Epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นสารประกอบจากพืชที่ไม่เหมือนใครซึ่งได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากมีผลดีต่อสุขภาพ
คิดว่าจะลดการอักเสบช่วยลดน้ำหนักและช่วยป้องกันโรคหัวใจและสมอง
บทความนี้ทบทวน EGCG รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
EGCG คืออะไร?
เรียกอย่างเป็นทางการว่า epigallocatechin gallate EGCG เป็นสารประกอบจากพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่าคาเทชิน Catechins อาจแบ่งออกได้เป็นกลุ่มสารประกอบจากพืชที่มีขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งเรียกว่าโพลีฟีนอล
EGCG และคาเทชินอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งอาจป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นอนุภาคที่มีปฏิกิริยาสูงซึ่งก่อตัวขึ้นในร่างกายของคุณซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณได้เมื่อมีจำนวนมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นคาเทชินอาจช่วย จำกัด การทำลายของอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารคาเทชินเช่น EGCG อาจลดการอักเสบและป้องกันภาวะเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็งบางชนิด
EGCG มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารจากพืชหลายชนิด แต่ยังมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มักขายในรูปแบบของสารสกัด
สรุปEGCG เป็นสารประกอบจากพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่าคาเทชิน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารคาเทชินเช่น EGCG อาจมีบทบาทในการปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายและป้องกันโรค
พบได้ตามธรรมชาติในอาหารต่างๆ
EGCG น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของมันในฐานะสารประกอบสำคัญในชาเขียว
ในความเป็นจริงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับการดื่มชาเขียวโดยทั่วไปจะให้เครดิตกับเนื้อหา EGCG
แม้ว่า EGCG จะพบมากในชาเขียว แต่ก็มีอยู่ในอาหารอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อยเช่น:
- ชา: ชาเขียวขาวอูหลงและชาดำ
- ผลไม้: แครนเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่กีวีเชอร์รี่ลูกแพร์พีชแอปเปิ้ลและอะโวคาโด
- ถั่ว: พีแคนถั่วพิสตาชิโอและเฮเซลนัท
ในขณะที่ EGCG เป็นคาเทชินที่ได้รับการวิจัยและมีศักยภาพมากที่สุด แต่ประเภทอื่น ๆ เช่น epicatechin, epigallocatechin และ epicatechin 3-gallate อาจให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้หลาย ๆ อย่างยังมีจำหน่ายในแหล่งอาหารอีกด้วย
ไวน์แดงดาร์กช็อกโกแลตพืชตระกูลถั่วและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นตัวอย่างของอาหารที่มีคาเตชินที่ส่งเสริมสุขภาพในปริมาณมาก
สรุปEGCG พบมากที่สุดในชาเขียว แต่ยังพบในปริมาณที่น้อยกว่าในชาผลไม้และถั่วชนิดอื่น ๆ คาเทชินที่ส่งเสริมสุขภาพอื่น ๆ มีมากมายในไวน์แดงดาร์กช็อกโกแลตพืชตระกูลถั่วและผลไม้ส่วนใหญ่
อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีประสิทธิภาพ
หลอดทดลองสัตว์และการศึกษาในมนุษย์บางชิ้นระบุว่า EGCG ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมทั้งลดการอักเสบลดน้ำหนักและสุขภาพหัวใจและสมองที่ดีขึ้น
ในท้ายที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่า EGCG อาจถูกใช้เป็นเครื่องมือป้องกันหรือรักษาโรคได้อย่างไรแม้ว่าข้อมูลปัจจุบันจะมีแนวโน้มดีก็ตาม
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
การกล่าวอ้างชื่อเสียงของ EGCG ส่วนใหญ่มาจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและศักยภาพในการลดความเครียดและการอักเสบ
อนุมูลอิสระเป็นอนุภาคที่มีปฏิกิริยาสูงซึ่งอาจทำให้เซลล์ของคุณเสียหายได้ การผลิตอนุมูลอิสระที่มากเกินไปจะนำไปสู่ความเครียดจากการออกซิเดชั่น
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG จะปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากการออกซิเดชั่นและยับยั้งการทำงานของสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบที่ผลิตในร่างกายของคุณเช่น tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha)
ความเครียดและการอักเสบเชื่อมโยงกับความเจ็บป่วยเรื้อรังต่างๆเช่นมะเร็งเบาหวานและโรคหัวใจ
ดังนั้นผลต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของ EGCG จึงเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งสำหรับการใช้งานป้องกันโรคในวงกว้าง
สุขภาพหัวใจ
การวิจัยชี้ให้เห็นว่า EGCG ในชาเขียวอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโดยการลดความดันโลหิตคอเลสเตอรอลและการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญทั้งหมดสำหรับโรคหัวใจ
ในการศึกษา 8 สัปดาห์ใน 33 คนการรับประทานสารสกัดจากชาเขียวที่มี EGCG 250 มก. ทุกวันส่งผลให้ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 4.5%
การศึกษาแยกต่างหากใน 56 คนพบว่าความดันโลหิตคอเลสเตอรอลและเครื่องหมายการอักเสบลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่รับประทานสารสกัดจากชาเขียว 379 มก. ต่อวันเป็นเวลา 3 เดือน
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะเป็นกำลังใจ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่า EGCG ในชาเขียวสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อย่างไร
ลดน้ำหนัก
EGCG อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานควบคู่ไปกับคาเฟอีนที่พบในชาเขียวตามธรรมชาติ
แม้ว่าผลการศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของ EGCG ต่อน้ำหนักจะไม่สอดคล้องกัน แต่งานวิจัยเชิงสังเกตระยะยาวบางชิ้นระบุว่าการบริโภคชาเขียวประมาณ 2 ถ้วย (14.7 ออนซ์หรือ 434 มล.) ต่อวันมีความสัมพันธ์กับไขมันและน้ำหนักในร่างกายที่ลดลง
การศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์พบว่าการรับประทาน EGCG 100–460 มก. ร่วมกับคาเฟอีน 80–300 มก. เป็นเวลาอย่างน้อย 12 สัปดาห์เชื่อมโยงกับการลดน้ำหนักและการลดไขมันในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
ถึงกระนั้นการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักหรือองค์ประกอบของร่างกายจะไม่ปรากฏอย่างสม่ำเสมอเมื่อรับประทาน EGCG โดยไม่มีคาเฟอีน
สุขภาพสมอง
การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่า EGCG ในชาเขียวอาจมีส่วนช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทและป้องกันโรคสมองเสื่อม
ในการศึกษาบางชิ้นการฉีด EGCG ช่วยเพิ่มการอักเสบได้อย่างมีนัยสำคัญรวมทั้งการฟื้นตัวและการสร้างเซลล์ประสาทในหนูที่ได้รับบาดเจ็บที่ไขสันหลัง
นอกจากนี้การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นในมนุษย์พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคชาเขียวในปริมาณที่สูงขึ้นและความเสี่ยงที่ลดลงของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุรวมทั้งโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน อย่างไรก็ตามข้อมูลที่มีอยู่ไม่สอดคล้องกัน
ยิ่งไปกว่านั้นยังไม่ชัดเจนว่า EGCG โดยเฉพาะหรืออาจเป็นส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ ของชาเขียวมีผลกระทบเหล่านี้หรือไม่
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่า EGCG สามารถป้องกันหรือรักษาโรคสมองเสื่อมในมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่
สรุปEGCG ในชาเขียวอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นลดการอักเสบลดน้ำหนักและป้องกันโรคหัวใจและสมอง ถึงกระนั้นก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิผลของมัน
ปริมาณและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
แม้ว่า EGCG จะได้รับการศึกษามานานหลายทศวรรษ แต่ผลกระทบทางกายภาพของมันก็ค่อนข้างหลากหลาย
ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าอาจเป็นเพราะ EGCG ย่อยสลายได้ง่ายเมื่อมีออกซิเจนและหลายคนไม่สามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพในระบบทางเดินอาหาร
เหตุผลนี้ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ แต่อาจเกี่ยวข้องกับการที่ EGCG จำนวนมากผ่านลำไส้เล็กเร็วเกินไปและสุดท้ายจะถูกแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ย่อยสลาย
สิ่งนี้ทำให้การพัฒนาคำแนะนำปริมาณเฉพาะเป็นเรื่องยาก
ชาเขียวที่ชงแล้วถ้วยเดียว (8 ออนซ์หรือ 250 มล.) มักมี EGCG ประมาณ 50–100 มก. ปริมาณที่ใช้ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มักจะสูงกว่ามาก แต่ปริมาณที่แน่นอนไม่สอดคล้องกัน
การกินทุกวันเท่ากับหรือสูงกว่า 800 มก. ของ EGCG ต่อวันจะเพิ่มระดับทรานส์อะมิเนสในเลือดซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความเสียหายของตับ
นักวิจัยกลุ่มหนึ่งแนะนำให้บริโภค EGCG ในระดับที่ปลอดภัย 338 มก. ต่อวันเมื่อรับประทานในรูปแบบเสริมที่เป็นของแข็ง
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
โปรดทราบว่า EGCG ไม่ปลอดภัย 100% หรือปราศจากความเสี่ยง ในความเป็นจริงอาหารเสริม EGCG เกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่รุนแรงเช่น:
- ตับและไตวาย
- เวียนหัว
- น้ำตาลในเลือดต่ำ
- โรคโลหิตจาง
ผู้เชี่ยวชาญบางคนตั้งทฤษฎีว่าผลกระทบเชิงลบเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนสารพิษของอาหารเสริมไม่ใช่ตัว EGCG แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งหากคุณกำลังพิจารณาที่จะรับประทานอาหารเสริมตัวนี้
ไม่แนะนำให้รับประทาน EGCG ในปริมาณเสริมหากคุณกำลังตั้งครรภ์เนื่องจากอาจรบกวนการเผาผลาญโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องเช่นสปินาไบฟิดา
ยังไม่ชัดเจนว่าอาหารเสริม EGCG ปลอดภัยสำหรับสตรีที่ให้นมบุตรหรือไม่ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงจนกว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติม
EGCG อาจรบกวนการดูดซึมของยาตามใบสั่งแพทย์บางชนิดรวมทั้งยาลดคอเลสเตอรอลและยารักษาโรคจิตบางประเภท
เพื่อความปลอดภัยควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณทุกครั้งก่อนที่จะเริ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตัวใหม่
สรุปขณะนี้ยังไม่มีคำแนะนำปริมาณที่ชัดเจนสำหรับ EGCG แม้ว่าจะใช้ 800 มก. ต่อวันนานถึง 4 สัปดาห์อย่างปลอดภัยในการศึกษา อาหารเสริม EGCG เชื่อมโยงกับผลข้างเคียงที่รุนแรงและอาจรบกวนการดูดซึมยา
บรรทัดล่างสุด
EGCG เป็นสารประกอบที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยการลดการอักเสบช่วยลดน้ำหนักและป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด
ชาเขียวมีมากที่สุด แต่ยังพบในอาหารจากพืชอื่น ๆ อีกด้วย
เมื่อนำมาเป็นอาหารเสริม EGCG บางครั้งอาจเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่รุนแรง เส้นทางที่ปลอดภัยที่สุดคือปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่ม EGCG ในกิจวัตรของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเสริมตัวนี้เหมาะกับคุณ
