Jello ปราศจากกลูเตนหรือไม่?

เจลโล่เป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก

มักเสิร์ฟเป็นของหวานในโรงเรียนและโรงพยาบาล แต่หลายคนก็รับประทานเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน

หากคุณหรือคนที่คุณรู้จักมีปัญหาในการย่อยกลูเตนคุณอาจสงสัยว่าเจลโล่เข้ากันได้กับอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่

บทความนี้จะบอกคุณว่าเจลโล่ปราศจากกลูเตนหรือไม่และมีสูตรเจลโลที่ปราศจากกลูเตนที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ในขณะที่หลาย บริษัท ผลิตเยลโล่ชื่อ“ Jell-O” เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Kraft Foods Group, Inc. และรวมถึงเยลโล่พุดดิ้งและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ คำว่า“ เจลโล่” หมายถึงขนมที่ทำจากเจลาติน

คุณสามารถซื้อเจลโล่สำเร็จรูปเป็นถ้วย ๆ หรือเตรียมเองโดยใช้ผงบรรจุ โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมมักจะเหมือนกัน

ส่วนประกอบหลักของ Jello คือเจลาตินซึ่งได้มาจากโปรตีนที่เรียกว่าคอลลาเจนและพบได้ในผิวหนังข้อต่อเอ็นและกระดูกของสัตว์ โดยปกติเจลาตินมาจากหมูหรือวัวทำให้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อหมู

ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ น้ำตาลสีและรสชาติเทียมและกรดอะดิปิกและฟูมาริกซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติเนื้อสัมผัสและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมใดที่มีกลูเตน แต่ บริษัท หลายแห่งก็หลีกเลี่ยงการรับรองผลิตภัณฑ์เจลโลของตนว่าปราศจากกลูเตนเนื่องจากมักผลิตในโรงงานที่อาจมีผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนหรือมีกลูเตนอยู่

ดังนั้นแม้ว่าส่วนผสมในเจลโลจะปราศจากกลูเตน แต่ก็แทบไม่ได้ผลิตในโรงงานที่ปราศจากกลูเตน

สรุป

Jello สามารถซื้อได้ล่วงหน้าหรือในรูปแบบผง แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ แต่มักผลิตในโรงงานที่อาจมีผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของเจลโลส่วนใหญ่จึงไม่มีฉลากระบุว่าปราศจากกลูเตน

วิธีการเลือกเจลโล่ที่ปราศจากกลูเตน

เพื่อให้แน่ใจว่าเจลโล่ของคุณปราศจากกลูเตนอย่าลืมมองหาการอ้างสิทธิ์ที่ปราศจากกลูเตนในแพ็คเกจ หากคุณหาไม่พบคุณอาจเสี่ยงต่อการบริโภคกลูเตนในปริมาณที่ติดตามได้

วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าเจลโล่ของคุณปราศจากกลูเตนคือการทำเอง การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายและมีส่วนผสมน้อยมาก

ในการทำเจลโลที่ปราศจากกลูเตนคุณต้อง:

• เจลาตินปราศจากกลูเตน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• 1-2 ถ้วย (250–500 มล.) ของน้ำผลไม้ 100% หรือน้ำผลไม้ปั่น
• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำตาลหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานที่ปราศจากกลูเตนเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วย (125 มล.) ลงในกระทะแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อละลายหมดแล้วให้นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2 นาที

เติมน้ำผลไม้และน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการทำให้หวานขึ้นให้ค่อยๆเติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยหรือสารให้ความหวานที่ปราศจากกลูเตนจนกว่าคุณจะได้ความหวานที่ต้องการ

สุดท้ายใส่ส่วนผสมลงในชามหรือแม่พิมพ์ ปิดด้วยฝาหรือพลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

สรุป

การทำเจลโล่ที่บ้านช่วยให้มั่นใจได้ว่าปราศจากกลูเตน อย่าลืมใช้ส่วนผสมที่ระบุว่าปราศจากกลูเตน

บรรทัดล่างสุด

Jello ประกอบด้วยเจลาตินน้ำตาลและสารกันบูดอื่น ๆ ที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ดังนั้นเจลโล่จึงเป็นขนมที่ปราศจากกลูเตน

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เจลโล่สำเร็จรูปมักผลิตในโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ด้วยเหตุนี้ บริษัท ส่วนใหญ่จึงไม่รับประกันว่าเยลโล่ของพวกเขาปราศจากกลูเตน

หากคุณกำลังมองหาเจลโลปลอดกลูเตนลองทำเองที่บ้าน การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายสนุกและมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณปราศจากกลูเตน