8 อาหารที่อาจทำให้คันเป็นปฏิกิริยาการแพ้

แม้ว่าอาการต่างๆจะทำให้ผิวหนังของคุณมีอาการคัน แต่อาการคันมักเป็นอาการแพ้อาหารที่พบบ่อย

การแพ้อาหารมักเกิดจากการสัมผัสกับโปรตีนเฉพาะในอาหารซึ่งระบบภูมิคุ้มกันระบุว่าเป็นผู้รุกรานและสร้างแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับ

การระบุสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์จากการแพ้อาหารรวมถึงอาการคัน

ต่อไปนี้เป็นอาหาร 8 ชนิดที่อาจทำให้คันเป็นอาการแพ้ได้

1. ถั่วเหลือง

แม้ว่าอาการแพ้ถั่วเหลืองจะพบได้บ่อยในทารกและเด็ก แต่ก็คาดกันว่าอาการแพ้ถั่วเหลืองอาจส่งผลกระทบต่อประชากรทั่วไปมากถึง 0.5%

อาการแพ้นี้เกิดจากปฏิกิริยาต่อโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหลายชนิดเช่นถั่วเหลืองเอดามาเมะมิโซะเต้าหู้และเทมเป้

การแพ้ถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่างรวมถึงโรคผิวหนังภูมิแพ้ซึ่งมีลักษณะอาการคันและการอักเสบของผิวหนัง

นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นอาการบวมรู้สึกเสียวซ่าในปากปวดท้องและหายใจไม่ออก

แม้ว่าผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองทั้งหมด แต่ส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการบางอย่างเช่นน้ำมันถั่วเหลืองกลั่นและเลซิตินจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นสารปรุงแต่งอาหารมักสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

สรุป

การแพ้ถั่วเหลืองเกิดจากปฏิกิริยาการแพ้โปรตีนถั่วเหลืองและอาจทำให้เกิดอาการคันและผิวหนังอักเสบปวดท้องและหายใจไม่ออก

2. ถั่วลิสง

การแพ้ถั่วลิสงไม่เพียง แต่เป็นอาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นโรคที่อันตรายที่สุดอีกด้วย

ในบรรดาผู้ที่แพ้ถั่วลิสงโปรตีนเฉพาะที่พบในถั่วลิสงสามารถกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้

อาการแพ้ถั่วลิสงมักมีลักษณะผื่นที่ผิวหนังและอาการอื่น ๆ เช่นอาการบวมใต้ผิวหนังหายใจไม่ออกหายใจถี่และปัญหาทางเดินอาหาร

ในกรณีที่รุนแรงการแพ้ถั่วลิสงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นอาการแพ้ที่คุกคามถึงชีวิตได้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเป็นโรคหอบหืดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในผู้ที่แพ้ถั่วลิสง

ในบางกรณีน้ำมันถั่วลิสงที่ผ่านการกลั่นสูงอาจปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสง อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงน้ำมันถั่วลิสงสกัดเย็นหรือไม่ผ่านการกลั่น

ผู้ที่แพ้ถั่วลิสงควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของตนก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงลงในอาหารของตน

สรุป

การแพ้ถั่วลิสงเกิดจากโปรตีนในถั่วลิสงและอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังบวมหายใจไม่ออกและหายใจถี่

3. หอย

หอยเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีเปลือกแข็งหรือภายนอกเหมือนเปลือก ได้แก่ กุ้งกุ้งก้ามกรามปลาหมึกปูและหอยนางรม

อาการแพ้หอยมักเกิดจากโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในหอยที่เรียกว่า tropomyosin

ในกรณีที่ไม่รุนแรงอาการแพ้หอยอาจทำให้เกิดอาการเช่นลมพิษผื่นผิวหนังและอาการคัน

ในกรณีที่รุนแรงกว่านี้อาจทำให้เกิดความดันโลหิตต่ำหายใจไม่ออกและแม้แต่ภาวะภูมิแพ้ซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้

ในขณะที่บางคนที่มีอาการแพ้หอยจะมีอาการไม่พึงประสงค์จากหอยทั้งหมด แต่บางคนอาจต้องหลีกเลี่ยงบางชนิดเท่านั้น

สรุป

อาการแพ้หอยอาจทำให้เกิดลมพิษและอาการคันรวมทั้งผลข้างเคียงอื่น ๆ เช่นความดันโลหิตต่ำหายใจไม่ออกและภาวะภูมิแพ้

4. ข้าวสาลี

ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในพืชผลที่ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก

นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบมากที่สุดซึ่งมีผลต่อเด็กและผู้ใหญ่มากถึง 1%

อาการแพ้ข้าวสาลีเกิดจากการสัมผัสกับโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ได้แก่ อัลบูมินกลิอาดินโกลบูลินและกลูเตน สิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาเช่นอาการคันอาการย่อยอาหารและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาการแพ้ข้าวสาลีพบได้บ่อยในผู้ที่มีโรคประจำตัวเช่นโรคหอบหืดโรคเรื้อนกวางหรือโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาล

ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดที่มีข้าวสาลี ได้แก่ ขนมปังแป้งพาสต้าแครกเกอร์คูสคูสบูลกูร์ฟาร์โรและฟาริน่า

สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดเนื่องจากบางครั้งข้าวสาลีก็พบได้ในผลิตภัณฑ์เช่นน้ำสลัดซอสซุปและเนื้อสัตว์แปรรูป

สรุป

อาการแพ้ข้าวสาลีเกิดจากโปรตีนที่พบในข้าวสาลีและอาจทำให้เกิดอาการคันปัญหาทางเดินอาหารและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

5. นมวัว

อาการแพ้นมวัวเป็นปัญหาที่พบบ่อยโดยเฉพาะในทารกและเด็ก

เวย์และเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนสองชนิดที่พบในนมวัวเป็นสาเหตุของอาการแพ้ที่พบบ่อยที่สุด

ในบรรดาผู้ที่แพ้การสัมผัสอาจทำให้เกิดอาการบวมที่ริมฝีปากลิ้นหรือลำคอรวมทั้งมีอาการคันหรือรู้สึกเสียวซ่าบริเวณปาก

นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การอาเจียนท้องร่วงปวดท้องหายใจไม่ออกและภาวะภูมิแพ้

การรักษา ได้แก่ การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารที่มีนมวัวเช่นโยเกิร์ตชีสเนยและไอศกรีม

สรุป

อาการแพ้โปรตีนที่พบในนมวัวอาจทำให้เกิดอาการคันลิ้นหรือคอบวมหรือรู้สึกเสียวซ่ารอบปาก

6. ไข่

อาการแพ้ไข่มักเกิดจากโปรตีนเฉพาะที่พบในไข่ขาว ได้แก่ โอวัลบูมินโอโวทรานเฟอร์รินไลโซโซมไข่ขาวและโอโวมูซิน

อาการหลักอย่างหนึ่งของการแพ้ไข่คือลมพิษซึ่งอาจทำให้ผิวหนังคันแดงและบวมได้

นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารเช่นอาเจียนท้องร่วงและปวดท้อง

ในขณะที่บางคนที่แพ้ไข่ไก่อาจสามารถเพลิดเพลินกับไข่ประเภทอื่น ๆ ได้เช่นเป็ดห่านหรือไข่นกกระทา แต่บางคนอาจต้องหลีกเลี่ยงไข่ทั้งหมด

ด้วยเหตุนี้หากคุณมีอาการแพ้ไข่จึงควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนรวมไข่ประเภทอื่น ๆ ในอาหารของคุณเพื่อป้องกันอาการทางลบ

สรุป

การแพ้ไข่ของแม่ไก่อาจทำให้เกิดลมพิษและปัญหาทางเดินอาหาร

7. ถั่วต้นไม้

คำว่า "ต้นถั่ว" หมายถึงถั่วใด ๆ ที่เติบโตบนต้นไม้ ได้แก่ อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์พีแคนพิสตาชิโอวอลนัทเฮเซลนัทและถั่วบราซิล

การแพ้ถั่วต้นไม้เป็นเรื่องปกติมากซึ่งส่งผลกระทบต่อประชากรทั่วโลกประมาณ 4.9%

อาการแพ้เกิดจากการมีโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงในถั่วต้นไม้ ได้แก่ โอลีโอซินพืชตระกูลถั่ววิซิลินและ 2S albumins

อาการบางอย่างที่เกิดจากการแพ้ถั่วต้นไม้ ได้แก่ อาการคันการรู้สึกเสียวซ่าผิวหนังแดงและปากบวม

อาการอื่น ๆ เช่นโรคหอบหืดโรคเรื้อนกวางและไข้ละอองฟางอาจเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาที่รุนแรงขึ้นกับถั่วต้นไม้

บ่อยครั้งผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้อาจมีอาการแพ้ถั่วต้นไม้บางประเภทเท่านั้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามในการผลิตอาหารจึงมักแนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วต้นไม้หากคุณมีอาการแพ้

สรุป

การแพ้ถั่วต้นไม้อาจทำให้เกิดอาการคันรู้สึกเสียวซ่าผิวหนังเป็นผื่นแดงและปากบวม

8. ปลา

อาการแพ้ปลาเกิดจากอาการแพ้ปลาครีบเช่นปลาทูน่าปลาแซลมอนปลาดุกและปลาคอด

โดยทั่วไปมักเกิดจากโปรตีนเฉพาะที่พบในปลารวมทั้งพาร์วัลบูมิน

ในบรรดาผู้ที่มีอาการแพ้ปลาการสัมผัสกับโปรตีนเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นลมพิษคันปวดท้องและเลือดคั่ง

บางคนอาจแพ้ปลาบางชนิด แต่ไม่ใช่ชนิดอื่น

อย่างไรก็ตามผู้ที่แพ้ปลามักแนะนำให้หลีกเลี่ยงปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาทั้งหมดเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม

สรุป

ในบรรดาผู้ที่มีอาการแพ้ปลาการสัมผัสกับโปรตีนเฉพาะที่พบในปลาครีบสามารถทำให้เกิดลมพิษคันปวดท้องและเลือดคั่งได้

บรรทัดล่างสุด

อาหารหลายชนิดอาจทำให้คันเป็นอาการแพ้ได้

ในกรณีส่วนใหญ่เกิดจากโปรตีนเฉพาะที่พบในอาหารซึ่งระบบภูมิคุ้มกันระบุว่าเป็นอันตรายและสร้างแอนติบอดีเพื่อต่อต้าน

หากคุณมีอาการคันหรืออาการอื่น ๆ และสงสัยว่าคุณอาจมีอาการแพ้อาหารให้ปรึกษาแพทย์ของคุณทันทีเพื่อหาแนวทางการรักษาที่ดีที่สุด