน้ำส้มสายชูที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลหมัก
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการใช้น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุง ตัวอย่างเช่นน้ำส้มสายชูอาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารซึ่งอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในสลัดใบเขียวผสมกับน้ำสลัดโฮมเมดหรือใช้ในน้ำดองรสเปรี้ยว
12. น้ำผึ้งดิบ
น้ำผึ้งดิบจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และผ่านกระบวนการน้อยที่สุดซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพได้
น้ำผึ้งดิบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ในร่างกายของคุณที่เกิดจากโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีสารต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
น้ำผึ้งดิบและที่ผลิตในประเทศอาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
น้ำผึ้งสามารถใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับชาโยเกิร์ตหรือผลไม้ เพลิดเพลินกับน้ำผึ้งในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากการรับประทานน้ำตาลชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้
13. ยีสต์โภชนาการ
ยีสต์โภชนาการเป็นยีสต์ที่ปิดการใช้งานซึ่งมักใช้เป็นเครื่องปรุงในการปรุงอาหารมังสวิรัติ
เป็นที่ทราบกันดีว่ามีวิตามินบี 12 สูงซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและการทำงานของเส้นประสาท ในความเป็นจริงยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ให้วิตามินบี 12 200% ที่น่าประทับใจ
ยิ่งไปกว่านั้นยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางชนิดได้รับการเสริมวิตามินบีเพิ่มเติมในระหว่างการแปรรูปซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินบี 12 ได้สูงขึ้น
ยีสต์โภชนาการสามารถใช้เป็นทางเลือกอื่นแทนชีสในซุปและซอสมังสวิรัติได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันที่โรยด้วยป๊อปคอร์นไข่คนหรือมันฝรั่งอบ
14. เนยหญ้า
แม้ว่าเนยจะมีชื่อเสียงที่ไม่ดี แต่เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าก็ให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่น่าประทับใจเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพ
ตัวอย่างเช่นเมื่อเทียบกับเนยทั่วไปเนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าอาจมีกรดไขมันคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) มากกว่า 500% การศึกษาแสดงให้เห็นว่า CLA อาจสนับสนุนการลดน้ำหนักแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
นอกจากนี้ยังอาจมีไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ
เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารเช่นผักปลาหรือขนมปังธัญพืช เพียงแค่แน่ใจว่าใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
15. น้ำมะนาว
น้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถใช้ได้ทุกวัน
เช่นเดียวกับผลไม้เช่นมะนาวส่วนใหญ่น้ำมะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยน้ำมะนาว 1 ลูกให้ 25% ของ RDI สำหรับวิตามินนี้ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนังระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของหัวใจ
วิตามินซีในน้ำมะนาวยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจากพืชซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการธาตุเหล็กมากขึ้นในอาหาร
น้ำมะนาวช่วยเพิ่มอาหารทะเลน้ำสลัดและอาหารประเภทผักได้เป็นอย่างดี
16. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นน้ำส้มสายชูสีเข้มที่ทำจากองุ่น
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลเช่นฟลาโวนอยด์กรดแกลลิกและกรดคาเฟอิก สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจป้องกันความเสียหายของเซลล์และป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอล สิ่งนี้สามารถลดความเสี่ยงโรคหัวใจของคุณได้
หยดน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนผักก่อนย่างผสมกับน้ำมันมะกอกเพื่อทำน้ำสลัดบัลซามิกสำหรับสลัดหรือทานคู่กับบรัสเชตต้าแบบโฮมเมด
17. ซอสแดงร้อน
แม้ว่าซอสแดงร้อนจะมีหลายแบบ แต่ส่วนใหญ่มีพริกหรือพริกป่นน้ำส้มสายชูและเกลือ
ซอสร้อนเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องมีแคลอรี่มากมาย ซอสแดงร้อนหนึ่งช้อนชา (5 มล.) มีเพียง 6 แคลอรี่ นอกจากนี้แคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบในพริกยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจช่วยลดน้ำหนักได้
ซอสร้อนเป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มลงในอาหารหลายอย่างเช่นไข่คนผัดทอดหรือสูตรบาร์บีคิว
18. ปิ้งน้ำมันงา
เช่นเดียวกับชื่อที่ระบุไว้น้ำมันงาคั่วผลิตโดยการปิ้งเมล็ดงาก่อนที่จะสกัดน้ำมัน มีรสชาติเข้มข้นและเด่นชัดกว่าน้ำมันงาทั่วไป
น้ำมันงาได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำมันงาสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ได้แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
คุณควรใช้น้ำมันงาที่ปิ้งแล้วเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวมากกว่าใช้ปรุงอาหาร ราดน้ำมันงาลงบนผักนึ่งและก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดและบ๊อง
19. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีประสิทธิภาพ ได้มาจากการคั้นมะกอกครั้งแรกและผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด
การศึกษาจำนวนมากชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของการใช้น้ำมันมะกอกเพื่อดูแลสุขภาพหัวใจและลดการอักเสบ ส่วนใหญ่อาจเนื่องมาจากมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสียหายของเซลล์ในร่างกายของคุณ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ใช้ดีที่สุดในสูตรอาหารที่ต้องปรุงเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องปรุงเลยเพื่อรักษาสารประกอบทางโภชนาการไว้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถหยดลงบนพาสต้าผักหรืออาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้ว
20. เทมาริ
Tamari เป็นซอสญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก เมื่อเทียบกับซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมทามาริจะมีเนื้อหนากว่ามีสีเข้มกว่าและรสชาติเข้มข้นกว่า
Tamari มีโปรตีนมากกว่าซีอิ๊วทั่วไปประมาณ 45% ทามาริสองช้อนโต๊ะ (30 มล.) ให้โปรตีนเกือบ 4 กรัม ประเภทส่วนใหญ่ยังปราศจากกลูเตนซึ่งแตกต่างจากซอสถั่วเหลือง สิ่งนี้มีประโยชน์หากคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
คุณสามารถใส่ทามาริลงในสูตรใดก็ได้แทนซอสถั่วเหลือง ทำน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดสำหรับสลัดและก๋วยเตี๋ยวได้อย่างดีเยี่ยม
เครื่องปรุงรสที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพื่อ จำกัด
เครื่องปรุงรสหลายชนิดมีคุณสมบัติที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจทำให้คุณต้อง จำกัด หรือหลีกเลี่ยงในอาหารของคุณ
- น้ำสลัดไร่. น้ำสลัดแรนช์มีแคลอรี่สูง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ให้แคลอรี่ 129 แคลอรี่ คำนึงถึงขนาดการให้บริการเมื่อใช้น้ำสลัดนี้หรือใช้แทนตัวเลือกแคลอรี่ต่ำเช่นซัลซ่า
- น้ำสลัดไร้ไขมัน. แม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำกว่า แต่น้ำสลัดที่ปราศจากไขมันมักจะมีน้ำตาลและเกลือเพิ่มมากกว่าของที่มีไขมันเต็ม ให้ใช้น้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์และมีน้ำตาลต่ำแทน
- ซอสบาร์บีคิว. ซอสนี้มักมีน้ำตาลเพิ่มมากโดย 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) บรรจุมากกว่า 11 กรัม (3 ช้อนชา)
- น้ำเชื่อมแพนเค้ก. น้ำเชื่อมมักมีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) การบริโภค HFCS มากเกินไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าให้ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- Queso queso ส่วนใหญ่มีสารเติมแต่งเช่นโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ผงชูรสมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนัก แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้ใช้ชีสหรือยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- มาการีน. ผลิตภัณฑ์เนยเทียมจำนวนมากมีร่องรอยของไขมันทรานส์ การศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงไขมันชนิดนี้กับโรคหัวใจ ใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกหรือเนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าแทน
- ซอสเทริยากิ. ซอสเทอริยากิมีโซเดียมสูงเพียง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ให้มากกว่า 60% ของ RDI สำหรับแร่ธาตุนี้ อาหารโซเดียมสูงเชื่อมโยงกับภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด
- สารให้ความหวานเทียม การศึกษาเชิงสังเกตบางอย่างเชื่อมโยงสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่กับโรคอ้วน ยังคงมีการวิจัยแบบผสมผสาน ควร จำกัด สารให้ความหวานเทียมในอาหารของคุณ
บรรทัดล่างสุด
เครื่องปรุงรสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและง่ายดายในการเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสและสารอาหารให้กับมื้ออาหารของคุณ
กระนั้นเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านจำนวนมากอาจมีแคลอรี่น้ำตาลเกลือและสารปรุงแต่งอื่น ๆ สูง
มีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายเช่นซัลซ่าทาฮินีกัวคาโมเลหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เครื่องปรุงรสเหล่านี้ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและทำจากส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ข้อมูลโภชนาการทั้งหมดสำหรับอาหารที่ระบุไว้ในบทความนี้มาจาก ฐานข้อมูลอาหาร USDA.
