กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
ประกอบด้วยสารประกอบหลายร้อยชนิดซึ่งบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ
การศึกษาขนาดใหญ่หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟในปริมาณปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตในช่วงระยะเวลาการศึกษา
คุณอาจสงสัยว่านี่หมายความว่าคุณจะมีอายุยืนยาวขึ้นหรือไม่ถ้าคุณดื่มกาแฟมาก ๆ
บทวิจารณ์สั้น ๆ นี้บอกคุณว่าการดื่มกาแฟสามารถยืดอายุของคุณได้หรือไม่
แหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ
เมื่อน้ำร้อนไหลผ่านกากกาแฟขณะชงสารประกอบทางเคมีธรรมชาติในถั่วจะผสมกับน้ำและกลายเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่ม
สารประกอบเหล่านี้หลายชนิดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่นในร่างกายของคุณที่เกิดจากการทำลายอนุมูลอิสระ
เชื่อกันว่าการออกซิเดชั่นเป็นหนึ่งในกลไกที่อยู่เบื้องหลังความชราและภาวะร้ายแรงที่พบบ่อยเช่นมะเร็งและโรคหัวใจ
กาแฟเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตกซึ่งมีมากกว่าทั้งผักและผลไม้รวมกัน
นี่ไม่ได้หมายความว่ากาแฟจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักและผลไม้ทุกชนิด แต่การบริโภคกาแฟเป็นเรื่องธรรมดามากจนทำให้ผู้คนบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้นโดยเฉลี่ย
เมื่อคุณดื่มกาแฟสักแก้วคุณไม่เพียง แต่ได้รับคาเฟอีนเท่านั้น แต่ยังมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง
สรุปกาแฟเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หากคุณไม่ทานผลไม้หรือผักมาก ๆ อาจเป็นหนึ่งในแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารของคุณ
คนที่ดื่มกาแฟมีโอกาสตายน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟ
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเสียชีวิตด้วยโรคร้ายแรงต่างๆ
การศึกษาที่สำคัญในปี 2012 เกี่ยวกับการบริโภคกาแฟในผู้คน 402,260 คนที่มีอายุระหว่าง 50–71 ปีพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตอย่างมีนัยสำคัญในช่วงระยะเวลาการศึกษา 12–13 ปี
จุดที่น่าสนใจคือการดื่มกาแฟ 4-5 ถ้วยต่อวัน ในปริมาณนี้ผู้ชายและผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนกำหนดลดลง 12% และ 16% ตามลำดับ การดื่ม 6 ถ้วยขึ้นไปต่อวันไม่มีประโยชน์เพิ่มเติม
อย่างไรก็ตามแม้การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางเพียงหนึ่งถ้วยต่อวันก็สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะลดลง 5-6% ในการเสียชีวิตก่อนกำหนดซึ่งแสดงให้เห็นว่าแม้เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะส่งผลกระทบ
เมื่อพิจารณาถึงสาเหตุการเสียชีวิตโดยเฉพาะนักวิจัยพบว่าผู้ดื่มกาแฟมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากการติดเชื้อการบาดเจ็บอุบัติเหตุโรคทางเดินหายใจโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
การศึกษาล่าสุดอื่น ๆ สนับสนุนการค้นพบนี้ การดื่มกาแฟดูเหมือนจะเชื่อมโยงอย่างต่อเนื่องเพื่อลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตในช่วงต้น
โปรดทราบว่านี่เป็นการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ากาแฟทำให้ความเสี่ยงลดลง ถึงกระนั้นผลลัพธ์ของพวกเขาก็เป็นการยืนยันที่ดีว่าอย่างน้อยที่สุดก็คือกาแฟที่ไม่ต้องกลัว
สรุปการศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มกาแฟ 4-5 ถ้วยต่อวันมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตในระยะเริ่มต้น
การศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายนำไปสู่ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน
ผลกระทบของกาแฟต่อสุขภาพได้รับการศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วนในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา
การศึกษาอื่น ๆ อย่างน้อยสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง
สำหรับโรคที่เฉพาะเจาะจงผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์พาร์กินสันเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคตับน้อยกว่ามาก
ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากาแฟอาจทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าและการฆ่าตัวตายได้ 20% และ 53% ตามลำดับ
ดังนั้นกาแฟอาจไม่เพียง แต่เพิ่มอายุให้กับชีวิตของคุณ แต่ยังเพิ่มอายุการใช้งานของคุณอีกด้วย
สรุปการดื่มกาแฟเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าอัลไซเมอร์พาร์กินสันเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคตับลดลง คนที่ดื่มกาแฟยังมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตด้วยการฆ่าตัวตาย
บรรทัดล่าง
การศึกษาเชิงสังเกตชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังและอาจยืดอายุได้อีกด้วย
การศึกษาประเภทนี้ตรวจสอบความสัมพันธ์ แต่ไม่สามารถพิสูจน์ได้โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟเป็นสาเหตุที่แท้จริงของประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้
อย่างไรก็ตามหลักฐานที่มีคุณภาพสูงกว่าสนับสนุนการค้นพบเหล่านี้ซึ่งหมายความว่ากาแฟอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
