น้ำอัลคาไลน์: ประโยชน์และความเสี่ยง

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำอัลคาไลน์คืออะไร?

คุณอาจเคยได้ยินคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพมากมายเกี่ยวกับน้ำอัลคาไลน์ บางคนกล่าวว่าสามารถช่วยชะลอกระบวนการชราควบคุมระดับ pH ของร่างกายและป้องกันโรคเรื้อรังเช่นมะเร็ง แต่น้ำอัลคาไลน์คืออะไรและทำไมจึงโฆษณาทั้งหมด?

“ อัลคาไลน์” ในน้ำอัลคาไลน์หมายถึงระดับ pH ระดับ pH คือตัวเลขที่ใช้วัดความเป็นกรดหรือด่างของสารในระดับ 0 ถึง 14 เช่นสารที่มีค่า pH 1 จะเป็นกรดมากและสิ่งที่มีค่า pH 13 จะเป็นด่างมาก

น้ำอัลคาไลน์มีระดับ pH สูงกว่าน้ำดื่มทั่วไป ด้วยเหตุนี้ผู้สนับสนุนน้ำอัลคาไลน์บางคนจึงเชื่อว่าสามารถทำให้กรดในร่างกายเป็นกลางได้

น้ำดื่มปกติโดยทั่วไปมีค่า pH เป็นกลาง 7 โดยทั่วไปแล้วน้ำอัลคาไลน์จะมี pH อยู่ที่ 8 หรือ 9 อย่างไรก็ตาม pH เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะให้ความเป็นด่างแก่น้ำมากนัก

น้ำอัลคาไลน์ยังต้องมีแร่ธาตุอัลคาไลน์และศักยภาพในการลดออกซิเดชั่นเชิงลบ (ORP) ORP คือความสามารถของน้ำในการทำหน้าที่เป็นโปรหรือสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งค่า ORP เป็นลบมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น

ได้ผลจริงหรือ?

น้ำอัลคาไลน์เป็นที่ถกเถียงกันอยู่บ้าง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนกล่าวว่ายังไม่มีงานวิจัยเพียงพอที่จะสนับสนุนข้อเรียกร้องด้านสุขภาพจำนวนมากจากผู้ใช้และผู้ขาย ความแตกต่างในผลการวิจัยอาจเกี่ยวข้องกับประเภทของการศึกษาน้ำอัลคาไลน์

ตามที่ Mayo Clinic ระบุว่าน้ำเปล่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ พวกเขาระบุว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ตรวจสอบข้อเรียกร้องของผู้สนับสนุนน้ำอัลคาไลน์ได้อย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าน้ำอัลคาไลน์อาจมีประโยชน์ในบางสภาวะ

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 2555 พบว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์ที่มีน้ำอัดลมตามธรรมชาติที่มีค่า pH 8.8 อาจช่วยปิดการใช้งานเปปซินซึ่งเป็นเอนไซม์หลักที่ทำให้เกิดกรดไหลย้อน

การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำที่มีประจุไอออนอัลคาไลน์อาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง

การศึกษาล่าสุดที่รวมคน 100 คนพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของความหนืดของเลือดหลังจากบริโภคน้ำที่มีค่า pH สูงเมื่อเทียบกับน้ำปกติหลังจากออกกำลังกายหนัก ความหนืดคือการวัดโดยตรงว่าเลือดไหลผ่านหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด

ผู้ที่บริโภคน้ำที่มีค่า pH สูงจะลดความหนืดลง 6.3 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับ 3.36 เปอร์เซ็นต์กับน้ำดื่มบริสุทธิ์มาตรฐาน ซึ่งหมายความว่าเลือดไหลเวียนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยน้ำอัลคาไลน์ สิ่งนี้สามารถเพิ่มการส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมนอกเหนือจากการศึกษาขนาดเล็กเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องมีการวิจัยเพื่อตอบข้อเรียกร้องอื่น ๆ ของผู้สนับสนุนน้ำอัลคาไลน์

แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้ว แต่ผู้เสนอน้ำอัลคาไลน์ยังคงเชื่อมั่นในประโยชน์ต่อสุขภาพที่เสนอ สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• คุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย (ผ่านสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นของเหลวซึ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้เร็วขึ้น)
• คุณสมบัติในการทำความสะอาดลำไส้
• การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• ความชุ่มชื้นสุขภาพผิวและคุณสมบัติในการขับสารพิษอื่น ๆ
• ลดน้ำหนัก
• ต้านทานมะเร็ง

พวกเขายังให้เหตุผลว่าน้ำอัดลมซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรดมีค่า ORP ในเชิงบวกมากซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมายในขณะที่น้ำที่มีไอออนและอัลคาไลน์มีค่า ORP ที่เป็นลบ ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมี ORP เชิงลบเล็กน้อย

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้และความเสี่ยงของน้ำอัลคาไลน์

แม้ว่าน้ำดื่มอัลคาไลน์จะถือว่าปลอดภัย แต่ก็อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นลบได้

ตัวอย่างของผลข้างเคียงที่เป็นลบ ได้แก่ การลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารตามธรรมชาติซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและขับไล่เชื้อโรคที่ไม่พึงปรารถนาอื่น ๆ ไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือดของคุณ

นอกจากนี้ความเป็นด่างโดยรวมในร่างกายที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและการระคายเคืองต่อผิวหนัง ความเป็นด่างที่มากเกินไปอาจทำให้ pH ปกติของร่างกายปั่นป่วนซึ่งนำไปสู่ภาวะเมตาบอลิซึมซึ่งอาจทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้:

• คลื่นไส้
• อาเจียน
• มือสั่น
• กล้ามเนื้อกระตุก
• รู้สึกเสียวซ่าที่แขนขาหรือใบหน้า
• ความสับสน

Alkalosis อาจทำให้แคลเซียมอิสระในร่างกายลดลงซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพกระดูก อย่างไรก็ตามสาเหตุส่วนใหญ่ของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำไม่ได้มาจากการดื่มน้ำอัลคาไลน์ แต่มาจากการมีต่อมพาราไทรอยด์ทำงานไม่ได้

ธรรมชาติหรือเทียม?

น้ำที่มีความเป็นด่างตามธรรมชาติเกิดขึ้นเมื่อน้ำผ่านหินเช่นน้ำพุและดูดแร่ธาตุซึ่งจะเพิ่มระดับอัลคาไลน์

อย่างไรก็ตามหลายคนที่ดื่มน้ำอัลคาไลน์จะซื้อน้ำอัลคาไลน์ที่ผ่านกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่าอิเล็กโทรลิซิส

เทคนิคนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Ionizer เพื่อเพิ่ม pH ของน้ำปกติ ผู้ผลิตไอออไนเซอร์กล่าวว่ากระแสไฟฟ้าใช้ในการแยกโมเลกุลในน้ำที่มีความเป็นกรดมากกว่าหรือเป็นด่างมากขึ้น จากนั้นน้ำที่เป็นกรดจะถูกขับออกมา

ถึงกระนั้นแพทย์และนักวิจัยบางคนกล่าวว่าการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยที่มีคุณภาพ คุณภาพน้ำของแหล่งกำเนิดเดิมก่อนการแตกตัวเป็นไอออนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งปนเปื้อนอยู่ในน้ำดื่ม

นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำให้ใช้รีเวอร์สออสโมซิสเพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์อย่างเพียงพอก่อนที่จะเชื่อมต่อกับอัลคาไลน์ไอออไนเซอร์ซึ่งสามารถเพิ่ม pH และเพิ่มแร่ธาตุได้

การศึกษาที่เผยแพร่โดยองค์การอนามัยโลกเตือนเกี่ยวกับการดื่มน้ำที่มีแร่ธาตุต่ำซึ่งสร้างขึ้นโดยการ Reverse Osmosis การกลั่นและวิธีการอื่น ๆ (โดยไม่ต้องใส่แร่เพิ่มเติม) เป็นประจำ

คุณจะได้รับมันที่ไหน?

น้ำอัลคาไลน์สามารถซื้อได้ในร้านขายของชำหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพหลายแห่ง นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ทั่วไป

ไอออไนเซอร์น้ำมีจำหน่ายในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่หลายแห่งเช่นกัน

คุณสามารถทำทานเองที่บ้านได้เช่นกัน แม้ว่าน้ำมะนาวและมะนาวจะมีฤทธิ์เป็นกรด แต่ก็มีแร่ธาตุที่สามารถสร้างผลพลอยได้ที่เป็นด่างเมื่อย่อยและเผาผลาญได้ การเติมมะนาวหรือมะนาวลงในน้ำหนึ่งแก้วสามารถทำให้น้ำของคุณมีความเป็นด่างมากขึ้นเนื่องจากร่างกายของคุณย่อยสลายได้ การเพิ่มหยด pH หรือเบกกิ้งโซดาเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้น้ำมีความเป็นด่างมากขึ้น

หากมีการกรองน้ำอย่างเหมาะสมเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนแตกตัวเป็นไอออนและแร่ธาตุใหม่หรือซื้อจากแหล่งที่มีคุณภาพจะไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ถึงข้อ จำกัด ในการบริโภคน้ำอัลคาไลน์ในแต่ละวัน

ปลอดภัยหรือไม่?

ปัญหาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนมีกับน้ำอัลคาไลน์ไม่ใช่เรื่องความปลอดภัย แต่เป็นการอ้างเรื่องสุขภาพ

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้น้ำอัลคาไลน์ในการรักษาภาวะสุขภาพใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์เตือนไม่ให้เชื่อคำกล่าวอ้างทางการตลาดทั้งหมด

การดื่มน้ำอัลคาไลน์ธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเนื่องจากมีแร่ธาตุจากธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามคุณควรใช้ความระมัดระวังกับน้ำอัลคาไลน์เทียมซึ่งอาจมีแร่ธาตุที่ดีน้อยกว่าที่คุณเชื่อว่า pH สูงและอาจมีสารปนเปื้อน นอกจากนี้โปรดทราบว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์มากเกินไปอาจทำให้คุณขาดแร่ธาตุได้