7 เหตุผลที่รสชาติของคุณเปลี่ยนได้

มนุษย์เกิดมาพร้อมกับรับรสประมาณ 10,000 แห่งซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ลิ้นโดยตรง รสชาติเหล่านี้ช่วยให้เราเพลิดเพลินกับรสนิยมหลัก 5 ประการ:

• หวาน
• เปรี้ยว
• เค็ม
• ขม
• อูมามิ

ปัจจัยต่างๆอาจส่งผลต่อการรับรสของเราและเปลี่ยนวิธีการรับรู้รสชาติรวมถึงความชราความเจ็บป่วยและอื่น ๆ

ในบทความนี้เราจะศึกษาถึงปัจจัยที่อาจส่งผลให้การรับรสของคุณเปลี่ยนไปและควรไปพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัยอย่างเป็นทางการเมื่อใด

สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงของตารับรส

การรับรสของเรามีหน้าที่ช่วยให้เราเพลิดเพลินไปกับรสชาติมากมายที่โลกนำเสนอ เมื่อรับรสของเราสัมผัสกับอาหารและสารอื่น ๆ เซลล์รับรสภายในจะส่งข้อความไปยังสมองเพื่อช่วยให้เราเข้าใจว่าเรากำลังชิมอะไรอยู่ เซลล์รับรสเหล่านี้ทำงานร่วมกับประสาทสัมผัสทางเคมีและทางกายภาพเพื่อผลิตสิ่งที่เรารู้จักกันในชื่อ "รส"

การเปลี่ยนแปลงของรสชาติอาจส่งผลอย่างมากต่อการรับรู้รสชาติ อาหารอาจจืดชืดและขาดรสชาติ การรับรู้รสของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการรับรสของคุณอาจเกิดความบกพร่องได้จากหลายปัจจัยตั้งแต่การติดเชื้อไปจนถึงยาและอื่น ๆ

1. การติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรีย

การติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนบนไม่ว่าจะเป็นไวรัสหรือแบคทีเรียอาจทำให้เกิดอาการเช่นคัดจมูกและน้ำมูกไหล อาการเหล่านี้สามารถลดความรู้สึกของกลิ่นซึ่งจะส่งผลต่อการรับรู้รสชาติของคุณ

แม้ว่าการรับรสของคุณจะหยุดทำงานเมื่อคุณป่วยเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ แต่ความจริงก็คือการรับรู้รสชาติของคุณแทบจะไม่ดีเท่าที่ควรหากปราศจากความรู้สึกของคุณ

2. เงื่อนไขทางการแพทย์

ความผิดปกติของระบบประสาทที่ส่งผลต่อเส้นประสาทในช่องปากหรือสมองเช่นโรคพาร์คินสันโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS) และโรคอัลไซเมอร์อาจทำให้การรับรู้รสชาติเปลี่ยนไป นอกจากนี้ความผิดปกติของระบบประสาทที่ไม่ใช่ระบบประสาทเช่นมะเร็งสามารถเปลี่ยนแปลงการรับรู้รสชาติโดยเฉพาะในระหว่างการรักษา

ในที่สุดเงื่อนไขทางการแพทย์ใด ๆ ที่มีผลต่อสมองจมูกหรือปากก็อาจส่งผลให้รสชาติของคุณเปลี่ยนไปได้เช่นกัน

3. การขาดสารอาหาร

การขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดการขาดวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดซึ่งจำเป็นต่อการรับรสอย่างถูกต้อง การขาดสารอาหารต่อไปนี้อาจทำให้สูญเสียรสชาติ:

• วิตามินเอ
• วิตามินบี 6
• วิตามินบี 12
• สังกะสี
• ทองแดง

4. ความเสียหายของเส้นประสาท

เส้นประสาทที่พบตามทางเดินจากปากไปยังสมองมีหน้าที่ในการทำงานของตารับรสและการรับรู้รส เส้นประสาทถูกทำลายที่ใดก็ได้ตามทางเดินนี้ไม่ว่าจะจากการบาดเจ็บหรือเจ็บป่วยสามารถส่งผลให้รสชาติของคุณเปลี่ยนไปได้

สาเหตุที่เป็นไปได้บางประการของความเสียหายของเส้นประสาทที่อาจส่งผลต่อความรู้สึกของคุณ ได้แก่ :

• การติดเชื้อในหู
• การผ่าตัดหู
• ขั้นตอนทางทันตกรรม
• วิธีการผ่าตัดปาก
• ความผิดปกติของเส้นประสาทใบหน้า
• การบาดเจ็บที่สมอง

5. ยา

ยาบางชนิดอาจเปลี่ยนการรับรสของคุณและเปลี่ยนการรับรู้รสชาติของคุณ ยาที่พบบ่อยที่สุดที่มีผลต่อความรู้สึกของคุณคือสารยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิด angiotensin ซึ่งใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูง

ยาอื่น ๆ อาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไปโดยมีส่วนทำให้ปากแห้งซึ่งทำให้รับรู้รสสารเคมีได้ยาก ยาทั่วไปบางชนิดที่ทำให้ปากแห้ง ได้แก่ :

• ยาปฏิชีวนะ
• ยาซึมเศร้า
• ยาต้านเชื้อรา
• ยาแก้แพ้
• ยาลดความดันโลหิต
• ต้านการอักเสบ
• ยารักษาโรคจิต
• ยาต้านไวรัส
• ยา CNS
• ยาขับปัสสาวะ
• ยาคลายกล้ามเนื้อ
• ยาไทรอยด์

6. ความชรา

เมื่อเราอายุมากขึ้นรสชาติของเราไม่เพียง แต่ลดจำนวนลงเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนไปในการทำงานอีกด้วย 10,000 รสที่เราเกิดมาเริ่มลดลงเมื่อเราเข้าสู่วัยกลางคน ต่อมรับรสที่ยังคงมีขนาดและความไวลดลงซึ่งอาจทำให้รับรู้รสชาติได้ยากขึ้น

การสูญเสียกลิ่นที่เกิดขึ้นเมื่ออายุมากขึ้นอาจทำให้ความรู้สึกของรสชาติลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น นอกจากนี้ความเจ็บป่วยและสภาวะต่างๆที่เราพบเมื่อเราอายุมากขึ้นซึ่งบางส่วนได้ระบุไว้ข้างต้นอาจส่งผลเสียต่อการรับรสของเราได้

7. สูบบุหรี่

การสูบบุหรี่อาจส่งผลเสียต่อความรู้สึกของคุณรวมถึงผลกระทบระยะยาวที่เป็นอันตรายอื่น ๆ สารเคมีที่มีอยู่ในบุหรี่เช่นสารก่อมะเร็งและอัลคาลอยด์สามารถเปลี่ยนแปลงตัวรับที่มีอยู่ในต่อมรับรสของคุณได้

ในการศึกษาหนึ่งในปี 2560 นักวิจัยได้สำรวจการเปลี่ยนแปลงการรับรู้รสชาติของผู้สูบบุหรี่ที่เลิกสูบบุหรี่ ในขั้นต้นการพึ่งพานิโคตินในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับความไวต่อรสชาติที่ลดลงในผู้เข้าร่วมการศึกษา เมื่อระยะเวลาการศึกษาดำเนินไปผู้วิจัยสังเกตเห็นการปรับปรุงการทำงานของตารับรสภายในเวลาเพียงสองสัปดาห์

พวกเขาเปลี่ยนบ่อยแค่ไหน?

นอกเหนือจากความเจ็บป่วยความชราภาพหรือสาเหตุอื่น ๆ การรับรู้รสชาติโดยทั่วไปจะคงที่ อย่างไรก็ตามการสร้างตาใหม่ของการรับรสของผู้ใหญ่มักเกิดขึ้นบ่อยทั้งในระดับเซลล์และระดับการทำงาน

จากการวิจัยในสัตว์ในปี 2549 พบว่าการรับรสของเราจะหมุนเวียนทุกๆ 10 วันในขณะที่การวิจัยเพิ่มเติมจากปี 2010 แสดงให้เห็นว่าประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของเซลล์ที่อยู่ในรูรับรสเหล่านี้หมุนเวียนในแต่ละวัน

แล้วการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันล่ะ?

การรับรสที่เปลี่ยนไปอย่างกะทันหันหรือการสูญเสียรสชาติอย่างกะทันหันอาจบ่งบอกถึงสภาวะทางการแพทย์ที่แท้จริง เงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างที่อาจทำให้การรับรู้รสชาติของคุณเปลี่ยนไปอย่างกะทันหัน ได้แก่ :

• โรคหวัด
• การติดเชื้อไซนัส
• การติดเชื้อในหู
• บาดเจ็บที่หู
• การติดเชื้อในลำคอ
• การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
• โรคเหงือก
• บาดเจ็บที่ศีรษะ

สาเหตุส่วนใหญ่ของการสูญเสียรสชาติอย่างกะทันหันเช่นการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนหรือโรคหวัดมักไม่ร้ายแรงและสามารถรักษาได้ที่บ้าน อย่างไรก็ตามในบางสถานการณ์ความเจ็บป่วยจากไวรัสหรือแบคทีเรียบางชนิดสามารถครอบงำระบบภูมิคุ้มกันได้ หากคุณมีปัญหาในการกินดื่มหรือหายใจคุณควรรีบไปพบแพทย์ทันที

วิธีการซ่อมแซมรูรับรสที่เสียหาย

เมื่อรูรับรสที่เสียหายเกิดจากสภาวะทางการแพทย์ที่แท้จริงสามารถซ่อมแซมได้โดยการรักษาสภาพที่เป็นต้นเหตุ การติดเชื้อแบคทีเรียสามารถรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะในขณะที่การติดเชื้อไวรัสสามารถจัดการได้ด้วยการพักผ่อนที่บ้าน

สำหรับภาวะที่ร้ายแรงกว่าเช่นผู้ที่ทำให้เส้นประสาทถูกทำลายในระยะยาวการรักษาอาจไม่จำเป็นต้องฟื้นฟูการทำงานของต่อมรับรส ท้ายที่สุดแล้วการฟื้นตัวขึ้นอยู่กับขอบเขตของความเสียหายของเส้นประสาทและความสามารถของร่างกายในการซ่อมแซม

เมื่อยาเป็นสาเหตุของการสูญเสียรสชาติแพทย์ของคุณอาจเลือกที่จะปรับหรือเปลี่ยนยาของคุณเพื่อบรรเทาผลข้างเคียงนี้

เมื่อไปพบแพทย์

หากคุณสูญเสียการรับรสอย่างกะทันหันซึ่งมาพร้อมกับอาการที่ร้ายแรงกว่าเช่นการบาดเจ็บที่ศีรษะการบาดเจ็บที่ปากโรคหลอดเลือดสมองหรือระบบประสาทอื่น ๆ ก็ถึงเวลาไปพบแพทย์ พวกเขาสามารถประเมินประวัติทางการแพทย์ของคุณและหากจำเป็นให้ทำการตรวจวินิจฉัยเพิ่มเติมเพื่อหาสาเหตุที่แท้จริง

บรรทัดล่างสุด

การเปลี่ยนแปลงของการรับรสอาจเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติเมื่อเราอายุมากขึ้นหรืออาจเกิดจากสภาวะทางการแพทย์ ความเจ็บป่วยจากไวรัสและแบคทีเรียในระบบทางเดินหายใจส่วนบนเป็นสาเหตุของการสูญเสียรสชาติ นอกจากนี้ยาที่ต้องสั่งโดยทั่วไปหลายชนิดยังสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงการทำงานของต่อมรับรสได้ ในบางกรณีภาวะพื้นฐานที่ร้ายแรงกว่าอาจทำให้การรับรู้รสชาติเปลี่ยนไป

หากคุณพบการเปลี่ยนแปลงของรสชาติที่คุณไม่สามารถอธิบายได้หรือไม่หายไปให้นัดพบแพทย์เพื่อทำการทดสอบเพิ่มเติม