การกินเร็วทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่?

ผู้คนจำนวนมากรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและไม่สนใจ

เป็นนิสัยที่ไม่ดีอย่างยิ่งที่อาจนำไปสู่การกินมากเกินไปน้ำหนักเพิ่มและโรคอ้วน

บทความนี้อธิบายว่าเหตุใดการกินเร็วเกินไปจึงอาจเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งของการเพิ่มน้ำหนัก

สามารถทำให้คุณกินมากเกินไป

ในโลกที่วุ่นวายทุกวันนี้ผู้คนมักรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและเร่งรีบ

อย่างไรก็ตามสมองของคุณต้องใช้เวลาในการประมวลผลสัญญาณแห่งความอิ่ม

ในความเป็นจริงสมองของคุณอาจใช้เวลาถึง 20 นาทีในการรับรู้ว่าอิ่มแล้ว

เมื่อคุณกินเร็วการกินอาหารมากเกินความต้องการของร่างกายจะง่ายกว่ามาก เมื่อเวลาผ่านไปปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

การศึกษาหนึ่งในเด็กพบว่า 60% ของผู้ที่รับประทานอาหารอย่างรวดเร็วก็กินมากเกินไปเช่นกัน นอกจากนี้ผู้กินอาหารจานด่วนยังมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน 3 เท่า

สรุป

สมองของคุณใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการรับรู้ว่าคุณทานอาหารเพียงพอแล้ว การเป็นคนกินเร็วเกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป

เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน

โรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดทั่วโลก เป็นโรคที่ซับซ้อนซึ่งไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีการไม่มีกิจกรรมหรือการขาดจิตตานุภาพ

ในความเป็นจริงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและวิถีชีวิตที่ซับซ้อนกำลังมีบทบาทสำคัญ

ตัวอย่างเช่นการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วได้รับการศึกษาว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจทำให้มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน

การทบทวนล่าสุดจากการศึกษา 23 ชิ้นพบว่าผู้กินอาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนประมาณสองเท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่กินช้า

สรุป

การกินเร็วมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่เกิน ในความเป็นจริงผู้รับประทานอาหารจานด่วนอาจมีโอกาสเป็นโรคอ้วนได้ถึงสองเท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารช้า

อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

การกินเร็วไม่เพียง แต่เพิ่มความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ด้วย ได้แก่ :

• ความต้านทานต่ออินซูลิน การรับประทานอาหารเร็วเกินไปมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของภาวะดื้ออินซูลินซึ่งมีลักษณะน้ำตาลในเลือดสูงและระดับอินซูลิน เป็นจุดเด่นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคเมตาบอลิก
• โรคเบาหวานประเภท 2 การกินเร็วมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารอย่างรวดเร็วมีโอกาสเป็นโรคได้มากกว่า 2.5 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารช้า
• เมตาบอลิกซินโดรม การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและการเพิ่มน้ำหนักที่เกี่ยวข้องอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมตาบอลิกซึ่งเป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
• การย่อยอาหารไม่ดี ผู้รับประทานอาหารจานด่วนมักรายงานการย่อยอาหารที่ไม่ดีอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารเร็วเกินไป พวกเขาอาจกัดมากขึ้นและเคี้ยวอาหารน้อยลงซึ่งอาจส่งผลต่อการย่อยอาหาร
• ความพึงพอใจต่ำ ผู้รับประทานอาหารจานด่วนมักจะให้คะแนนว่าอาหารของพวกเขามีความพึงพอใจน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารช้า นี่อาจไม่ใช่ปัญหาสุขภาพ แต่ก็มีความสำคัญ

สรุป

การรับประทานอาหารเร็วอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ภาวะดื้อต่ออินซูลินและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การย่อยอาหารที่ไม่ดีและทำให้ความเพลิดเพลินในอาหารลดลง

วิธีกินอาหารให้ช้าลง

การรับประทานอาหารช้าลงอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ

อาจเพิ่มระดับฮอร์โมนแห่งความอิ่มช่วยให้คุณรู้สึกพึงพอใจมากขึ้นและลดปริมาณแคลอรี่ลง

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและความเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

หากคุณต้องการทานอาหารให้ช้าลงลองใช้เทคนิคต่อไปนี้:

• อย่ากินหน้าจอ การรับประทานอาหารหน้าทีวีคอมพิวเตอร์สมาร์ทโฟนหรืออุปกรณ์อื่น ๆ อาจทำให้คุณทานอาหารอย่างรวดเร็วและไม่สนใจ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้คุณสูญเสียการติดตามว่าคุณกินไปมากแค่ไหน
• วางส้อมลงระหว่างแต่ละคำ วิธีนี้ช่วยให้คุณกินช้าลงและสนุกกับการกัดแต่ละคำมากขึ้น
• อย่าหิวมากเกินไป หลีกเลี่ยงการหิวมากระหว่างมื้ออาหาร อาจทำให้คุณกินเร็วเกินไปและตัดสินใจเรื่องอาหารได้ไม่ดี เก็บของว่างที่ดีต่อสุขภาพไว้รอบ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น
• จิบน้ำ. การดื่มน้ำตลอดมื้ออาหารจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและกระตุ้นให้คุณทานอาหารได้ช้าลง
• เคี้ยวให้ละเอียด เคี้ยวอาหารให้บ่อยขึ้นก่อนกลืน อาจช่วยในการนับจำนวนครั้งที่คุณเคี้ยวแต่ละคำ ตั้งใจเคี้ยวอาหารแต่ละคำ 20-30 ครั้ง
• กินอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์. อาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นผักและผลไม้ไม่เพียง แต่เติมมาก แต่ยังใช้เวลาเคี้ยวนานอีกด้วย
• กัดเล็ก ๆ . การกัดให้น้อยลงอาจช่วยให้คุณทานอาหารได้ช้าลงและทำให้มื้ออาหารกินเวลานานขึ้น
• กินอย่างมีสติ การกินอย่างมีสติเป็นเครื่องมือที่ทรงพลัง หลักการพื้นฐานที่อยู่เบื้องหลังคือการใส่ใจกับอาหารที่คุณกำลังรับประทาน แบบฝึกหัดบางอย่างข้างต้นได้รับการฝึกฝนในการรับประทานอาหารอย่างมีสติ

เช่นเดียวกับนิสัยใหม่ ๆ การกินอย่างช้าๆต้องฝึกฝนและอดทน เริ่มต้นด้วยเคล็ดลับด้านบนและพัฒนานิสัยจากตรงนั้น

สรุป

เทคนิคการกินช้าๆ ได้แก่ การเคี้ยวให้มากขึ้นดื่มน้ำมาก ๆ รับประทานอาหารโดยไม่มีสิ่งรบกวนและหลีกเลี่ยงความหิวมาก

บรรทัดล่างสุด

การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วเป็นเรื่องปกติในโลกที่หมุนไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน

แม้ว่าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้ไม่กี่นาทีในระหว่างมื้ออาหาร แต่ก็ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพต่างๆเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2

หากการลดน้ำหนักเป็นเป้าหมายของคุณการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วอาจขัดขวางความก้าวหน้าของคุณ

ในทางกลับกันการกินช้าลงสามารถให้ประโยชน์ที่มีประสิทธิภาพ - ดังนั้นให้ช้าลงและลิ้มรสทุกคำที่กัด