ผักที่ดีที่สุดในการเลี้ยงลูกน้อยของคุณในทุกขั้นตอน

เราทุกคนต้องการให้ลูก ๆ เติบโตขึ้นโดยรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผัก เต็มไปด้วยการทานคาร์โบไฮเดรตไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระผักเป็นส่วนประกอบสำคัญในการดูแลสุขภาพแม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็ก ๆ

แต่คำถามมักจะตามมา: คุณพาลูกไปได้จริงไหม ชอบ ผัก? การต่อสู้เพื่อแย่งจานผักเป็นการแย่งชิงอำนาจของพ่อแม่และลูกแบบคลาสสิก

ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ไม่เพียง แต่เลือกผักที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมผักเหล่านี้ด้วยวิธีที่จะช่วยให้ลูกของคุณกลายเป็นคนรักผักไปตลอดชีวิต

ผักที่ดีที่สุดสำหรับเด็กเล็ก

สำหรับทารกที่เพิ่งเริ่มกินของแข็ง (ประมาณ 6 เดือนหรือมากกว่านั้น) ให้ลองผักที่นุ่มและผสมกันได้ทั้งหกชนิดนี้

แครอท

ผักสีส้มที่ชื่นชอบของ Bugs Bunny เป็นอาหารหลักสำหรับทารกด้วยเหตุผลที่ดี เมื่อปรุงสุกแล้วแครอทจะบดละเอียดอย่างสวยงามและให้รสชาติที่ไม่เผ็ดเกินไปสำหรับลูกน้อยที่บอบบาง

นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากเพื่อส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเพื่อเพิ่มการมองเห็นและการทำงานของภูมิคุ้มกัน

ผักโขม

เมื่อพูดถึงผักโปรดของตัวการ์ตูนจำป๊อปอายที่มีต่อผักโขมได้ไหม สีเขียวใบนี้สมควรได้รับชื่อเสียงจากการ์ตูนเรื่องที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นสารอาหารที่ทารกต้องการพลังงานและพัฒนาการเป็นพิเศษ

ผักโขมปรุงสุกและบริสุทธิ์เหมาะสำหรับทารกที่อายุน้อยกว่า ใส่เกลือโรยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฟักทอง

ฟักทองอาจทำให้นึกถึงอุณหภูมิที่หนาวเย็นและใบไม้ร่วง แต่ถ้าเป็นพันธุ์กระป๋องลูกของคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำเต้าได้ตลอดทั้งปี เนื้อเนียนละเอียดของฟักทองบดละเอียดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารชนิดแรกของทารกและมี A และ C ในปริมาณสูงที่ช่วยให้สารอาหาร

อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นฮีโร่ของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุอาหารหลักที่สำคัญเหล่านี้ช่วยพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารกรวมทั้งเพิ่มการดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K. ที่ละลายในไขมันในขณะเดียวกันอะโวคาโดแต่ละมื้อจะมาพร้อมกับไฟเบอร์และโฟเลตในปริมาณมาก

โปรดทราบว่าอะโวคาโดที่มีไขมันสูงเพียงเล็กน้อยจะไปได้ไกล เริ่มด้วยการเสิร์ฟประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบด

มันฝรั่งหวาน

มันเทศบดปรุงสุกไม่เพียง แต่ทำให้ลูกน้อยเสิร์ฟง่าย ๆ เท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารอีกด้วย! เช่นเดียวกับแครอทและฟักทองมันเทศมีวิตามินเอเสริมภูมิคุ้มกันและการมองเห็นรวมทั้งไฟเบอร์แมงกานีสวิตามินบี 6 และวิตามินซีมากมาย

เมื่อเสิร์ฟมันเทศให้ลูกน้อยของคุณอย่าลืมบดให้เข้ากันดีและลอกผิวออก

เมล็ดถั่ว

ถั่วลันเตาอาจฟังดูไม่เหมือนอาหารสำหรับผู้ใหญ่ แต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารก ลูกบอลสีเขียวตัวเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นหนึ่งในผักที่มีโปรตีนสูงที่สุดโดยมี 4 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

ในการเสิร์ฟให้นึ่งถั่วลันเตาแช่แข็งแล้วปั่นจนสุก คุณยังสามารถเพิ่มนมแม่เล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่บางลง

ผักที่ดีที่สุดสำหรับเด็กโต

เมื่อลูกน้อยของคุณกลายเป็นมืออาชีพด้านอาหารแข็งมากขึ้นลองแนะนำผักทั้งหกชนิดนี้

บร็อคโคลี

ด้วยสารต้านมะเร็งและสารอาหารรองมากมายบรอกโคลีจึงเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งสำหรับคนทุกวัย

เปลี่ยนลูกน้อยของคุณให้เป็นอาหารสุดยอดผักตระกูลกะหล่ำโดยเสิร์ฟบรอกโคลีนึ่งหรือย่างด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในอาหารพาสต้ามันฝรั่งอบวิเศษหรือซุปที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

กะหล่ำ

กินน้อยของคุณมีฟันคุดหรือไม่? ได้เวลาลองกะหล่ำดอกปรุงสุกแล้ว! เนื้อหนาของผักนี้ในน้ำซุปข้น (หรือคั่วและบดหยาบ) มอบความท้าทายในระดับที่เหมาะสมสำหรับนักเคี้ยวใหม่

บวบ

เมื่อฤดูร้อนหมุนไปรอบ ๆ ให้ใช้ประโยชน์จากบวบที่เป็นกันชนโดยให้อาหารแก่ทารก สควอชฤดูร้อนสีเขียวและสีเหลืองมีรสชาติและสารอาหารที่นุ่มนวลเช่นแมงกานีสโพแทสเซียมและวิตามินเอ

ลองเสิร์ฟซูกินีลูกน้อยของคุณที่ปรุงเป็น“ ซูกินี” ที่ปรุงแล้วกับซอสมะเขือเทศหรือฝานบาง ๆ แล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกสักหน่อย

มะเขือเทศ

อีกไม่นาน Kiddo ของคุณอาจจะกินอาหารที่ทำจากมะเขือเทศทุกประเภทเช่นพิซซ่าและสปาเก็ตตี้กับมารินารา สำหรับตอนนี้เริ่มต้นใหม่ทั้งเวอร์ชันโดยเสิร์ฟมะเขือเทศในชิ้นสับละเอียด

ปริมาณน้ำที่เพียงพอสำหรับการให้ความชุ่มชื้นบวกวิตามินซีและเอเพิ่มคุณค่าให้มะเขือเทศเป็นผักชนิดแรกที่ดีต่อสุขภาพ

หัวหอม

เนื่องจากความฉุนของพวกมันคุณอาจหลีกเลี่ยงการป้อนหัวหอมให้ลูกของคุณ แต่อัลลิเนียมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของทารกโดยไม่ต้องใส่โซเดียมหรือสิ่งเทียม ลองหัวหอมปรุงสุกในหม้อปรุงอาหารหรือผสมกับผักอื่น ๆ

หัวผักกาด

เราจะพูดตรงๆ: หัวผักกาดเป็นรสชาติที่ได้มา กล่าวได้ว่าคุณสามารถทำให้พวกเขาน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับทารกโดยการบดหัวบีทปรุงสุกด้วยผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่

เม็ดสีในส่วนผสมที่มีสีสันเหล่านี้อาจทำให้ทารกมี“ หนวด” หัวบีทสีแดง แต่มีปริมาณโฟเลตแมงกานีสและไฟเบอร์สูงในหัวบีทก็คุ้มค่า

ผักที่ดีที่สุดสำหรับการหย่านมโดยทารก

คุณสามารถช่วยให้ลูกของคุณเป็นผู้นำในกระบวนการหย่านมได้โดยการให้โอกาสพวกเขากินนมตัวเองมากมาย รวมผักสี่ขนาดที่จับได้ง่ายเหล่านี้ในการหย่านมที่นำโดยทารก (BLW)

บัตเตอร์นัตสควอช

เมื่อเริ่มแรกด้วยการหย่านมที่เลี้ยงโดยทารกให้เลือกรับประทานอาหารที่นิ่มกว่า ทารกแทะได้ง่ายขึ้นซึ่งอาจช่วยบรรเทาความกังวลของคุณเกี่ยวกับการสำลักได้ (ยังคงดูแลลูกน้อยของคุณอย่างระมัดระวังในช่วงเวลารับประทานอาหาร)

ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติหวานชิ้นของสควอชบัตเตอร์นัทปรุงสุกจึงเป็น BLW รอบแรกที่ยอดเยี่ยม ฝุ่นที่ปรุงด้วยอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

พริกหวาน

เรื่องน่ารู้: ออนซ์ต่อออนซ์พริกหวานมีวิตามินซีมากกว่าส้ม! วิตามินที่สำคัญนี้ไม่เพียง แต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านการอักเสบ

เพิ่มสุขภาพของลูกน้อยด้วยการให้พริกหยวกหั่นเต๋าที่ป้อนเอง หากรสชาติเข้มข้นของพริกได้รับปฏิกิริยาเชิงลบให้ลองเสิร์ฟพร้อมชีสหรือครีม

แตงกวา

ไม่มีอะไรสดชื่นเท่าแตงกวาเย็น ๆ กรุบ ๆ ความรู้สึกเย็นสบายของผักเหล่านี้สามารถช่วยบรรเทาอาการเหงือกที่งอกของฟันของทารกได้โดยเฉพาะ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการสำลักให้ลอกผิวแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการหย่านมโดยทารก

Edamame

ใคร ๆ ก็รู้ว่าการแกะถั่วเอดามาเมะออกจากเปลือกเป็นความสนุกครึ่งหนึ่งของการกินพืชตระกูลถั่วอ่อน ๆ เหล่านี้ อย่างไรก็ตามสำหรับการหย่านมที่เลี้ยงโดยทารกให้เริ่มด้วยการวางเปลือกหอยที่บดแล้วเล็กน้อยบนถาดเก้าอี้ทรงสูง ปริมาณโปรตีนสูงจะช่วยเพิ่มเวลาเล่นของทารกและสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

อะไรคือข้อตกลงกับทารกและผักที่มีไนเตรตสูง

ผักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มีอะไรผิดปกติกับการให้อาหารแก่ลูกน้อยของคุณหรือไม่?

สำหรับเด็กเล็ก ๆ มีข้อกังวลด้านความปลอดภัยเกี่ยวกับไนเตรตซึ่งเป็นสารประกอบที่ผักบางชนิดดูดซึมจากดิน

เมื่อทารกกินไนเตรตในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า methemoglobinemia ทารกที่มีอาการนี้อาจมีสีฟ้าที่มือเท้าและปากและอาจมีอาการเหนื่อยล้าและหายใจลำบาก

หากลูกน้อยของคุณมีอาการเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหายใจถี่ให้ไปพบแพทย์ทันที

ผักรากเช่นบีทรูทแครอทและผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักขม) มีไนเตรตค่อนข้างสูง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรให้อาหารผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้แก่ลูกน้อยของคุณเมื่อเริ่มเป็นของแข็ง

งานวิจัยที่เก่ากว่าในปี 2548 แสดงให้เห็นว่าไนเตรตจากผักในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อทารกที่มีอายุ 3 เดือนขึ้นไปเป็นหลัก แต่เนื่องจากไม่แนะนำให้รับประทานอาหารแข็งจนถึงประมาณ 6 เดือนจึงมีแนวโน้มที่จะไม่ใช่สารออก

ผักอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง

• เบบี้แครอท. “ เบบี้” อาจเป็นชื่อของพวกมัน แต่เบบี้แครอทไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับทารก ขนาดและความแข็งทำให้หายใจไม่ออก
• ขึ้นฉ่ายดิบ เส้นใยที่เหนียวของขึ้นฉ่ายดิบสามารถติดอยู่ในลำคอของทารกได้อย่างง่ายดาย หากคุณเลือกที่จะเสิร์ฟขึ้นฉ่ายลูกของคุณให้แน่ใจว่าปรุงสุกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ข้าวโพด. ข้าวโพดครีมหรือข้าวโพดบดละเอียดเหมาะสำหรับทารก แต่หลีกเลี่ยงการเสิร์ฟเมล็ดเล็ก ๆ ที่เคี้ยวด้วยตัวเอง
• ผักดิบที่แข็ง จากข้อมูลของ American Academy of Pediatrics พบว่าผักดิบหลายชิ้นยังคงเป็นอันตรายต่อการสำลักจนกว่าเด็กจะอายุครบ 4 ปี

ควรคุยกับกุมารแพทย์ของคุณเมื่อใด

เช่นเดียวกับกลุ่มอาหารอื่น ๆ คุณอาจพบปัญหาเมื่อแนะนำบุตรหลานของคุณให้รู้จักกับโลกที่กว้างและมีสีสันของผัก แม้ว่าการแพ้ผักจะหายากและไม่มีผักเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร 8 อันดับแรก แต่ก็เป็นไปได้เสมอที่เด็กจะมีอาการแพ้อาหารใด ๆ

หากลูกน้อยของคุณมีอาการเช่นอาเจียนท้องร่วงหายใจหอบลมพิษหรือมีผื่นขึ้นหลังจากรับประทานผักชนิดใดชนิดหนึ่งให้ปรึกษากุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้หรือไวต่ออาหาร

บรรทัดล่างสุด

ตรงกันข้ามกับแบบแผนการให้ลูกกินผักของพวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นการต่อสู้กับเจตจำนงที่ยิ่งใหญ่ การแนะนำผักและการปรุงอาหารที่หลากหลายตั้งแต่อายุยังน้อยจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณมีโอกาสที่ดีที่สุดในการพัฒนารสชาติที่รักผัก

แม้ว่านักชิมในเก้าอี้สูงของคุณจะปั่นผักขมหรือหันจมูกที่หัวผักกาดก็อย่าเพิ่งสิ้นหวัง! เก็บไว้ที่มัน ยิ่งคุณให้บุตรหลานของคุณสัมผัสกับอาหารใด ๆ มากเท่าไหร่พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะยอมรับ (และเพลิดเพลิน) ได้มากขึ้นในที่สุด