อาหาร Whole30 และ Paleo เป็นสองรูปแบบการรับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ทั้งส่งเสริมอาหารแปรรูปทั้งหมดหรือน้อยที่สุดและหลีกเลี่ยงสินค้าแปรรูปที่อุดมไปด้วยน้ำตาลไขมันและเกลือเพิ่ม ยิ่งไปกว่านั้นทั้งสองสัญญาว่าจะช่วยคุณลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ
ดังนั้นคุณอาจสงสัยว่าความแตกต่างของพวกเขาคืออะไร
บทความนี้สรุปความเหมือนและความแตกต่างระหว่างอาหาร Paleo และ Whole30 ทั้งในแง่ของโครงสร้างและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
อาหาร Paleo คืออะไร?
อาหาร Paleo มีรูปแบบตามสิ่งที่บรรพบุรุษนักล่าผู้รวบรวมมนุษย์อาจกินโดยเชื่อว่าอาหารเหล่านี้ป้องกันโรคสมัยใหม่ได้
ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับอาหารทั้งหมดที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดและสัญญาว่าจะช่วยคุณลดน้ำหนักโดยไม่ต้องนับแคลอรี่
- อาหารที่ควรกิน: เนื้อปลาไข่ผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมันพืชบางชนิดเช่นมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - ไวน์และดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อย
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารแปรรูปน้ำตาลเพิ่มสารให้ความหวานเทียมไขมันทรานส์ธัญพืชนมพืชตระกูลถั่วและน้ำมันพืชบางชนิดรวมทั้งถั่วเหลืองดอกทานตะวันและน้ำมันดอกคำฝอย
นอกจากนี้คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์จากหญ้าและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเมื่อทำได้
สรุปอาหาร Paleo ขึ้นอยู่กับอาหารที่บรรพบุรุษของมนุษย์ที่อยู่ห่างไกลอาจเคยกิน สัญญาว่าจะป้องกันโรคสมัยใหม่และช่วยลดน้ำหนัก
Whole30 diet คืออะไร?
อาหาร Whole30 เป็นโปรแกรมระยะเวลาหนึ่งเดือนที่ออกแบบมาเพื่อรีเซ็ตการเผาผลาญของคุณและปรับรูปร่างความสัมพันธ์กับอาหาร
เช่นเดียวกับ Paleo มันส่งเสริมอาหารทั้งตัวและสัญญาว่าจะช่วยคุณลดน้ำหนักโดยไม่ต้องนับแคลอรี่
อาหารยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มระดับพลังงานปรับปรุงการนอนหลับลดความอยากเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬาและช่วยระบุการแพ้อาหาร
- อาหารที่ควรกิน: เนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาอาหารทะเลไข่ผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชและไขมันบางชนิดเช่นน้ำมันจากพืชไขมันเป็ดเนยใสและเนยใส
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: น้ำตาลที่เพิ่มสารให้ความหวานเทียมสารปรุงแต่งที่ผ่านการแปรรูปแอลกอฮอล์ธัญพืชนมและพัลส์และพืชตระกูลถั่วรวมทั้งถั่วเหลือง
หลังจาก 30 วันแรกคุณจะได้รับอนุญาตให้แนะนำอาหารที่ถูก จำกัด ใหม่ทีละน้อยทีละรายการเพื่อทดสอบความทนทานต่ออาหารเหล่านั้น อาหารเหล่านั้นที่คุณทานได้ดีอาจถูกเพิ่มกลับเข้าไปในกิจวัตรประจำวันของคุณ
สรุปอาหาร Whole30 มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้คุณระบุการแพ้อาหารปรับปรุงความสัมพันธ์กับอาหารลดน้ำหนักและมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว ระยะเริ่มต้นใช้เวลา 1 เดือนและเน้นไปที่อาหารทั้งตัว
อะไรคือความเหมือนและความแตกต่าง?
อาหาร Whole30 และ paleo มีความคล้ายคลึงกันมากในด้านข้อ จำกัด และผลกระทบต่อสุขภาพ แต่มีความแตกต่างกันในการนำไปใช้
ทั้งคู่ตัดกลุ่มอาหารที่เหมือนกันออก
ผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารมีมากมายในอาหาร Paleo และ Whole30
ที่กล่าวว่าอาหารทั้งสอง จำกัด การบริโภคธัญพืชนมและพืชตระกูลถั่วซึ่งมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตโปรตีนเหล็กแมกนีเซียมซีลีเนียมและวิตามินบีหลายชนิด
การลดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณมีแนวโน้มที่จะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณในขณะที่เพิ่มการบริโภคโปรตีนของคุณเมื่อคุณเริ่มพึ่งพาอาหารที่มีโปรตีนสูงมากขึ้น
อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนสูงอาจไม่เหมาะกับทุกคนรวมถึงนักกีฬาที่ต้องการปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง การบริโภคโปรตีนสูงอาจทำให้เงื่อนไขแย่ลงสำหรับผู้ที่อ่อนแอต่อนิ่วในไตหรือเป็นโรคไต
ยิ่งไปกว่านั้นการ จำกัด การบริโภคธัญพืชนมและพืชตระกูลถั่วโดยไม่จำเป็นอาจทำให้ตอบสนองความต้องการสารอาหารในแต่ละวันได้ยากขึ้น
ทั้งช่วยลดน้ำหนัก
เนื่องจากลักษณะที่ จำกัด อาหารทั้งสองอย่างอาจทำให้เกิดการขาดแคลอรี่ที่คุณต้องการในการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องให้คุณวัดส่วนหรือนับแคลอรี่
ยิ่งไปกว่านั้น Paleo และ Whole30 ยังอุดมไปด้วยผักและผลไม้ที่มีเส้นใย อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยลดความหิวและความอยากในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มซึ่งทั้งหมดนี้สามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้
นอกจากนี้ด้วยการตัดธัญพืชนมและพืชตระกูลถั่วออกไปรูปแบบการรับประทานอาหารเหล่านี้จะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูงกว่าอาหารทั่วไป
อาหารโปรตีนสูงมีแนวโน้มที่จะลดความอยากอาหารของคุณตามธรรมชาติและช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อในขณะที่ลดไขมันซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก
ที่กล่าวว่า paleo และ Whole30 อาจดูแลรักษายากเนื่องจากข้อ จำกัด เหล่านี้ หากคุณไม่ได้เลือกรับประทานอาหารเหล่านี้จนเป็นนิสัยคุณก็มีแนวโน้มที่จะกลับมามีน้ำหนักที่ลดลงได้ทันทีที่คุณลดน้ำหนัก
ทั้งสองอย่างอาจส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน
Paleo และ Whole30 อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน
อาจเป็นเพราะพวกมันอุดมไปด้วยผักและผลไม้และไม่สนับสนุนอาหารแปรรูปสูงที่มักมีน้ำตาลไขมันหรือเกลือ
ดังนั้นการศึกษาจึงเชื่อมโยงอาหาร Paleo กับความไวของอินซูลินที่ดีขึ้นและลดการอักเสบและระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นปัจจัยทั้งหมดที่อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
อาหารนี้อาจลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นความดันโลหิตไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี)
แม้ว่าอาหาร Whole30 ยังไม่ได้รับการวิจัยอย่างกว้างขวางเท่าที่ควร แต่ก็อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกันมากเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับอาหาร Paleo
อาจแตกต่างกันไปในการมุ่งเน้นและความยั่งยืน
แม้ว่าอาหารทั้งสองอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพของคุณ แต่ก็มีจุดเน้นที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างเช่น Whole30 อ้างว่าช่วยให้คุณระบุการแพ้อาหารที่เป็นไปได้ทำให้คุณต้องลดอาหารที่มากกว่าอาหาร Paleo เล็กน้อยอย่างน้อยก็ในตอนแรก
นอกจากนี้ระยะเริ่มต้นของ Whole30 ยังใช้เวลาเพียง 1 เดือน หลังจากนั้นจะมีความเข้มงวดน้อยลงมากโดยให้คุณค่อยๆแนะนำอาหารที่ จำกัด อีกครั้งหากร่างกายของคุณทนได้
ในทางกลับกันอาหาร Paleo จะปรากฏขึ้นเป็นลำดับแรก ตัวอย่างเช่นอนุญาตให้ดื่มไวน์และดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยตั้งแต่เริ่มมีอาการ อย่างไรก็ตามรายการอาหารที่ถูก จำกัด จะยังคงเหมือนเดิมไม่ว่าคุณจะติดตามเป็นเวลา 1 เดือนหรือ 1 ปี
ด้วยเหตุนี้บางคนจึงพบว่าอาหาร Whole30 ยากที่จะปฏิบัติตามในตอนแรก แต่ง่ายกว่าที่จะยึดติดในระยะยาว
อย่างไรก็ตามความเสี่ยงในการละทิ้งอาหารอาจสูงกว่ามากใน Whole30 เนื่องจากเป็นเรื่องที่เข้มงวดมาก
สรุปอาหาร Whole30 และ Paleo มีแนวโน้มที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกันเช่นการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ กระนั้น Whole30 ก็ค่อย ๆ เข้มงวดน้อยลงหลังจากระยะเริ่มต้นในขณะที่ paleo ยังคงรักษาระบบการปกครองเดียวกันตลอด
บรรทัดล่างสุด
อาหาร Whole30 และ Paleo มีโครงสร้างใกล้เคียงกันกับอาหารทั้งตัวและให้ประโยชน์ที่เทียบเท่ากันรวมถึงการลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังอาจ จำกัด ปริมาณสารอาหารของคุณและยากต่อการรักษา
แม้ว่า Whole30 จะเข้มงวดกว่าในตอนแรก แต่ระยะแรกมีเวลา จำกัด และจะคลายข้อ จำกัด ในไม่ช้า ในขณะเดียวกัน paleo ยังคงมีข้อ จำกัด เดิม ๆ ตลอด
หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้คุณสามารถลองทั้งสองอย่างเพื่อดูว่าแบบไหนดีที่สุดสำหรับคุณ
