จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อพ่อครัวส่วนตัวและนักชิมที่ประกาศตัวเองตัดสินใจทิ้งผลิตภัณฑ์นม? ผู้หญิงคนหนึ่งอธิบายว่าทำไมเธอจึงกล่าวอำลา Camembert และครีมในที่สุดและค้นพบความประหลาดใจที่น่ายินดี
สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีสัมผัสเราแต่ละคนแตกต่างกัน นี่คือเรื่องราวของคน ๆ หนึ่ง
ในฐานะที่เป็นหนุ่มสาวชาวมิลเลนเนียลที่อาศัยอยู่ในนิวยอร์กซิตี้การรับประทานอาหารที่ดีและจัดลำดับความสำคัญของสุขภาพของฉันเป็นเรื่องง่ายกว่าการทำ
ไม่ว่าฉันจะซื้อพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ ตอนดึกหรืออยู่กับ Ben and Jerry’s สักแก้วฉันก็ไม่ได้ให้ความสำคัญกับตัวเองเป็นอันดับแรกเสมอไป แม้จะเป็นเจ้าของร้านอาหารมังสวิรัติพ่อครัวส่วนตัวและนักชิมที่ประกาศตัวเอง แต่ฉันก็ต้องดิ้นรนกับอาหาร
ในที่สุดฉันก็ตระหนักว่าฉันมองหาอาหารเพื่อรักษาสุขภาพความสุขและการดำรงชีวิตของฉัน ฉันพบว่าการมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันใส่ในร่างกายของฉันในท้ายที่สุดช่วยให้ฉันสร้างความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับสุขภาพของฉัน - และอาหารโดยทั่วไป
ซึ่งเป็นวิธีที่ฉันตัดสินใจเลิกนม
ปฏิกิริยาทั่วไปเมื่อมีคนบอกให้กำจัดบางสิ่งออกจากอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขารักมักจะเป็นความผิดหวังและการปฏิเสธ นิสัยการกินของเราฝังแน่นมากและการปรับเปลี่ยนนิสัยเหล่านั้นอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่วิธีที่เราจัดการกับความท้าทายนั้นคือสิ่งที่ช่วยให้เราพัฒนาได้
ภายในปีที่แล้วฉันเลิกกินนม ฉันยอมแพ้ Ben and Jerry’s ที่รัก!
มันยากไหม? ต้องลองผิดลองถูก แต่ก็ไม่ยากอย่างที่คุณคาดหวัง คุ้มมั้ย? อย่างแน่นอน ฉันได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในผิวหนังผมการย่อยอาหารอารมณ์พลังงานโดยรวมและแม้แต่น้ำหนัก กางเกงยีนส์ทรงสกินนี่ของฉันกำลังขอบคุณฉัน - พร้อมกับทุกส่วนของร่างกาย
นี่คือเหตุผลสำคัญห้าประการที่ทำให้ฉันตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้อาหารที่ปราศจากนม และหากคุณสนใจที่จะเปลี่ยนอาหารด้วยตัวเองฉันได้รวมแผนอาหารปลอดนม 7 วันที่ดาวน์โหลดได้ไว้ที่ด้านล่างซึ่งเต็มไปด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยและทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้คุณเริ่มต้นได้!
1. สิว
ฉันเป็นสิวมาหลายปีแล้ว เนื่องจากปราศจากนมผิวของฉันจึงไม่เคยใสขึ้น สิวเป็นภาวะที่มีการอักเสบ น้ำมันติดอยู่ในรูขุมขนทำให้แบคทีเรียเติบโตในรูขุมขน จากนั้นจะทำให้เกิดการอักเสบซึ่งจะกลายเป็นสิว
นมเป็นสาเหตุสำคัญของน้ำมันในร่างกายและช่วยให้การอักเสบเติบโต หลายปัจจัยอาจทำให้สิวรุนแรงขึ้น - นมไม่ใช่สาเหตุเสมอไป การทดลองรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองและการไปพบแพทย์ผิวหนังก็ช่วยแยกแยะปัญหาที่ร้ายแรงกว่าได้เช่นกัน
2. การย่อยอาหาร
การย่อยอาหารของฉันมีความสม่ำเสมอมากขึ้น - ไม่มีปัญหาท้องอืดหรือลำไส้แปรปรวนอีกต่อไป เมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถสลายแลคโตสได้ก็มักจะเกิดแก๊สและท้องอืด หากคุณบริโภคแลคโตสมากเกินไปอาจทำให้ลำไส้ใหญ่อักเสบและอาจเกิดอาการท้องร่วงได้
เคล็ดลับ: อย่าซื้อนมพาสเจอร์ไรส์อุณหภูมิสูงพิเศษที่ไม่เลวร้าย นั่นไม่ใช่เรื่องธรรมชาติและอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการใส่เข้าไปในร่างกายของคุณ
3. การลดน้ำหนัก
การกำจัดนมสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ นมโยเกิร์ตธรรมดาและผลิตภัณฑ์นมไม่หวานอื่น ๆ มีแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติในขณะที่ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อาจมีน้ำตาลเพิ่ม
หากคุณกำลังพยายามลดไขมันหน้าท้องแบบดื้อ ๆ การกำจัดน้ำตาลทั้งหมดจะช่วยได้จริงๆ แม้ว่าการลดน้ำหนักไม่ใช่เป้าหมายด้านสุขภาพส่วนบุคคลสำหรับฉัน แต่ตอนนี้ฉันเป็นวันที่ 4 ที่ไม่มีน้ำตาลเลย
4. ไทรอยด์
ผลิตภัณฑ์นมมีการสร้างเมือกและพบว่าโปรตีนในนมช่วยเพิ่มการอักเสบในส่วนสำคัญของร่างกายเช่นต่อมไทรอยด์และทางเดินอาหาร
ตั้งแต่ตัดนมฉันสังเกตเห็นการปรับปรุงการเผาผลาญและระดับพลังงานซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถเชื่อมโยงกับสุขภาพของต่อมไทรอยด์ได้ ฉันยังดื่มน้ำคื่นช่ายคั้นสดทุกวันในขณะท้องว่างเพื่อช่วยทำให้ร่างกายเป็นด่างและเป็นมาตรการป้องกันปัญหาต่อมไทรอยด์
5. แคนดิดา
ผลิตภัณฑ์นมเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีหรือมีความเสี่ยง แคนดิดา ห้องแถว แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นมทำให้เกิดการอักเสบซึ่งอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่ไม่แข็งแรงซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหรือภาวะเรื้อรังบางอย่างรวมถึงลำไส้รั่ว
นมที่เราบริโภคผ่านการพาสเจอร์ไรส์และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและโดยทั่วไปจะมีการเพิ่มวิตามินสังเคราะห์ สารเติมแต่งที่ผิดธรรมชาติเหล่านี้อาจทำให้เกิดการเติบโตของยีสต์ที่เชื่อมโยงกับ แคนดิดา. อาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบเช่นนม - เมื่อทำให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหารอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงปวดศีรษะและอ่อนเพลีย
ในที่สุดคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีที่ฉันผ่านขั้นตอนการทิ้งผลิตภัณฑ์นมในขณะที่ยังคงบำรุงร่างกายและปล่อยให้ตัวเองเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ๆ
- ค้นหาอาหารโปรดของฉันที่ปราศจากนม การหาผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมในร้านค้าส่วนใหญ่เป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคย - และในฐานะเชฟส่วนตัวหนึ่งในเมนูที่ฉันขอมากที่สุดคือไม่มีนมดังนั้นฉันจึงได้นำไปใช้ในสูตรอาหารสร้างสรรค์บางอย่างแล้ว
- เปิดใจ ผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนที่ไม่มีนมที่ลูกค้าชื่นชอบ ได้แก่ แป้งพิซซ่าดอกกะหล่ำชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์และนมอัลมอนด์ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะกินอาหารที่คุณชอบโดยไม่ใช้นมอย่างไรให้ลองเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งหรือสองอย่างก่อนเช่นนมอัลมอนด์บนกราโนล่าของคุณจากนั้นค่อยๆแบ่งตามรายการที่เด่นชัด คุณจะประหลาดใจกับความอร่อยของตัวเลือกเหล่านี้มากมาย
- ผสมผสานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร การเพิ่มอาหารเช่นบรอกโคลีผักคะน้าแดนดิไลออนผักใบเขียวและผักโขมในอาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยรักษาสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการเช่นวิตามินดีแคลเซียมและโปรตีน มีอาหารมากมายนอกเหนือจากนมที่เราสามารถบริโภคเพื่อให้สารอาหารที่จำเป็น ในความเป็นจริงถั่วบราซิลเพียงวันละสามเม็ดสามารถช่วยทำให้ร่างกายเป็นด่างและบรรเทาอาการอักเสบที่ไม่ต้องการได้
เพียงจำไว้ว่าการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ปราศจากนมอาจค่อยเป็นค่อยไปตามที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตของคุณ ถ้าคุณชอบที่จะกระโดดด้วยเท้าทั้งสองข้างก่อนเหมือนที่ฉันมักจะทำต่อไปนี้เป็นห้องครัวบางส่วนที่ฉันทำและแนะนำ:
- เทนมวัวและตุนไว้ในตู้เย็นพร้อมกับนมอัลมอนด์หรือกะทิ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทำให้หวานหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงน้ำตาลเพิ่ม
- อาจจะเจ็บปวดเท่านี้ก็โยนไอศกรีมออกให้หมด ลองตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นไอศกรีมนมอัลมอนด์ So Delicious หรือ Halo Top
- ตุนยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยธรรมชาติมีโซเดียมและแคลอรี่ต่ำแถมยังปราศจากไขมันปราศจากน้ำตาลปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติอีกด้วย
- ใส่ถั่วเช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วบราซิลเพื่อช่วยให้มีโปรตีนที่จำเป็น
- เติมผลไม้สดและผักที่คุณชื่นชอบ - เสมอ!
- สำหรับคนรักชีสของฉัน: ลองชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบซึ่งไม่เพียง แต่บรรจุสารอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับแคลอรี่อีกด้วย
- และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดสิ่งที่ฉันชอบส่วนตัว: เก็บน้ำมะพร้าวไว้ในมือเพื่อให้ความชุ่มชื้นตลอดทั้งวัน
ชีสมักเป็นเครื่องบูชาที่ยากที่สุดสำหรับคนที่เลิกกินนม เป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันและอาหารเช่น Parmesan-infused pesto, Paninis แสนอร่อย, ลาซานญ่าริคอตต้าครีมและพิซซ่าที่เป็นที่นิยมเสมอมาทำให้มันกลายเป็นท้องของเรามากกว่าที่เราอยากจะยอมรับ แต่พิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นก่อนที่คุณจะพูดว่า“ ฉันไม่ยอมแพ้ชีส!”
ด้วยการเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยและการแลกเปลี่ยนที่สร้างสรรค์ไม่กี่อย่างก็จะกลายเป็นเรื่องง่าย และจากประสบการณ์ของฉันมันคุ้มค่า
อย่าลืมพูดคุยกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนงดนม นมมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและให้สารอาหารมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพและการบำรุงร่างกายของคุณ นักโภชนาการหรือแพทย์อาจช่วยคุณตัดสินใจว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ
หากคุณสนใจที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์นมฉันได้จัดทำแผนอาหารปลอดนม 7 วันเพื่อให้เป็นเรื่องง่ายสุด ๆ ดาวน์โหลดที่นี่
Julia Chebotar เป็นนักการศึกษาด้านอาหารจากธรรมชาติพ่อครัวโค้ชด้านสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เธอเชื่อว่าวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องของความสมดุลและกระตุ้นให้ลูกค้าบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและมีสีสันตามฤดูกาล Julia ช่วยให้ลูกค้าสร้างนิสัยและส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพน้ำหนักและพลังงาน เชื่อมต่อกับเธอกับเธอ เว็บไซต์,อินสตาแกรมและ เฟสบุ๊ค.
