อาหารมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยเรื้อรังอย่างไร? มาก. ปรนนิบัติตัวเองและลำไส้ของคุณด้วยอาหารต้านการอักเสบแสนอร่อยเหล่านี้ เสิร์ฟอาหารเย็นแล้ว!
การมีลำไส้ที่มีความสุขสามารถช่วยให้รู้สึกดีขึ้นและจัดการกับปัญหาสุขภาพเรื้อรังได้เป็นอย่างดี การอักเสบเรื้อรังมักเกิดขึ้นพร้อมกันกับโรคเรื้อรังทำให้เกิดความเจ็บปวดและมีอาการอื่น ๆ ทั่วร่างกาย
โชคดีที่เราสามารถสนับสนุนความสามารถของร่างกายให้รู้สึกดีขึ้นโดยการเติมน้ำมันด้วยอาหารทั้งตัวที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งร่างกายสามารถใช้เพื่อลดการอักเสบได้
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแต่ละคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้จะต้องพิจารณาว่าอาหารชนิดใดเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดภาวะของพวกเขา การจดบันทึกอาหารแล้วพูดคุยกับนักกำหนดอาหารหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน GI ที่ขึ้นทะเบียนแล้วอาจเป็นประโยชน์มาก
การแทรกแซงวิถีชีวิตอื่น ๆ เช่นการจัดการความเครียดและการนอนหลับให้เพียงพอก็มีประโยชน์เช่นกัน
สูตรอาหารแสนอร่อยทั้งเจ็ดนี้ต้านการอักเสบและอร่อยทำให้คุณได้กินอาหารที่มีความสุขมากขึ้นและมีสุขภาพที่ดี
ต้นขาไก่ย่างกับซัลซ่าสับปะรดมิ้นต์
สำหรับฉันแล้วไม่มีอะไรดีไปกว่าหนังไก่กรอบ ๆ จากโคนขาไก่ สูตรนี้ยกระดับไปอีกขั้นด้วยซัลซ่าสับปะรด - มิ้นต์รสเปรี้ยว
ต้นขาเป็นเนื้อไก่ที่มีราคาไม่แพงนักดังนั้นสูตรนี้จึงคุ้มค่าด้วยเช่นกัน แต่ส่วนผสมของซุปเปอร์สตาร์คือสับปะรด มีวิตามินซีวิตามินบีและแร่ธาตุจำนวนมากและมีเอนไซม์พิเศษที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร
รับสูตร!
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและเบอร์เกอร์ผัก
ทำไมต้องกินเนื้อวัว? วัวเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องและหมายถึงการกินหญ้าเป็นส่วนใหญ่ ถึงกระนั้นระบบการเกษตรสมัยใหม่ของเราได้หันไปใช้วิธีการให้อาหารวัวที่ถูกกว่าเช่นข้าวสาลีข้าวโพดถั่วเหลืองและผลพลอยได้ซึ่งทำให้วัวตัวโตเร็วขึ้นด้วย
เมื่อวัวกินอาหารที่ไม่ควรก็จะไม่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเรา
วัวที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างถูกต้องเท่าเทียมกับวัวที่แข็งแรงและวัวที่มีสุขภาพดีเท่ากับเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ
สูตรที่มีสีสันนี้เอาชนะเบอร์เกอร์เก่า ๆ ได้เป็นประจำเพราะเต็มไปด้วยผักที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์และพลังต้านอนุมูลอิสระ
รับสูตร!
ซุปดอกกะหล่ำบรอกโคลี
รสชาติเหมือนซุปครีมที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย แต่ใช้กะทิที่ปราศจากนมแทน สูตรนี้เหมาะกับเกณฑ์สำหรับอาหารบำบัดหลายชนิดเช่น paleo และ AIP (autoimmune protocol)
บร็อคโคลีและกะหล่ำดอกเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลบราสซิกาซึ่งเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ผักตระกูลกะหล่ำ" สารพัดเหล่านี้มีแคโรทีนอยด์สูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้างวิตามินเอและได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
อีกหนึ่งดาวของจานนี้คือน้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูกช่วยผ่อนคลายระบบทางเดินอาหารของเราได้อย่างไม่น่าเชื่อ เป็นแหล่งของกรดอะมิโนแร่ธาตุคอลลาเจนและสารอื่น ๆ ที่หนาแน่นซึ่งช่วยซ่อมแซมเยื่อบุลำไส้ ลองทำที่บ้านเพื่อให้ได้น้ำซุปที่คุ้มค่าและอร่อยที่สุด
ซุปนี้ได้รับคะแนนโบนัสเนื่องจากสามารถแช่แข็งได้ซึ่งเหมาะสำหรับวันที่เหนื่อยล้า
รับสูตร!
ไม้ตีกลองทอดกรอบกับซอสมะเดื่อบัลซามิก
คุณแต่งไม้ตีกลองอย่างไรเพื่อให้พวกเขาได้เปรียบนักชิม? มะเดื่อ!
ในสถานที่ส่วนใหญ่มะเดื่อสดจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลดังนั้นคุณจึงควรหามาใช้ในขณะที่ทำได้ มะเดื่อเป็นแหล่งของโพแทสเซียมรวมถึงแร่ธาตุอื่น ๆ และเส้นใยซึ่งสนับสนุนการย่อยอาหารตามปกติ และพวกเขาก็อร่อยมากไม่ว่าจะหั่นเป็นสลัดหรือใช้ในอาหารจานเด็ดเช่นนี้
รับสูตร!
ปลาแซลมอนย่างขั้นพื้นฐาน
กลัวการทำอาหารปลา? สูตรนี้แสดงวิธีทำปลาแซลมอนด้วยวิธีง่ายๆไม่น่ากลัว
ปลาแซลมอนมีประโยชน์มากมาย ที่พูดถึงกันมากที่สุดคือไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง
โอเมก้า 3 ช่วยต้านการอักเสบและทำให้ปลาแซลมอนเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เจ็บป่วยเรื้อรัง แหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและวิตามินดี
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและอย่าลืมมะนาวฝานเป็นแว่น!
รับสูตร!
สปาเก็ตตี้สควอชกับน้ำสลัดอะโวคาโดโหระพา
สปาเก็ตตี้สควอชเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในสควอช คุณสามารถทำเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมื้อหลักได้เพราะมีความคล้ายคลึงกับสปาเก็ตตี้
ฉันชอบสูตรนี้เพราะมีส่วนผสมของสารอาหารที่หลากหลายและซอสที่สดใสจะเพิ่มความเป็นครีมจากอะโวคาโด
ส่วนผสม:
สำหรับอาหารจานหลัก:
- 1 สควอชสปาเก็ตตี้
- อกไก่ปรุงสุก 1 ปอนด์
- มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 มัดนึ่งและสับ
ชิ้นขนาด 1 นิ้ว - 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก
สำหรับซอส:
- 2 อะโวคาโด
- 1/4 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
- 3/4 ช้อนชา เกลือทะเล
- กระเทียม 1 กลีบ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F (191 ° C)
- สควอชสปาเก็ตตี้หั่นครึ่ง (ฉันทำแบบยาวนะ
แต่ทั้งสองวิธีได้ผล) และตักเมล็ดออก มีฝนตกปรอยๆเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลเล็กน้อย คว่ำหน้าลงบนถาดอบ - ใส่ลงในเตาอุ่นประมาณ 45-60 นาทีหรือ
นานขึ้นจนกว่าผิวหนังจะถูกเจาะได้ง่ายและคุณสามารถฉีกเนื้อด้านในได้ - ในขณะที่สควอชสปาเก็ตตี้กำลังทำอาหารให้นึ่งและฝาน
หน่อไม้ฝรั่งหั่นอกไก่และมะเขือเทศองุ่นลงครึ่งหนึ่ง - ในการทำซอสให้ใส่อะโวคาโดและมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำมันลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ปั่นแล้วใส่ใบกะเพราทะเล
เกลือกระเทียมและน้ำมันมะกอกอื่น ๆ โดยช้อนโต๊ะตามต้องการ - เมื่อสควอชสปาเก็ตตี้เสร็จแล้วให้ฉีกด้านใน
แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมที่คุณสับบวก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือทะเลและโยน - ราดซอสให้ชุ่มก่อนทาน
สลัดไก่ขมิ้นมะนาวกระทะ
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในทางการแพทย์มานานหลายปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแพทย์อายุรเวช เคอร์คูมินเป็นสารในขมิ้นที่ช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การเพิ่มขมิ้นลงในอาหารของคุณเป็นวิธีง่ายๆในการเตะมันด้วยหมัดต้านการอักเสบ! จับคู่กับเลมอนซึ่งเป็นอาหารต้านการอักเสบอีกชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยวิตามินซี (สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน) และช่วยในการย่อยอาหารได้หลายอย่าง
ทำหน้าที่: 4
ส่วนผสม:
สำหรับสลัด:
- มันเทศขนาดกลาง 1 ลูก
- อกไก่ 1 ปอนด์
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกและน้ำมะนาวเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก
- สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- ผักโขมสด 6 ถ้วย
สำหรับการแต่งตัว:
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำสด
ทิศทาง:
- ใช้มันเทศที่คั่วแล้วหรือย่าง
มันเทศขนาดกลางที่ 350 ° F (177 ° C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนำออกจากผิวหนังและ
ตัดเป็นรอบ - ในขณะที่มันเทศกำลังอบให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่
บนไฟปานกลาง ปรุงรสไก่ทั้งสองด้านด้วย 1 ช้อนชา เกลือทะเล
ขมิ้นผิวมะนาวและน้ำมะนาว พอกระทะร้อนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกและใส่ไก่ลงในกระทะ - พลิกไก่หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีจากนั้นปรุงอาหาร
อีก 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้ฝานเป็นเส้น - ฝานสตรอเบอร์รี่
- ใส่ผักโขมลงในชามสลัดขนาดใหญ่ วางความหวาน
มันฝรั่งไก่และสตรอเบอร์รี่อยู่ด้านบน - ตอนนี้ผสมน้ำสลัด ในชามขนาดเล็กใส่ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกน้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา เกลือทะเลและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันและ
ละอองฝนก่อนเสิร์ฟ
ใครบอกว่าคุณไม่สามารถกินอาหารที่ยอดเยี่ยมและทำให้ลำไส้ของคุณมีความสุขและมีสุขภาพดี!
การเตรียมอาหาร: ไก่และผักผสมและจับคู่
Alexa Federico เป็นนักบำบัดทางโภชนาการบล็อกเกอร์เรื่องอาหารและภูมิต้านทานผิดปกติและเป็นผู้เขียน“ The Complete Guide to Crohn’s Disease & Ulcerative Colitis: A Road Map to Long-Term Healing” พร้อมให้บริการแล้วใน Amazon เมื่อเธอไม่ได้ทดสอบสูตรอาหารอร่อย ๆ คุณจะพบว่าเธอเพลิดเพลินกับสวนหลังบ้านของนิวอิงแลนด์หรืออ่านหนังสือพร้อมจิบชา ศูนย์กลางหลักของ Alexa คือบล็อกของเธอ Girl in Healing และเธอชอบที่จะแสดงโลกของเธอผ่านทางอินสตาแกรม
