ความอยากช็อกโกแลตของฉันหมายถึงอะไรหรือไม่?

เหตุผลของความอยากช็อกโกแลต

ความอยากอาหารเป็นเรื่องธรรมดา แนวโน้มความอยากอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงเป็นที่ยอมรับในการวิจัยทางโภชนาการ ในฐานะที่เป็นอาหารที่มีทั้งน้ำตาลและไขมันสูงช็อกโกแลตจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ผู้คนนิยมรับประทานมากที่สุดในอเมริกา

เหตุผล 5 ประการที่คุณอาจอยากทานช็อกโกแลตและสิ่งที่คุณทำได้มีดังนี้

1. สำหรับการแก้น้ำตาล

ช็อคโกแลตทำโดยการผสมผงโกโก้และเนยโกโก้กับสารให้ความหวานและส่วนผสมอื่น ๆ เนยโกโก้เป็นส่วนประกอบของไขมันส่วนใหญ่ในช็อกโกแลต ช็อคโกแลตประเภทต่างๆมีความเข้มข้นของผงโกโก้ที่แตกต่างกัน (มักเรียกว่าเปอร์เซ็นต์โกโก้) ดาร์กช็อกโกแลตมีความเข้มข้นสูงสุดของผงโกโก้และไวท์ช็อกโกแลตต่ำที่สุด ช็อกโกแลตยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายเช่นน้ำตาลนมผงและถั่ว

โกโก้มีรสขมตามธรรมชาติ ในการปรับปรุงรสชาติของช็อคโกแลตผู้แปรรูปต้องใส่น้ำตาลมาก ๆ น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายของคุณดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว บางคนเชื่อว่าการ“ น้ำตาลสูง” อย่างรวดเร็วนี้จะทำให้อารมณ์ดีขึ้นชั่วคราว อย่างไรก็ตามงานวิจัยส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าการรวมกันของไขมันและน้ำตาลทำให้อาหารบางชนิดเสพติด

ช็อกโกแลตนม Hershey’s แบบธรรมดามีน้ำตาล 24 กรัม ช็อกโกแลตแท่งอื่น ๆ ที่มีคาราเมลตังเมและมาร์ชเมลโล่อาจมีน้ำตาลมากกว่านี้ ตัวอย่างเช่น Snickers bar มีน้ำตาล 27 กรัม ช็อกโกแลตแท่งที่มีโกโก้มากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์มักจะมีน้ำตาลน้อยกว่า (ต่ำกว่า 10 กรัมต่อแท่ง)

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำตาล (และคาร์โบไฮเดรตกลั่นอื่น ๆ ) เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารแปรรูปที่ถือว่าเสพติด

จะทำอย่างไรกับมัน

ตามข้อมูลของ American Heart Association ผู้หญิงควร จำกัด น้ำตาลไว้ที่ 25 กรัมต่อวัน (ประมาณหกช้อนชา) และผู้ชายควรอยู่ต่ำกว่า 36 กรัม (เก้าช้อนชา) คุณอาจสามารถลดการบริโภคน้ำตาลได้โดยการกินช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลคุณสามารถลองใช้แผนสามขั้นตอนง่ายๆนี้เพื่อลดความอยากน้ำตาลของคุณ

2. เพราะคุณหิว

บางครั้งความอยากช็อกโกแลตสามารถอธิบายได้ง่ายๆว่าคุณแค่หิว เมื่อร่างกายของคุณหิวมันจะต้องการคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วเช่นน้ำตาลกลั่น น่าเสียดายที่ช็อคโกแลตที่ผ่านการแปรรูปส่วนใหญ่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้คุณเร่งน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว แต่ชั่วคราว เมื่อความเร่งรีบผ่านไปคุณอาจจะหิวอีกครั้ง

จะทำอย่างไรกับมัน

คุณสามารถเอาชนะความอยากช็อกโกแลตของคุณได้ด้วยการเติมอย่างอื่น เมื่อคุณไม่หิวอีกต่อไปความคิดที่ล่วงล้ำเกี่ยวกับช็อกโกแลตก็ควรจะบรรเทาลง มองหาอาหารที่มีน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูงหรือเมล็ดธัญพืช อาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและป้องกันการตกของน้ำตาล

3. สำหรับการเพิ่มคาเฟอีน

แม้ว่าช็อคโกแลตจะมีคาเฟอีนอยู่บ้าง แต่ก็มักจะไม่มาก เมื่อผ่านกระบวนการผลิตโกโก้ปริมาณคาเฟอีนจะลดลง ช็อกโกแลตแท่งที่ผ่านการแปรรูปส่วนใหญ่มีคาเฟอีนต่ำกว่า 10 มก. ในมุมมอง: กาแฟโดยเฉลี่ยหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 85 ถึง 200 มก.

อย่างไรก็ตามช็อคโกแลตสีเข้มบางชนิดอาจมีคาเฟอีนมากกว่าโคล่า 1 กระป๋อง (ซึ่งมีประมาณ 30 มก.) ยิ่งมีปริมาณโกโก้สูงปริมาณคาเฟอีนก็จะยิ่งสูงขึ้น

คาเฟอีนช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวและตื่นตัวมากขึ้น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อระดับของสารสื่อประสาทบางชนิดในสมองของคุณรวมทั้งโดพามีน สิ่งนี้อาจมีส่วนทำให้เกิดการเสพติด สำหรับผู้ที่ไม่เคยดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนคาเฟอีนในช็อกโกแลตอาจเพียงพอที่จะให้พลังงานได้ อย่างไรก็ตามหากคุณบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำความอดทนต่อผลกระทบของคุณอาจสูงพอสมควร

จะทำอย่างไรกับมัน

ลองชาดำสักถ้วยเพื่อเพิ่มคาเฟอีนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

อ่านที่นี่เพื่อเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีนในช็อกโกแลตร้อนเทียบกับชาโซดาและกาแฟ

4. ไม่อยู่ในนิสัยวัฒนธรรมหรือความเครียด

ผู้หญิงอเมริกันประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์อยากกินช็อคโกแลตในช่วงที่ประจำเดือนมา นักวิจัยไม่สามารถหาคำอธิบายทางชีววิทยาสำหรับปรากฏการณ์นี้ได้ ในบรรดาผู้หญิงที่เกิดนอกสหรัฐอเมริกาในประเทศที่ช็อกโกแลตไม่มีความสัมพันธ์กับ PMS เป็นนิสัยความอยากช็อกโกแลตถือเป็นเรื่องผิดปกติมากกว่า

โดยพื้นฐานแล้วผู้หญิงอาจกระหายช็อกโกแลตในช่วงที่ไม่มีนิสัยเพราะพวกเขาเชื่อว่าความอยากช็อกโกแลตเป็นเรื่องปกติ

นอกจากนี้เมื่อคุณเครียดวิตกกังวลซึมเศร้าหรือไม่สบายใจคุณสามารถหันไปหาสิ่งที่คุณรู้ว่าจะทำให้คุณรู้สึกดีได้โดยง่าย

จะทำอย่างไรกับมัน

การฝึกกินอย่างมีสติจะช่วยให้คุณระบุความอยากที่เป็นนิสัยได้ ถามตัวเองว่าทำไมคุณถึงต้องการช็อกโกแลต เป็นเพราะคุณหิวหรือเปล่า? หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถหาทางเลือกอื่นหรือรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

การทำสมาธิสติและการคลายเครียดอื่น ๆ ยังช่วยให้คุณจัดการกับความเครียดได้อย่างมีสุขภาพดี

5. เนื่องจากร่างกายของคุณต้องการแมกนีเซียม

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตมีแมกนีเซียมสูง นักวิทยาศาสตร์ตั้งคำถามว่าการขาดแมกนีเซียมสามารถอธิบายความอยากช็อกโกแลตของผู้คนได้หรือไม่ สิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากมีอาหารอื่น ๆ ที่มีแมกนีเซียมสูงกว่ามากซึ่งคนแทบไม่อยากกินรวมถึงถั่วด้วย

จะทำอย่างไรกับมัน

ผลิตภัณฑ์เสริมแมกนีเซียมมีจำหน่ายที่ร้านขายยาใกล้บ้านคุณ คุณยังสามารถลองรับประทานอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงเช่นอัลมอนด์ดิบถั่วดำหรือเมล็ดธัญพืช

วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการมีช็อกโกแลต

วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการแก้ไขปัญหาช็อกโกแลตของคุณคือการหาช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง ช็อคโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงมีสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำตาลน้อยกว่าช็อคโกแลตอื่น ๆ

มองหาช็อคโกแลตที่มีแหล่งที่มาอย่างมีจริยธรรมผ่านแนวทางการค้าที่เป็นธรรมที่ปกป้องคนงานที่ผลิตมัน ปัจจุบันโกโก้เกือบ 60 เปอร์เซ็นต์ของโลกเติบโตในประเทศแอฟริกาตะวันตกที่มักจะพึ่งพาแรงงานเด็ก งานวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากกระทรวงแรงงานสหรัฐฯพบว่าเด็กกว่า 1.75 ล้านคนทำงานในฟาร์มโกโก้ในโกตดิวัวร์และกานาระหว่างปี 2551 ถึง 2552

คู่มือผู้บริโภคและองค์กรต่างๆเช่น Ethical Consumer จากสหราชอาณาจักรมีเครื่องมือสำหรับผู้คนในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาต้องการ บัตรคะแนนช็อกโกแลตของผู้บริโภคที่มีจริยธรรมสามารถช่วยคุณค้นหา บริษัท ช็อคโกแลตและ บริษัท ช็อกโกแลตที่สอดคล้องกับค่านิยมของคุณในฐานะนักช้อป

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโกโก้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของช็อกโกแลตมาจากผงโกโก้ธรรมชาติ ช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์อาจ:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• ลดการอักเสบ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
• ลดความตึงเครียด
• ปรับปรุงอารมณ์
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

จะทำอย่างไรถ้าคุณพยายามตัดช็อกโกแลตออก

พยายามที่จะต้านทานความอยากช็อกโกแลตเหล่านั้นหรือไม่? ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ปริมาณน้ำตาลและไขมันที่สูงอาจเป็นอันตรายต่อคนจำนวนมาก นี่คือเคล็ดลับบางประการในการตัดช็อกโกแลตออกไปจากชีวิตของคุณ

• เติมความชุ่มชื้นด้วยการดื่มน้ำอย่างน้อย 8 แก้วต่อวัน
• เติมไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและอะโวคาโด
• รับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยโปรตีนไม่ติดมันผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืชจำนวนมาก
• กินเนยถั่วออร์แกนิกที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
• เติมเต็มความหวานให้กับฟันของคุณด้วยผลไม้ออร์แกนิกโยเกิร์ตไขมันต่ำและสมูทตี้ผลไม้
• คิดนอกกรอบเมื่ออบ ค้นพบสูตรอาหารที่ใช้เมล็ดธัญพืชแทนน้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดของน้ำตาล

Takeaway

ความอยากช็อกโกแลตเป็นเรื่องปกติมาก แต่ก็มีวิธีจัดการที่ดีต่อสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการซึ่งหมายความว่าคุณควรเพลิดเพลินไปกับมัน (ในปริมาณที่ จำกัด แน่นอน) โปรดทราบว่าอะไรก็ตามที่มีน้ำตาลและไขมันสามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ดังนั้นควรฝึกควบคุมสัดส่วนอย่างชาญฉลาด

พืชเป็นยา: ชาสมุนไพร DIY เพื่อลดความอยากน้ำตาล