Muskmelon: มันคืออะไรและแตกต่างจากแคนตาลูปอย่างไร?

Muskmelon เป็นผลไม้รสหวานที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อมีชีวิตชีวาและความสามารถในการทำอาหารที่หลากหลาย

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วมัสค์แตงโมยังให้สารอาหารที่สำคัญมากมายและเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตามมักสับสนกับแตงโมอื่น ๆ เช่นแคนตาลูป

บทความนี้กล่าวถึงคุณค่าทางโภชนาการประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้อาหารของมัสก์แตงโมรวมถึงความแตกต่างจากแคนตาลูป

Muskmelon กับแคนตาลูป

Muskmelon หรือที่เรียกว่า แตงกวาเมโลเป็นแตงชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลมะระ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพืชอื่น ๆ เช่นสควอชฟักทองบวบและแตงโม

Muskmelon มีเนื้อซี่โครงผิวสีแทนและมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีมัสค์เมล่อนหลากหลายสายพันธุ์ที่ไม่เหมือนใครรวมถึงแคนตาลูป

คำว่า“ แคนตาลูป” หมายถึงมัสก์แตงโมสองพันธุ์: แคนตาลูปอเมริกาเหนือ (ค. melo var. เรติคูลาตัส) และแคนตาลูปยุโรป (ค. melo var. แคนตาลูเพนซิส).

เนื่องจากแคนตาลูปทั้งสองประเภทเป็นมัสก์แตงโมที่หลากหลายเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพจึงใกล้เคียงกัน

อย่างไรก็ตามผิวของแคนตาลูปในอเมริกาเหนือมีลักษณะคล้ายตาข่ายและมีรสชาติที่แตกต่างกันน้อยกว่า ในขณะเดียวกันแคนตาลูปของยุโรปมีผิวสีเขียวอ่อนและเนื้อหวานกว่า

แม้ว่าแคนตาลูปทั้งหมดจะเป็นมัสค์เมลอน แต่มัสค์เมลอนทั้งหมดไม่ใช่แคนตาลูป

นอกจากแคนตาลูปแล้วมัสก์แตงโมพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ น้ำหวานแตงโมเปอร์เซียและแตงโมซานตาคลอส

สรุป

Muskmelon เป็นพันธุ์ที่อยู่ในตระกูลมะระ แคนตาลูปหมายถึงมัสก์แตงโมสองพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ แต่มีสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน

คุณค่าทางโภชนาการ

Muskmelons มีสารอาหารหนาแน่นและมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลากหลายประเภท

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามินซีสูงซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยป้องกันโรคและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

บางชนิดยังมีวิตามินเอในปริมาณที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพการหมุนเวียนของเซลล์ผิวหนังและการเจริญเติบโตและการพัฒนา

นอกจากนี้มัสค์เมลอนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระในมัสค์เมลอน ได้แก่ กรดแกลลิกกรดเอลลาจิกและกรดคาเฟอิก

แคนตาลูปหั่นเต๋าหนึ่งถ้วย (156 กรัม) ซึ่งเป็นมัสค์เมล่อนชนิดหนึ่งมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 53
• คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
• ไฟเบอร์: 2 กรัม
• โปรตีน: 1 กรัม
• วิตามินซี: 64% ของปริมาณอ้างอิงประจำวัน (RDI)
• วิตามินเอ: 29% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 9% ของ RDI
• โฟเลต: 8% ของ RDI
• ไนอาซิน: 7% ของ RDI
• วิตามินบี 6: 7% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 5% ของ RDI
• ไทอามีน: 5% ของ RDI
• วิตามินเค: 3% ของ RDI

เพื่อเปรียบเทียบว่ามัสก์แตงโมชนิดอื่น 1 ถ้วย (170 กรัม) มีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 61
• คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.5 กรัม
• โปรตีน: 1 กรัม
• วิตามินซี: 34% ของ RDI
• วิตามินเอ: 2% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 8% ของ RDI
• โฟเลต: 8% ของ RDI
• ไนอาซิน: 4% ของ RDI
• วิตามินบี 6: 9% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 4% ของ RDI
• ไทอามีน: 5% ของ RDI
• วิตามินเค: 4% ของ RDI

เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบทางโภชนาการของพันธุ์มัสค์แตงโมมีความคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามแคนตาลูปมีวิตามินเอและวิตามินซีมากกว่าน้ำหวานอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและมีไฟเบอร์สูงกว่าเล็กน้อย

สรุป

Muskmelons เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แคนตาลูปมีวิตามิน A และ C สูงกว่าน้ำหวาน แต่อย่างอื่นมัสค์แตงโมทั้งสองประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

Muskmelon มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของการกินมัสค์แตงโม

รองรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

Muskmelon เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันของคุณ

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอสามารถลดความรุนแรงและระยะเวลาของการติดเชื้อทางเดินหายใจได้เช่นเดียวกับโรคไข้หวัด

Muskmelon ยังมีวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณโดยช่วยในการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อและโรค

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเช่นกรดคาเฟอิกและกรดเอลลาจิก สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ไม่เพียง แต่ปกป้องเซลล์ของคุณจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ แต่ยังช่วยป้องกันภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจ

ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

Muskmelon สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หลายวิธี

ประการแรกเป็นสารอาหารที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีและการทำงานที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบสูงประมาณ 90% โดยน้ำหนักซึ่งสามารถช่วยให้คุณมีน้ำเพียงพอและอาจช่วยลดน้ำหนักได้

การทบทวนงานวิจัย 13 ชิ้นจำนวนมากซึ่งรวมถึงผู้คน 3,628 คนพบว่าการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำจำนวนมากที่มีปริมาณน้ำสูงนั้นเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนักตัวที่มากขึ้นในช่วงเวลาตั้งแต่ 8 สัปดาห์ถึง 6 ปี

Muskmelon ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มระหว่างมื้ออาหารซึ่งสามารถ จำกัด ปริมาณอาหารโดยรวมของคุณและรองรับการลดน้ำหนัก

ลดการอักเสบ

การอักเสบเฉียบพลันเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันตามปกติที่ช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อและรักษาได้ อย่างไรก็ตามการอักเสบเรื้อรังอาจทำให้เกิดภาวะต่างๆเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง

จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากแคนตาลูปมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ อาจเนื่องมาจากมี superoxide dismutase ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์

Muskmelon ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต้านการอักเสบที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในร่างกายของคุณรวมถึงวิตามิน C และ A

สรุป

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า muskmelon อาจช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดการอักเสบ

ใช้ในการทำอาหาร

Muskmelon อร่อยสดชื่นและง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

สามารถหั่นเป็นก้อนและทานคนเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผลไม้แสนอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถปั่นเป็นเชอร์เบทสดเพื่อสุขภาพที่ดีเพื่อตอบสนองความหวานของคุณ

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มแตงโมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ลงในสลัดหรือสมูทตี้เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถล้างแห้งและย่างเมล็ดมัสค์แตงโมเพื่อเป็นของว่างที่น่าพอใจ หรือลองโรยลงบนซุปและสลัด

สรุป

เนื้อและเมล็ดของมัสก์แตงโมสามารถรับประทานได้หลายวิธีในอาหารจานหลักของหวานและของว่าง

บรรทัดล่างสุด

Muskmelon เป็นเมลอนที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หอมหวานและมีคุณค่าทางอาหารที่น่าประทับใจ แคนตาลูปเป็นแตงโมมัสค์

นอกเหนือจากการให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดแล้วมัสค์แตงโมอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกันส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดการอักเสบ

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณและสามารถนำไปใช้ในอาหารต่างๆได้อีกด้วย