ฟลาโวนอยด์คืออะไร?
ฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบต่างๆที่พบได้ตามธรรมชาติในผักและผลไม้หลายชนิด พวกเขายังอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืชเช่นไวน์ชาและช็อคโกแลต มีฟลาโวนอยด์ 6 ชนิดที่พบในอาหารและแต่ละชนิดจะถูกทำลายตามร่างกายของคุณด้วยวิธีที่แตกต่างกัน
ฟลาโวนอยด์อุดมไปด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณขับสารพิษในชีวิตประจำวันได้ การเพิ่มฟลาโวนอยด์ในอาหารของคุณให้มากขึ้นเป็นวิธีที่ดีในการช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและอาจลดความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพเรื้อรังบางอย่างได้
อาหารชนิดใดมีสารฟลาโวนอยด์?
ผลิตภัณฑ์จากพืชหลายชนิดมีสารฟลาโวนอยด์ในอาหาร ต่อไปนี้คือชนิดย่อยของฟลาโวนอยด์ 6 ชนิดและอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านี้
ฟลาวานอล
ฟลาโวนอยด์ประเภทนี้ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยจัดการอาการของโรคหัวใจและหลอดเลือด ฟลาวานอลพบได้ในอาหารเหล่านี้:
- หัวหอม
- ผักคะน้า
- องุ่นและไวน์แดง
- ชา
- ลูกพีช
- ผลเบอร์รี่
- มะเขือเทศ
- ผักกาดหอม
- ต้นหอม
- บร็อคโคลี
ฟลาวัน -3- โอล
อาหารที่มีฟลาโวนอยด์ประเภทนี้อุดมไปด้วยสารอาหารมาก ได้แก่ :
- ชาขาว
- ชาเขียว
- ชาอู่หลง
- ชาดำ
- แอปเปิ้ล
- องุ่นสีม่วงและแดง
- บลูเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่
- ผลิตภัณฑ์โกโก้และช็อกโกแลต
ฟลาโวนส์
ฟลาโวนเป็นเม็ดสีในพืชดอกสีน้ำเงินและสีขาว นอกจากนี้ยังทำงานเป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติปกป้องใบไม้จากแมลงที่เป็นอันตราย
ฟลาโวนอาจช่วยในการอักเสบในร่างกาย คุณสามารถพบพวกเขาใน:
- พาสลีย์
- พริกแดง
- ผักชีฝรั่ง
- ดอกคาโมไมล์
- สะระแหน่
ฟลาวาโนเนส
Flavanones เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังอาจช่วยคุณจัดการน้ำหนักและคอเลสเตอรอลได้ Flavanones พบได้ในอาหารเหล่านี้:
- เลมอน
- มะนาวเขียว
- ส้ม
- เกรฟฟรุ๊ต
ไอโซฟลาโวน
ไอโซฟลาโวนอาจช่วยให้ฮอร์โมนสมดุลในร่างกายของคุณ ไอโซฟลาโวนอยด์ส่วนใหญ่อยู่ในถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วฟาวา
แอนโธไซยานิน
แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีที่ผลิตตามธรรมชาติซึ่งให้สีแดงม่วงและน้ำเงินแก่ดอกไม้ ส่วนใหญ่พบในผิวชั้นนอกของผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากเบอร์รี่เช่น:
- องุ่นแดงและม่วง
- ไวน์แดง
- แครนเบอร์รี่
- บลูเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่
- แบล็กเบอร์รี่
ฟลาโวนอยด์ทำอะไร?
ฟลาโวนอยด์ช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์และต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่นในร่างกายของคุณ พูดง่ายๆก็คือช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในขณะที่ปกป้องมันจากสารพิษและความเครียดในชีวิตประจำวัน
ฟลาโวนอยด์ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับโมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายซึ่งสามารถนำเข้าสู่ร่างกายได้ ร่างกายของคุณผลิตสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ แต่ยังพบได้ในดาร์กช็อกโกแลตพืชตระกูลถั่วและผักผลไม้หลายชนิด
การอักเสบเป็นหนึ่งในการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายคุณ สารก่อภูมิแพ้เชื้อโรคสารพิษและสารระคายเคืองอื่น ๆ อาจทำให้เกิดการอักเสบที่ส่งผลให้เกิดอาการไม่สบายใจ ฟลาโวนอยด์อาจช่วยให้ร่างกายของคุณยกเลิกปฏิกิริยาการอักเสบนั้นเพื่อให้อาการเหล่านั้นลดลง
ฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ฟลาโวนอยด์ที่แตกต่างกันสามารถช่วยร่างกายได้หลายวิธี ประการแรกการรวมอาหารที่มีฟลาโวนอยด์ในอาหารของคุณอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการช่วยจัดการความดันโลหิตสูง ฟลาโวนอยด์อย่างน้อยห้าชนิดมีผลต่อการลดความดันโลหิตสูงตามการทบทวนที่ตีพิมพ์ในปี 2558
นอกจากนี้ฟลาโวนอยด์ที่พบในชากาแฟและถั่วเหลืองอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน Journal of Translational Medicine พบว่าผู้ที่บริโภคฟลาโวนอยด์ในระดับที่สูงขึ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดของฟลาโวนอยด์
อาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูงอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ผลการวิเคราะห์อภิมานในปี 2018 ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ในอาหารในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของฟลาโวนอยด์ในฐานะตัวควบคุมน้ำตาลในเลือด
ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ยังสนับสนุนให้มีการวิจัยเพื่อศึกษาศักยภาพในการเป็นยาต้านมะเร็ง การวิจัยพบว่าฟลาโวนอยด์บางชนิดอาจช่วยหยุดเซลล์มะเร็งไม่ให้เพิ่มจำนวนได้ การรวมอาหารที่มีฟลาโวนอยด์และการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิดได้
ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าฟลาโวนอยด์สามารถใช้เป็นยารักษามะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่
Takeaway
ฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและง่ายต่อการรวมไว้ในอาหารของคุณ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสามารถช่วยจัดการอาการอักเสบได้ นักวิจัยเพิ่งเริ่มเรียนรู้ศักยภาพของฟลาโวนอยด์เป็นยา แต่ดูเหมือนว่าจะมีแนวโน้มดี
