วิตามินซีเป็นวิตามินที่จำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้ กระนั้นก็มีหลายบทบาทและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ
สามารถละลายน้ำได้และพบได้ในผักและผลไม้หลายชนิดเช่นส้มสตรอเบอร์รี่ผลไม้กีวีพริกหวานบรอกโคลีผักคะน้าและผักโขม
ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวันคือ 75 มก. สำหรับผู้หญิงและ 90 มก. สำหรับผู้ชาย
แม้ว่าโดยทั่วไปจะแนะนำให้รับประทานวิตามินซีจากอาหาร แต่หลายคนก็หันมารับประทานอาหารเสริมเพื่อตอบสนองความต้องการของตน
นี่คือประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ 7 ประการของการเสริมวิตามินซี
1. อาจลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเรื้อรัง
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเสริมสร้างการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน พวกเขาทำได้โดยการปกป้องเซลล์จากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
เมื่ออนุมูลอิสระสะสมจะสามารถส่งเสริมสภาวะที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีมากขึ้นสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้ถึง 30% สิ่งนี้ช่วยให้การป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ
สรุปวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจ
2. อาจช่วยจัดการความดันโลหิตสูง
ประมาณหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมีความดันโลหิตสูง
ความดันโลหิตสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก
การศึกษาพบว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความดันโลหิตทั้งในผู้ที่มีและไม่มีความดันโลหิตสูง
การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าการเสริมวิตามินซีช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดที่นำเลือดออกจากหัวใจซึ่งช่วยลดระดับความดันโลหิต
นอกจากนี้การวิเคราะห์การศึกษาในมนุษย์ 29 ชิ้นพบว่าการเสริมวิตามินซีช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก (ค่าตัวบน) ได้ 3.8 มิลลิเมตรปรอทและความดันโลหิตไดแอสโตลิก (ค่าต่ำกว่า) โดยเฉลี่ย 1.5 มิลลิเมตรปรอทในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี
ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงอาหารเสริมวิตามินซีช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 4.9 มิลลิเมตรปรอทและความดันโลหิตไดแอสโตลิกโดยเฉลี่ย 1.7 มิลลิเมตรปรอท
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะมีแนวโน้มที่ดี แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าผลต่อความดันโลหิตจะเป็นผลในระยะยาวหรือไม่ ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรพึ่งวิตามินซีเพียงอย่างเดียวในการรักษา
สรุปพบว่าอาหารเสริมวิตามินซีช่วยลดความดันโลหิตได้ทั้งในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
3. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก
ปัจจัยหลายอย่างเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ ได้แก่ ความดันโลหิตสูงไตรกลีเซอไรด์สูงหรือระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และระดับ HDL (ดี) ต่ำ
วิตามินซีอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ซึ่งอาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ตัวอย่างเช่นการวิเคราะห์การศึกษา 9 ชิ้นกับผู้เข้าร่วม 293,172 คนพบว่าหลังจาก 10 ปีผู้ที่รับประทานวิตามินซีอย่างน้อย 700 มก. ต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจลดลง 25% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานวิตามินซีเสริม
ที่น่าสนใจคือการวิเคราะห์อีก 15 การศึกษาพบว่าการบริโภควิตามินซีจากอาหารไม่ใช่อาหารเสริมมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจว่าคนที่บริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีนั้นมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าคนที่ทานอาหารเสริมหรือไม่ ดังนั้นจึงยังไม่ชัดเจนว่าความแตกต่างเกิดจากวิตามินซีหรือด้านอื่น ๆ ของอาหาร
การวิเคราะห์อีก 13 งานศึกษาดูผลของการรับประทานวิตามินซีอย่างน้อย 500 มก. ต่อวันต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์
การวิเคราะห์พบว่าการเสริมวิตามินซีช่วยลดคอเลสเตอรอล (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลได้อย่างมีนัยสำคัญโดยประมาณ 7.9 มก. / ดล. และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด 20.1 มก. / ดล.
ในระยะสั้นดูเหมือนว่าการรับประทานหรือบริโภควิตามินซีอย่างน้อย 500 มก. ทุกวันอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตามหากคุณรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีอยู่แล้วอาหารเสริมอาจไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเพิ่มเติม
สรุปอาหารเสริมวิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อาหารเสริมเหล่านี้อาจลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจรวมทั้งระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL (ไม่ดี) ในเลือดสูง
4. อาจลดระดับกรดยูริกในเลือดและช่วยป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์
โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มีผลต่อผู้ใหญ่ชาวอเมริกันประมาณ 4%
มันเจ็บปวดอย่างไม่น่าเชื่อและเกี่ยวข้องกับการอักเสบของข้อต่อโดยเฉพาะนิ้วหัวแม่เท้า ผู้ที่เป็นโรคเกาต์จะมีอาการบวมและมีอาการปวดอย่างรุนแรงอย่างกะทันหัน
อาการของโรคเกาต์จะปรากฏขึ้นเมื่อมีกรดยูริกในเลือดมากเกินไป กรดยูริกเป็นของเสียที่ร่างกายผลิตขึ้น ในระดับสูงมันอาจตกผลึกและสะสมในข้อต่อ
ที่น่าสนใจคือการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีอาจช่วยลดกรดยูริกในเลือดและป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์
ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่มีผู้ชาย 1,387 คนพบว่าผู้ที่รับประทานวิตามินซีมากที่สุดมีระดับกรดยูริกในเลือดต่ำกว่าผู้ที่รับประทานน้อยที่สุดอย่างมีนัยสำคัญ
การศึกษาอื่นติดตามผู้ชายที่มีสุขภาพดี 46,994 คนในช่วง 20 ปีเพื่อตรวจสอบว่าการบริโภควิตามินซีเชื่อมโยงกับการพัฒนาโรคเกาต์หรือไม่ พบว่าคนที่ทานวิตามินซีเสริมมีความเสี่ยงโรคเกาต์ลดลง 44%
นอกจากนี้การวิเคราะห์จากการศึกษา 13 ชิ้นพบว่าการเสริมวิตามินซีเป็นเวลา 30 วันช่วยลดกรดยูริกในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก
แม้ว่าจะมีความเชื่อมโยงอย่างมากระหว่างการบริโภควิตามินซีและระดับกรดยูริก แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของวิตามินซีต่อโรคเกาต์
สรุปอาหารและอาหารเสริมที่อุดมด้วยวิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดระดับกรดยูริกในเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์
5. ช่วยป้องกันการขาดธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารสำคัญที่มีหน้าที่หลากหลายในร่างกาย จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
อาหารเสริมวิตามินซีสามารถช่วยปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร วิตามินซีช่วยในการเปลี่ยนธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ไม่ดีเช่นแหล่งธาตุเหล็กจากพืชให้อยู่ในรูปที่ดูดซึมได้ง่ายขึ้น
นี่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญ
ในความเป็นจริงการรับประทานวิตามินซี 100 มก. อาจช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ 67%
เป็นผลให้วิตามินซีอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะขาดธาตุเหล็ก
ในการศึกษาหนึ่งเด็ก 65 คนที่มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเล็กน้อยได้รับวิตามินซีเสริม นักวิจัยพบว่าอาหารเสริมเพียงอย่างเดียวช่วยควบคุมโรคโลหิตจางได้
หากคุณมีระดับธาตุเหล็กต่ำการบริโภคอาหารที่มีวิตามินซีมากขึ้นหรือการเสริมวิตามินซีอาจช่วยให้ระดับธาตุเหล็กในเลือดดีขึ้น
สรุปวิตามินซีสามารถปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ไม่ดีเช่นธาตุเหล็กจากแหล่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของการขาดธาตุเหล็ก
6. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ผู้คนรับประทานอาหารเสริมวิตามินซีคือการเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากวิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับหลายส่วนของระบบภูมิคุ้มกัน
ประการแรกวิตามินซีช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เรียกว่าลิมโฟไซต์และฟาโกไซต์ซึ่งช่วยป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อ
ประการที่สองวิตามินซีช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวเหล่านี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในขณะที่ปกป้องพวกมันจากความเสียหายของโมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายเช่นอนุมูลอิสระ
ประการที่สามวิตามินซีเป็นส่วนสำคัญของระบบป้องกันผิวหนัง มันถูกลำเลียงไปยังผิวหนังอย่างแข็งขันซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมสร้างอุปสรรคของผิว
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวิตามินซีอาจทำให้เวลาในการรักษาบาดแผลสั้นลง
ยิ่งไปกว่านั้นระดับวิตามินซีที่ต่ำยังเชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดี
ตัวอย่างเช่นผู้ที่เป็นโรคปอดบวมมักจะมีระดับวิตามินซีลดลงและการเสริมวิตามินซีก็ช่วยลดระยะเวลาในการฟื้นตัวให้สั้นลง
สรุปวิตามินซีอาจเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเสริมสร้างระบบป้องกันผิวและช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น
7. ปกป้องความจำและความคิดของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้น
ภาวะสมองเสื่อมเป็นคำกว้าง ๆ ที่ใช้อธิบายอาการของความคิดและความจำที่ไม่ดี
ส่งผลกระทบต่อผู้คนกว่า 35 ล้านคนทั่วโลกและมักเกิดในผู้สูงอายุ
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบใกล้สมองกระดูกสันหลังและเส้นประสาท (เรียกรวมกันว่าระบบประสาทส่วนกลาง) สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมได้
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ระดับวิตามินนี้ในระดับต่ำมีความเชื่อมโยงกับความสามารถในการคิดและจดจำที่บกพร่อง
ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อมอาจมีระดับวิตามินซีในเลือดลดลง
นอกจากนี้การบริโภควิตามินซีในปริมาณสูงจากอาหารหรืออาหารเสริมแสดงให้เห็นว่ามีผลในการป้องกันความคิดและความจำเมื่อคุณอายุมากขึ้น
อาหารเสริมวิตามินซีอาจช่วยป้องกันสภาวะต่างๆเช่นภาวะสมองเสื่อมหากคุณได้รับวิตามินซีไม่เพียงพอจากอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจผลของการเสริมวิตามินซีต่อสุขภาพของระบบประสาท
สรุประดับวิตามินซีที่ต่ำนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความจำและความผิดปกติของการคิดเช่นโรคสมองเสื่อมในขณะที่การได้รับวิตามินซีจากอาหารและอาหารเสริมในปริมาณสูงแสดงให้เห็นว่ามีผลในการป้องกัน
การกล่าวอ้างที่ไม่ได้รับการพิสูจน์เกี่ยวกับวิตามินซี
ในขณะที่วิตามินซีมีประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์มากมาย แต่ก็มีการกล่าวอ้างที่ไม่มีมูลความจริงมากมายที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานที่อ่อนแอหรือไม่มีหลักฐานเลย
นี่คือการอ้างสิทธิ์ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์เกี่ยวกับวิตามินซี:
- ป้องกันโรคไข้หวัด แม้ว่าวิตามินซีจะช่วยลดความรุนแรงของโรคหวัดและระยะเวลาในการฟื้นตัวได้ 8% ในผู้ใหญ่และ 14% ในเด็ก แต่ก็ไม่ได้ป้องกัน
- ลดความเสี่ยงมะเร็ง การศึกษาจำนวนหนึ่งได้เชื่อมโยงการรับประทานวิตามินซีเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลายชนิด อย่างไรก็ตามการศึกษาส่วนใหญ่พบว่าวิตามินซีไม่มีผลต่อความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
- ป้องกันโรคตา วิตามินซีเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคตาเช่นต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ อย่างไรก็ตามการเสริมวิตามินซีไม่มีผลหรืออาจก่อให้เกิดอันตรายได้
- อาจรักษาความเป็นพิษของสารตะกั่ว แม้ว่าคนที่มีความเป็นพิษจากสารตะกั่วจะมีระดับวิตามินซีต่ำ แต่ก็ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนจากการศึกษาของมนุษย์ที่แสดงว่าวิตามินซีสามารถรักษาความเป็นพิษของสารตะกั่วได้
สรุปแม้ว่าวิตามินซีจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่ได้แสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันโรคไข้หวัดลดความเสี่ยงมะเร็งป้องกันโรคตาหรือรักษาความเป็นพิษของสารตะกั่วได้
บรรทัดล่างสุด
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งต้องได้รับจากอาหารหรืออาหารเสริม
มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจมากมายเช่นการเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระลดความดันโลหิตป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์ปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและภาวะสมองเสื่อม
โดยรวมแล้วอาหารเสริมวิตามินซีเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายในการเพิ่มปริมาณวิตามินซีของคุณหากคุณดิ้นรนเพื่อให้ได้รับเพียงพอจากอาหารของคุณ
.jpg)
