ทำไมฉันถึงอยากกินขนม?

น้ำตาลมีอยู่แทบทุกที่ - เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์จำนวนนับไม่ถ้วนที่โฆษณาบนสื่อทุกรูปแบบและรวมอยู่ในเกือบทุกวันหยุดและมื้อสบาย ๆ

จากการทบทวนงานวิจัยในปี 2018 ตอนนี้ความอยากกินขนมเป็นเรื่องปกติมากจนนักวิจัยบางคนสงสัยว่าเราได้พัฒนาวัฒนธรรมสร้างนิสัยเมื่อพูดถึงการกินน้ำตาลหรือไม่

อาจเป็นเวลาที่ดีที่จะพิจารณาอย่างละเอียดว่าทำไมเราถึงอยากทานขนมและทำอะไรได้บ้าง

อะไรทำให้เกิดความอยากน้ำตาล?

คนเรากระหายน้ำตาลด้วยเหตุผลหลายประการ - บางคนก็มีผลทางสรีรวิทยาและบางคนก็มีผลทางจิตใจ ดังนั้นหากคุณกำลังถามตัวเอง ทำไมนี่คือสาเหตุที่เป็นไปได้บางประการที่ควรพิจารณา

การปรับสภาพ

สิ่งที่คุณกินรวมถึงเวลาทำไมและปริมาณที่คุณกินสามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบพฤติกรรมได้

ในการทบทวนงานวิจัยอื่น ๆ ในปี 2018 นักวิจัยกล่าวว่าสิ่งที่คุณโหยหานั้นเป็นผลมาจากการปรับสภาพแบบคลาสสิกนั่นคือพฤติกรรมที่คุณนำมาใช้เมื่อเวลาผ่านไปเพราะพวกเขารู้สึกคุ้มค่า

ในระยะสั้นคุณอาจกระหายน้ำตาลเนื่องจากจิตใจและร่างกายของคุณได้รับการฝึกฝนให้กระหาย

ความอยากที่รุนแรงอาจรู้สึกเหมือนการบีบบังคับหรือประสบการณ์สร้างนิสัย

ในการทบทวนการวิจัยในปี 2559 นักวิจัยพบว่าอาหารแปรรูปโดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเข้าไปอาจทำให้เกิดพฤติกรรมสร้างนิสัยในคนและในหนูทดลองและหนูทดลอง

น้ำตาลและพฤติกรรมสร้างนิสัย

อาหารที่มีน้ำตาลเป็นนิสัยในลักษณะเดียวกับยาเสพติดหรือไม่? วิทยาศาสตร์ยังไม่ชัดเจนในประเด็นนั้น

อย่างไรก็ตามอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลอาจกระตุ้นการปลดปล่อยโดพามีนทางประสาทเคมีที่“ รู้สึกดี” ในศูนย์ให้รางวัลของสมองของคุณ โดพามีนที่มากขึ้นอาจหมายถึงความอยากมากขึ้น

สารให้ความหวานเทียม

เป็นไปได้ว่าสารให้ความหวานเทียมซึ่งมีรสหวานกว่าน้ำตาลมากอาจเปลี่ยนรสนิยมของผู้คนเมื่อเวลาผ่านไป

นักวิจัยบางคนคิดว่าเมื่อผู้คนคุ้นเคยกับรสชาติที่มีความหวานมากเกินไปของสารให้ความหวานเทียมความปรารถนาของพวกเขาสำหรับอาหารที่มีรสหวานอาจเพิ่มมากขึ้น

ในการศึกษาเล็ก ๆ ในปี 2015 นักวิจัยได้ติดตามความต้องการขนมในกลุ่ม 20 คนที่ยอมแพ้สารให้ความหวานทั้งหมดทั้งแคลอรี่และไม่แคลอรี่

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ 86.6 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขารายงานว่าพวกเขาไม่มีความอยากน้ำตาลอีกต่อไป สิ่งนี้ทำให้นักวิจัยกล่าวว่าแพทย์ควรแนะนำให้ผู้ป่วยมีส่วนร่วมในการท้าทายด้านสุขภาพที่ปราศจากสารให้ความหวานเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ความเครียด

ร่างกายของคุณตอบสนองต่อความเครียดโดยการหลั่งฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอยากอาหาร ในการศึกษาในปี 2019 คอร์ติซอลฮอร์โมนความเครียดเชื่อมโยงกับความต้องการอาหารหวานเช่น

การทบทวนการวิจัยในปี 2559 แสดงให้เห็นว่าฮอร์โมนเกรลินซึ่งควบคุมความอยากอาหารถูกปล่อยออกมาเมื่อคนเราเครียด

และหากคุณเผชิญกับความเครียดเป็นระยะเวลานานผลการศึกษาในปี 2015 พบว่าคุณมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มความอยากกินอาหารรสเลิศที่มีน้ำตาลและไขมันเพิ่ม

นอน

ความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งที่คุณกินและการนอนหลับนั้นซับซ้อน การศึกษาในปี 2013 แสดงให้เห็นว่าคนที่นอนไม่เพียงพอมักจะอยากกินอาหารที่มีลักษณะดังต่อไปนี้

• หวาน
• เค็ม
• แป้ง

อาจเป็นเพราะพวกเขาต้องการเพิ่มระดับพลังงาน

ผลการวิจัยในปี 2017 พบว่าอาหารที่มีน้ำตาลสามารถรบกวนคุณภาพการนอนหลับของคุณได้

ความอยากในช่วงเวลา

ในสหรัฐอเมริกามีความเชื่อทั่วไปที่ว่าความอยากช็อกโกแลตและช่วงเวลาเชื่อมโยงกัน

จากการทบทวนงานวิจัยในปี 2013 นักวิจัยบางคนคิดว่าคนเรากระหายช็อกโกแลตเนื่องจากการหลั่งสารเอนดอร์ฟินซึ่งเป็นสารเคมีในสมองที่ทำให้คุณรู้สึกดีและควบคุมอารมณ์ของคุณได้

การศึกษาในปี 2017 แสดงให้เห็นว่าแม้ว่าความคิดเรื่องความอยากช็อกโกแลตในช่วงที่คุณมีประจำเดือนจะเป็นที่รู้จักกันดีในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดาในประเทศอื่น ๆ

ความแตกต่างทำให้นักวิจัยบางคนคิดว่าความอยากน้ำตาลโดยเฉพาะนี้อาจมีพื้นฐานมาจากวัฒนธรรมไม่ใช่ชีววิทยา

ความอยากน้ำตาลเป็นพันธุกรรมหรือไม่?

จากข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับหนูบ่งชี้ว่าการอยากกินน้ำตาลสูงอาหารที่มีไขมันสูงอาจมีความเชื่อมโยงทางพันธุกรรม

นักวิจัยพบว่ายีน Prkar2a ซึ่งแสดงออกในส่วนของสมองของหนูที่ควบคุมความวิตกกังวลอาจมีส่วนในความต้องการอาหารรสหวานและไขมัน

หนูที่ไม่มียีน Prkar2a กินน้ำตาลน้อยกว่าและวิ่งไปรอบ ๆ มากกว่าหนูที่มียีนอยากน้ำตาล

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่ามีความเชื่อมโยงทางพันธุกรรมกับความอยากในมนุษย์หรือไม่

คุณสามารถเพิ่มความอยากของคุณได้หรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือใช่ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแม้ว่าความอยากจะรุนแรง แต่การต่อต้านก็สามารถนำไปสู่ความอยากโดยรวมน้อยลงได้ในที่สุด

การสำรวจในปี 2559 ของผู้คน 2,932 คนที่มีส่วนร่วมอย่างจริงจังในโปรแกรมการควบคุมน้ำหนักพบว่ามากกว่าครึ่งหนึ่ง (55 เปอร์เซ็นต์) มีความอยากที่รุนแรงน้อยลงและไม่บ่อยนักเมื่อเวลาผ่านไป

การศึกษาในปี 2548 พบว่าการ จำกัด การรับประทานอาหารมากเกินไปทำให้เกิด มากกว่า ความอยากไม่น้อย

การทบทวนการวิจัยในปี 2020 ระบุว่าหากคุณลดแคลอรี่ที่คุณกินแทนที่จะกำจัดอาหารบางชนิดอย่างสมบูรณ์ความอยากมักจะลดลง

วิธีจัดการความอยาก

ความอยากในตัวเองไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่เป็นวิธีที่คุณตอบสนองต่อความอยากที่อาจกลายเป็นปัญหาได้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนในการจัดการความอยากเมื่อมันเข้ามาหาคุณ:

ยอมจำนน!

การกินช็อคโกแลตสี่เหลี่ยมแปลก ๆ หรือเค้กชิ้นเล็กชิ้นน้อยในวันเกิดของคุณอาจจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ และอาจเป็นเรื่องดีสำหรับสุขภาพจิตของคุณที่จะได้ลิ้มรสสิ่งที่น่าชื่นใจในตอนนี้

ตามที่สถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไตผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าการดื่มด่ำกับรสหวานเป็นครั้งคราวเป็นเรื่องปกติไม่ใช่ทุกวัน

ดูฉลาก

บางครั้งการตรวจสอบความเป็นจริงสามารถลดความอยากของคุณได้ หากคุณอยากทานบางอย่างที่มีฉลากบรรจุภัณฑ์ให้ดูที่เนื้อหาทางโภชนาการอย่างละเอียดเพื่อที่คุณจะได้ตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาดว่าจะกินอะไรดี

เดินเร็ว ๆ

การศึกษาในปี 2015 แสดงให้เห็นว่าการเดินเพียง 15 นาทีสั้น ๆ สามารถลดความอยากได้ เป็นโบนัสการเดินอาจทำให้คุณโกรธได้มากกว่าคุกกี้หรือบราวนี่อยู่ดี

เลือกที่จะงีบหลับแทน

หากคุณเป็นหนึ่งในหลายล้านคนที่อดนอนเป็นประจำในวัยที่มีการกระตุ้นมากเกินไปการงีบหลับอย่างมีพลังอาจช่วยฟื้นฟูระดับพลังงานของคุณได้มากกว่าการทานอาหารที่มีน้ำตาล

สลับออก

หากคุณต้องการความหวานโดยที่ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เกินคุณสามารถเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้เช่น:

• ผลไม้สด
• เส้นทางผสม
• ดาร์กช็อกโกแลต

และหากคุณรู้สึกหิวอาหารที่มีโปรตีนอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการแทน

คุยกับมือโปรเมื่อไหร่

หากความอยากน้ำตาลทำให้ระดับความเครียดในแต่ละวันของคุณสูงเกินไปหรือหากคุณกังวลว่าอาจจะกินน้ำตาลมากเกินไปอาจเป็นโอกาสดีที่จะพูดคุยกับ:

• ผู้ให้บริการสาธารณสุข
• นักบำบัด
• นักโภชนาการ

พวกเขาสามารถให้คำแนะนำส่วนบุคคลเกี่ยวกับการจัดการความอยากของคุณได้

บรรทัดล่างสุด

ความอยากน้ำตาลด้วยตัวเองอาจไม่ได้บ่งบอกถึงความกังวลด้านสุขภาพ ในความเป็นจริงพวกเขาเป็นหนึ่งในความอยากที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้คนพบเจอ

คุณอาจอยากกินขนมหวานเพราะคุณ:

• เคยกินพวกมัน
• เชื่อมโยงกับเหตุการณ์บางอย่างในชีวิต
• เหนื่อย
• เครียด
• มีประจำเดือน

เพื่อลดความอยากคุณสามารถลอง:

• การให้ความรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับตัวเอง
• กินโปรตีนมากขึ้น
• ออกกำลังกาย
• พักผ่อนให้มากขึ้น
• ตอบสนองความอยากด้วยทางเลือกรสชาติหวานที่ดีต่อสุขภาพ

และหากการต่อต้านการอยากกินขนมเป็นการใช้เวลาและพลังงานมากเกินไปอย่าลังเลที่จะติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อขอความช่วยเหลือ